① 土豆片怎麼炒
1、先准備幾個削皮洗干凈的小土豆，然後全部切成稍微厚一點的片
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土豆片切好後放水裡泡一會，防止氧化顏色變黑
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2、鍋里水燒開後，把土豆片倒進去焯下水。蓋上鍋蓋煮至土豆透明變色後撈出來控干水分
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下來准備青紅椒，全部切的小一些
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3、鍋里油熱以後，放入花椒炸出香味。花椒炸香後撈出來
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然後加入一勺豆瓣醬炒出紅油，再加入姜蒜片、干辣椒段翻炒
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再加入青紅椒繼續翻炒
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然後加入焯好的土豆片進去翻炒均勻
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再加入生抽和老抽進去
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最後加入鹽翻炒1分鍾。出鍋前加入白芝麻炒勻關火出鍋
② 土豆片咋炒好吃
炒土豆片：
1、土豆去皮洗凈切成薄片。
2、蒜切成蒜末,備用。
3、待鍋燒紅後加入食用油燒熱，加入豆瓣醬，大火爆20秒左右。
4、然後加入土豆片翻炒，加入少量醬油提色，過程中適量加水,不然容易粘鍋。
5、待土豆變色後加入適量鹽調味即可。
6、出鍋前，熄火，加入蒜末，翻勻，出鍋。
營養價值：
土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經，具有有和胃調中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老等功效，是一種很適合食用的食材。
土豆主治胃火牙痛、脾虛納少、大便干結、高血壓、高血脂等病症；還可輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等症。
1、寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生；
2、和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
3、降糖降脂、美容養顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用；
4、補充營養、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
③ 土豆配什麼菜炒好吃
准備調和油，雞精，食鹽，胡蘿卜，馬鈴薯丁，先把土豆切成絲，胡蘿卜切成絲，鍋中加入適量的油，胡蘿卜放進去翻炒，然後再加入一些土豆絲翻炒均勻，加入適量的鹽以及油，水用大火煮開，等到差不多收乾的時候就可以出鍋吃了。
還可以做雞腳玉米土豆蘿卜湯，需要准備生薑，蔥，料酒，花生，玉米，土豆，胡蘿卜以及雞腳，先把雞腳和食材全部都清洗干凈，花生洗干凈，然後浸泡兩個小時，如果不吃雞腳只喝湯，可以把雞腳切開，雞腳放到冷水鍋中加一些料酒，生薑片，把血水煮出來以後洗干凈，然後再次加一些料酒，蔥結，生薑片，用大火燒開改成小火，一個小時以後把花生胡蘿卜土豆放進去，再次煮30分鍾，加入玉米煮30分鍾到40分鍾左右就可以出鍋了，稍微添加一些鹽調味就可以吃。
還可以做燉牛筋土豆蘿卜，需要准備豬油，辣椒，八角，醬油，花椒，味精，鹽，生薑，大蔥，蘿卜，土豆以及牛蹄筋，先把牛蹄筋燉爛切成塊狀，土豆切成塊狀，生薑切片，蔥切段，干椒切絲，鍋中加一些豬油燒熱，把生薑片，蔥段放進去爆香，再添加一些高湯，加大料，花椒，醬油，干紅辣椒絲，熟的牛筋塊放進去再添加一些土豆塊，一直燉煮到土豆塊熟爛，最後再加一些水蘿卜燉煮三分鍾，加適量的味精調味就可以吃了。
④ 家常炒土豆做法大全
【青椒土豆片】
製作配料：土豆1個 青椒1個 胡蘿卜半個 大蒜2個 生抽1勺 蚝油1勺 米醋1勺 鹽1/2勺
製作方法：
1、准備所需要的食材；
2、土豆去皮後對半切開，再次多半切開，最後切成薄片；
3、切好的土豆片放在清水裡浸泡清洗，把表面的澱粉清洗干凈；
4、青椒洗凈切成小塊、胡蘿卜去皮後切成菱形片、大蒜切片備用；
5、鍋中加入2勺植物油，油熱後放入蒜片炒出香味；
6、再把土豆片，青椒塊、胡蘿卜片加進去翻炒均勻；
7、炒到土豆變成透明，再簡單調味，加入鹽、生抽、蚝油、米醋翻炒均勻，把土豆炒熟即可；
8、青椒土豆片就炒好了。我家常吃的一道素菜，簡單又好吃，每次做一盤總能吃光。
⑤ 炒土豆時，你會和什麼一起搭配來炒著吃
土豆做為家常大眾菜，因為無異味，價錢便宜，富含澱粉，即當菜又可以作為主食有飽腹感，而深受大家的歡迎。土豆各家各戶都有自己的拿手做法，我家裡喜歡炒土豆片搭配朝鮮辣白菜來炒，味道微辣入口酸甜，特別下飯!如果在來點五花肉同炒，那就香上加香了!給大家介紹一下我家裡常做的【辣白菜炒土豆片】:【辣白菜炒土豆片】【主料】黃壤土豆兩個，辣白菜約50克，五花肉一小塊【配料】蔥姜蒜【調料】料酒，白糖，生抽適量【做法】土豆去皮洗凈，切成厚約0.5cm的片，入清水中浸泡去土豆上的澱粉，也可以防止土豆褐變。
【辣白菜炒土豆片小竅門】:土豆因為澱粉含量比較高，炒的時候容易發干粘鍋，所以用煎好的五花肉同炒。如果不喜歡吃肉，土豆下鍋的時候可以淋上料酒，起到去異味和防止土豆粘鍋的作用。辣白菜本身就有各種滋味，如果不喜歡加生抽和白糖可以不加。我炒這道菜的時候，喜歡把土豆片炒的面一些，感覺這樣吃起來土豆有肉的香味。這個炒到什麼程度，大家可以按自己的喜好來。不過買辣白菜的時候，最好多要點辣白菜的湯。【特點】土豆綿軟入味，酸甜開胃微辣，有異域特色的一道下飯好菜。其實我覺得土豆是一個可以百搭的蔬菜，尤其是和葷腥一起炒制，都是不錯的美味。就像我們這里的【土豆絲炒蜆子肉】，【土豆燉小鮑魚】，【刀魚燉土豆】等，都是不錯的美味。
⑥ 土豆片和什麼炒好吃 土豆片搭配什麼一起炒好吃
1、材料：番茄400g、馬鈴薯300g、油適當、鹽適量、白砂糖、適當白米醋、少量味精、1/8勺牛至葉1/4勺、小蔥10g
2、將番茄清洗，切割成厚片。
3、將土豆去皮清洗，切成片。用涼水多清洗幾次，控干。
4、小蔥切割成蔥段。
5、鍋中放進少半鍋油，油溫高後扔入幾顆蔥段，如冒起一連串的熱氣泡將土豆塊放進。
6、低火炸制，時常用漏勺攪拌防止黏連。
7、炸制熟後火災再炸一會兒，炸至表層色調變深。
8、將炸好的土豆塊撈起來，瀝除油。
9、鍋中留少量油，發燙後放進一半蔥段，文火，炒成香氣後放進番茄。10、煸炒至炒成辣椒油。
11、放進土豆塊、白砂糖、白米醋、鹽，煸炒。
12、放進味精、牛至葉，煸炒。12)放進剩下的蔥段，炒勻盛出就可以。