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酸奶可以做什麼菜

發布時間: 2022-01-18 11:36:36

1. 酸奶可以製作什麼美食

酸奶製作美食大全
【一】、老酸奶餅
材料:老酸奶200克,麵粉150克,糖20克,鹽2克,水適量
做法:
1.老酸奶放入糖和鹽攪拌均勻,老酸奶指的是比較濃稠的酸奶,超市都有賣,或者自己用純牛奶做的也可以。
2.攪拌好的酸奶里放入麵粉。
3.拌成能緩緩流動的糊狀,如果稠可以適當加點水。
4.平底鍋擦一層油,不要多,大湯勺一勺一個,倒入麵糊,自動流成圓形。也或者來個大的,非常過癮。
5.中火兩面翻動烙出顏色就熟了.
【二】、蜂蜜酸奶麵包
材料:全蛋液58克,高筋麵粉500克,酸奶65克,水200克,細砂糖70克,奶粉20克,玉米油30克,鹽5克,酵母8克。
做法:
1.先把全蛋液58克,酸奶65克,清水200克,細砂糖70克,玉米油30克,鹽5克,放入麵包桶內,酸奶我用的是老酸奶,就是比較濃稠的那種。
2.篩入麵粉,放入奶粉,在放入酵母。
3.啟動麵包機發面程序,揉面90分鍾後再餳發。
4.發好的面團取出排氣揉勻。
5.在把面團分成16個大小相等的面劑子,每個大約60克左右,滾圓。
6.排入28x28的烤盤中,蓋好,溫暖處進行二次發酵。
7.大約1小時,發酵至兩倍大,手指輕摁表面可以緩慢回彈就可以了。
8.提前預熱好烤箱上下火175度,直接放到烤箱中層,烘烤25分鍾左右。注意上色滿意後及時加蓋錫紙,以免上色過深。
9.烤好後馬上出爐,脫模放晾至三分鍾後刷蜂蜜水(蜂蜜和水2:1是我比例調整),剛烤好的麵包,刷蜂蜜水不但會塌,而且影響口感,所以等幾分鍾再刷。
【三】、酸奶油條
材料:麵粉250克,酸奶140克,雞蛋1個,油條膨鬆劑10克
做法:
1.油條無鋁膨鬆劑倒入麵粉中拌勻。
2.打入一個雞蛋。
3.酸奶使用稠度小一點的,微微加溫。
4.向面盆里一邊倒酸奶一邊攪拌。
5.最後和成團,溫暖處餳發1小時。
6.餳發好的面團,直接擀成長方形,分割成自己想要的大小,可以按照油鍋的大小做面劑子。
7.兩個一組,疊起,用筷子順著中間壓一下。
8.炒鍋熱寬油,放個快能立刻泛起氣泡年紀可以下入油條,翻動,炸熟即可。
【四】、酸奶水果杯
材料:火龍果1個,酸奶150克,芒果1個
做法:
1、火龍果半個,整齊切半,挖出果肉,過可以用小勺直接挖出,可以用挖球器來操作比較好看。
2.在把芒果切下果肉。果肉塊的大小和火龍果的球大小相仿。
3、把切好的芒果塊和火龍果球放回火龍果碗中,倒入酸奶即可。
這里可以換成自己喜歡的任何水果,可以加更多的種類。不過有一點注意,還是軟質水果比較好吃哦。

2. 用酸奶可以做什麼美食什麼菜 酸奶美食食譜做法大全

將油熱好,先干炒蔥、姜,再將牛肉絲下鍋干炒後,將土豆絲放入,再加入醬油、鹽及咖喱粉,用旺火炒幾下即成

3. 酸奶可以做菜嗎

酸奶是可以做美食的,印度的燒烤就是用酸奶醬來腌制的,中東地區也有酸奶醬做燒烤卷餅,酸奶也可以拌沙拉。

4. 酸奶如何做菜

酸奶

酸奶是用鮮牛奶經乳酸菌發酵製成的,其口味酸甜細滑,營養豐富,深受人們喜愛。專家稱它是「21世紀的食品」,是一種「功能獨特的營養品」。

藍莓酸奶冰淇淋

DIY酸奶

酸奶水果盅

黃桃酸奶蛋糕

自製酸奶

酸奶蛋糕

酸奶紙杯蛋糕

自製雪糕

巧克力脆皮香蕉奶糕

明列子酸奶果凍

KT貓牛奶金瓜湯

紅棗花生核桃露

酸奶魔蛋

酸奶慕斯蛋糕

凍酸奶等等。

製作步驟

1.准備好食材。

2.南瓜切小塊蒸熟。

3.蒸熟的南瓜加牛奶放入料理機。

4.均勻打成泥狀。

5.倒入容器至八分滿。

6.把酸奶扎小口擠出KT貓的面部形狀。

7.最後用裝有巧克力和草莓果膏的擠醬筆畫上蝴蝶結和眼睛、胡須等。

KT貓牛奶金瓜湯做法小貼士

酸奶可以用奶油代替。

5. 酸奶都能做什麼好吃的

用料
主料

牛奶500毫升

伊利味濃原味酸奶50毫升

自製酸奶的做法
1.將牛奶倒入小鍋中,小火加熱至約70度,即將沸未沸的狀態,然後離火晾至溫熱
2.將所有工具(瓶子,保鮮盒)用開水燙一下消毒後晾涼
3.將晾好的牛奶倒入保鮮盒或瓶子中,如果溫度太高還要晾涼一些,略有溫熱即可(晾涼也可),倒入酸奶

4.將牛奶和酸奶攪拌均勻
5.蓋好蓋子,放在暖氣上(約40度,乳酸菌最適宜的溫度是42攝氏度),時間約4-6小時(受溫度、奶的品質、菌種數量、活性等影響而不定),待凝固立即放入冰箱冷藏保存一夜後,味道最佳

6.吃的時候加糖、蜂蜜、水果、蜜豆、炒紅果、果醬均可

這種瓷瓶酸奶現在其實很常見,用它來自製酸奶特別好用。

烹飪技巧

1、將牛奶加熱一下是為了消毒,去掉雜菌,使發酵更加容易。如果嫌麻煩,可以不加熱,直接用純牛奶與酸奶混合即可。但容器要開水燙過消毒。
2、如果想加快凝固速度,可以將酸奶(菌種)的比例提高,酸奶越多,凝固速度越快。
3、做好的酸奶是凝固型的,略呈果凍狀,攪拌均勻後會和市售的酸奶狀態一樣。
4、做好的酸奶表面可能會有少量乳清淅出,攪拌時一起拌勻即可。
5、酸奶發酵好後最好立即放入冰箱,防止發酵過度影響口感,在冰箱放置約一夜的時間後,酸奶仍有一個後熟的過程,口味會更好。
6、糖可以在煮牛奶時加入,加熱時糖更易融化。但個人更建議吃的時候再加,這樣容易控製糖量,而且因為還可以加入很多其他調味的食物,不放糖可以避免重復加入含糖過多的材料。

6. 酸奶還可以做成什麼其他美食

在我們的廚房裡,酸奶不僅可以直接飲用,還可以做成各種美味,如蛋糕、麵包或各種油炸菜,非常美味。