❶ 酸奶可以做什麼甜品
1.可用酸奶做各種口味的冰激凌,在攪拌冰激凌粉時,可以加稍部分酸奶,做出的冰激凌營養...
2.做蛋糕時,上層和夾層的塗抹奶油中,在塗抹前可適當加入酸奶攪拌在一起,具體加入量要...
3.在做發酵小蛋糕時,也可以在和面發酵時,將適量的酸奶加入麵粉中進行攪拌,...
4.在做甜點炸江米條時,也可以在和面時,加入適量的酸奶,這樣炸出的江米條更加酥焦,口感更好。
5.在做米酒湯圓時,可以適量的加入酸奶,可讓米酒湯圓更加營養和美味。根據個人口味,...
❷ 可以用冰淇淋粉做布丁嗎如果可以，要怎麼做
不能
布丁粉調水後冷藏會結塊，也就是結成布丁，氣溫高不會化
冰淇淋粉調水後冷藏會結凍，氣溫高會化
布丁粉用卡拉膠和角豆膠L．B．G等天然海藻膠為凝固劑（即布丁安定劑），採用硬脂醯乳酸鈉SSL和單干脂T－95為乳化劑，再配上雞蛋、砂糖、油脂及其他配料與水攪勻而成。
布丁粉的配方及製作方法，屬食品技術領域。發明採用純天然原料，營養豐富、色、香、味俱全，可以用來做各種咖啡凍、新鮮水果布丁等做法
❸ 酸奶能做什麼甜品
酸奶戚風紙杯蛋糕
食材：
老酸奶（就是濃稠的酸奶）65克，低筋麵粉60克，玉米油24克，雞蛋3個，細砂糖（打發蛋清）40克，細砂糖（加入蛋黃）10克，檸檬汁適量，淡奶油150克，糖粉15克
步驟：
蛋白、蛋黃分開，10G細砂糖加入蛋黃裡面，攪拌均勻
分次加入玉米油，每次都要充分攪打均勻，再加入下一次
分次加入酸奶，每次都要充分攪打均勻，再加入下一次篩入低粉
用刮刀攪拌均勻，呈順滑狀，千萬不要畫圈，容易消泡，要從底部往上翻拌，蛋黃糊就好了
蛋白里加入幾滴檸檬汁，這樣更容易打發，沒有檸檬汁可用白醋，用打蛋器打至粗魚眼泡，加第一次糖，打至泡沫細膩，加第二次，再打至稍稠即濕性發泡狀態，可拉出大彎勾加第三次糖，最後打至9分發，提起打蛋器頭呈小三角，取三分之一蛋白加入蛋黃糊里，翻拌均勻，不要畫圈，把翻拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白里，翻拌均勻，所有的翻拌都不要畫圈，容易消泡，把最後的蛋糕糊倒入紙杯里，9分滿，用裱花袋或直接用刮刀裝都可以哈，放入預熱130度的烤箱，中層，上下火，20分鍾，再調160度烤30分鍾，慢慢就發起來了，再打發淡奶油，淡奶油打發前需冷藏12小時以上，只有溫度足夠低，打發好的淡奶油才不會很快化掉。15克糖粉倒入淡奶油中（每100g淡奶油放10g糖）我都是把盆放冰箱冷藏一會，再擦乾，坐在放了冰袋的冰水盆里打發，這樣更容易成功，把糖和淡奶油都倒入盆里，開始打發，從液態變的濃稠，體積也漸漸變大，倒入朗姆酒，紋路越來越清晰，當出現清晰、硬挺的紋路，提出打蛋器會拉出直立的尖角，就打發好了。（打發好後請立即使用），裝入裱花袋，可以裱成自己喜歡的形狀，可以在上面放上自己喜歡的裝飾物。然後就完成啦
小貼士：
想用其它的植物油也是可以的，但有些油味道比較大的，還是要看個人是不是介意那個味道，比如花生油，橄欖油都是味道較重的油
芒果酸奶凍
食材：
芒果肉280克，純牛奶25ml，細砂糖20克，吉利丁（加入芒果用）5克，自製酸奶350克，吉利丁（加入酸奶用）5克
步驟：
1. 先把芒果部分的吉利丁片用冷水泡軟。
2. 芒果放入料理機打成芒果泥。
3. 純牛奶放入奶鍋加入細砂糖，開最小火，把糖煮完全融化。
4. 糖融化後把火關掉，等3分鍾左右，加入泡軟的吉利丁片，攪拌直至吉利丁片完全融化跟純牛奶融合一體。
5. 把吉利丁牛奶液倒入芒果泥中攪拌均勻。
6. 把杯子斜放在模具里或其它的物體托中，倒入芒果泥，放入冰箱冷藏2-3小時定型。
7. 芒果凍定型快好的時候，就來製作酸奶凍部分，一樣先把吉利丁片用冷水泡軟，先取50克酸奶放入奶鍋中煮熱大概60度左右，加入泡軟的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全融化為一體成吉利丁酸奶液，再把吉利丁酸奶液倒入剩餘的300克酸奶中輕輕攪拌均勻。
8. 把製作好的酸奶液倒入已經定型好的芒果凍中，送入冰箱冷藏4小時左右即可食用。
小貼士
吉利丁片放入液體中融化，液體不宜太燙，溫度太高，容易造成凝固性不佳。一般融化溫度50-75度最佳
❹ 布丁粉可以代替果凍粉做甜品嗎或者做雪糕之類的～可以嗎
布丁粉可以代替果凍粉做甜品。請看；
母親節食譜---芒果布丁粉
1、將400ml(可用礦泉水瓶大致度量)冷水煮沸加入一袋芒果布丁粉充分攪勻
2、稍涼倒入果凍杯冷卻，結凍後即成一碗香滑的布丁
3、如果倒入精緻的容器，則可以製成別致的布丁杯
4、將處理好的水果裝飾，拌在冷卻好的布丁上，即成色、香、味俱全的家庭布丁，剩下的就是該你炫耀的時間了！
可以做蛋糕，好象沒有聽說可以做雪糕之類的。
轉自：ZT
原料：1.25公斤Rabarbar（照片里像芹菜的那個）
500克 稠酸奶
300克 液體奶油
一袋半 布丁粉（奶油口味）
一袋 檸檬末（可以自己把檸檬皮切碎）
400克 糖
350克 黃油
450克 麵粉
4個 雞蛋
一袋 泡打粉
把Rabarbar切成1到2厘米的段，把稠酸奶，液體奶油，布丁粉，檸檬末和75克糖 攪拌均勻。125克糖，150克黃油（切成小塊），200克面攪拌在一起，用機器打成小團的，如果沒有機器，可以用手把上述材料揉在一起，最後要像照片里那樣，成碎末狀 ，然後攪拌均勻。
把烤盤（我的烤盤是32*39厘米的）塗上一層黃油，不用很多，在灑上一些麵粉。 把做好的面團均勻的平攤到烤盤上 ，然後把做好的酸奶混合物塗到面團上。在把切好的Rabarbar擺在上面。然後把烤盤放入事先預熱的烤箱中，大約180度，烤45到50分鍾就可以了
❺ 酸奶可以做什麼好吃的
一】、老酸奶餅
材料：老酸奶200克，麵粉150克，糖20克，鹽2克，水適量
做法：
1.老酸奶放入糖和鹽攪拌均勻，老酸奶指的是比較濃稠的酸奶，超市都有賣，或者自己用純牛奶做的也可以。
2.攪拌好的酸奶里放入麵粉。
3.拌成能緩緩流動的糊狀，如果稠可以適當加點水。
4.平底鍋擦一層油，不要多，大湯勺一勺一個，倒入麵糊，自動流成圓形。也或者來個大的，非常過癮。
5.中火兩面翻動烙出顏色就熟了.
【二】、蜂蜜酸奶麵包
材料：全蛋液58克，高筋麵粉500克，酸奶65克，水200克，細砂糖70克，奶粉20克，玉米油30克，鹽5克，酵母8克。
做法：
1.先把全蛋液58克，酸奶65克，清水200克，細砂糖70克，玉米油30克，鹽5克，放入麵包桶內，酸奶我用的是老酸奶，就是比較濃稠的那種。
2.篩入麵粉，放入奶粉，在放入酵母。
3.啟動麵包機發面程序，揉面90分鍾後再餳發。
4.發好的面團取出排氣揉勻。
5.在把面團分成16個大小相等的面劑子，每個大約60克左右，滾圓。
6.排入28x28的烤盤中，蓋好，溫暖處進行二次發酵。
7.大約1小時，發酵至兩倍大，手指輕摁表面可以緩慢回彈就可以了。
8.提前預熱好烤箱上下火175度，直接放到烤箱中層，烘烤25分鍾左右。注意上色滿意後及時加蓋錫紙，以免上色過深。
9.烤好後馬上出爐，脫模放晾至三分鍾後刷蜂蜜水（蜂蜜和水2:1是我比例調整），剛烤好的麵包，刷蜂蜜水不但會塌，而且影響口感，所以等幾分鍾再刷。
【三】、酸奶油條
材料：麵粉250克，酸奶140克，雞蛋1個，油條膨鬆劑10克
做法：
1.油條無鋁膨鬆劑倒入麵粉中拌勻。
2.打入一個雞蛋。
3.酸奶使用稠度小一點的，微微加溫。
4.向面盆里一邊倒酸奶一邊攪拌。
5.最後和成團，溫暖處餳發1小時。
6.餳發好的面團，直接擀成長方形，分割成自己想要的大小，可以按照油鍋的大小做面劑子。
7.兩個一組，疊起，用筷子順著中間壓一下。
8.炒鍋熱寬油，放個快能立刻泛起氣泡年紀可以下入油條，翻動，炸熟即可。
❻ 用冰淇淋可以做什麼吃的
用冰淇淋可以做硬冰淇淋酸奶
硬冰淇淋酸奶+藍莓的做法
1. 將400ml牛奶倒入鍋中加熱，不用煮開，加熱到比較燙就行。加熱牛奶的目的是為了讓冰淇淋粉更好沖來。牛奶也可以用水代替，但我認為牛奶口感更好，但是成本高嘍。
2. 將牛奶對等份分別倒入兩個容器中，將兩個口味的冰淇淋粉分別緩慢倒入牛奶中，攪拌均勻。然後靜置30分鍾，讓粉漿初步膨發。值得注意的是因為冰淇淋做的過程中會膨發，所以一定要選有一定深度的容器，比如100克冰淇淋粉，就要選擇500ml以上容量的容器。塑制和不銹鋼都可以，但是不要陶瓷的，因為要用打蛋器，會傷害瓷器。
3. 30分鍾後對粉漿進行第一次攪拌，用電動打蛋器開至最高檔攪拌3分鍾。然後將其放入冷凍室，凍一個小時後取出稍微融化，然後繼續用打蛋器攪拌5分鍾左右，再放入冷凍室。這樣的步驟可以多進行兩次。然後你就可以看到冰淇淋不斷膨發，顏色變淡，看著它越來越有想吃的慾望。
4. 反復攪拌是為了讓冰淇淋減少冰碴，口感更好。2到3次後就可以把它放入冷凍凍一晚上，第二天取出就可以享用了。所以建議大家做的時候可以在晚上晚飯後，邊看電視邊做，隔一小時攪拌一次，睡覺前扔到冷凍第二天就可以吃到了。
5. 吃的時候淋上少許果醬口味更好。我因為沒有冰淇淋勺子，所以弄的球形很醜，為了拍好照片，擺弄了半天，結果搞到快化掉了。不過口味很贊的，瞬間就被我老公消滅了。下次一定買把挖球勺。
❼ 冰淇淋粉可以做什麼
冰淇淋粉可以做各種冰淇淋，如草莓冰淇淋等
做法
材料
適量的鮮草莓
適量的檸檬汁（看你喜歡，如果想味道酸甜一點就放多一點）
鮮奶油（大概100到200ML）
白砂糖
食物打碎機
做法
1、把洗好的鮮草莓去蒂，放入一個袋子里，冷凍8到10小時；
2、凍好後，把草莓放入打碎機里慢慢的打碎一點；
3、放入適量的白砂糖（看你要多甜）繼續打；
4、均勻後放入檸檬汁，繼續打；
5、均勻後放入鮮奶油，繼續打，打50到70秒打開打碎機看一看，覺得好了就OK了！可以用鮮草莓裝飾一下，會更好看哦