⑴ 藏靈菇的作用
西藏靈菇可以做酸奶。
20世紀初，科學家們發現了一種顆粒狀物質，這種物質傳說來自西藏，專家猜測來自印、巴，當地人自古以來就在家中泡牛奶喝。科學家在這種物質中發現了許多微生物，比如專門能夠利用乳糖的酵母菌，還有乳酸菌、醋酸菌，此外也有報道稱發現過雙歧桿菌。
這些菌經過長期的相互適應和協同作用形成了復雜的菌相，以這種顆粒為發酵劑在牛乳中發酵後而得到的發酵乳製品被稱為酸牛奶酒，在當地叫做開菲爾（也有譯作克菲爾）。此種顆粒狀物質被稱為開菲爾粒。
由於開菲爾在發酵過程中產生酒精、乳酸、醋酸，使製品具有獨特的發酵風味和清爽的沙口感，深受許多國家人們的喜愛。
(1)藏靈菇可以發酵酸奶嗎擴展閱讀
「西藏靈菇」又名「西藏雪蓮」， 是源自西藏雪原的特有珍稀菌種，是西藏土生土長的有生命的菌類。十九世紀，因其神秘奇異的功效而被歐洲一位醫學院教授發現，樣子有點像是縮小了的白色小猴頭，大約有蒸熟的米飯粒那麼大，拾起一顆，感覺軟軟的，有點發粘，韌性極好。
早在2002年，北京地區曾經就流行過「西藏雪蓮」，後經權威部門檢測發現所謂神奇的「西藏雪蓮」只是一種菌類，它含60%～70%的乳酸菌，其它則是革蘭陽性菌、雙酯桿菌、酵母菌、芽孢等雜菌，還有一些從沒見過的菌類雜菌。
⑵ 藏靈菇做酸奶的具體方法
每半斤鮮奶大約兩湯匙靈菇，24小時後，用塑料漏斗過濾出奶，使用塑料或木質湯匙壓凈奶，喝下排出的培養液。用清涼的涼開水（忌用自來水）清洗靈菇，然後放回干凈的容器內（必須是陶瓷或玻璃製品），再注入半斤鮮奶，蓋好容器蓋（應有透氣孔若干）放於室溫下（約16度左右，參考溫度），但不能放冰箱里，培養液要連服20天，每日於睡前服用，服用20天後，間隔服用10天，按此順序服用，直到身體恢復健康。在不服用的10天間隔里，每天必須堅持清洗並用鮮奶浸泡，同以往一樣滋潤它，以防止減低葯效或死去。健康的靈菇17天長大一倍，這時即可分割使用，請勿使用酸奶粉，勿使靈菇接觸金屬。
藏靈菇是天然野生制酸奶的唯一菌種,由藏靈菇製成的酸奶,只有藏靈菇和鮮牛奶，無需加熱,含有100/%的乳酸活菌,絕無任何添加成份:如增稠劑,添加劑,甜味素,防腐劑,調味素等.常食之可增強身體抵抗力,具有:1.補鈣,2.氨基酸,3降血壓,防止腦出血,4.降血脂,防止心臟病,每天喝250毫升,不吃降血脂葯,-星期能降下血脂.5.軟化血管,防止老化,6.潤腸通便,排毒養顏,尤其腸癌患者,7.不含糖,更適合糖尿病患者8.胃病患者,9.護發保黑發亮,防止白發,促使白發轉黑.10.常飲可增加身高.增加身體免疫力. 但牛奶中培養時，很多的雜菌也在大量的繁殖，有益、有害菌混雜，究竟最後誰戰上風很難說，一旦被有害菌侵入體內，很容易引起腸炎等疾病。
網路上就有
⑶ 藏靈菇做酸奶能飲用嗎有無副作用
求採納！藏靈菇的功效：⒈可以延緩和預防疾病的發展。⒉藏靈菇酸奶有止咳平喘的功效。⒊對腸潰瘍的康復具有積極作用。
⒋含有的益生菌保護腸道消化系統並有效殲滅有害菌，防止感染病菌。
⒌堅持食用可以增強體質，消除疲勞感。
⒍一定程度上的預防癌症和消除癌症治療的副作用。⒎不含糖，糖尿病人食用最佳，還有降低血糖功能。
⒏降低膽固醇。
⒐能促進胃腸消化系統功能，防治消化不良和拉肚子的治療。
⒑堅持食用藏靈菇酸奶能平衡血壓，改善動脈硬化。
⒒促進肝臟功能並對肝膽結石有較好的食療效果。 小孩喝藏靈菇酸奶確實有良多好處，兒童每天適合喝1-2次藏靈菇酸奶，飯後1小時飲用最佳。開菲爾藏靈菇酸奶因為含有豐富的營養物質和益生菌，益處多多，長期飲用對身體健康有比較明顯的幫助。</p> ⒈可以控制疾病發展，增強 身體抵抗力。
⒉使腸胃系統的良性循環，對小腸痙攣有療效 。
⒊幫助血壓恢復正常。
⒋藏靈菇酸奶含有的天然抗生素具有一定的消炎作用。
⒌有效緩和十二指潰瘍和胃潰瘍。
⒍對結石病症和膽囊疾病有較好的效果。
⒎對胰臟、脾臟、肝臟起到很好的作用。
⒏長期服用能改善膽固醇指標，並對動脈硬化起到積極作用。
⒐增強男性的性能力。
⒑有天然美容功效，有效延緩衰老。
⒒藏靈菇酸奶含有的維生素幫助人體消除疲勞。
⒓不含糖，糖尿病病人可以放心引用。求採納
⑷ 藏靈菇製作的酸奶屬於鹼性的食物嗎
不屬於。
「西藏靈菇」又名「西藏雪蓮」、「天山靈菇」。是源自西藏藏南的林芝地區和新疆天山天池以上海拔山區的特有珍稀菌種，是西藏林芝和新疆天山土生土長的有生命的菌類。
意見建議：藏靈菇酸奶進入人體後轉化成蛋白質，水解後又成了氨基酸，而氨基酸有助人體吸收。靈菇菌種是無毒的，所以無不良影響。
藏靈菇是天然野生制酸奶的唯一菌種,由藏靈菇製成的酸奶,只有藏靈菇和鮮牛奶，無需加熱,含有100/%的乳酸活菌,絕無任何添加成份:如增稠劑,添加劑,甜味素,防腐劑,調味素等.常食之可增強身體抵抗力,具有:1.補鈣,2.氨基酸,3降血壓,防止腦出血,4.降血脂,防止心臟病,每天喝250毫升,不吃降血脂葯,-星期能降下血脂.5.軟化血管,防止老化,6.潤腸通便,排毒養顏,尤其腸癌患者,7.不含糖,更適合糖尿病患者8.胃病患者,9.護發保黑發亮,防止白發,促使白發轉黑.10.常飲可增加身高.增加身體免疫力. 但牛奶中培養時，很多的雜菌也在大量的繁殖，有益、有害菌混雜，究竟最後誰戰上風很難說，一旦被有害菌侵入體內，很容易引起腸炎等疾病。