冬天晚上可以喝酸奶

1. 冬天能喝酸奶嗎

冬天可以喝酸奶啊，冬天喝酸奶呀，要注意，一定要在兩餐之間，這樣呢，對胃口的傷害要小，所以如果你要空肚子喝，容易傷胃，因為箱酸奶比較寒涼，比較大冬天喝呢，最好在兩餐之間，這樣既能保證他的營養，還有還有呢，就是不容易傷到胃後，希望你建議你參考一下哦

2. 秋冬天什麼時間喝酸奶最好

1. 在晚上喝酸奶好處更多一些。
酸奶是食物中鈣的良好來源，從補鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多。晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利於食物中鈣的吸收。同時，這一時間段中人體內影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，酸奶中所含的乳酸與鈣結合，更能起到促進鈣吸收的作用。

2. 飲後要用白開水漱口。
酸奶中的某些菌種及所含的酸性物質對牙齒有一定的危害。對於兒童來說，喝完酸奶後如不進行漱口，特別容易出現齲齒。

3. 酸奶不能加熱喝。
酸奶一經蒸煮加熱後，所含的大量活性乳酸菌會被殺死，其物理性狀也會發生改變，產生分離沉澱，酸奶特有的口味和口感都會消失。

4. 不能用酸奶服葯。
用酸奶代替開水服葯是不正確的習慣，應加以改正。特別是不能用酸奶服用氯黴素、紅黴素。磺胺等抗生素及服用治療腹瀉的一些葯物，因為這些葯物同樣也會破壞或殺死酸奶中的乳酸菌。

3. 天冷了能喝酸奶嗎

說天氣入涼，雖然很喜歡喝酸奶，但是又擔心酸奶會傷害腸胃。下面小編就教大家天冷喝酸奶的正確做法呢？

酸奶可以直接高溫加熱嗎？NO!

酸奶中最有價值的是乳酸菌，而乳酸菌是不耐高溫的，如果直接加熱，當溫度超過60℃時，所含的大量活性乳酸菌會被殺死，其營養價值和保健功能都會降低，連口感也不好了。

支招：酸奶可以「溫」著喝

酸奶是可以加溫的哦！酸奶的製作是將牛奶經過殺菌處理後立即降溫到45℃左右進行的接種，接種後溫度保持在41℃～42℃，培養時間2.5～4.0小時，達到凝固狀態時終止發酵。

發酵好的凝固酸乳，立即移入0℃～4℃的冷庫中，迅速抑制乳酸菌生長，以免繼續發酵而造成酸度升高，因此，酸奶可以用溫水加熱到45℃飲用，不會造成益生菌的死亡。

但是酸奶加熱不能加太高，溫度適宜即可飲用，溫度太高會殺死酸奶中最有營養價值的乳酸菌。

小編提醒：酸奶越新鮮，營養越好

酸奶在4℃以下環境中可保存14天左右，在4℃冰箱當中，酸奶中的乳酸菌數量會緩慢下降，14天後活菌數大約降至原來的十分之一左右，因此，應當盡量選擇新鮮出品的酸奶。

需要提醒的是，要盡可能縮短酸奶在室溫下的放置時間，從冰箱取出的酸奶，要在2小時內食用。

因為在較高溫度下存放，乳酸菌的死亡速度會大大加快，酸奶的保健效果將大打折扣，同時，因為乳酸菌高溫下產酸過多，酸奶的口味將變得過酸。變酸的酸奶仍然是安全可食的，但如果產生酒味和霉味的酸奶，那就是污染了有害菌，千萬不可以食用。

注意事項：
1.酸奶可以加熱處理，但不能加熱太久，溫度太高會導致益生菌死亡，也會引起蛋白質的變性，影響酸奶的營養價值；

2.酸奶加熱不宜用微波爐，微波爐加熱運用的是電磁效應，電磁波對益生菌有一定的滅殺作用；

3.酸奶加熱最好的方法是溫水浸泡，把酸奶放在45℃左右的溫水中浸泡解熱即可，同樣需要注意加熱的時間，時間太久酸奶會繼續發酵，導致酸奶過酸，影響食用。

4. 冬季怎麼喝酸奶呢

將酸奶放在微波爐可用容器內,用中檔火力加熱25秒左右,搖勻,酸奶的溫度升高到25℃左右,其中的乳酸菌依然保持原有活力和數量。

或者可以把酸奶連袋放入45℃左右的溫水中緩慢加溫,隨著加溫晃動,等奶袋手感溫熱了,就可以飲用了。

另外,將酸奶倒入熱牛奶或熱豆漿中,涼的酸奶和熱牛奶溫度中和,酸奶中的乳酸菌不會大批死亡,反而會活化增殖。

1、年老體弱病人

酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸,使腸道趨於酸性,抑制在中性或鹼性環境中生長繁殖的腐敗菌,還能合成人體必須的維生素B、葉酸和維生素E等營養物質,其本身又富含蛋白質和維生素A,對年老體弱十分有益。

2、使用抗生素者

抗生素在控制致病菌的同時非致病菌也受到了抑制,這樣輕則出現食慾不振、惡心嘔吐、頭暈目眩等,重則會導致另一種感染性疾病。而酸奶中含有活性的長分枝桿菌,可以使胃腸菌群失調重新獲得平衡。

3、骨質疏鬆患者

酸奶中含有極易被人所吸收的乳酸鈣。這就增加患者的鈣元素,對防治骨質疏鬆有一定的益處。

4、動脈硬化和高血壓病患者

一些營養學專家發現,酸奶中含有一種「牛奶因子」,有降低人體中血清膽固醇的作用。酸奶中的乳酸鈣極易被人體吸收。有人做過實驗,每天飲720克酸奶,一周後能使血清膽固醇明顯下降。

1、酸奶不能和火腿一起吃

一般火腿在保存過程中很容易添加硝酸鹽等物質來延長保質期,而硝酸鹽碰到酸奶中的有機酸很容易形成致癌物質。

2、酸奶不能和某些葯物一起吃

常見的有胃葯、降糖葯、抗生素以及治療貧血的葯物。吃這些葯的時候喝酸奶,很容易影響葯效。

3、酸奶不能和黃豆一起吃

酸奶中含有豐富的鈣質,黃豆所含的化學成份影響鈣的消化吸收。

4、酸奶不能和咸魚一起吃

咸魚在製作過程中會加入硝酸鹽以維持其特有的風味,而硝酸鹽碰到酸奶中的有機酸起反應,引起不適。另外,除了咸魚,臘肉也不適合與酸奶同吃。

5. 冬天酸奶的吃法

酸奶是個好東西，但是也得喝對了。那麼冬天酸奶應該怎麼喝呢？今天小編來教大家幾個方法。

大家都知道，酸奶對身體是非常有益的。但是喝酸奶是非常有講究的。下面我們就來了解一下冬天如何喝酸奶吧。

1、酸牛奶最好是晚上喝

據研究表明，酸奶中鈣的含量很高。晚上12點之後，人體人體血鈣含量最低，此時補鈣吸收是最好的。都說牛奶補鈣最好，但是酸奶中含含有乳酸，可以起到促進鈣吸收的作用。

2、冬天喝酸奶也不能加熱

很多人吃了冰涼的東西容易腹瀉，因此喝酸奶之前也要像牛奶一樣加熱一下、但是酸奶不能夠加熱，因為它的有效成分加熱之後就會S.亡，不僅沒有營養價值了，而且口感也沒有涼的好喝。因此，冬天喝酸奶的時候可以先拿出來，讓它跟室溫差不多溫度了再喝，這樣溫度就不會太冰了。

3、吃葯的時候不能喝酸奶

多數西葯的味道都是不好的，有些人自作聰明吃葯的時候用酸奶而不是用溫水。這樣的壞處是什麼？很多葯物中含有能夠曬死乳酸菌的成分，吃了之後酸奶營養成分沒有了。而且有些葯效因為酸奶，會無法完全釋放出來，相當於這些葯白吃了。

4、喝酸奶之前先吃點東西

意思就是說，不要空腹喝酸奶。當人體飢餓的時候，胃酸的含量很高，喝進去酸奶，酸奶的乳酸菌（活性成分）會被胃酸殺死，那麼酸奶就是白喝了。如果吃了東西之後2個小時這樣喝酸奶，胃酸沒有那麼多了，酸鹼度對適合乳酸菌發揮作用，因此最好喝酸奶是飯後的2個小時左右。

6. 冬天晚飯後睡前還適合喝酸奶還是以豆漿或純牛奶代替請說明理由！

酸奶可在晚飯後2到3小時喝。
原因：1.避免空腹。
2.避免與正餐食物一起消化，影響其它食物中營養物質的吸收，尤其是鐵。而分開食用卻能幫助消化。
3.避免剛吃完熱的食物就吃冷的食物。
可以用豆漿或純牛奶代替，但不是必須。