㈠ 自製網紅芝士奶蓋的做法步驟圖，怎麼做好吃
材料
戚風蛋糕（6寸1個）
材料：蛋白3個、蛋黃3個、糖45克、低粉60克、奶40克、色拉油30克
製作海鹽芝士奶蓋
卡仕達醬材料：牛奶250克、糖50克、澱粉20克、蛋黃50克、香草夾半根
芝士奶蓋醬：奶油乳酪100克、糖10克、海鹽2克、鮮奶油50克、原味酸奶50克
做法
第一步：戚風蛋糕（6寸1個）製作過程 ：
1、將雞蛋的蛋白和蛋黃分開，分別放入干凈盆中
2、蛋黃加入10克糖，拌勻，加入奶和色拉油，拌勻，加入低粉拌勻
3、蛋白分三次加入35克糖，先低速打出大泡，加第一次糖，在高速打出細膩流動的感覺，加第2次糖，打到 蛋白有輕微的紋路，加第3次糖，打到有彎鉤，在低速打整理小氣泡，使蛋白越來越穩定，最後打到硬性 發泡
4、將打好的蛋白加入蛋黃煳分三次拌勻，一定要切拌，不要過度，蛋白拌開即可
5、倒入模具中，放入烤箱。
6、烤箱提前預熱150度，烤55分鍾左右即可,烤好後拿出來倒扣，放涼脫模，就OK了
第二步：製作海鹽芝士奶蓋
1、奶油乳酪提前軟化，打發至順滑，加入糖、海鹽、鮮奶油和原味酸奶拌勻,杏仁片提前烤上色備用
2、製作卡仕達醬，首先澱粉加入蛋黃拌勻，牛奶、糖和香草條（切開，刮籽）加熱燒開
3、將燒開的液體一半倒入蛋黃煳中，攪拌均勻
4、然後再將蛋奶液倒回原鍋內開中小火，邊加熱邊攪拌 ，燒開後繼續攪拌幾分鍾，面煳變的粘稠有光澤，避免焦煳，降溫備用
㈡ 雪梨奶蓋的做法步驟圖，雪梨奶蓋怎麼做好吃
1、牛奶酸奶混合放進酸奶機發酵
2、雪梨切塊和冰糖一起放到電壓力鍋，加少量的水，保壓，保壓時間長一點，做出來的雪梨更軟，更好吃。
3、將煮好的的雪梨倒在酸奶上面，像配的果醬一樣吃就好了。
4如用鮮奶可將奶與雪梨冰塊打漿後，也可製成雪梨奶蓋。
順祝您天天美味。
㈢ 酸奶奶蓋做法具體用到哪些材料，配方是多少，謝謝。
准備材料：
1、任意品牌酸奶一杯/袋/盒（第一次作「引子」）
2、白砂糖兩大勺（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3、牛奶一大袋（500g，據說含抗生素的牛奶作不出酸奶，不知真偽）
4、另備干凈容器一個（飯盒啦，無油、無水、密封，透明漂亮者為上選）
製作過程：
1、5勺酸奶（引子）放入容器
2、2勺糖放入容器（愛吃甜的多放，想減肥、不怕酸的不放），後加也可以，不過我是先放，主要是捨不得酸奶「破相」
3、到入牛奶，攪拌均勻
4、加蓋，放到溫度高一點的地方（原參考值：攝氏30度需12小時，我家18度時，早上做晚上吃，晚上做早上吃，真的是「吃」而不是「喝」，目前我家牛奶消耗量成倍增長）
5、耐心地等上12個小時左右，打開蓋子（中間不許偷看！）…凝固得象豆腐腦似的，就成功了，應該用平湖如鏡來形容
6、先別著急品嘗，先留出5大勺酸奶做引子
呵呵，其實簡單地說就是：5勺酸奶+2勺糖+1袋牛奶攪拌均勻，靜置12小時左右即可
加上應市的水果再冰鎮一下味道會更好,不過一定要先留下「白」酸奶做引
㈣ 純牛奶怎麼做奶蓋
純牛奶可以打成奶蓋，只不過，需要放入適量的淡奶油，將純牛奶和淡奶油混合在一起，攪拌均勻就行了，注意還要適當的加入白糖。製作奶蓋首先需要准備一些淡奶油、牛奶、白糖、鹽、奶油乳酪、煉乳。第一步，將淡奶油和牛奶放入一個碗里，輕輕的攪拌將兩者混合在一起就可以。接下來准備一點水，放入白糖和鹽，再把准備好的白糖配鹽的水攪拌好倒入之外的碗內，再放入奶油乳酪，奶油乳酪不要提前拿出來，需要的時候再開封，否則很容易變質。最後，放入一點煉乳，開始攪拌，打到差不多六七成就可以停止打發了，這樣奶蓋也就做好了。一般將奶蓋放在奶茶上之後，可以在奶蓋的上面放上一些咖啡末或者是一些抹茶末，這樣味道會更好。奶蓋的做法有很多，其食材基本包含了純牛奶，當然，如果不喜歡純牛奶的味道，可以不加入純牛奶，用普通的牛奶代替也是可以的。另外，還能選擇酸奶。奶蓋和牛奶打出來的奶泡是不同的。奶蓋：正宗的奶蓋茶在每一杯茶的上蓋都會有一層將近2CM厚的奶蓋，它要用真正純鮮奶及奶蓋粉調制而成的奶油泡，喝在嘴裡會有一股濃郁而不膩味的奶香味。由於奶蓋要用鮮奶打造，因此請記得每一杯奶蓋茶的保質期僅有1小時。奶泡：是將全脂牛奶與砂糖混在一起，使用攪拌器將牛奶攪拌至起泡沫，其狀態似泡沫又似奶油狀的東西就是奶泡。奶泡多用於咖啡上，可做拉花。