① 澄粉可以做什麼食物
可以做涼皮 。
澄粉又稱澄面、汀粉、小麥澱粉。是一種無筋的麵粉，成份為小麥。可用來製作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉等。是加工過的麵粉，用水漂洗過後，把麵粉里的粉筋與其他物質分離出來，粉筋成麵筋，剩下的就是澄面。
澄面涼皮：
1、涼皮用料：將水倒入澄面中。調成均勻稀糊。
2、在一個平盤上刷少許油，備用。鍋中倒水，放入蒸格，燒沸。
3、在派盤中倒入適量澄麵糊，晃平，放入鍋中，粉糊變成透明狀，出鍋，沿邊緣揭起。
4、放入平盤，表面刷少許油。逐張做好，疊放盤中，晾涼，切成條。
5、裝入盤中，姜蒜搗碎，倒入涼開水，加適量鹽，調勻，蔥切蔥絲，備用。
6、倒入涼開水，加適量鹽，調勻，放入少許醬油，倒入適量醋，淋上香油。加入老乾媽豆豉。澆上辣椒油，撒上蔥絲。
澄粉的用途：大多用於蒸菜，用它蒸出來的菜不坨塊，不變色！所以飯店中很多蒸菜都少不了它的參與，當然除了蒸菜，它還可以做各種水晶皮，比如水晶蒸餃，大福，冰皮月餅，甚至還能做出腸粉，做出來的食物透亮，美觀！
② 澄面都可以做什麼美食
澄粉也就是小麥澱粉。成熟後是半透明狀態，所以主要用來製作水晶蝦餃、粉果、腸粉，水晶餅，自製涼皮等。
③ 澄面可以做什麼小吃
1、澄面又稱澄粉、汀粉、小麥澱粉，是一種無筋的麵粉，成份為小麥。可用來製作各種點心，比如蝦餃、粉果、腸粉，是加工過的麵粉，用水漂洗過後，把麵粉里的粉筋與其他物質分離出來，粉筋成麵筋，剩下的就是澄面。
2、澄面製作出的涼皮，其口感Q彈爽滑。
④ 小麥澱粉（澄面）能做什麼食物
我們這里都是自己種小麥，磨成麵粉蒸饅頭、做面條等，麥香味濃郁，小麥澱粉就是以小麥為原材料，從中提取出來的澱粉，小麥澱粉可以做涼皮、水晶餃子、腸粉、涼粉等等，可以根據自己的喜好來做。
澱粉有很多種，也是我們生活中經常會用到的，土豆澱粉、玉米澱粉、豌豆澱粉、紅薯澱粉、小麥澱粉等，不同的澱粉用途也不同，小面澱粉又叫澄粉，是一種無筋的麵粉，就是以小麥為原材料，從中提出來的澱粉，可以做很多的美食，做出來的美食透明度高，好看又好吃，下面就來分享一下小麥澱粉能做什麼食物。
5、把面團放在案板上，揉成長條狀，再分成大小均勻的小劑子，把豆沙揉成小圓球，把面團按成小餅，包上豆沙餡捏緊揉圓，冷水上鍋蒸15分鍾就可以了，軟糯Q彈，非常的好吃。
總結：小麥澱粉也是我們生活中經常會用到的，小麥澱粉可以做很多的美食，像腸粉、涼皮、水晶餃子，各種糕點等，不僅晶瑩剔透，軟糯Q彈，還非常的好吃，喜歡吃糕點的都可以試試，製作簡單又好吃。
⑤ 澄面都可以做什麼美食
可以做缽仔糕、冰皮月餅、水晶桂花糕、廣東腸粉、奶黃包、水晶餅、水晶涼皮、水晶蝦餃等等。
以下是水晶蝦餃的做法。
主料：澄粉70克、玉米澱粉20克、豬肉餡50克、玉米粒30克、豌豆20克、香菇20克、紅蝦肉25克、蔥花10克
輔料：生抽醬油1茶匙、食用油1湯匙
1、准備好食材
⑥ 澄面可以做成什麼食品
澄面（澄粉），又稱小麥澄面，是用麵粉加工洗去麵筋，然後將洗過麵筋的水粉再經過沉澱，濾干水分,再把沉澱的粉曬干後研細的粉料.其特徵是:色潔白、面細滑，做出的面點半透明而脆、爽，蒸製品入口爽滑，炸製品脆。
適宜製作蝦餃皮、晶餅皮、粉果等
澄麵食品--水晶蝦餃
水晶蝦餃
材料：
皮：澄面100g，生粉30g，
沸水200g，油少許；
餡：蝦仁，肉末，玉米粒，生粉，鹽，糖，酒，拌勻，我不知道具體量，是自己琢磨著拌的。
做法：
1。用沸水伴入混合粉中，拌勻，立即蓋上蓋，焗熱5分鍾。
2。將面團揉勻(搓揉)，揉時加入少許油。分成20份。
3。把粉粒搓薄，用刀拍成薄皮（我沒本事拍，是壓的），放入餡料做成餃子型，排放入蒸籠內，大火蒸5分鍾即成
。
⑦ 澄粉可以做什麼
澄粉可以做澄面涼皮、水晶餅、粘米粉饃饃等食物。製作涼皮時，建議將水倒入澄面中，調成均勻稀糊。
澄粉除可直接使用外，還可加工成各種變性澱粉、水解產品等；澱粉作為原料可應用於方便麵、火腿腸、冰淇淋等食品和可降解塑料製品中。
澄粉的主要作用是被人們當作食物來食用，由於澄粉的粘度比較強，因此在食品業中它常被用來當作食品中的增稠劑、粘結劑、乳化劑（也能在湯料中大量使用），這樣不但能增強食品的松軟性，還能改善食物的口感，尤其是在製作各種各樣的糕點食物的時候更是會經常用到澄粉。
(7)澄面可以做什麼擴展閱讀
在造紙的過程中加入適量的澄粉可以很好地提高紙張的表面強度，而且還能夠很好地改善紙張的粘合性，這樣不但起到了提高紙張的重量的效果，同時還節省了電力的消耗以及減少了在造紙過程中對環境產生的污染。
經過預糊化的澄粉具有抗高溫、耐高壓等特性，因此可將其作為稠度穩定劑放入石油鑽井中，待它凝結成膠後便可控制泥漿水分的濾失（現代石油鑽井工業中應用得比較廣泛）。
澄粉在紡織業中主要被應用於棉紡織物的上漿過程，它可以讓紡織物在編織的時候保持一定的光潔度以及耐磨性，從而讓紡織物具有良好的手感和平滑的表面，使得紡織物能夠被製作得更加精良。
⑧ 澄面有什麼作用
澄面的作用和用法如下所示：
1、澄粉味甘、性涼，能養心益脾，除煩止渴，利小便。特別適合青少年、電腦族、辦公室人群以及老年人食用。
2、營養價值澄面(小麥澱粉)因為不含蛋白質，特別適合腎功能不全患者每天食用，很多醫院把它用於腎功能不全患者的低蛋白飲食。
3、可以做水晶蝦餃。
材料：澄粉、蝦適量，胡蘿卜少許，澱粉、食鹽、料酒、香油各適量。
做法：(1)將蝦去殼，去沙線，切成小粒，胡蘿卜切成小粒，加入食鹽、料酒、澱粉。(2)將澄粉揉成面團，搓成餃子皮，放入少許的餡料包好。(3)放在蒸籠上蒸熟即可。