❶ 猴姑餅乾的做法怎麼做好吃
主料糖粉70克低粉200克黃油120克雞蛋一個猴頭菇20克
步驟
猴頭菇餅乾的做法步驟11.黃油軟化後加入糖粉，打蛋器低速打發至黃油發白呈羽毛狀，分兩次加入蛋液，每次都要攪拌到蛋液完全吸收再加下一次，蛋液全部加入再攪拌一會兒，讓黃油蓬鬆。
猴頭菇餅乾的做法步驟22.篩入低筋粉，稍稍微拌一下加入猴頭菇粉。其實是可以和低筋粉一起加入的，我第一次做，怕軟硬不合適，就後加了。輕輕揉成面團。裝入保鮮袋擀成厚度3毫米的大片，冰箱冷藏一小時。
猴頭菇餅乾的做法步驟33.用模具切片成型，放入烤盤，烤箱160度預熱5分鍾，放中層，開啟熱風循環，烤12分鍾。烤好的猴頭菇餅干，曲奇餅乾的配方，自然比買的還好吃。猴頭菇粉的含量也不低。養胃餅干哦。
猴頭菇餅乾的做法步驟44.出爐咯
❷ 跑姑怎樣炒好吃
杏鮑菇怎麼炒
可以做杏鮑菇炒肉，先把杏鮑菇清洗干凈以後切成片狀，然後再把蒜，生薑，蔥洗干凈切片，瘦肉洗干凈以後切成片狀，鍋中加入適量的油燒熱，把杏苞菇放進去煎到兩面微微發黃，然後另外准備一個鍋，裡面加入適量的油，把肉片放進去煎一下，加入豆瓣醬翻炒均勻，把蒜，生薑，蔥放進去翻炒出香味，杏鮑菇片煎好以後再添加適量的料酒，生抽以及水翻炒一會兒，青椒放進去翻炒斷生以後就可以盛出來吃了。
還可以做蚝油杏鮑菇，先准備一些新鮮的杏鮑菇，清洗干凈以後切成片，然後把青辣椒紅辣椒洗干凈切好，鍋中加入適量的油燒熱，蒜放進去翻炒出香味，杏鮑菇倒進去繼續翻炒均勻就可以加入適量的蚝油，青紅辣椒翻炒一下，把火關掉以後加入一些醬油翻炒好以後就可以出鍋吃了。
還可以製作杏鮑菇燒茄子，先准備新鮮的茄子洗干凈切成滾刀塊，然後放到淡鹽水裡面浸泡一下，放到微波爐中加熱變軟，杏鮑菇洗好以後切片狀或者是切成塊狀，西紅柿放到火上烤好，外面的皮去除切成塊狀，鍋中加入適量的油燒熱，把蒜放進去爆出香味，再加入西紅柿快速翻炒，杏鮑菇放進去，加入一些老抽翻炒上色，把蓋子蓋好以後燜上一會兒，加入茄子翻炒好以後加雞精鹽調味就可以出鍋吃了。
還可以做手撕杏鮑菇，先准備新鮮的杏鮑菇清洗干凈，放到鍋中用大火蒸上幾分鍾拿出來放涼，蒜以及青椒紅椒洗干凈切碎，放到碗裡面，加入一些芝麻油，鹽以及米油醋攪拌均勻，一次性手套戴好，杏鮑菇撕成條狀，放到盆子裡面，再淋上一些料汁，攪拌均勻以後就可以吃了。
杏鮑菇和什麼炒著好吃
杏鮑菇可以和很多食材搭配在一起吃，炒木耳韭菜雞蛋就是不錯的選擇，先在鍋裡面加入適量的水燒開，把杏鮑菇放下去燙一下，木耳也要放進去焯一下水，鍋裡面燒熱加油，雞蛋放進去炒散，盛出來備用，另外准備一個鍋子加油燒熱，韭菜放進去炒香，加入杏鮑菇，木耳繼續翻炒，然後再加一些雞蛋，炒均勻以後加鹽，老抽，炒出香味就可以出鍋了，味道好，營養價值也是很高的。
吃杏鮑菇的禁忌
杏鮑菇不能和田螺，驢肉，鵪鶉肉，鵪鶉蛋搭配在一起吃，如果和鵪鶉蛋搭配一起吃就很容易導致黑痣出現，如果和鵪鶉蛋搭配在一起吃，就很容易長出痔瘡，如果和驢肉搭配在一起吃很容易中毒，因為驢肉裡面含有動物膠，杏鮑菇裡面含有氨基酸成分，兩種搭配在一起吃就會導致中毒。杏鮑菇不能和田螺搭配在一起吃，杏鮑菇裡面含有礦物質，維生素，脂肪，蛋白質，如果和田螺裡面的一些生物元素發生反應，就會導致中毒。
❸ 香姑怎麼做好吃
香菇這樣做好吃
原料：
鮮香菇、蔥姜蒜、小米辣、線椒
製作方法：
1、首先把原料改刀 ，香菇把根部去掉，再斜刀把香菇片成厚片，線椒斜刀切成片，小米椒從中間切開 ，大蒜去除根部，切成蒜片 ，姜切成菱形片 ，大蔥切成馬蹄蔥。
2、下面開始兌制味汁 ，辣鮮露8克 雞精一勺 生抽10克 味精2克 、醬油適量，把以上味汁攪拌均勻備用 ，下面開始上火製作 。
3、鍋上火燒熱，加入適量的色拉油 ，用勺子攪動下讓受熱均勻 ，油溫6-7成熱的時候下入香菇炸香，炸香菇顏色金黃即可撈出，炸制時間是30秒鍾左右 。
4、鍋內留底油，下入蔥姜蒜炒香 ，然後下入小米椒 ，線椒，上火煸炒，炒辣椒8成熟的時候下入香菇，煸炒辣椒和香菇香味融合之後，下入兌制好的味汁，倒入味汁之後，要加快速度翻炒，讓味汁和原料充分的融合 ，翻炒均勻之後即可出鍋 。
製作小貼士：
1.香菇切得盡量厚一點，片要大，過油之後會縮小三分之一。
2.香菇過油炸，是試香菇增加香味，菌菇類菜餚油炸後味道更濃郁。
3.倒入味汁之後，要快速翻炒均勻即可出鍋，長時間翻炒會影響菜餚美觀 。
❹ 什麼蔬菜可以烤著吃
適合烤著吃的蔬菜:茄子、西葫蘆、香菇、韭菜、土豆、洋蔥、圓白菜、藕、玉米、金針菇、蒜苔等蔬菜都可以拿來烤著吃。豆製品也是不錯的選擇，如腐竹、豆腐皮、豆腐乾、素雞等。
烤蔬菜的技巧:1.蔬菜洗凈後要用廚房用紙吸干水分，或晾乾再烤。
2.烤之前在蔬菜上刷一層食用油，能防止蔬菜被烤煳，也可減少蔬菜中水分和維生素的流失。
3.如果使用的是木製簽子，則要事先將木簽放水中浸泡30分鍾，以防被烤焦。
?牛排一定要腌制嗎,?
新鮮的牛排基本不需要腌制，只需用簡單的海鹽、胡椒粉等調味品調味，即可呈現最天然豐富口感的牛排。但很多人偏向於喜歡軟嫩的口感，對於肉的天然嚼勁不是很喜歡，因而大多數餐廳，對於口感比較強韌的草飼牛會進行適當的腌制，以便適應大眾口味。
❺ 烤蘑菇怎麼做
原料： 平菇、西紅柿、柿子椒、青蒜。做法： 1、蘑菇洗凈，切下大尾巴，別切太狠，留點最好2、蘑菇的大尾巴、西紅柿及柿子椒都切成小丁3、放鹽、黑胡椒粉、雞精、料酒、油還有青蒜末腌制20分鍾[美食中國]4、蘑菇頭兩面抹鹽、刷油也等20分鍾5、把腌制好的丁丁們裝到蘑菇頭里，烤箱預熱，200度烤20分鍾就好了。
❻ 吸箔紙烤金針姑怎麼做法
步驟一：金針菇剪根，清水泡泡
步驟二：切蒜末，和一個小干辣椒
喜歡吃蒜和辣的可以多放，用油炒過的蒜末末很香！
等油鍋熱了，小火炒蒜末末
步驟三：把蒜末末和油倒入小碗，加入生抽備用
步驟四：
准備大張錫紙，我底下是用烤pizza的烤盤，把金針菇瀝水鋪上，為了進味，撒了點鹽（口淡的，可以忽略此步驟）
把剛做的蒜末小料，平均鋪在金針菇上。
把錫紙折好
放入烤箱，200度，10-12分鍾
最後一步，開吃了。配米飯，很香啊
❼ 在家做燒烤的方法有哪些
在家做燒烤，最安全的方法是把所有的葷菜炸熟之後再烤
除了雞翅,雞腿,韭菜,茄子,脆骨等還可以烤香腸、火腿、羊排、年糕、豆腐乾、豬肉、金針姑、我以前是賣燒烤的。注意，要是你用生的葷菜做，一定要先用小火烤熟喲。先烤熟，除了鹽先放，其他佐料最後放。
工具方面不詳說，但可以翻烤的夾子必備，不然用手是翻可不是件愉快的事情。還有那種一元一支的帶棒的釺子，其它工具看燒烤內容而定，要是烤魚最好用一種專用烤魚夾。
燃料方面給你推薦一種外型類似過去蜂窩煤似的復合燃料。一是好引燃，只要一隻火柴就搞定；二是燃燒時間超長，兩塊燃料可以烤兩小時以上，足夠就會20人左右的聚會了，三是價格便宜，我買到的最便宜的一次是不到5元一塊。
有了以上准備，當然更重要的是內容了。烤牛排豬排等等什麼都可以，肉串也是不錯的選擇。不過最好有別於街頭上的烤串，因為那樣太沒有創意了。建議有一種海樂（德國產）烤肉醬，加上些碎洋蔥和少量鹽什麼的用來腌制各種內容，效果絕佳。
❽ 雞胗姑怎麼做好吃
椒有多辣很多嘗過的人都知道，一道菜放兩種剁椒不適一般人能接受的了的，淡對愛吃辣的人來說，這樣才夠味，才過癮。
材料：金針菇，自製青剁椒醬，自製紅剁椒醬，生抽，白糖，蚝油 做法：
1.原料：金針菇、 自製剁椒醬、 香蔥。 2.香蔥切成蔥花 3.金針菇去掉頭 4.洗凈後放入一個大的碟子里 5.鋪上一層青剁椒和一層紅剁椒， 6.鍋里燒水，水開後把鋪好的金針菇上鍋蒸三分鍾左右，取出， 7.在蒸的過程中取個碗，加生抽一勺.蚝油少許，白糖，蒸好以後，把調好的汁淋在金針菇上 8.鍋里熱油，可以多一些，用不完的等會炒菜用。油熱淋在蔥花即成
溫馨小提示： 剁椒有鹹味，放生抽要適量，一點點即可
金針菇是現在餐桌上必不可少的一道菜，可以說是老少皆宜，這么多人喜歡吃，它對我們人體有什麼營養價值呢?金針菇怎麼做才好吃呢?很多女生也是對它愛不釋手，那它對女性有什麼樣的好處呢?下面就讓我們一起去探討一下吧。
金針菇怎麼做好吃
烤金針菇
烤金針菇我相信這是很多人都喜歡吃的，我們怎樣做出干凈衛生的的金針菇呢?下面就教你一種在家都可以吃到烤金針菇的做法，我們一起去學習一下吧。
1.金針菇洗干凈，蔥、蒜頭、辣椒切粒
2.錫紙里刷少許油
3.金針菇放進錫紙里
4.蔥、蒜頭、辣椒放進碗里，加少許鹽，醬油，加清水拌勻
5.把調好的醬汁澆在金針菇上
6.撒上少許麻辣鮮
7.烤箱180度預熱五分鍾後金針菇進烤箱180度12分鍾，中間用筷子把金針菇翻一翻，不然容易烤焦。
拌金針菇
涼拌金針菇應該算是一道非常爽口的菜，可以當成下酒菜，那它怎麼做才好吃呢?下面就讓我們一起去看看吧。
1.新鮮金針菇250克左右備用。
2.清水洗凈金針菇。
3.鍋中放入清水煮沸後放入洗凈的金針菇煮2分鍾左右至金針菇熟透。
4.煮熟的金針菇撈出後馬上放入事先准備好的涼水中過涼，控干水份備用。
5.蒜瓣切成蓉，香蔥切碎，小米椒1根切斜刀，另一根切碎，備用。
6.取一個大小適當的碗，碗底鋪上剁好的蒜蓉。
7.金針菇再次擠干水份，放在蒜蓉上面，壓實。
8.取一干凈盤子，蓋在裝有金針菇的碗上面。
9.按住盤底，將碗扣過來。
10.把碗拿開，在成形的金針菇上擺好改斜刀的小米椒段。
11.炒鍋中倒入少許色拉油燒熱後，澆在蒜蓉上爆香。
12.取一小碗，放入適量鹽、雞粉、生抽、醋和香油，攪拌至鹽和雞粉完全溶解。
13.將調味汁倒在金針菇上，撒上切碎的小米椒和香蔥碎，完工。
金針菇的營養價值
1、金針菇中含有一種叫朴菇素的物質。
2.金針菇因為它比較獨特的口感深受大家的喜歡，但金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養特點。
3、金針菇富含豐富的維生素B、維生素C、碳水化合物、胡蘿卜素、鋅、氨基酸等。
4、金針菇干品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。
5、金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高。
6、金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。
❾ 松茸姑干品怎麼吃
松茸乾片美食
松茸的美食在高檔餐館的消費十分昂貴，如果能在家庭採用，便可價格實惠許多。它的吃法別具情趣，獨樹一幟。它的特殊作用可聚集家庭的幸福和快樂！
A. 松茸的粗加工：
鮮品：先把鮮品上的泥沙等弄乾凈，用刀剔除不能食用的部分，即可根據需要改刀，然後用清水沖洗，即可烹炒，煲湯，烤等。
凍品：在炒食前，有兩種處理方法：
1.自然解凍法，即放在漏籃里讓它在常溫下解凍，再用開水出一下，方可進行烹調。
2.在開水中過二分鍾左右，快速解凍。解凍後即可根據需要改刀處理，沖洗後上鍋烹炒或煲湯。
干品： 烹炒或煲湯前先在40℃的溫水中浸泡20分鍾左右，讓其軟化，而後加工，製作成美味佳餚。
B. 松茸的菜餚推薦：
燉品類：
1.松茸清湯：將松茸與純水一起燉制15分鍾後，加稍許精鹽，即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鮮松茸即可。（也可用高湯燉制，或與蟲草、竹蓀、羊肚菌等一起燉制，但不放味精等其他調料）
2.松茸燉草雞：將洗凈的鮮松茸100g左右和洗凈備用的草雞一起燉制，只放精鹽不放味精至燉熟即可。（也可與排骨、鴿子等一起燉制）
菜餚類：
1.黃油松茸：將洗凈的鮮松茸開片後，放入加熱後的黃油中煎制。待松茸充分飄香後，加入精鹽即可食用。（有條件的也可用烤箱，用錫箔紙包好塗上黃油的松茸烤制）
2.松茸蒸蛋：將雞蛋加少許水打成糊狀後，上籠蒸至六成熟時，將開片松茸加入，繼續蒸至蛋熟即可。
3.烤松茸：將洗凈瀝乾的鮮松茸，放在炭燒板上烤制，烤至香味撲鼻時，夾入已備好醬油和鹽的小碟里即
食即用。
4.天婦羅：把切好的松茸1/4條放在由雞蛋、麵粉、鹽調製成的糊中攪拌後用溫油炸至金黃即可。
點心類：
1.松茸飯：將大米混合一些糯米淘好後浸水半個小時以上，筍絲、松茸菇、胡蘿卜絲、油炸豆腐片切絲、昆布加醬油和料酒拌勻後放置半個小時，然後混合材料另加醬油、料酒、雞粉，開電飯煲煮，最後的十分鍾時放毛豆，時間到了之後攪拌均勻即可。
2．松茸炒飯：將松茸、雞丁（肉丁）、青豆、胡蘿卜及鹽等一起炒香後盛出。再炒制米飯。之後再一起烹炒即可。
松茸酒：
鮮松茸切片，放入適量白酒中浸泡，數天後即可飲用。可每天飲用，強身健體。
❿ 香菇可以烤著吃嗎
香菇可以烤著吃嗎？
可以，做的好，比肉好吃。
香菇，又名冬菇，是一種生長在木材上的真菌類。它含有一種特有的香味物質——香菇精，形成獨特的菇香，所以稱為「香菇」。由於營養豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有「菇中之王」、「蘑菇皇後」、「蔬菜之冠」的美稱。 在香菇的蛋白質中,含有18種氨基酸。而人體所必需的8種氨基酸，香菇就佔了7種。在日本，認為香菇和銀耳同是防老長壽的「妙葯」。鮮香菇的熱量非常低，營養有非常豐富，氨基酸和纖維素含量都比較高，還含有一定量的維生素，適宜減肥期間經常食用。
原料：鮮香菇、瘦肉、雞精、砂糖、蔥花、醬油、玉米澱粉、香油、芫茜。
做法步驟：
第1步、瘦肉剁碎，蔥和芫茜（香菜）切碎。
第2步、將肉末和芫茜蔥花混合，加入調味料，拌均勻。
第3步、香菇去蒂，洗凈晾乾。
第7步、趁熱品嘗。
小貼士：
建議購買新鮮香菇烘烤，不用干香菇。
肉末中加入香蔥芫茜能增香，沒有的話也可以忽略不用。
調味時加入香油，烘烤的過程香氣四溢，成品更好吃，花生油取代不了這個味道。