❶ 吃什麼食物對肝好 對肝好的食物有哪些
1、富含vc的食物有助肝臟解毒，對保肝護肝有著非常好的功效。例如西紅柿、柑橘等。
2、雞蛋，富含蛋白質、卵磷脂，修復細胞的同時可促進細胞再生，修復肝臟組織。
3、奶製品，主要為補充蛋白質，但以酸奶為佳，因酸奶可調整腸道菌群促進毒素排出，另有酸奶可促進干擾素生成一說，幫助保肝護肝實現增強免疫的功能。
4、綠色食品，是保肝養肝的最佳選擇，例如：香菇、木耳等食用菌含有較為豐富的多糖類物質，對於加強肝病病人機體免疫功能十分有益。
5、鴨子，性涼有滋陰功效，是保肝護肝的絕佳食物。
❷ 吃什麼對肝好怎麼養肝
養肝用：糯米、黑米、瑞蛹蟲草、高粱等；肉魚類如：牛肉、鱸魚、鯽魚，可做成湯、粥、茶等美食。可以保護肝臟，讓肝臟更健康。
1、動物肝臟
動物肝臟含有豐富的鐵，是最理想的補血食物之一。可以鹵制、爆炒、煮湯，建議和綠色蔬菜搭配。年輕女性一周吃2-3次即可，每次10-30克，50歲以上的女性最好少吃。
2、黑芝麻
有一個最簡單的秘訣，黑色和紅色的食物多有補血的功效。黑色的食物入腎，有助於腎藏精納氣。腎藏精，精生髓，髓化血，因此，血的根本也在於腎。至於紅色食物補血，理論則源於「以形補形，以色補色」。
芝麻入肝、腎、肺、脾經，有補血明目、生精通乳、益肝養發的功效。食用芝麻，可以促進腎生血、肝藏血和脾統血的功能。
3、桑葚干
桑葚干是水果及其製品中含天然鐵最豐富的，每100克含鐵42.5毫克，無愧於水果中「補血果」的稱號。一般建議將桑葚干煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以補血，還可以美容，但孕婦慎用。
4、黑棗
干棗里最為推崇的是黑棗和蜜棗，它們每100克含鐵量在3.7-3.9毫克之間，也算是補血食物中的佳品，干棗中還含有豐富的維生素C，維生素C是促進鐵離子吸收的重要因子，讓機體對鐵的吸收事半功倍。但干棗含有豐富的膳食纖維，不利消化，所以每日不宜多食，而且最好是煲湯、煮粥食用。
5、蓮藕
藕性溫和，鮮藕止血，熟藕補血。蓮藕，生吃可以清熱涼血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，養血。有口鼻出血的病人，可以緊急服用新鮮的生藕汁，有迅速止血的作用。女性多吃蓮藕有好處，但月經來潮期間和素有體寒痛經者不宜生吃蓮藕。糖尿病人不宜熟吃蓮藕或藕粉。
(2)吃什麼可以對肝好擴展閱讀：
養肝食療菜譜
1、茄汁青魚片：青魚補肝明目，養胃健脾。適用於久病體虛、神經衰弱、慢性肝炎、慢性腎炎。
2、素燜扁豆：扁豆被譽為春季首選健脾和胃的素補佳品，尤其適用於老人、孕婦、乳母，以及高血壓、冠心病、腦血管病患者服食。
3、韭菜豬肝湯：韭菜性溫辛香，春天吃最能助益陽氣，以其配豬肝可補養肝血。適用於肝病、夜盲症、便秘等病患。
4、首烏粥：將首烏放入鍋內,水煮30分鍾後,去渣留濃汁，再將粳米、大棗、冰糖放入鍋內，先用武火煮開後，改用文火熬成粥。
5、黑米粥：黑米性平味甘，含15種氨基酸及多種維生素，能益肝補脾，養胃滋腎，為春季進補佳糧。此粥適用於肝腎虛損，婦女產後體虛。
❸ 吃什麼可以補肝護肝食物推薦
擁有一個好的肝臟是健康的源泉，研究表明肝臟不好很容易衰老。那吃什麼食物能養肝護肝?以下是由我整理關於吃什麼可以補肝護肝的內容，希望大家喜歡!
吃什麼可以補肝護肝
1、吃蜂蜜泡蒜
蜂蜜中所含的礦物質及糖分和大蒜的營養成分結合起來，可增強肝臟功能。大蒜屬於辛辣刺激性食物，會刺激胃黏膜，吃過後還會引起口乾，而蜂蜜具有健脾、和胃、養陰的作用。因此，吃蜂蜜浸泡過的大蒜，能彌補大蒜傷陰的缺點，還能更好地保護胃黏膜。蜂蜜泡蒜的食用時間最好在晚飯後，肝、腎疾病患者在治療期間應避免食用。
2、紅棗泡水
紅棗富含氨基酸，它們有利於蛋白質的合成，可以防止低蛋白症狀，達到健脾養肝的目的。紅棗泡水，可以養肝排毒。研究發現，每日給肝功能較差的人群喝大棗水，連續一周後可增強身體血清蛋白，從而達到保肝毒的食療作用。
3、富含vc的食物
富含vc的食物有助肝臟解毒，對保肝護肝有著非常好的功效。例如西紅柿、柑橘都是大家喜歡的具有很好的滋陰功效的食物，可作為肝炎患者的日常膳食。 但不可多食，多食易上火，空腹食用傷胃。
4、吃青色食物
中醫講究“五色入五臟”，青色入肝，紅色入心、白色如肺、黃色入脾、黑色入腎。青色入肝，多吃些青色的食物，對肝臟有好處。醫院里也有深淺層次各異的藍色和綠色，這樣常常使病人安靜，有助於康復。我們平時多看看綠色植物，也不失為一種養肝好 方法 。
5、常吃咖喱飯
發表於《英國醫學會消化道期刊》上面的一項研究給大家帶來了好消息：便宜美味的咖喱飯中的姜黃素對保護肝臟有很好的作用。咖喱是含姜黃素最豐富的食物之一。已經有許多研究證實，姜黃素有很高的保健價值，對預防老年痴呆，抗擊某些癌症有顯著效果。
6、多吃點酸
以酸入肝是指食用酸味食物或葯物可以養肝。在日常飲食中，可以適當食一些酸味食品，如山楂、橘子、葡萄等;酸味食物並不是一年四季都適宜吃，比如春季肝氣旺盛時，就不可以吃太多酸味食品，否則會造成肝氣過盛，影響人體健康。
7、枸杞泡茶
枸杞子是養生保健的佳品，養肝明目，尤其適合上班族。生活不規律，導致肝功能受到影響，肝火旺盛的人，可以每天堅持用10克左右的枸杞子泡茶飲用，長期堅持可以幫助養肝陰，修復肝細胞。非常簡單的一個養生保健方法，重要的是堅持。
8、喝豬肝湯
中醫認為，豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經。有補肝明目，養血的功效。西醫認為，豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於 兒童 的智力發育和身體發育。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病症。
吃什麼水果養肝
1、草莓
對於肝火旺盛的人來說，草莓既能養肝，又是去肝火的高手。從中醫角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養肝護肝，又因紅色入心，可去心火。此外草莓是典型的漿果，維生素C的含量豐富，有助於人體吸收鐵質，使細胞獲得滋養。其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生數量，以保持腦細胞的活躍，幫助提神醒腦。
2、柑橘
富含vc，有助肝臟解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用傷胃。
3、梨
梨的營養豐富，能保護肝臟，幫助消化，所以也常作為肝炎和肝硬化的輔助治療。
4、李
含一種黃素甙，為干擾素誘導物，同時，中醫認為李清熱生津瀉肝利水，有養肝護肝之功。
5、西紅柿
西紅柿有滋陰功效，可作為肝炎患者的日常膳食。西紅柿富含vc、番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，可作為肝炎患者的日常膳食。
十種食物補肝血
1、莧菜
莧菜性味甘涼，長於清利濕熱，對於濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。莧菜並能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣(抽筋)。這是因為它所含豐富的鐵，可經合成紅細胞中的血紅蛋白，有攜帶氧氣的功能。它含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血、造血等功能。
2、桑椹
桑葚為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，於果實紅熟時採收，曬干或生用、或加蜜熬膏用。桑葚味甘、酸，性寒。能滋補肝腎、補血養顏、生津止渴。可用於肝腎陰虧、腰膝酸軟、目暗耳鳴、關節不利、津虧血少、口渴煩熱、腸燥便秘等症。
3、黑芝麻
黑芝麻性味甘、平，具有滋養肝腎、養血潤燥的作用。特別適合因肝腎不足所致的脫發、須發早白、皮膚乾燥、大便秘結的中老年朋友食用。因為黑芝麻含脂肪很多，而且不好消化，每天10~15克即可，建議用豆漿機把黑芝麻和花生、薏米一起磨成粉末，這樣更有利於吸收。
4、鴨血
所謂補肝血食鴨血。鴨血性平，營養豐富，肝主藏血。取鴨血100克，鯽魚100克，白米100克同煮粥服食，可養肝血，輔治貧血，也可幫助肝癌患者保肝。
5、雞肝
動物肝臟是養肝的食物，而雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素，鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞。
6、阿膠
在養生專家的眼裡，阿膠無疑是補肝血的第一滋補品。阿膠是補血聖品，能補一切血虛症，並且補血滋陰，防治一切血虛熱病。治療女性一切肝血不足症，選擇阿膠是很好的，尤其是營養型貧血的女性、身體虛弱者、免疫力低下的人士及產婦。
7、大棗
紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑。它能促進肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例，有預防輸血反應、降低血清谷丙轉氨酶水平等作用。
8、菠菜
在眾多蔬菜之中，最適宜養肝的是菠菜。菠菜性甘涼，有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對春季里因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等，有較好治療作用。
9、枸杞
枸杞別稱眾多，既可作為食材，又可入葯，其味甘，性平，入肝、腎、肺經，能夠養肝、滋腎、潤肺，歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。
10、食醋
❹ 吃什麼對肝好
13種對肝臟有保護作用的食物
肝臟是一種重要器官，在身體的各種功能中起著重要作用。它調節糖原儲存，紅細胞分解，激素產生和解毒等基本功能。
1.核桃在所有類型的堅果中， 核桃對減少脂肪肝疾病和整體體重最有益。 這要歸功於它們更高的抗氧化和脂肪酸含量。 核桃含有高水平的L-精氨酸，氨基酸，谷胱甘肽和ω-6和ω-3脂肪酸以及多酚抗氧化劑。
2.復合碳水化合物復合碳水化合物比簡單的碳水化合物更好， 因為它們代謝較慢並且可以防止胰島素的大幅度波動。 非精製碳水化合物還含有必需的營養素， 如鋅和B族維生素，這些對 健康 的肝臟和新陳代謝都很重要。 確保選擇合適種類碳水化合物的關鍵是確保它們是全穀物。例子包括：野生大米，全麥麵包和麵食，糙米，全燕麥，黑麥，玉米，碾碎的干小麥
3.蛋蛋黃中 富含的膽鹼 通過脂肪和膽固醇的加工來幫助肝臟解毒。因此，這可能有助於預防非酒精性脂肪肝。
4.肝動物肝臟含有尿苷和膽鹼， 這對 健康 的肝臟至關重要 。牛肝是最豐富的膽鹼來源（333mg/100g）。 研究表明，當剝奪飲食膽鹼時，77%的男性和80%的絕經後婦女會出現脂肪肝或肌肉損傷。補充一定量的膽鹼後，受試者的器官功能恢復正常。
5.雞雞有肌肽，由於其抗氧化，抗炎特性， 對毒素所致的肝臟損傷具有保護作用。可以降低患慢性肝病（CLD）和肝癌（HCC）的風險。
6.藍莓它們能減少肝細胞損傷、炎症和促炎細胞因子，提高抗氧化活性.此外， 來自藍莓葉的原花色素抑制丙型肝炎病毒的復制。
7.甜菜甜菜含有一種叫做 甜菜鹼的色素 ，可保護肝臟免受氧化應激和肝臟疾病等慢性炎症的影響。
8.胡蘿卜生物強化胡蘿卜（含有增加生物活性化合物的胡蘿卜）攝入量可增加動物的肝臟抗氧化能力和維生素A的水平。 胡蘿卜還可以預防肝損傷 。
9.大蒜一些研究表明， 大蒜可以減少肝臟中的脂肪量，防止或延緩NAFLD的進展。大蒜可以保護肝臟免受毒劑的侵害。
10. 牛油果研究發現，均衡飲食中適量食用牛油果與減肥和全面改善肝功能有關。 牛油果含有強效的肝臟保護劑，可以減少肝臟損傷。 吃牛油果的人也更有可能有較低的體重指數（BMIs）和腰圍。還有更高水平的高密度脂蛋白（HDL ，「好」膽固醇）。 人們認為其中一些影響與牛油果的高纖維， 健康 油和含水量有關。
11..咖啡研究表明，咖啡可降低肝硬化，癌症和肝纖維化的風險。定期，適量可能有助於減緩目前肝病的進程。你的每日一杯咖啡對你的 健康 起著比你想像的更重要的作用。 咖啡對肝臟有保護作用， 可用於預防慢性肝病（從脂肪變性到纖維化）以及肝癌。 適度的每日不加糖咖啡可用作此類患者的輔助治療。
12.油性魚類魚類是不那麼 健康 的肉類的替代品，如豬肉和牛肉。魚類也可能為您的肝臟 健康 提供一些潛在的益處，特別是油性魚類。 鮭魚等油性魚類可以幫助減少肝臟炎症和脂肪堆積，同時促進整體BMI降低。 油性魚類富含ω-3脂肪酸，對心臟和大腦 健康 有益。
13.橄欖油富含橄欖油的飲食會減少肝臟中甘油三酯（TG）的積累， 因此可能對有高TG的非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）患者有幫助。研究表明，橄欖油可以幫助減少導致肝臟疾病的肝酶。 長期食用橄欖油甚至可能會降低低密度脂蛋白（LDL）或「壞」膽固醇水平，以及血液中的甘油三酯。
平時可以多吃一些燕麥，蕎麥，玉米，海帶，捲心菜，牛奶，洋蔥，甘薯等，這些食物都是養肝護肝的。另外新鮮水果和蔬菜，胡蘿卜也是強肝的食物，平時可以多吃一些菠菜，西紅柿，山葯，這類食物養肝護肝效果也是很明顯的。蘋果，香蕉，獼猴桃，橘子，葡萄，紅棗之類的經常吃一些對肝臟是有好處的。
不要吃辛辣的食物，油炸的食物最好也不要吃，平時要多吃粗糧，按時作息，不要疲勞過度，養肝護肝是個長期的過程。平時要注意多休息，避免過度勞累，可以適當的鍛煉一下身體，能夠增強體質，要保持心情舒暢。
首先給大家普及一下肝臟的問題，肝臟呈楔形，在人體腹腔的右上部。簡單來說就是在右乳頭的下方4-5厘米處，也就是在第四，五，六肋骨的後面。
呼吸時，肝臟的位置一般會發生在2-3厘米的改變，站立和吸氣時微微下降，仰卧和呼氣時微微上升。值得注意的是一旦肝臟受損，這些毗鄰器官也會受到影響。而這些肝臟受損時，同樣會波及肝臟。因為，養好肝也是養好五臟。
肝臟是人體的排毒工廠
人體的解毒工廠是肝臟，一些物質在新陳代謝過程中產生的有害物質，都是通過肝臟分解出體外的。
製造膽汁和凝血因子
膽紅素的攝取，結合以及排泄，膽汁的酸的生成和排泄都是由肝臟承擔的。肝細胞製造，分泌膽汁，促進食物的消化和吸收。並且凝血因子也是由肝細胞製造的。、
強大的再生能力
肝臟能夠自行更新失去和受損的組織，這是其他器官無法做到的。
吃什麼對肝臟好?現在就給大家介紹一下，希望能夠幫助到你們。
1.芝靈多糖
芝靈多糖是保護肝細胞免受自由基損傷，降低血清轉氨酶，修復肝損傷，肝細胞變性和壞死程度得到改善延緩或恢復。同時還能夠改善慢性肝炎引起的頭暈、乏力、惡心、肝區不適等症狀，改善肝功能，使肝功指標趨於正常。
2. 避免久坐
如果你是一名肝病患者，你應該吃什麼來確保你的肝臟能正常運作呢？你是否知道你的肝臟是否 健康 取決於你的生活方式呢？但事實上這是真的！如果你的肝臟可以對你說話，它會說：「我正在努力工作，盡我所能來處理你吃的東西的能量和營養。嘿！我也是你的毒素過濾器！我正試圖去除血液中的有害物質。所以，你不至少幫助我嗎？
說話的肝臟聽起來很奇怪，不是嗎？但實際上，你的肝臟確實想與你溝通。如果你吃 健康 的飲食，你的肝臟會「告訴」你，你做得很好。你得到的信息反饋是基於您的肝臟能夠正常運作，並且如果您的整體 健康 狀況良好，您會感覺身體狀況良好。另一方面，如果你不小心你的飲食，你的肝臟是沒有防禦能力的。當你吃油膩或油炸的食物，並大量堆積鹽，你的肝臟就會積累毒素。如果你不幫助你的肝臟，它也無法幫助你。結果當然就是產生肝臟疾病，還有可能影響其他器官的疾病。當然，保持 健康 的體重很重要。除了吃 健康 的飲食外，還要經常運動。
這里有一些 健康 或 健康 肝臟的一般食物提示：
避免什麼 ：不要吃高脂肪，高糖和高鹽的食物。遠離許多油炸食品，包括快餐餐廳的食物。生蚝或未煮熟的貝類如牡蠣和蛤蜊是明顯的禁忌。
與您的醫生討論酒精和肝臟 健康 ：根據您的肝臟狀況，您應該避免飲酒。
均衡飲食 ：從所有食物組中選擇食物：穀物，水果，蔬菜，肉類和豆類，牛奶和油。
多纖維食物 ：纖維有助於肝臟在最佳水平下工作。水果，蔬菜，全麥麵包，米飯和穀物可以滿足您身體的纖維需求。
多喝水 ：它可以防止脫水，幫助你的肝臟更好地運作。
膽管類疾病注意事項：
膽汁是一種在肝臟中製成的液體，有助於分解小腸中的脂肪。膽管疾病使膽汁不能流入小腸。
飲食建議 ：
使用脂肪替代品；使用「仁油」（即油菜籽，橄欖油，玉米油，向日葵油，花生油，亞麻籽油）因為它比其他類型的油需要更少的膽汁來分解脂肪
脂肪肝病
脂肪肝病是肝細胞中脂肪的積累過多所導致的。
飲食建議：
限制高卡路里的食物
吃含有高纖維的食物
肝對來自體內和體外的許多非營養性物質如各種葯物、毒物以及體內某些代謝產物，具有生物轉化作用，是人體重要的解毒器官。因此在日常生活中我們要注意減輕肝臟負擔，增加肝臟營養和改善肝臟供血。
養肝護肝的食物推薦
1、豬肉
豬肉有補中益氣、滋陰養肝的作用。濕熱痰滯內蘊者慎用。
2、豬膽
豬膽有清熱、潤燥、解毒、除濕、瀉肝膽之火、通大便等功。
3、菠菜
菠菜具有滋陰潤燥，舒肝、補肝養血等作用。對肝氣不舒並發胃病的輔助治療常有良效。
4、蘑菇
蘑菇是菌類植物中的皇後，本身就含有豐富的營養素了，而秋季吃蘑菇更有助於滋養肝臟。
5、豆腐
鮮嫩可口的豆腐是食葯兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能，常吃豆腐可以保護肝臟，增加免疫力並且還有解毒作用。
6、西紅柿
西紅柿具有清熱解毒的功效，同時對於肝病患者來說還可補充一些營養素，更有利於減少毒素對於肝細胞的損害。保護肝臟的效果相當不錯。
7、葡萄
葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素，有補益氣血，強筋骨，益肝陰，利小便，舒筋活血，暖胃健脾、清熱利濕的功效，對強肝、保肝效果尤佳。
8、大豆
大豆中除了含有豐富的雌性激素之外，其實還含有豐富的微量元素，像鈣，鐵，磷這些元素促進肝臟的再生和修復受損的肝細胞都有著很大的幫助。
9、紅棗
俗話說，「一日吃三棗，一輩子不顯老」。紅棗最突出的特點是維生素含量高。中醫認為，棗能補中益氣、養血生津。紅棗有很好的護肝功效，熬夜族平時也可多多食用。
10、動物肝臟
從以形補形的角度上說，動物肝臟本身就可以起到保護肝臟的作用了，其實這是因為肝臟本身的營養豐富，例如蛋白質，葉酸，維生素B12，鐵各種元素的含量都是非常豐富的。
11、百合
百合性平、味甘，含蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙鹼。具有益氣補中、益肺止咳的作用，並可軟堅安神。秋水仙鹼具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
12、薺菜
薺菜為十字花科植物，性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無機鹽。動物實驗表明，可縮短凝血時間，具有止血功效，適合於慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等症。
13、胡蘿卜
胡蘿卜性微溫，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿卜素)，亦含揮發油。本品富有營養，健胃消食，生熟均可食，對於提高肝病病人維生素A水平，間接預防癌變的發生具有較好作用。
14、綠豆
很多人都知道綠豆本身清熱解毒，去暑消水腫的作用。其實因為綠豆本身含有豐富的賴氨酸和氨酸，而這兩種營養素同冰糖結合就具有很高的食療價值，由其是可防止因為肝火旺而引起的上火。
15、雞蛋
雞蛋也是不錯的選擇，雞蛋之所以具有養肝的功效，是由於在雞蛋中含有大量的蛋白質、卵磷脂等營養物質，這些物質可以幫助修復細胞，同時還能促進細胞再生，修復肝臟組織。經過研究發現，在雞蛋中所含有的蛋白質與人體類似，因此消化率高達95%。
吃什麼對肝臟最好?肝臟是人體重要的代謝及解毒器官，日常生活中很多不良的生活及飲食習慣都會對肝臟造成傷害，如晚睡、飲酒等。養肝護肝也要從飲食做起，祝身體 健康
吃什麼食物可以對肝臟起到積極的作用？在聊吃哪些食物之前，首先要和大家說一件事。無論是肝臟還是腎臟，無論是洋蔥還是西蘭花，都是很多人總是熱議的食療內容。但其實任何食物僅僅是食物，食用之後可以為身體提供能量和營養物質，也可以提供色香味的味覺感官享受，但是食物並不會起到任何治病的作用，更甭談所謂的功效。
所以，任何偏向某些食物或者吃什麼對肝臟好的言論您並不可以過分神話，所有的飲食都應該是在食物多樣、營養均衡攝入的基礎上來談的。
保護肝臟，建議您吃哪些食物：剖析現代人的飲食狀況，肉類攝入量較多，各種素食的食用頻次較少。正因為如此，建議大家每天要刻意增加新鮮蔬菜和水果的攝入量，蔬菜要吃到一斤，綠葉和深色蔬菜要佔到半斤以上；水果每天攝入最少半斤，多吃應季水果和多水的水果。
這類食物中富含維生素C、膳食纖維以及植物色素類物質，對於身體各部位都有著適當的抗氧化作用，當然也包括肝臟。
無論是豆腐還是豆乾，再或是比較平常的豆漿，建議生活當中要常吃，增加優質植物蛋白質的攝入量，增加大豆異黃酮等物質的攝入量，增強身體的免疫能力。
想要保護肝臟，飲食同樣需要適當調整，每日飲食中需要偏向各種新鮮食品，無論是肉類食品還是蔬菜，拒絕（減少）各種像臘肉、香腸、鹹菜、酸菜等腌制食品的攝入量。
想要保護肝臟，想要少給肝臟帶來傷害，戒酒是需要做到的一件事情。酒精物質進入身體之後對於肝臟的損傷是比較大的，飲酒量較大、飲酒時間較長都容易增加酒精肝、肝硬化等肝臟疾病的發病率。
對於肉類而言，建議可以偏向魚肉、禽肉，減少畜肉的食用量。另外不建議大家食用葷油和肥肉，避免增加代謝風險。
而且，飲食要注意拒絕暴飲暴食，拒絕大魚大肉，葷素搭配是飲食最基本的原則。
除了飲食要注意，保護肝臟更多需要從生活點滴做起：首先，拒絕熬夜。熬夜對於肝臟的損傷很大，現代人由於各種各樣的原因總是熬夜，但是熬夜就會增加肝臟的消耗負擔，時間一長無疑會增加疾病的風險。也就是說，拒絕熬夜，早睡早起，每日睡到七小時，別給肝臟找麻煩。
最後，吃動平衡，拒絕肥胖。多做自己喜歡的事情，無論是運動還是興趣愛好，培養自己積極和 健康 的心態，保持樂觀的心情，積極陽光的心態是肝臟 健康 的催化劑。
言說於此，您會發現，飲食對於肝臟的影響很大，需要注意。但更要注意的其實是我們的生活細節。關於肝臟，請您從小事出發，別輕易傷害才是更好的保護，願您的肝臟 健康 無憂。
肝臟是身體內重要的代謝器官，不管是外來的物質進行解毒、代謝。對於吃什麼東西對肝臟有好處，首先要明確哪些東西對肝臟有害。
1、有些不必要的葯物、保健品，食用以後要到肝臟代謝、解毒，因此不必要的這些東西盡量少吃。
2、酒精對肝細胞有直接的損害作用，所以一定要戒酒。
3、霉變的東西，比如豆類、花生，還有儲存時間比較長的熟食，它里邊有致癌的東西，可以誘發肝細胞癌變，因此要避免食用。平時一定要吃新鮮的水果、蔬菜，補充必要的維生素、微量元素，能夠提高肝臟的代謝能力，同時要補充必要的蛋白質，促進肝細胞的合成能力。
我知道大豆及豆製品含有豐富的蛋白質，鈣，鐵，磷維生素B中等脂肪及少量碳水化合物對肝修復非常有益。在有多吃蘋果，燕麥，玉米，海帶，大蒜，牛奶
在回答吃什麼對肝好這個問題，我將分三個方面回答：
1、肝損傷有哪些表現？2、什麼食物傷肝？3、什麼食物護肝？肝損傷有哪些表現？
肝臟是人體脂類、蛋白質、糖類、維生素、激素等物質的代謝場所，也是人體最主要的解毒器官（ 酒精、重金屬 等），一旦出現以下三種症狀就要注意了。
1、臉上粉刺增多
肝臟負擔身體雌激素滅活等維持機體的激素平衡，而肝功能受損則會導致身體激素平衡紊亂，易導致皮脂分泌增多，在臉上易顯示粉刺的增加。
2、口臭越來越嚴重
很多長期肝損傷的病人均有不同程度的口臭，這是因為肝損傷後，無法代謝血中的 尿素氮和氨 ，而這些在血中累積到一定濃度就會通過 肺的氣體交換 ，從而從口鼻排除體外，這種口臭就是醫學上說的「 肝臭味 」 ，另外這種臭味是無法通過 清洗口腔 來減輕的。
3、酒量突然下降
肝臟是解酒的重要器官 ，隨著 健康 知識的普及，這基本上是人人都知道的知識，一旦肝損傷，肝臟的解酒能力大幅下降，表現出來就是比以前更容易醉酒的，原來二斤白酒不暈，現在三兩白酒就趴，這就要趕緊去醫院檢查。
發霉的食物
發霉的食物尤其是花生和穀物等，真菌中的黃麴黴菌可以產生黃麴黴毒素污染食物，該毒素對哺乳、鳥禽類有誘發肝癌作用，所以如果家裡的花生什麼堅果等食物發霉了，直接丟掉，不要猶豫。（許多上一輩的老人家捨不得，都是拿出來曬曬然後就吃，其實很不好，一定要勸阻，得不償失）
煙熏、烘烤類食物
這類主要是指燒烤、麻辣燙等，主要這些食物中含有3，4-苯並芘的物質，文獻顯示長期食用會致癌.(我也是喜歡吃燒烤的人。我一般都是一個月吃一頓，偶爾吃是沒什麼太大影響的）
腌制食品
在食物的腌制過程中，經常會放入大量的食用鹽，該過程中會產生亞硝酸鹽，這個亞硝酸進入胃內可合成 亞硝胺 ，這是一種 強烈的化學致癌物， 又是從消化道進入人體，從而容易誘發肝癌，所以泡菜、壇子菜、咸魚等食物要避免多吃。
久置的食用油
久置的食用油類中含有一些化學成分，可以誘導變異蛋白質失去正常功能，並促使細胞向初期的癌細胞轉化。一般久置的食用油出現 哈喇味的 就建議不要吃，一般油的放置時間的話 不能超過半年 。
少飲酒
喝酒傷肝， 這是個常識，酒精在人體代謝成為乙醛進入人體，最先傷肝，容易導致肝損傷 ，肝癌三部曲，肝炎（ 病毒性 、酒精性）--肝硬化（ 損傷後的病理修復 ）-肝癌 （修復過程中失控造成無限制增殖）
隔夜蔬菜
很多父母輩的人都有節約的習慣，吃不完的都會放到第二天來食用，有研究顯示在隔夜蔬菜中含有大量的亞硝酸鹽。這個會在胃內合成 亞硝胺 致癌。
優質蛋白
足夠的蛋白質可以起到修復肝細胞的作用，促進肝細胞再生，正常人每天攝取的優質蛋白應該大於90g，優質蛋白的來源我可以用一句話來概括： 四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如沒有腿的（比如豬肉不如雞肉，雞肉不如魚肉） 。也要適當進食植物蛋白，比如大豆，豆腐等。
適量糖類
糖類的主要來源是米飯、麵食等，因為肝的個種代謝均需要能量消耗，而糖類是能量的最直接來源，適量的糖類有利於保證肝的各項生化反應的進行。
綠葉蔬菜
綠葉蔬菜含有豐富的維生素，而肝又是合成維生素的重要場所，蔬菜中某些維生素是肝生化反應的重要的催化劑，故足量的綠葉蔬菜可以起到護肝的作用（比如 西蘭花，菠菜，蘋果 等）
維生素A
研究表明：維生素A有阻止和抑制肝癌細胞增生，促進正常組織功能的恢復，其中番茄、胡蘿卜、菠菜、動物肝臟、魚肝油等含維生素A比較豐富。
維生素E
很多女性朋友都知道維生素E有抗氧化和抗衰老的作用，對肝也是一樣，大豆、植物油、堅果、綠葉蔬菜中含有豐富的維生素E，也可購買維生素E制劑,如果患有肝病建議每天補充100mg。
呼籲大家保護肝，因為肝對人體實在是太重要了，幾乎所有的生化反應都有肝的參與。
食物療法對肝功能的恢復很重要，所以這里列出幾種對肝好的食物。
優質蛋白
肝臟是由肝細胞組成，而構成肝細胞的主要成分是蛋白質，所以為了活躍肝臟功能，促進肝細胞的再生，蛋白質是不可缺少的，如牛奶、蛋、肉、魚及豆腐都是優質蛋白質。
所謂優質蛋白質是指含有必須氨基酸的蛋白質，它是人體不可缺少的營養成分之一。肝病患者每日攝入的蛋白質中營養成分之一。肝病患者每日攝入的蛋白質中應有2/3是動物蛋白質，如瘦牛肉、魚類、豆腐和豆製品。
豐富的維生素
維生素和礦物質參與體內各種代謝過程，並對肝臟功能有重要作用。動物肝臟、牛奶、蛋類和蔬菜水果，都含有豐富的維生素，尤其蔬菜水果中有的纖維素能幫助腸蠕動，可以防止便秘，蔬菜水果越新鮮越好。
少吃加工食品
常見的如臘腸、罐頭、火腿等，食用雖然方便，但因在加工過程中使用了添加劑或防腐劑，這些物質進入人體後需要在肝臟解毒，因而加重肝臟負擔。
富含硫化物的食物
洋蔥、大蒜、蔥等富含硫化物的蔬菜，能促進肝臟生成谷胱甘肽，中和細胞中的自由基，起到解毒抗衰老的作用。
海藻類
海帶、紫菜等海藻類能幫助肝臟解毒，防止人體吸收鎘等有毒重金屬及其他環境毒素。加拿大麥吉爾大學研究人員發現，褐澡所含的化合物能減少骨骼對放射性粒子的吸收。
漿果
藍莓、草莓等漿果富含植物化學物質，如花青素、多酚等，具有強效抗氧化作用，能幫助肝臟保護人體細胞免受自由基和氧化應激反應的攻擊。
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