❶ 面團被燙熟還能做什麼
可以做炒麵。具體做法如下，首先准備材料：熟面團：100克、洋蔥：50克、白菜：50克、西紅柿：50克、豬肉：30克、蔥花：5克、番茄沙司：20克。
1、熟面團壓扁，然後擀平，再切成小丁備用。
❷ 燙熟的麵粉可以做什麼
：可以做糖糕啊，用燙熟的麵粉包裹白糖餡或是山楂餡，揉成面團略壓平，放在油鍋里炸，是徐州當地有名的早餐。
❸ 熱水把面燙死了怎麼辦熱水把面燙死了還能蒸饅頭嗎
我們都知道，和面是比較常見的一種麵食製作步驟，會直接影響麵食的味道和口感，很多人都會都會自己和面發面做美食小吃。和面的水是很有講究的，有的會用冷水和面，有的會用熱水和面。那麼熱水把面燙死了怎麼辦呢?下面讓我們具體來看看吧!熱水把面燙死了怎麼辦
可以做其他的燙面美食，比如烙餅、炸糖糕等等。
有人就很好奇「麵粉沒有生命，為什麼會說被熱水燙死呢」?其實可以把它理解為燙熟了，用溫度高的熱水和面，麵粉中的蛋白質被燙熟，麵粉失去了筋性，俗稱麵粉被「燙死了」。
麵粉被燙熟了，那麼這樣的面團是不能製作成面條、水餃餃子皮等口感要求要勁道爽滑的麵食。被燙熟的面團適合做各種餡餅，春餅、蒸餃皮、韭菜盒子皮、油糕、醬香餅等麵食，用燙面做的麵食口感柔軟好消化。
全燙面就是指麵粉全被燙熟了，這種面團操作起來容易粘手，延展性差，顏色有些發黃，如果做出來的麵食皮比較厚，還會有些粘牙。雖然可以用來做蒸餃皮和各種餡餅，但是口感不是很好，但是用來炸油糕卻非常不錯，炸出來的油糕外酥里軟。
熱水把面燙死了還能蒸饅頭嗎
一般是不能蒸饅頭吃的。
酵母被燙死了面就不能再繼續發起來了，所以也不能用來做饅頭，可以考慮用這塊面做別的。
酵母為天然微生物，發酵時為生物發酵，所以是不可以用開水燙的，酵母會被「燙死」。發面時，其用量為麵粉量的1~2%，發面溫度為28~30°C，如果溫度超過54°C，酵母便會失去活性。發面時間隨酵母用量、發面溫度和面團含糖量等因素而異，一般為1~3小時。
熱水把面燙死了可以做什麼美食
把它做成燙面餅，做成湯面春餅，做成燙面黑芝麻糖，還可以做冰燙面蒸餃。燙麵包子等等。燙完的面吃起來更香。
1、燙面的春餅
將燙熟的面揉勻。反復的揉勻。揉至表面光滑。然後用刀切成大小一樣的劑子。把它擀成圓餅疊在一起，上邊兒刷點兒油。防止粘連。上籠蒸15分鍾左右。然後一張張的揭開即可。
2、燙面黑芝麻餅
將燙熟的面揉勻。黑芝麻放上入少許的紅糖。然後將燙面揉成大小一樣的劑子，小勺來一勺黑芝麻糖。包在中間做餡，然後揉成面團。拍成圓餅。用牙簽扎幾個小孔紮成花紋。放在電餅鐺上烙熟即可。
3、燙面蒸餃
五花肉根據自己的口味來調餡兒。可以做成素的和肉的。然後上樓蒸至15分鍾左右出鍋即可。
熱水把面燙死了怎麼處理
第一種，非常簡單，熱水燙的面直接揉出來，分劑子，擀成餅，做烙餅就可以。
第二種，做蒸餃皮。步驟同普通做餃子相同。最後上蒸屜蒸熟即可。
第三種，就是做麵包的種面。麵包里有種叫「燙種」的種面。
燙種法:燙種法在面團中加入熟麵糊，能的提高麵包的持水量，使麵包氣泡細化，做出的麵包倍加柔軟，保溫時間極大地延長，麵包撕開後能有片狀羽毛或拉絲的效果。燙面面團里還加了黃油和糖，目的也是為了增加面團的吸性，延緩老化，跟湯種沒有根本的區別，也算湯種的一種。燙種麵包自然也屬於"直接法"了。
❹ 用開水燙面有什麼作用怎麼做出柔軟的麵食
家裡做麵食的時候，和面的方法有加入涼水和面與熱水和面之分。
- 用涼水和面做出來的餡餅、烙餅等比較勁道，口感偏硬；
- 用熱水和面，也就是燙面，做出來的餡餅、烙餅等柔軟，口感偏粘；北方人喜歡吃的春餅在和面時多採用這種方法。
- 而用半燙面，也就是一半面用熱水、另一半面用涼水和面，做出的餡餅、烙餅等軟而不易變形，口感也好嚼，適合老人和孩子吃。
步驟1：准備一個大碗，碗中倒入300克麵粉，再加入2克酵母粉，慢慢加入溫水220克左右，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌成一個光滑無乾粉的黏稠面團，然後蓋上蓋子，靜置一旁醒面25分鍾。
這款半發面的蔥油餅，蔥香味十足，柔軟層多，特別好吃，放涼了也不硬，越嚼越香，喜歡的你一定要試試~
❺ 面用開水燙熟了還能烙餅嗎
可以烙餅，燙面餅就是用開水和面製作的。下面介紹做法：
准備材料：普通麵粉（也叫中筋麵粉）300克、燒開沸騰的熱水180克、鹽3克、油酥：普通麵粉25克、食用油35克、鹽（喜歡吃蔥花可以放適量蔥花沫）適量
製作步驟：
1、先來製作面團部分：將普通麵粉300克先放入鹽3克，將其攪拌均勻，然後放入剛燒開的水，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀
❻ 剩下的燙面可以做什麼好吃
1
做春餅。
對於北方人來說春餅是燙面的，如果正好上來一點燙面的話，可以揪成幾個劑子，兩個劑子，中間抹點油，然後改一下擀成薄餅放在平底鍋里烙一下，很快就會出鍋。
2
烙油餅。
可以用燙面烙幾個油餅來消耗最後剩下的那些面，因為本來已經燙好的面，只需要稍微加工一下就可以做成油餅，把面團用擀麵杖擀成大片，然後放些油抹勻疊起來。然後下成劑子，把兩頭的油口收住，用擀麵杖擀一下下鍋直接烙就可以了。
3
燙面蒸餃。
一般你們吃蒸餃的時候，最好的方式就是燙面蒸餃，所以如果剩下的面有很多或者正好夠包10個8個餃子的時候，稍微弄一點餡，用燙面擀皮，包上餡做蒸餃，也是很好消耗燙面的方法。
1
烙盒子。
人們吃的一般都是韭.菜雞蛋餡兒的盒子，多半是採用後面的方式，其實是因為燙面比較麻煩，如果正好有剩下的湯面，那麼用兩個雞蛋，一小把韭.菜做一個餡，烙成盒子也是很好吃的。
2
蔥花餅。
如果燙面剩下的還可以烙一張餅的話，那麼毫無疑問蔥花餅是最好的選擇，只要把剩下的燙面擀成大片，然後撒上一些蔥花鹽，五香粉，然後疊起來揪成劑子。然後把劑子擀成餅直接放到鍋里去烙一下。
3
糖餅。
剩下的燙面其實可以烙幾個糖餅，做法非常簡單，只需把燙面下成劑子，然後用一些白糖或者紅糖混合一些麵粉做放到鍋里烙上幾分鍾，很快就會出鍋一個香噴噴的糖餅。
在做麵食的時候，我們經常會使用燙面這種方法，面被燙了以後用不完其實是很難保存的，所以燙面剩下以後能做點什麼好吃的，就成了每次必須要搞定的一件事情。
❼ 用開水燙面能做什麼有什麼作用
開水燙面一般簡稱燙面，燙面還分為全燙面，半燙面和三分之一燙面。全燙面就是和面全部用開水，這種全燙面做出來的麵食非常柔軟，但是沒有筋性，還有些粘牙，並且在操作時還會粘手，所以家庭生活中通的不多。三分之一燙面，就是指和面時用兩份冷水，一份開水來和面，這種面團做出來的麵食筋性還在，口感不是特別柔軟，家庭生活運用的也不多。
半燙面，就是一半開水和面一半冷水和面，然後把兩種面絮揉在一起，這種就是半燙面。半燙面有燙面的柔軟，也有死面的筋性，最大的優點就是涼了以後口感不發硬，深受家庭專業人士的喜愛。
步驟三：醒面完成後，取出面團直接整理成長條狀，切下大小均勻的劑子，把劑子用擀麵杖擀成長薄薄的長型面片。
步驟四：把油酥塗抹在面片，然後把面片捲起來，從一頭向另一頭邊拉伸邊卷，最後把尾端壓在下面，按平後用擀麵杖擀成一個又薄又大的圓形面餅。
步驟五：熱鍋刷油，放入面餅小火烙至兩面金黃即可出鍋。
半燙面還可以製作很多其他的美味，口感柔軟不失勁道，涼了也不發硬，是運用非常廣泛的一種和面方式。
❽ 純開水燙面適合做什麼
純開水燙面最適合。做餅吃。做出的餅柔軟。非常好吃。
❾ 燙面適合做什麼面點
燙面適合做蝦餃蒸餃、煎包、燒賣等蒸品，不適合煎、烤、烙。
燙面蒸餃的做法：
1.麵粉加熱水燙勻,晾一會,加點鹽,和成面團,放置一旁醒一會兒。
❿ 麵粉燙熟了還可以做什麼
以燙面為原料的美食有許多，主要以燙面餅、燙面蒸餃以及燙面面條為主。
1、燙面餅。做法：把燙面面團分割成等大的面團，揉勻，擀成薄皮；鍋燒熱後抹層薄油，攤入面餅；反正面烙成金黃色即可。
2、燙面蒸餃。做法：將蔬菜、豬肉分別剁碎，肉泥放入盆內，加入蔥薑末，醬油、精鹽、味精拌勻，再加入香油、菜餡(擠去水分)，拌勻成餡；將燙面團搓成條，揪成50克4個的劑子，擀成薄皮，包入菜肉餡，將邊緣捏緊，成月牙形；放入蒸鍋內，旺火蒸15分鍾即熟。
3、燙面面條。用力揉燙面面團；揉好面團後放至3~5分鍾；醒過的面團取出擀成餅狀，用刀切成條狀即可。