㈠ 飯團的做法
很多種辦法：
1，烤海苔日式飯團：雙手沾少許水（手不粘米飯）握米飯撒少許鹽，象包湯圓那樣在中間放梅子等捏成三角形！再包上還苔即可！ 學做紫菜飯團 最簡單的做法 米飯 （熱的）（可以大米、糯米等摻著煮） 紫菜4張 （是那種薄的一片一片的，不是作湯的那種） 胡蘿卜長條（也可以是黃瓜） 白糖、白醋各3大匙 鹽少許 步驟： 1. 在熱米飯放進中放進白糖、白醋、鹽、適量哦，然後攪啊攪攪拌均勻了，放在一邊晾著 2 烘過的紫菜包晾涼的米飯，直接就包的米飯是只晾了一會，不太燙就行。 3. 然後鋪開紫菜，把米飯倒在上面，用勺子弄扁，貼在紫菜上面，然後鋪上一條一條的喜歡吃的蔬菜和肉類，再把紫菜捲起來，一定要卷緊，想吃多少卷多少，再用刀切成小片4 紫菜包飯作好了，吃的時候還可以沾綠介茉和日式醬油，口味自主。
8，青瓜飯團飯團、刺身和壽司是日本料理中最具有代表性的食物，而其中飯團最為簡單易做，它不但形狀千變萬化，餡料也可隨心所欲。
酸奶代替了香醋，更增添了一股甘美的味道。讓小小飯團立刻不同凡響！
用料：酸奶 200ml 嫩玉米 100g 青瓜（小黃瓜） 1根 糯米 200g
做法：
1. 糯米和嫩玉米混合煮熟為飯，放涼後，和酸奶混合均勻。青瓜切條。
2. 把米飯擺上青瓜條，把米飯捏成飯團，圓形、三角形、方形均可。一碗美味的飯，飯粒和調料之間的拿捏功夫，一點都不能馬虎，所以要掌握得准確，才能做成美味的飯團。
吞拿魚飯團
吞拿魚飯團是用吞拿魚、青瓜丁、洋蔥末作餡，用米飯包緊捏成球狀，灑上熟白芝麻而成。
烹制材料
主料：吞拿魚罐頭（100克）、洋蔥（1/4隻）、日本小青瓜（1根）、白米（1杯）
調料：蛋黃沙拉醬（1湯匙）、熟白芝麻（2湯匙）
烹制工藝
1、白米洗凈，放入電飯鍋內，注入適量清水煮成米飯，用筷子攪散，攤涼待用。
2、將洋蔥切末，日本小青瓜切丁，都放入大碗內。
3、打開吞拿魚罐頭，取出魚肉，不要魚汁，放入大碗內，用勺子將魚肉搗碎。
4、加入1湯匙沙拉醬攪拌均勻，做成吞拿魚餡料備用。
5、捏入適量白飯於掌心，輕輕壓扁，舀入適量吞拿魚餡料於白飯中。
6、用手合攏白飯，壓緊開口處，輕壓成球狀，擺放於碟中，灑上熟白芝麻即成。
2，材料：玻璃海苔，白米，糯米，加自己喜歡的蔬菜（紅蘿卜、青瓜、肉鬆），紗布做法：先把白米和糯米混合洗干凈蒸熟，紅蘿卜，青瓜去皮切絲備用，紗布放入熱水中消毒 然後取出適量的蒸熟的飯在紗布中薄薄的鋪一層，然後依次加入紅蘿卜絲、青瓜絲、肉鬆 最後用紗布包裹起來就OK了
3，飯團串 材料： 米飯240公克，蛋黃末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10數粒，肉鬆5公克，海苔末2公克，鮭香松2公克，海苔香松2公克，竹簽數支 做法： 1.飯分成8份，每份30公克，搓成圓形。 2.分別在飯團外面沾上蛋黃末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少許黑芝麻的芝麻、肉鬆、海苔末、鮭香松、海苔香松。 3.以竹簽串起即成。
4，傳統飯團 材料： 米飯400公克，油條10公克，鹵蛋半個，酸菜15公克，籮卜干10公克，肉鬆10公克，熟白芝麻2公克，耐熱塑膠袋2個 做法： 1.耐熱塑膠袋平放桌面上，放上200公克飯，鋪成長方形，再放上炒熟的酸菜、鹵蛋(切對半才放上)再加上一段回鍋過的老油條，由兩側邊向中間卷包起來即成飯團。 2.另一半的飯可包裹炒香的蘿卜干、肉鬆、白芝麻及老油條，成另一種口味的飯團。
5，米蛋糕 材料： 米飯800公克，小黃瓜100公克，XO醬30公克，洋火腿50公克，海苔香松6公克，美奶滋1.5大匙，馬鈴薯泥80公克，蛋2個，保潔膜 調味料： 鹽 做法： 1.蛋放入冷水中煮熟後取出蛋黃，放入碗中加入1公克鹽拌勻後放入篩內，以湯匙將蛋黃壓過篩網，使成粉末狀備用。 2.洋火腿切薄片，取其中一片，已花模壓出花瓣狀備用，其餘的洋火腿切成1公分寬的條狀。 3.小黃瓜切成花瓣狀備用，馬鈴薯去皮煮熟後趁熱壓成泥備用。 4.蛋糕模型內先鋪上保潔膜(以方便再壓成型時保持完整的外型)放入1/4的米飯再灑上海苔香松，再鋪上1/4的米飯，上鋪吸去油且切碎的XO醬，鋪上1/4的飯再灑上切碎的海苔末(或海苔粉)最上面再鋪上飯，壓實倒扣在盤上，拿掉保潔膜。 5.在表面上鋪上蛋黃粉，擺上火腿花片，側邊以小黃瓜花片及洋火腿條裝飾，底邊緣以馬鈴薯泥(馬鈴薯拌入美奶滋及鹽)擠成花裝飾之。 備註： 1.中間夾層的材料可依喜好而改變，喜食甜的可夾各式果醬、魚醬、肉鬆、蘿卜干、酸菜...等 2.夾在中間的材料須先將之瀝乾及以吸油紙吸去油脂
6，蒲鰻飯團 材料： 米飯150公克，蒲燒鰻60公克，黃籮卜20公克，紅色腌姜20公克 做法： 四方形模內先鋪上保潔膜，在將片好的蒲燒鰻、腌姜、黃蘿卜排好，裝入飯，壓實，切開，脫去模型即成。 炸飯團 材料： 米飯240公克，肉醬90公克，蛋一個，麵包粉30公克，炸油6杯 做法： 1.肉醬稍加熱使油融化，瀝乾油並以吸油紙吸去油脂，蛋去殼打散備用。 2.取飯80公克包入瀝過油的肉醬做成圓餅狀，再沾上蛋液外裹上麵包粉放入熱油鍋中炸至外表金黃色即可。 備註： 配些小菜(如廣東泡菜、藕片、青花菜)及水果(奇異果)即為簡便的餐點
7，香烤飯團 材料： 米飯460公克，沙拉油，，木炭 調味料： 烤肉醬 做法： 米飯分做4份，分別壓入小熊模型中壓成型，取出放在烤肉架上烘烤(烤架須先刷上油，以免沾粘)。烤至兩面稍乾即可塗上烤肉醬 米甜筒 材料： 米飯150公克，脆皮甜筒餅乾3個，櫻桃2粒，紅豆餡20公克，蛋黃末少許，咖哩雞肉20公克，海苔肉鬆10公克，熟黑芝麻數粒 作法： (一)粉紅色 以紅櫻桃汁煮成櫻桃色的飯(約50公克)內包紅豆餡握成圓形，放在脆皮甜筒餅上，最後在頂端灑上黑芝麻即成。 (二)黃色 以咖哩汁拌飯(約50公克)做成黃色的飯，內包去骨的咖哩雞握成圓形，放在脆皮甜筒餅上，最後在頂端灑上蛋黃末及海苔絲即成。
8，青瓜飯團飯團、刺身和壽司是日本料理中最具有代表性的食物，而其中飯團最為簡單易做，它不但形狀千變萬化，餡料也可隨心所欲。
酸奶代替了香醋，更增添了一股甘美的味道。讓小小飯團立刻不同凡響！
用料：酸奶 200ml 嫩玉米 100g 青瓜（小黃瓜） 1根 糯米 200g
做法：
1. 糯米和嫩玉米混合煮熟為飯，放涼後，和酸奶混合均勻。青瓜切條。
2. 把米飯擺上青瓜條，把米飯捏成飯團，圓形、三角形、方形均可。一碗美味的飯，飯粒和調料之間的拿捏功夫，一點都不能馬虎，所以要掌握得准確，才能做成美味的飯團。
9，吞拿魚飯團
吞拿魚飯團是用吞拿魚、青瓜丁、洋蔥末作餡，用米飯包緊捏成球狀，灑上熟白芝麻而成。
烹制材料
主料：吞拿魚罐頭（100克）、洋蔥（1/4隻）、日本小青瓜（1根）、白米（1杯）
調料：蛋黃沙拉醬（1湯匙）、熟白芝麻（2湯匙）
烹制工藝
1、白米洗凈，放入電飯鍋內，注入適量清水煮成米飯，用筷子攪散，攤涼待用。
2、將洋蔥切末，日本小青瓜切丁，都放入大碗內。
3、打開吞拿魚罐頭，取出魚肉，不要魚汁，放入大碗內，用勺子將魚肉搗碎。
4、加入1湯匙沙拉醬攪拌均勻，做成吞拿魚餡料備用。
5、捏入適量白飯於掌心，輕輕壓扁，舀入適量吞拿魚餡料於白飯中。
6、用手合攏白飯，壓緊開口處，輕壓成球狀，擺放於碟中，灑上熟白芝麻即成。
廚師貼士
1、捏飯團前，應戴上一次性手套，可使飯粒不會粘在手上；捏飯團時，不可用力過猛，要用巧力輕壓飯團，壓成不會散開的球狀即成。
2、做日式飯團應用壽司米，即日本珍珠米，買不到壽司米，可用其他白米代替，建議用粘性較大的油粘米代之。
3、要讓煮好的米飯微甜，加入少許鹽，可吊出米飯的鮮甜之味。
4、吞拿魚餡料不能有太多水分，沙拉醬不宜多，罐頭汁不能倒入，否則會使飯團鬆散不成形。
㈡ 飯團怎麼做有勁道呢
烹制飯團的關鍵在於，先要用水濕手，這樣米飯就不會粘在手上，並且，飯團須趁熱捏。如果是冷卻了的米飯，飯粒不會相互粘在一起，難以成團。同時，撒在飯團表面的鹽會因米飯的熱度和濕度而均勻地溶入飯團里。也可以用濃鹽水（在鹽里加入3倍的水）濕手後再捏飯團。不過，現在很多家庭都因米飯燙手或是不想沾手而用薄膜保鮮紙來捏飯團。
1、先用水濕手，以使米飯不沾手。然後取一撮摻有白芝麻的鹽，使整個手掌沾滿鹽花。
2、將一飯碗剛煮好的米飯攤放在手掌上，然後輕輕地捏成團狀。
3、用兩個手指在飯的中央挖一個凹窪，放入烤好並搗碎肉身的鮭魚，然後加上少量的米飯，蓋住鮭魚即可。
4、用左手托住飯團，用右手邊轉動邊捏成飽滿的三角形狀。注意不要過分用力，否則飯團就會較硬。
5、把捏好的飯團放在切成長方形的紫菜中央，並從兩側捲起包住。在飯團的頭部放上一丁點鮭魚，這樣就能使人知道飯團是什麼配料了。
㈢ 飯團的做法步驟圖，紫米粢飯團怎麼做好吃
用料
紫米 50克
糯米 100克
油條 一根
肉鬆 適量
蘿卜干 適量
過濾水 適量
紫米粢飯團的做法
將紫糯米與糯米混合，提前浸泡2小時。
小貼士
1、紫米飯團事先用過濾水浸泡一下，煮出來的米飯會更加松軟可口。
2、我用碧然德濾水壺過濾後的水來煮米飯，可以有效減少水裡的水垢、氯氣和重金屬，特別是水垢，它可算的上是營養殺手哦。
3、粢飯團算的上是江南地區傳統的民間早點之一，和豆漿、油條、大餅一起被稱為上海傳統早餐的「四大金剛」，這四種，我最喜歡的就是粢飯團了。小時候上學在學校門口買粢飯團的經歷都還歷歷在目呢。
4、早餐吃米飯我是肯定吃不下去的，但是粢飯團就不一樣了，接受並熱愛著。提前煮上米飯，備好材料，早晨只要組合起來卷一下就可以了，特別省事美味。
㈣ 懶人米飯怎麼做的
你好
懶人米飯的做法有很多，不同的人都有各自不同的喜好，做法如下：
一、香腸土豆燜飯
材料：大米、豆角、土豆、玉米粒、香腸、醬油。
做法步驟：
1.大米洗凈、豆角洗凈切粒、土豆去皮洗凈切1厘米見方的小丁、香腸切丁。
2.上述准備好的材料和青豆、玉米粒一同放入電飯煲，加水沒過所有材料一厘米，滴入幾滴醬油，加兩小勺鹽拌勻。
3.按正常煮飯程序至開關跳起後再燜10分鍾。
4.加入榨菜和適量韓式辣醬拌勻即可。
二、懶人酸奶飯團
材料：酸奶200ml，嫩玉米100g，青瓜(小黃瓜)1根，糯米200g，黑芝麻。
做法步驟：
1、糯米和嫩玉米混合煮熟為米飯，米飯放涼後，和酸奶混合均勻，青瓜切條，把米飯擺上青瓜條，把米飯捏成飯團，圓形、三角形、方形均可。
2、根據個人口味，沾上黑芝麻即可。
小訣竅
1、一碗美味的飯，飯粒和調料之間的拿捏功夫，一點都不能馬虎，所以要掌握得准確，才能做成美味的飯團。
2、包入的餡料可以根據自己的口味放。比如火腿、雞蛋等。
三、番茄蛋包飯材料：西紅柿2隻，雞蛋2顆，大米飯2兩，少許鹽，糖，香腸或者豬肉，洋蔥少許，番茄醬少許8，澱粉少許。
做法步驟：
1、把番茄切成塊，把洋蔥切碎放入鍋中放少許油炒香後立刻放入西紅柿，不放水，放少許鹽和糖直到番茄變爛。這是番茄醬的自製。
2、放少許油，把香腸或者豬肉炒香，放入番茄醬小火稍微炒一下，放入大米飯，直到米飯全熱，把飯盛到盤子里定型。
3、把雞蛋加入少量澱粉迅速攪拌均勻，到看不見明顯的蛋清為止，平底鍋不放油直接把蛋澆到鍋上攤成雞蛋餅，然後把蛋皮蓋在飯上，撒上自己做的番茄醬。喜歡吃香腸的不妨放一根德國香腸，味道很好哦!
四、營養素拌飯
材料：米飯，胡蘿卜，蔥，紅椒，黃瓜，醬油，花椒油，黑芝麻粉，麻辣油，蒜油，自製蔥油。
做法步驟：
1.胡蘿卜用料理機打碎，或者您切絲或用刀剁碎。
2.黃瓜削皮，切塊，紅椒切絲，蔥切蔥花。
3.混合所有調料，攪均。
4.米飯內加入蔬菜，倒入混合好的調料，拌均。
㈤ 糯米可以和酸奶一起吃嗎
糯米可以和酸奶一起吃
酸奶不是百搭的美食，一些食物與酸奶相剋，同食會致病。那麼酸奶不能和什麼一起吃呢？有四種食物不能和酸奶一起吃，它們是香蕉、黃豆、葯和火腿。
現在很多人都不把酸奶當做一種飲料，而是搭配的美美食。看起來，酸奶和很多食物搭配起來都很不錯，特別是早餐配著麵包、點心，那樣口感好還特別地營養豐富。但是其實酸奶不是跟什麼食物都可以搭配著一起吃。
1、香蕉
香蕉營養豐富，對改善心腦血管功能有一定的功效。但酸奶不能和香蕉一起吃，香蕉和酸牛奶同食易產生致癌物。一些脾胃虛寒容易腹瀉的人，喝了剛從冰箱拿出來的酸奶，再加上促進腸道蠕動的「滑腸」食品香蕉，更容易發生腹痛腹瀉的問題。
2、黃豆
酸牛奶含豐富的鈣質，黃豆所含的化學成份影響鈣的消化吸收。所以酸奶最好不要和黃豆一起吃。
3、葯物
有些葯物不能與酸奶同服，這些葯物包括胃葯、抗生素、鐵劑和降糖葯等。有些人習慣用稀粥、飲料、甚至酸奶當水服葯，這也應當盡量避免。如果喝酸奶較多，胃腸道會更偏酸性，包衣片、腸溶片等劑型葯物的包衣層可能被破壞，影響療效。因此，建議服用這些葯物期間，最好將服葯與喝酸奶的時間隔開2小時以上。
4、火腿
常常吃三明治搭配優酪乳當早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料（含有機酸）一起食用，容易致癌。為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉製品，食品製造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當硝酸鹽碰上有機酸（乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等）時，會轉變為一種致癌物質亞硝胺。因此，吃含有硝酸鹽的食物前後1小時不宜飲酸奶。
酸奶不能加熱喝，也不要空腹喝
酸奶一經加熱，所含的大量活性乳酸菌便會被殺死，不僅喪失了它的營養價值和保健功能，也使酸奶的物理性狀發生改變，形成沉澱，特有的口味也消失了。因此飲用酸奶不能加熱，夏季飲用宜現買現喝，冬季可在室溫條件下放置一定時間後再飲用。
當你飢腸轆轆時，最好別拿酸奶充飢，因為空腹時胃內的酸度大（PH值2），乳酸菌易被胃酸殺死，保健作用減弱。飯後2小時左右，飯後胃液被稀釋，胃內的酸鹼度（PH值上升到3~5）最適合於乳酸菌生長（適宜乳酸菌生長的PH值酸鹼度為5.4以上）。因此，這個時候是喝酸奶的最佳時間。
㈥ 飯團有哪些好吃的做法
飯團的好吃做法一、
材料
酸奶200ml，嫩玉米100g，青瓜(小黃瓜)1根，糯米200g，黑芝麻
做法
1、糯米和嫩玉米混合煮熟為米飯。
2、米飯放涼後，和酸奶混合均勻。
3、青瓜切條。
4、把米飯擺上青瓜條，把米飯捏成飯團，圓形、三角形、方形均可。
5、根據個人口味，沾上黑芝麻即可。
小訣竅
1、一碗美味的飯，飯粒和調料之間的拿捏功夫，一點都不能馬虎，所以要掌握得准確，才能做成美味的飯團。
2、包入的餡料可以根據自己的口味放。比如火腿、雞蛋等。
飯團的好吃做法二、
材料
米飯，火腿片，生菜，海苔
做法
1、火腿和生菜切成5cm*10cm的長方片;
2、海苔切成2cm寬的長條。
3、取一小團飯先用生菜捲起來，再卷上火腿片，最後外面繞上海苔條
飯團的好吃做法三、
材料
米飯，臘腸，胡蘿卜，黃瓜(可用青豆代替)，壽司專用醬油
做法
1.米飯蒸好，將臘腸，胡蘿卜，黃瓜切小丁，切的小一些，飯團更容易成形。
2.燒鍋開水，放入切好的臘腸，胡蘿卜丁，煮3分鍾左右撈起，如果你用的是青豆，也要煮一下。
3.將米飯及煮好的臘腸，胡蘿卜丁，黃瓜丁，加入壽司專用醬油，拌勻用手製成飯團即可。
小訣竅
如果想飯團更可愛、更獨特些，可參考日式炸蝦飯團的樣子，在飯團中間放一隻蝦進去～
飯團的好吃做法四、
材料
紫菜皮，白米飯，牛肉鬆，榨菜，火腿丁
做法
1.其實做法很簡單，用白米飯包成適當大小飯團。
2.把飯團再用大小合適的紫菜皮包起來，然後再切上十字花刀，並在花刀處灑上一些肉鬆就好，看上去是不是有點像香菇呢?
小訣竅
我不太喜歡用果醋來給米飯調味，只是把溫熱的白米飯團，稍微握緊一些，然後在飯團上挖一個小洞，塞進去一些榨菜末和火腿末，再團圓;最後包上紫菜皮，切上花刀，撒上肉鬆。
㈦ 米飯和酸奶能夠一起吃嗎
米飯和酸奶可以一起吃。
酸奶米飯的做法，准備材料：大米、酸奶、水。
1、大米在冷水裡浸泡1個小時，浸泡後，米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
㈧ 壽司飯團的家常做法大全怎麼做好吃視頻
材料
米飯適量，海苔2大張，壽司醋適量，鮮海蝦8隻，胡蘿卜，黃瓜，山葯適量，玉米粒，青豆適量，肉鬆適量，
塔塔醬材料：美乃滋100g，洋蔥末2大勺，熟雞蛋1個，酸黃瓜1/2條，鹽，胡椒粉，檸檬汁少許
做法
1.飯團飯做法：
大米淘洗干凈，瀝干30分鍾-1小時，蒸熟後悶15分鍾左右；
2.捏飯團准備工作：
手上沾水（防粘），在掌心塗抹適量食鹽（給飯團增加風味）
3.肉鬆飯團：
取適量肉鬆與飯團飯混合均勻，捏成三角形，剪合適大小海苔貼在飯團底部；
4.塔塔飯團：
(1)塔塔醬：洋蔥末2T用冷開水沖洗去除嗆味，與塔塔醬其他材料混合均勻；
(2)飯團飯與適量熟玉米粒，熟青豆混合均勻，拌入塔塔醬
捏成各種形狀飯團，纏上適當大小海苔；
5.青瓜飯團（出自《貝太廚房-好吃不胖》）：
(1)飯團飯和熟玉米粒混合均勻，加適量酸奶和鹽，混合均勻；
(2)米飯里包入一直煮大蝦和小黃瓜條，捏成圓形；
6.壽司飯做法：
熱的飯團飯與壽司醋按照一杯米配25ml醋的比例，混合均勻，冷卻後即成壽司飯；
7.壽司卷：
(1)胡蘿卜、黃瓜、山葯洗凈切條，放入日式高湯中小火煮5分鍾左右，撈出泡在冷水中備用；
(2)壽司竹簾上擺一張海苔，鋪一層壽司飯
整齊碼放煮好的胡蘿卜、黃瓜、山葯和去皮煮蝦兩只，在竹簾幫助下捲起；
(3)用鋒利的刀切斷，每切一刀沾一次水；
8.鮮蝦握壽司：
手上沾手醋（水：醋=100ml：15ml）
將壽司飯握成橢圓形，放上2隻熟蝦，用海苔纏繞固定。
㈨ 請問各位蒸饅頭的時候能加一些酸奶嗎
這個問題問得好、問的妙、問的呱呱叫。題主一定不知道蒸饅頭為什麼要加酵母吧？而傳統的發面方式放的不是酵母，而是面鹼和蘇打。
但如果您在麵粉中加入酸奶，那就意味著蒸出來的饅頭會帶有酸奶的味道，但與此同時，在酸奶酸味的作用下，饅頭也會發酸，而這種酸與麵粉本身的算還有些不同，如果是一些胃不好的人，吃了這種饅頭的話，胃必然會反酸水、嘴裡也會反酸水，總之吃起來不是很爽。所以，很少有人往麵粉里方酸性的東西，但如果自己喜歡吃這口的話，放了也無所謂，蒸出來的饅頭也是可以食用的，不管是傳統和面還是酵母發面，都可以放入酸奶，但最好掌控好面鹼和蘇打的量，不然顏色不好看。
㈩ 酸奶和麵包可以一起吃嗎
可以的，酸奶和麵包是很多人早餐的首選之物，一起食用對人體有以下的的好處：
1. 酸奶可以加強消化、麵包片中含有澱粉等成分，同時食用對人體胃腸功能有著較好的保護作用。
2，早餐先吃麵包、糕點等，再喝牛奶，這樣會使營養更加平衡。
3，酸奶裡面含有較多人體所需要的營養成分,常常飲用對我們的身體健康有很大的幫助。
酸奶和很多食物搭配都很不錯，特別是早餐配著麵包、點心，有干有稀，口感好營養豐富。但千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉製品一起食用。
因為加工肉製品內添加了硝，也就是亞硝酸，會和酸奶中的胺形成亞硝胺，是致癌物。酸奶還不宜和某些葯物同服，如氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類葯物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。酸奶很適合與澱粉類的食物搭配食用，比如米飯、面條、包子、饅頭、麵包等。
(10)飯團里可以加酸奶擴展閱讀：
酸奶作為食品至少有4500多年的歷史了，最早期的酸奶可能是游牧民族裝在羊皮袋裡的奶受到依附在袋的細菌自然發酵，而成為乳酪。
酸奶的製作工藝可概括為配料、預熱、均質、殺菌、冷卻、接種、（灌裝：用於凝固型酸奶）、發酵、冷卻、（攪拌：用於攪拌型酸奶）、包裝和後熟幾道工序，變性澱粉在配料階段添加，其應用效果的好壞與工藝的控制有密切關系。
麵包是人類食品中營養素含量最完全的，原因是通常麵包所缺乏的營養素是脂肪，可是吃麵包的時候，常常都加上牛油或瑪琪琳。因為它的主成份是碳水化合物，所以人們喜歡與含有脂肪或蛋白質高的食物一起吃，全麥麵包與白麵包之營養價值不一樣。