1. 蒙牛高鈣奶和低脂高鈣奶能做酸奶嗎
應該可以，只要是不含抗生素的純奶均可經發酵成酸奶。試試吧【如果我的回答對你有用，麻煩設為好評，謝謝】
2. 用脫脂牛奶可以做酸奶嗎
脫脂牛奶可以做酸奶，具體步驟如下：
材料：脫脂牛奶1L，原味酸奶100ML，糖56g。
1、將脫脂牛奶加熱，直到到溫熱，然後加入原味酸奶攪拌均勻。
3. 脫脂牛奶可以做酸奶嗎會不會影響口感
脫脂牛奶可以做酸奶，但會影響口感。
脫脂牛奶是把新鮮牛奶通過三花加工工藝加工以後去掉脂肪得到的一種牛奶，這種牛奶幾乎不含脂肪，經常喝不會讓人體發胖，它也可以用來做酸奶。但用脫脂牛奶做酸奶會影響酸奶的口感，因為這種牛奶去除了脂肪它的奶香味比較大，做好以後的酸奶不順滑，很多人不喜歡這樣的酸奶。的酸奶絕大多數都是用全脂牛奶製成的。
准備一個大盆裡面放入冷水，把酸奶機的內膽取下來以後直接放在冷水中降溫，等溫度降到50度以下的時候，再把准備好的酸奶發酵菌放在煮好的脫脂牛奶中，攪拌均勻以後按照相關程序設定讓它自動發酵，8小時以後裡面的酸牛奶就能發酵完成。脫脂牛奶雖然不含脂肪，但不影響它的正常發酵，所以它可以用來做酸奶。用它做成的酸奶幾乎不含脂肪是低脂肪高蛋白的健康食物，患有三高和身體肥胖的人都可以吃這種酸奶，不會加重身體負擔。
4. 用脫脂牛奶可以做酸奶嗎
用脫脂牛奶做酸奶跟用全脂牛奶做酸奶是一樣的，沒有什麼不能的。其實乳品廠自製菌種用的就是脫脂牛奶進行發酵，比用全脂牛奶效果更好。用脫脂牛奶做酸奶步驟如下：
1、把酸奶機及其內膽用水清洗干凈，再用開水燙過消毒。
2、把脫脂牛奶倒入不銹鋼內膽中，之後直接放電磁爐上加熱。
3、開到最小火，倒入碎冰糖，為防止底下糊掉，需不停地攪拌。當用手觸碰外壁感到燙手即可以關火。
4、等到冰糖都化開後，取一盆冷水，放進內膽降溫。
5、3分鍾左右，溫度降到50攝氏度下後，把發酵菌放到裡面攪拌均勻，發酵8個小時即可。
5. 脫脂牛奶可以做酸奶嗎
脫脂牛奶當然是可以做酸奶了呀，而且非常的簡單，就是在脫脂的牛奶裡面加入一些乳酸菌，然後讓它發酵就可以了，然後吃上去就是酸甜的味道，同時可以加些果汁
6. 低脂純牛奶可以做酸奶嗎
用低脂牛奶可以做酸奶，跟用全脂牛奶做酸奶是一樣的。
做 法：
原料：淡奶油 100g 純牛奶 900g 酸奶菌粉 1小包
1、牛奶倒入經過消毒的碗中。
2、牛奶加入淡奶油中，攪拌均勻。
3、加入酸奶發酵劑，攪拌至少半分鍾左右至混合均勻。
4、再放入發酵箱，發酵11個小時。（如果沒有發酵機，可以用有發酵功能的烤箱或者麵包機製作。如果只有一部無發酵功能的烤箱依然能做酸奶，烤箱內放一盆熱水，烤箱內有水蒸氣即可，酸奶容器記得加蓋，勤換熱水使溫度控制在40℃左右。）
5、11個小時後，一碗濃稠的酸奶就大功告成了。在製作酸奶的時候，根據自己的口味加入適量的木糖醇。
7. 伊利高鈣低脂牛奶可以做酸奶嗎
可以的，不過您要另外准備一份酸奶做引子，附詳細的做法：
自製酸奶
牛奶 500ml 原味酸奶 50ml 白砂糖 1湯匙
自製酸奶的做法
1 備料。
2 牛奶倒入奶鍋中，放入白砂糖，加熱至80度左右後關火，倒入碗中放涼至40度（手感溫熱不燙手）。
3 放涼的牛奶中加入原味酸奶攪拌均勻。
4 電飯鍋加入溫度約50~60度，深約2厘米的溫水， 放入攪拌好的牛奶碗， 蓋上蓋子。
5 將電飯鍋調到保溫檔，捂3~4個小時後酸奶就做好了。
6 把酸奶取出來，放入冰箱冷藏，吃的時候可以搭配水果或是蜂蜜。
美食背後的故事
夏天喝點冰冰涼涼的酸奶甚是爽口，自己在家親手製作簡單又方便，而且吃起來更加放心哦！
小貼士
電飯鍋製作酸奶發酵的時間長短視天氣變化而變化，夏天一般3~4小時就可以了，冬天則可能需要5~6小時。如果喜歡酸奶更稠一些，可以適當延長發酵的時間，但不宜過長，否則味道會很酸。保溫效果好的電飯鍋都可以用來製作酸奶
8. 低脂牛奶可以做酸奶嗎
用低脂牛奶做酸奶跟用全脂牛奶做酸奶是一樣的，沒有什麼不能的。其實乳品廠自製菌種用的就是低脂牛奶進行發酵，比用全脂牛奶效果更好。
只要你每一個步驟按照要求，牛奶的殺菌消毒-------按比例加入菌種-------放入需要的溫度40-45度左右------發酵2.5小時左右-------成型後放入冰箱冷卻。還有一點需要注意的是，你用的菌種的活力問題，也會影響發酵的。
9. 脫脂奶能做成酸奶嗎
脫脂酸奶可以做酸奶。
用脫脂奶粉製作的酸奶比起全脂奶粘性略高，乳酸菌含量增多，熱量低，適合於減肥者，高脂肪者，脫脂奶粉做出來的酸奶口感較硬，發酵所需時間略長，普通的盒裝酸奶含有防腐劑和人工香料，還有人工糖分，這些東西都會阻止乳酸菌的繁殖，所以使用普通酸奶製作的酸奶感覺比較稀，粘度低，過酸等等。
10. 蒙牛新養道零乳糖低脂牛奶可以做酸奶嗎
可以的。
做酸奶對原奶製品沒有太多的要求，選擇奶粉、純牛奶、酸奶都是可以的。不過加酵母之類的時候要多注意劑量，不然做出來味道可能就不那麼如意了。
呵呵，希望親做出的酸奶可以味道美美的。