Ⅰ 黃米酒做什麼食品好 米酒能做什麼菜
1、米酒蛋花湯
把米酒加少許清水倒入鍋中，大火煮開，同時將雞蛋倒入碗中，要筷子攪散，水開之後倒入雞蛋液，等到蛋液凝固成蛋花，關火即可。
2、米酒雞翅
雞翅洗凈剁小塊，焯水備用，生薑蒜頭去皮，切片，鍋中倒入適量油，倒入雞翅煎至兩面金黃，倒入米酒沒過雞翅，蓋上鍋蓋，燜至收汁，加一點生抽調味即可。
3、米酒湯圓
鍋中倒入適量水，水開加入小湯圓，冰糖，米酒，等到沸騰的時候，打入一個雞蛋，攪散，最後凝固成蛋花狀即可。
4、米酒雞湯
雞肉斬成塊，焯水後備用，薑片洗凈切成末，倒入沒有油的鍋中炒至金黃色，再倒入雞肉一起翻炒，最後倒入糯米酒，加入適量水，水開之後轉小火煮30分鍾，關火前加少許糖調味。
Ⅱ 米酒的功效和作用 米酒可以做什麼美食
現在天氣熱要是回家能喝上一碗冰冰涼涼的米酒那實在是太舒服了，這個米酒對身體有著什麼樣的功效和作用？米酒可以用來製作什麼美食呢？
米酒的功效和作用
1、米酒也就是醪糟中的湯汁，富含多種維生素、葡萄糖、氨基酸等有效的營養成分，飯後能夠開胃提神，且有活血養血、滋陰補腎的功效，是老少皆宜的營養佳品；
2、米酒具有補養氣血、助消化、健脾養胃、舒筋活血、祛風除濕等功效，《本草綱目》記載把它列入葯酒之首，其有溫中益氣、補氣養顏，對於脾胃虛寒者、老年風濕性關節炎、腰背酸痛、手腳麻木都有很好的舒筋活血的作用；
3、米酒含有維生素、氨基酸、微量元素，能夠促進血液循環、促進乳腺發育；對於怕冷、淤血阻絡的人，尤其是對於女性和老年人，適當的喝米酒能夠達到很好的調理身體的效果，且可預防月經不調，特別是對於婦女經期有很好的補益作用；
4、米酒具有加強新陳代謝、幫助血液循環，幫助加快消化多餘的脂肪，強身健體、補血養顏、延年益壽；
5、米酒有溫通活血的功效，特別適合用於坐月子的婦女惡露不下、體質虛弱、乳汁不通或者乳汁比較少、比較脹，其可促進血液循環、促進產婦催乳，還有預防乳汁不通暢的作用。
6、米酒的忌食：不可以空腹喝，而且切忌與西葯同吃時，對於酒精過敏者要忌服。
米酒可以做什麼美食
1、米酒蛋花湯，把米酒加少許清水倒入鍋中，大火煮開，同時將雞蛋倒入碗中，要筷子攪散，水開之後倒入雞蛋液，等到蛋液凝固成蛋花，關火即可。
2、米酒雞翅，雞翅洗凈剁小塊，焯水備用，生薑蒜頭去皮，切片，鍋中倒入適量油，倒入雞翅煎至兩面金黃，倒入米酒沒過雞翅，蓋上鍋蓋，燜至收汁，加一點生抽調味即可。
3、米酒湯圓，鍋中倒入適量水，水開加入小湯圓，冰糖，米酒，等到沸騰的時候，打入一個雞蛋，攪散，最後凝固成蛋花狀即可。
4、米酒雞湯，雞肉斬成塊，焯水後備用，薑片洗凈切成末，倒入沒有油的鍋中炒至金黃色，再倒入雞肉一起翻炒，最後倒入糯米酒，加入適量水，水開之後轉小火煮30分鍾，關火前加少許糖調味。
米酒是黃酒嗎
黃酒不是米酒。
黃酒屬於釀造酒，是以大米、小米、大豆為原料，酒精含量約為14%-20%，屬於低度釀造酒，含有21種氨基酸，特別是還有人體無法合成的未知氨基酸，必須依靠食物來吸收。黃酒含有所有這些人體所需氨基酸成分，因此被稱為「液體蛋糕」，營養價值極高。
米酒，又稱甜酒、甜曲酒和沸汁酒，也是漢族的特產之一，有悠久的飲用歷史，米酒與黃酒有很多類似之處，所以部分地區也把黃酒稱為「米酒」，但米酒只用大米作為原料，使用甜酒發酵曲，製作工序簡單，含酒精量較少，味道偏甜，適宜人群更廣，最宜作夏季的飲料。
米酒有黑色霉了還能吃嗎
米酒上有黑色黴菌是不可以吃的。米酒上出現黑色黴菌是因為製作過程中保存不當出現的霉變，這些黴菌對於身體健康危害是非常大的。如果經常吃霉變的食物，會影響到身體內正常的益生菌，導致菌群紊亂，而且還有很大的致癌可能。所以這些出現霉變的食物是絕對不可以吃的，飲食上一定要嚴格保證衛生，這樣可以降低疾病的感染率。
Ⅲ 米酒的做法大全，怎麼做如何做好吃
米酒的做法大全，怎麼做如何做好吃
米酒食用方法如下：
米酒吃法1、直接食用：開瓶後用勺取出直接食用，細膩潤滑、醇香甜蜜。
米酒吃法2、作米酒(酒釀、甜酒)飲料：
米酒吃法3、熱飲：取適量米酒，加適量開水，白糖攪拌後冷卻即可飲用。
米酒吃法4、冷飲：將熱飲放入冰箱冷凍後取出即成冷飲。
米酒吃法5、果汁米酒在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草霉汁等果汁製成風味別致的果汁米酒。
米酒吃法6、全套米酒：做法是把米酒放在沸水中燒開，打入雞蛋花，並撒入葡萄乾、桃仁、花生、果乾、白糖等，最後加入燒開的牛奶。
全套米酒黃自相間，蛋花柔軟，奶香酒味撲鼻，各種干鮮果星星點點，色彩斑斕，吃起來營養豐富，香甜而略酸，難怪群眾視它為上好的早點。
米酒吃法7、米酒湯圓：選將適量水煮沸後加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量米酒、白糖，煮沸3-5分鍾即可食用，可做早點、宵夜。
米酒吃法8、米酒雞蛋：先將適量水和雞蛋(去殼)煮沸，加入適量米酒和白糖，再煮3-5分鍾即可食用。醪糟不僅可以煮蛋，也可以用來煮雞、鴨、魚、豬肉等
米酒吃法9、作泡菜、醬腌菜配料，可調整風味。
米酒吃法10、做火鍋調料，可增加醇香和回甜味。
米酒吃法11、拌入蒸菜、燒菜、可調香調味，去腥除膻。
米酒吃法12、根據你的創意和需要，還可作其他調料，豐富你的生活。
米酒，又叫酒釀、甜酒、燒酒(江西人對它的俗稱)。古人叫「醴」。米酒是糯米或者大米經過根霉(還有少量的毛霉和酵母)發酵後的產品，化學成分以及物理狀態都發生了很大的變化。
Ⅳ 米酒可以做什麼吃啊 米酒好吃的做法
1．米酒湯圓：米酒圓子：用優質白糯米為原料，經過水浸水磨後加工成糯米粉，將水磨糯米粉搓成小圓子 待用。以上等白糯米蒸熟後，按一定比例摻和進酵母，幾天後即成香味四溢、甜糯適口的米酒。把水燒開放入小圓子，待其浮到水面，再加入米酒、白糖和蛋漿，攪勻勾芡，盛入碗後 撒糖桂花即成。
2、米酒銀耳：主料 干銀耳25克。輔料 糯米酒100克，白糖400克。烹制製法：銀耳用溫水泡透，去掉黑根，洗凈泥沙，再用開水泡發，使之慢慢地泡脹，用開水氽一下，撈出放在盆子里，加入開水，白糖，上籠蒸爛。 走菜時，將蒸好的銀耳倒入鍋內，加糯米酒燒開，調好甜味，盛入碗內。特點 湯濃香甜，富有營養。
3．櫻桃米酒：主料輔料鮮櫻桃250克、米酒75克、鮮豌豆10克、白糖200克、糖桂花0.5克。烹制方法：櫻桃洗凈，摘下把，用牙簽頂去核，保持形整。米酒用筷子攪散。豌豆用沸水燙熟，撈入涼水中冷卻，瀝去水。炒鍋置火上，舀入清水600克燒沸，放入米酒攪勻，加白糖、櫻桃、豌豆、糖桂花煮沸，撇去湯面 浮 沫，離火，倒入湯碗內即成。工藝關鍵：要得甜，加點鹽，可加鹽少許提鮮，則甜而不膩。沸後撇凈浮沫，汁清見底。
Ⅳ 米酒能做什麼美食
【紅糖米酒湯圓】
枸杞清洗干凈，取一碗，碗中打入兩顆雞蛋，將其攪打散備用。
鍋中倒入米酒，大火燒開，將浮沫撇去，然後倒入雞蛋液，一邊倒雞蛋液一邊用勺子攪拌，煮至雞蛋液凝固後放入枸杞，放入一些白砂糖，再煮一兩分鍾即可。