❶ 做布丁非用牛奶不可嗎用酸奶可不可以
將明膠粉先倒於4-5倍的冷水中，用勺子不斷同方向調勻，不要讓其結成坨，時間大概1-2分鍾就可以了，這時的明膠粉還是一粒粒小顆粒狀，不會溶解。煮沸後調最小火再煮一會兒，等稍涼，再調中火將它煮沸，然後又調為小火，如此兩、三次後，便可關火。等豆漿稍涼些，將它們過濾到入鋼盆中，一定要過濾啊，濾掉黃豆渣。
可以的，布丁粉的配方理解就可以把牛奶替換成水就可以，牛奶主要是用來有奶香，顏色好看，口感厚重點牛奶布丁可以不用純牛奶，用酸奶或者是其他牛奶也是可以的，主要還是根據個人口味吧，不同口味，做出來的牛奶布丁，味道不一樣，但感覺還是蠻不錯的。
❷ 酸奶可以做布丁嗎
酸奶當然是可以做布丁的，布丁的做法其實很簡單，只要在液體材料中加入吉利丁（魚膠粉）之類的凝固劑，將凝固劑加熱溶化與液體攪拌均勻後，再冷藏就能製成布丁，它的原理就是膠狀物質遇熱溶化遇冷凝固的原理。很多人只用過市售的半成品布丁粉，那種布丁粉的成份其實就是奶粉糖和魚膠粉的混合物，需要加水沖調煮開再冷卻的，所以認為做布丁一定要將液體材料完全煮開，而酸奶是不能煮的，所以才有這個酸奶能不能做布丁的疑問。
PS：
1、因為酸奶一般是冷藏保存的，牛奶也一般是室溫或者冷藏，為了糖能更好的溶化，這里用的是比較細的糖粉，如果家裡只有粗砂糖，注意多攪拌一下使糖能充分溶化；
❸ 酸奶可以做布丁么
可以的、酸奶味的布丁啊、布丁一般要有布丁粉或魚膠粉或吉利丁片來起到凝固的作用。但是沒有的話好像還可以加雞蛋來起凝固作用的吧、這個比較復雜的。
❹ 做布丁非用牛奶不可嗎用酸奶可不可以
可以不用純牛奶，用酸奶也是可以的，關鍵也是依據本人口味吧，不一樣口味，做出的牛奶布丁，味兒不一樣，但體驗也是蠻出色的。「牛奶布丁」是英語pudding的音譯，漢語直譯則為「椰奶凍」。理論而言，它特指由稠狀的原料凝結成液體狀的食品類，如聖誕布丁、麵包布丁、約克郡布丁等，普遍製作方法包含焗、蒸、烤等。小范圍而言，牛奶布丁是一種半凝結狀的冷藏的甜點，關鍵材質為生雞蛋和奶皇，相近水晶果凍。
抑止惡性腫瘤。牛乳和乳製品乳酪中富含一種CLA的化學物質，能有效的毀壞人體內有致癌物質風險的氧自由基，並能快速和細胞質融合，使體細胞處在防禦力制癌化學物質進入的情況，進而具有抗癌功效。並且牛乳中常含的鈣能在人體腸道內合理毀壞致癌物，使其溶解更改成非致癌物，並排出來身體之外。牛乳中常含的維生素D、維生素b22、維他命d等對直腸癌和腸癌都是有一定的防範功效。推動兒童腦部發育。乳是哺乳類動物出世後不可或缺生長發育的唯一食材，它帶有合適其兒子生長發育所必需的所有營養元素。
❺ 做布丁非用牛奶不可嗎，用酸奶可不可以呢
我覺得是可以不用牛奶的，有些人喝不慣牛奶，乳糖不耐受，或者不喜歡牛奶味道，是可以換成酸奶，果汁，椰汁等等你喜歡的，隨心所欲！可以的，布丁粉的配方理解就可以把牛奶替換成水就可以，牛奶主要是用來有奶香，顏色好看，口感厚重點牛奶布丁可以不用純牛奶，用酸奶或者是其他牛奶也是可以的，主要還是根據個人口味吧，不同口味，做出來的牛奶布丁，味道不一樣，但感覺還是蠻不錯的。
❻ 做布丁能放酸奶嗎
可以的，推薦幾種酸奶補丁：
第一.
草莓酸奶布丁
簡介
夏日甜點
食材
主料
草莓果粒酸奶1盒
輔料
魚膠粉15g
溫水少許
可可粉適量
彩條糖適量
步驟
1.所需材料
2.先用少許溫水融開魚膠粉至無顆粒的溶液。
3.把草莓果粒酸奶與溶液充分混合
4.把混合後的布丁液倒入抹過水的容器中，於冰箱冷凍1小時至凝固。
在頂部篩上可可粉，及撒上適量彩條糖即可。
小貼士
容器要預先抹水防粘
第二.
藍莓酸奶布丁
用料
主料牛奶100毫升
輔料酸奶2小盒吉利丁1片藍莓適量
調料白糖10克藍莓果醬1小勺
藍莓酸奶布丁的做法
1.糖放入牛奶小火煮，加入用涼水泡軟的吉利丁片，邊煮邊攪拌，直到吉利丁片融化（不要煮到沸騰）
2.酸奶倒入容器中，加入涼涼的第一步的牛奶，攪拌均勻
3.加入適量藍莓果醬，攪拌均勻
4.倒入容器中，放冰箱冷藏，凝固即可
烹飪技巧
1、如果不加藍莓果醬，可以將新鮮藍莓果打碎加進去。
2、酸奶可以用原味的，如果想味道更濃厚，可以用藍莓酸奶。
第三.
火龍果酸奶布丁
菜譜
用料
主料
火龍果1個
酸奶450克
輔料
吉利丁2片
牛奶200克
調料
白糖100克
火龍果酸奶布丁的做法
1.吉利丁片用冰水泡軟
2.紅肉火龍果剝皮，切塊，放進攪拌機
3.倒入自製酸奶
4.攪拌成奶昔狀
5.牛奶倒入鍋中，加入白糖，小火加熱至糖融化
6.加入泡軟的吉利丁片，繼續小火加熱至吉利丁片完全溶解
7.牛奶液放至稍涼，把火龍果酸奶液倒入，混合均勻
8.過篩後裝入杯子中，蓋上蓋子，放冰箱冷藏至凝固即可食用
❼ 用酸奶 能做焦糖布丁嗎
答：你好，用酸奶 能做焦糖布丁的：
首先准備一個布丁杯將雞蛋打進去，攪拌均勻加一勺麵粉繼續攪拌均勻把一勺糖、一勺牛奶、一大勺酸奶加進去攪拌均勻擠入一小勺檸檬汁攪拌均勻，放入微波爐中高火一分鍾將杯子反扣在盤子上，然後輕輕把杯子拿掉往盤子中的布丁淋上酸奶即可