❶ 小麥粉可以做蛋糕嗎
蛋糕大家在生活當中都會吃得到，但是你有了解過蛋糕的製作，所需要的一些材料嗎，其實小麥粉是不能夠做蛋糕的，通常蛋糕使用的麵粉，應該是高筋麵粉或者是中筋麵粉。
1、小麥粉不能做蛋糕，蛋糕要用低筋麵粉做才可以膨鬆、軟嫩。 小麥粉：含有約14%以上蛋白質，是所有麵粉中含量最高的，因此不論筋度及黏度，都是較一般的麵粉高；最適合用來做油條、通心麵及麵筋等咬勁十足的麵食點心。
2、高筋麵粉：含有約11.5~14%左右的蛋白質，筋度大、黏性強，適合用來做麵包、派皮、松餅、餃 子皮、面條等口感帶韌的麵食點心。
3、中筋麵粉：含有約9.5~11.5%左右的蛋白質，筋度及黏度較均衡，是適用范圍最廣泛的麵粉種類，適合製作饅頭、包子、燒餅、芝麻球等吃起來軟中帶點兒勁道的麵食點心。
4、低筋麵粉：含有約6.5 ~9.5%左右的蛋白質，最適用製作各式糕點、戚風蛋糕、開口笑、鍋餅等口感松軟、膨鬆的蛋糕、點心及各式餅干。
❷ 小麥粉可以做桂花糕嗎
小麥粉可以做桂花糕。
桂花糕是已有300多年歷史，是用糯米粉、糖和蜜桂花為原料製作而成的美味糕點，中國特色傳統小吃。歷史悠久，美味爽口，做法簡單，種類多種多樣，滿足人們對於味道的各種需求。並且擁有美麗的歷史傳說，更增添了桂花糕的歷史價值。
桂花糕注意事項：
1、買不到糖桂花的可以用干桂花代替，糖的用量適當調節。
2、用白砂糖能讓成品看起來晶瑩剔透，如喜歡其他的糖類也可替換。
3、用馬蹄粉製作的糕點出鍋後會比較軟，放涼後就會顯得Q彈爽口了。
4、馬蹄粉的操作很簡單，只要注意生熟粉水的調配即可。
5、如不喜歡成品里夾雜著桂花花瓣，可以過篩去掉。
❸ 小麥粉可以做什麼簡單
小麥粉就是麵粉，可以做饅頭、包子、花捲、水餃、面條、烙餅、蒸餅、油條、麵包、掛面等主食外，還是做餅干、桃酥、蛋糕等點心的主要原料，
小麥粉做包子的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：小麥粉500克、酵母6克、白糖10克。
2、輔料：肉末400克、蚝油2勺、甜面醬2勺。
第一步：把酵母白糖放入麵粉加水揉成團醒發2小時以上。
❹ 小麥粉做什麼好吃
小麥粉可以做小麥饅頭，用來包包子。還可以做香蔥餅，小麥粉加雞蛋、香蔥做出來的香蔥餅好吃又營養。
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煎餅，煎餅是最常見的一種小吃了，很多人都用來當早餐，又簡單又美味。這個只要把麵粉和成糊，然後煎成金黃的就可以了。
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蛋糕，麵粉也可以用來做蛋糕，蛋糕是不是很美味呢，在麵粉糊中加上雞蛋，牛奶，白砂糖等就可以做了，如果沒有烤箱，也可以用電飯煲做的哦。
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麵包，做麵包的話就必須要用到烤箱了，做法和蛋糕差不多但是面團要硬一些，放入烤箱烤一下就好了。
小麥粉中含有蛋白質、澱粉、脂肪、維生素和無機鹽等。小麥粉中的蛋白質含量比其他穀物產品高，一般在11%以上，高的可達15%–20%，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成，它們吸水後可揉成具有粘彈性的麵筋質，因此用小麥粉可製成獨特品質和風味的食品。
❺ 小麥粉能做蛋糕嗎
小麥粉可以做出蛋糕來，但是單純用小麥粉做出的蛋糕會和用低筋粉做出的蛋糕有相當大的差別。
市面上大多是中筋麵粉，如果我們沒有買到低筋粉，我們可以在中筋麵粉中添加大約麵粉總量20%的玉米澱粉代替(即中筋麵粉:玉米澱粉=4:1)混合即可。
小麥粉中有低筋小麥粉，也就是低筋麵粉。由於中筋小麥粉對應的筋力強度和食品加工適應性能較廣，所以，一般我們買的小麥粉大多屬於中筋麵粉。
在《小麥粉國家質量標准》中，是這樣分的：
本標准按照小麥粉的筋力強度和食品加工適應性能分為三類：
強筋小麥粉：主要作為各類麵包的原料和其他要求較強筋力的食品原料。
中筋小麥粉：主要用於各類饅頭、面條、面餅、水餃、包子類麵食品、油炸類麵食品等。
弱筋小麥粉：主要作為蛋糕和餅乾的原料。
普通小麥粉：考慮到有些特殊產品無法按強筋、中筋和弱筋小麥粉進行分類。
因此，統一歸並在普通小麥粉中，該類小麥粉只規定其常規指標，不涉及小麥粉的筋力強度。
(5)小麥粉可以做什麼糕點擴展閱讀：
用小麥麵粉調出低筋麵粉的方法：
1、如果找不到低筋麵粉，可以用中筋麵粉(千萬不要用那種叫"餃子粉"的,那種麵粉麵筋很多的)和玉米澱粉4：1的比例調和而成。 如果想更低筋，再加點玉米澱粉也可以。
2、如果你家只有高筋麵粉，可以以1：1的比例用高筋麵粉和玉米澱粉調配，也可以把高筋麵粉放到微波爐里加熱2~3分鍾減少筋度再與澱粉調配成低筋麵粉。在烘焙中，低筋麵粉一般適用於餅乾和蛋糕還有鯛魚燒的製作。
3、如果我們是做蛋糕或者麵包的話就可以用低筋麵粉，但是如果會做面條的話最好還是用高筋麵粉。市面上有出售的低筋麵粉，但是如果有時候需要低筋麵粉，又不能在市場上購買到的話就可以自己調了，所以，大家大可不必擔心沒有低筋麵粉用。
❻ 小麥粉可以做哪些美食
小麥粉可以做小麥饅頭，用來包包子。
還可以做香蔥餅，小麥加雞蛋、香蔥做出來的香蔥餅好吃又營養。
下面推薦用小麥粉做香蔥餅的做法。
小麥粉做香蔥餅的做法如下：
需要的材料有小麥粉300g，兩個雞蛋，100g蔥，鹽，油。
雞蛋弄成雞蛋液加一些鹽，蔥切成蔥段備用。
然後把小麥粉和蛋液混合，再加適量的水，攪拌成沒有顆粒的麵糊即可。
麵糊不用太稀，像酸奶那樣的即可。
平底鍋中抹上油，加入三勺的麵糊，再撒上蔥花。
把餅煎成兩面金黃即可。
拓展資料：
麵粉和小麥粉的區別：
生活中常說的「麵粉」是指小麥粉，就是用小麥磨出來的粉，而「高筋小麥粉」之類的名稱就是我們平常所說的麵粉。
其實，小麥粉是小麥直接磨成的粉，帶有小麥的外皮和中間部分，是粗糧。
而麵粉就是小麥去了皮的中間部分，是麵粉。
小麥粉的營養價值：富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
小麥麵粉食療作用：小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
參考資料：網路經驗-小麥粉可以做什麼
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