⑴ 什麼樣的人不適合喝酸奶和太多酸奶對人體會有哪些傷害
酸奶是一種以牛奶為原料，對牛奶進行巴氏殺菌，然後在牛奶中添加有益細菌（發酵劑）的奶製品。發酵後，冷卻並填充。酸奶的優點是它能分解牛奶中的乳糖和蛋白質，使人體更容易消化和吸收；它能促進胃液分泌，改善食慾，促進和加強消化。因此，酸奶作為一種健康飲料已經非常受歡迎。然而，雖然喝酸奶有很多好處，但有些人不適合喝更多。什麼樣的人不適合喝酸奶？
此外，市場上的大多數酸奶都用白砂糖或果糖糖漿調味。如果糖尿病患者飲用添加糖的酸奶，他們的血糖會升高，並威脅他們的健康。因此，他們應該避免飲用或選擇不含糖的酸奶。
⑵ 什麼樣的人不適合喝酸奶
一、什麼樣的人不適合喝酸奶：
（1）牛奶過敏者
有些嬰兒的牛奶過敏症表現為貧血，這是因為攝入牛奶後引起不明顯的腸道出血，往往出血幾個月後才引起家長注意。有的嬰兒對牛奶、雞蛋等食物中的某些蛋白質成分過敏，出現嘔吐、暴躁、呼吸困難或皮膚過敏反應(常為濕疹)，甚至休克。因此，對牛奶過敏的人往往也不適合喝酸奶。
（2）腹瀉或其他腸道疾病患者。
本來對奶製品消化吸收良好的人，腸道損傷後，體內會失去絕大部分的乳糖酶，從而出現乳糖不耐受的情況，加重腹瀉。另外，胃腸道手術後的病人、腹瀉或其他腸道疾患的患者不適合喝酸奶。
（3）糖尿病人。
酸奶在製作過程中會添加蔗糖作為發酵促進劑，有時還會用各種糖漿調味，所以糖尿病人要特別注意：只有那些用代糖品製作的無糖酸奶才可以選用，並要遵從營養醫師的推薦量。
二、拓展資料：
酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。
酸奶是以新鮮的牛奶為原料，加入一定比例的蔗糖，經過高溫殺菌冷卻後，再加入純乳酸菌種培養而成的一種奶製品，口味酸甜細滑，營養豐富。其營養價值要好於鮮牛奶和各種奶粉。所以酸奶別名又叫酸牛奶。
發酵過程某些菌種使奶中糖、蛋白質有20%左右被水解成為小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等）。
奶中脂肪含量一般是3%-5%。經發酵後，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高。酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
特別是對乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不會發生腹脹、氣多或腹瀉現象。鮮奶中鈣含量豐富，經發酵後，鈣等礦物質都不發生變化，但發酵後產生的乳酸，可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率，所以酸奶中的鈣磷更容易被人體吸收。
酸奶還是鈣的良好來源，雖然說酸奶的營養成分取決於原料奶的來源和成分，但是，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因為原料質量的要求高，另一方面因為有些酸奶製作中加入少量奶粉。所以一般來講，飲用一杯150克的酸奶，可以滿足10歲以下兒童一天所需鈣量的1/3，成人鈣量的1/5。
什麼人不能喝酸奶——健康網
⑶ 喝酸奶的禁忌人群
喝酸奶的禁忌人群
喝酸奶的禁忌人群， 我們都知道，正常的情況下給自己喝酸奶對身體是非常好的，酸奶裡面有益生菌，是可以調節腸道，雖說酸奶的好處很多，但是酸奶不是每個人都可以喝的，那麼喝酸奶的禁忌人群是什麼呢？
喝酸奶的禁忌人群1
一、消化道潰瘍病人不適合喝純牛奶
牛乳能緩解胃酸對潰瘍面刺激性，但也可以刺激性腸胃黏膜代謝很多胃液，胃液會使病況加劇
二、缺鐵性貧血病人不適合喝純牛奶
平時食材中的鐵需在消化系統中轉換成亞鐵才可以被身體消化吸收運用，喝純牛奶，人體內的亞鐵會和牛乳的磷鹽、鈣質融合成不可溶化合物，影響缺鐵性貧血病人的消化吸收不利病人盡快恢復
三、腹脹、腹痛、腹瀉等病症者不適合喝純牛奶
牛乳會腹脹、腹痛、腹瀉等症病症加重惡變
四、腹部術後的病人不適合喝純牛奶
該類患者腹部多有胃腸脹氣，牛乳中帶有較多乳清蛋白和人體脂肪，在腸胃內不易消化吸收，牛乳進到腹部發醇後可造成汽體，使腹部胃腸脹氣加劇，不利腸胃蠕動作用的修復
五、乳糖酸欠缺病人不適合喝純牛奶
牛乳中含乳清蛋白成份較高，乳清蛋白務必在消化系統乳糖酸功效下溶解為葡萄糖和半乳糖後才可以被身體所消化吸收，假如乳糖酸欠缺，服用牛乳後便會造成腹痛、腹瀉
六、膽囊炎和胰腺炎病人不適合喝純牛奶
牛乳帶有的人體脂肪消化吸收需要膽液和胰脂酶的參加，喝純牛奶將加劇胰腺的和膽襄壓力，從而加劇病況
七、返流性食道炎病人不適合喝純牛奶
帶有高脂牛乳會影響下食道擴約的收攏，從而提升胃酸或腸液的反流，加劇食道炎症狀。
八、鉛工作工作人員不適合喝純牛奶
牛乳中的乳清蛋白能促進鉛在人體內消化吸收和蓄積量，加劇和造成身體鉛中毒的幾率
九、牛奶蛋白過敏者不適合喝純牛奶
一些特殊體質的人對牛奶蛋白過敏，喝純牛奶後會出現腹痛、腹瀉等病症，某些比較嚴重皮膚過敏的人，乃至會出現鼻炎、哮喘或蕁麻疹等
十、糖尿病人不適合酸牛奶
由於酸牛奶帶有糖份高，因此不宜酸牛奶。
喝酸奶的禁忌人群2
酸奶是日常的乳製品，但不是所有人群均適合飲用酸奶，因酸奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質以及益生菌等，食用時不易加熱，對於特殊人群需要慎重。
1、胃腸功能較弱人群： 因酸奶食用時不能加熱，對於胃腸脆弱的人群，包括嬰兒、老人以及長期患有胃病的患者，不宜喝酸奶；
2、空腹人群： 酸奶中的部分益生菌在空腹狀態下被過高的胃酸破壞而失活，同時易刺激胃腸道黏膜；
3、痛風患者： 酸奶中含有乳酸，不利於尿酸排出體外，大量食用易引起痛風的發作，或加重痛風症狀；
4、糖尿病患者： 酸奶加工中通常會加入較多糖分維持口感，糖尿病患者不宜飲用糖分較多的酸奶，可購買無糖酸奶或自行在家製作；
5、服葯人群： 尤其服用廣譜抗生素的人群，酸奶中的嗜酸乳桿菌可降低葯效；
6、孕婦： 早期存在妊娠反應的孕婦不宜飲用酸奶，易刺激胃酸分泌，加重早孕反應；
7、乳糖不耐受人群： 對於乳糖不吸收的人群，不宜飲用乳製品，可導致胃腸道不適、腹瀉等；
8、腎功能不全患者： 酸奶含有蛋白質，對於限制蛋白攝入的腎功不全患者要限制食用；
9、膽囊炎患者： 酸奶中含有一定量脂肪，需膽汁進行消化分解，增加膽囊負擔；
10、胰腺炎患者： 酸奶進入胃腸道後，需胰腺分泌胰脂酶參與消化，可增加胰腺負擔。
酸奶，是我們經常飲用的奶製品，也是女人減肥的健康小零食。但飲用酸奶的同時一些禁忌也需要時刻注意，不加多注意的話不但起不到保健作用，對身體健康也是不利的哦！
一、空腹別喝 飯後喝
空腹喝酸奶蛋白質就會被白白的浪費掉，不利於腸道的吸收，且乳酸菌在胃酸很強的條件下會死亡，妨礙了其保健的效果發揮。而飯後2小時飲用酸奶吸收效果會較好，為了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前後最好別喝熱飲。
二、並非量越大越好
有人喜歡喝酸奶，一天喝還好幾瓶。酸奶雖然好處很多，但也不能過量的飲用，對健康的人來說，一般每天早晚各喝一杯酸奶，每杯定量在125g左右比較合適，注意適宜人群和飲用量，不要過度飲用哦！
三、不宜加熱後再喝
酸奶里千千萬萬的「菌」是好東西，而酸奶里的大多是活菌，只有冷藏才能很好的保留下來。而加熱後的酸奶里的有益菌就會失去活性，所以買回家的酸奶應放在冰箱的.冷藏室中，以便保存酸奶中的營養價值。
四、不是所有人都適合喝酸奶
酸奶雖好，卻不是所有的人都適合喝酸奶。腹瀉或者其他腸道疾病病患者在腸道損傷後喝酸奶要極其謹慎！動脈粥硬化病人、糖尿病人、膽囊炎等病患者最好不要飲用含糖的全脂奶，否則會加重病情。此外，一歲以下的小寶寶，也不適宜喝酸奶哦！
另外，酸奶中的某些菌種以及所含的酸性物質會對牙齒有一定的危害。特別對兒童來說，所以，喝完酸奶一定要及時漱口，不然特別容易出現蛀齒！
喝酸奶的禁忌人群3
1、糖尿病人
有醫學指明，糖尿病人人不適宜和酸奶，因為酸奶裡面的成分往往會加重糖尿病人的病情!
2、動脈粥樣硬化病人
這個的道理和上面的一樣，只不過動脈粥樣硬化病人的忌口更多，而酸奶就是其中之一!
3、腸胃病人
酸奶的酸性較強，對腸胃的磨損較大!
4、牙齒不健康的人
有研究表明，酸奶的成分中有對牙齒不利的元素，如果你喝完酸奶不刷牙，那麼你的牙齒很可能腐蝕掉!
5、老人
老人的忌口較多，其中酸奶不宜多喝，如果要喝牛奶，選用老人專用牛奶為好!
6、癌症病人
癌症病人適宜多喝茶，不宜喝酸奶，這基本上算是常識了!
7、瘦弱的人
瘦弱的人身體機能一般不太好，尤其是腸胃，而酸奶對腸胃病患者有不良影響，所以瘦弱的人也不宜多喝酸奶!
如何正確喝酸奶
1、喝酸奶並不是老少皆宜
事實上，酸奶雖好，但並不是所有人都適合食用。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷後喝酸奶時要謹慎;1歲以下的小寶寶，也不宜喝酸奶。此外，糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。
適合多喝酸奶的人群有：經常飲酒者、經常吸煙者、經常從事電腦操作者、經常便秘患者、服用抗生素病人、骨質疏鬆患者、心血管疾病患者等。
⑷ 酸奶不適合哪些人喝
1
牛奶過敏人群
有些人群對牛奶，雞蛋中的部分蛋白質成分過敏，食用牛奶後容易出現嘔吐，腹瀉，呼吸困難或者皮膚過敏現象，嚴重情況下甚至出現休克，這類人群最好慎喝酸奶；還有的嬰兒牛奶過敏後有貧血症狀出現，主要是由於喝牛奶之後引起不明顯腸道出血現象所致，因此也不適合喝酸奶。
2
糖尿病人群
酸奶在加工製作的時候回加入蔗糖作為發酵促進劑，有的時候還會用各種味道的糖漿來進行調味，因此糖尿病人要特別注意，加工的酸奶不宜飲用，糖尿病人想喝酸奶最好是選擇用代糖品製作的無糖酸奶，並且也要適量飲用。
3
1歲以下的寶寶
未滿一歲的嬰兒腸胃系統發育尚未完善，胃黏膜屏障還不健全，胃蛋白酶胃酸活性過低，喝酸奶不宜消化，最好不要食用。
⑸ 什麼樣的人不能吃酸奶
1、糖尿病人。醫學指明，糖尿病人不適宜喝酸奶，因為酸奶裡面的成分會加重糖尿病人的病情，引起多種並發症。
2、腸胃病人。酸奶的酸性較強，對腸胃的磨損較大，腸胃病人喝完酸奶之後會加大腸胃的負擔，加重病情。
3、牙齒不健康的人。研究表明，酸奶的成分中有對牙齒不利的元素，喝完酸奶不刷牙，酸奶中的某些元素會腐蝕掉牙齒。
4、老人。老人的忌口較多，其中酸奶不宜多喝，如果要喝牛奶，選用老人專用牛奶為好!
5、癌症病人。癌症病人適宜多喝茶，不宜喝酸奶，酸奶會有加重病情的可能。
(5)什麼情況下不可以吃酸奶擴展閱讀：
酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。
參考鏈接：網路-酸奶
⑹ 10種人不宜喝酸奶
10種人不宜喝酸奶
10種人不宜喝酸奶， 酸奶是我們日常生活中特別常見的營養品,能為身體補充豐富營養並能提高人體消化功能,但酸奶雖好卻不適合所有人,以下了解10種人不宜喝酸奶。
10種人不宜喝酸奶1
糖尿病人
酸奶中含糖量高，有醫學指明，酸奶中的成分會加重糖尿病人的病情。
腸胃病人
酸奶的酸性較強，能刺激胃腸粘膜分泌大量胃酸，對腸胃磨損較大，從而會是病情加重。
癌症病人
癌症病人因病情容易導致消化功能減退，可以適量喝，但不建議經常喝酸奶。
不宜喝酸奶的4-6類人
動脈粥樣硬化病人
酸奶雖然是低脂肪食物，但是含糖量較高，可以適當喝一點酸奶促進消化，不建議長期喝。
老人
老年人的胃腸功能都有所下降，而酸奶中的乳酸菌對老人的胃腸系統有一定刺激，建議選用老年人專用牛奶。
瘦弱的人
一般情況下，瘦弱的人身體技能不太好，尤其是腸胃，而酸奶因酸性較強，對腸胃會有一定刺激，所以瘦弱的人不宜多喝酸奶。
不宜喝酸奶的7-10類人
牙齒不健康的人
酸奶的成分中存在對牙齒不利的元素，如果食用酸奶後不刷牙，牙齒很可能被酸奶腐蝕掉。
膽囊炎和胰腺炎患者
酸奶中脂肪的消化需要胰脂酶和膽汁的參與，飲用酸奶會加重膽囊和胰腺的負擔，進而加重病情。
虛寒體質的人
酸奶屬於偏寒涼的食物，過多食用，會加劇虛寒體質人群的虛寒狀態。
腹瀉腹脹等症狀者
腹瀉腹脹雖然不是酸奶引起的，但是飲用酸奶後會加劇病情，所以這類人群也不宜喝酸奶。
10種人不宜喝酸奶2
喝酸奶好嗎
適量的每天喝點是好的，因為：酸奶營養素、能量密度均較高，含有營養素多達20餘種，特別是一杯酸奶（150毫升）可以提供30%的能量和鈣質以及10%左右的蛋白質。簡單地說，如果每天喝150毫升酸奶，就等於滿足了全天需要的1/3的能量和鈣質。酸奶和人奶很相似，容易消化，特別適合於消化系統不成熟的嬰幼兒以及腸胃不好的'人群。
喝酸奶什麼時間段最佳
1、 晚間：奶都含有豐富的鈣，而酸奶經過處理後更容易笑話，加強了人體對鈣的吸收。在夜晚特別是零點到凌晨，是最利於鈣吸引的時間點，此時喝酸奶可以達到補鈣的最大作用
2、 被電子產品輻射後：長時間對著電腦、手機後人體會受到輕微輻射，喝酸奶可以控制淋巴細胞數目，使人體受到更少的損害。
3、 飯後半小時到1小時：酸奶含有乳酸菌，可促進腸胃蠕動，有利於食物的消化和吸收，防止便秘，但如果飯後立即食用也會加強腸胃負擔，所以再等待半小時候喝酸奶效果較好
4、 中午：喝酸奶還有釋放壓力的功能，其中含有的酪氨酸有利於人放鬆情緒， 清除疲憊狀態，中午喝一杯酸奶可以使下午的工作學習精力更加充沛。
綜上所述，對於喝酸奶好嗎，看來也要掌握一定的科學知識才能讓酸奶更好的發揮作用哦。還有要注意的是太熱的天氣，也不要喝太涼的酸奶，最好是從冰箱里拿出來放一會再喝，以免冰涼刺激，影響到腸胃，引起腹部疼痛和不適。
10種人不宜喝酸奶3
不宜喝酸奶的人
1、生活中那些患有胃潰瘍和十二指腸潰瘍的人不宜喝酸奶，因為他們喝酸奶以後會產生更多的胃酸，容易對胃腸黏膜造成更嚴重的傷害，不利於胃潰瘍病情的恢復，另外那些患有缺鐵性貧血的人群也不適合喝酸奶，他們喝酸奶以後會影響身體，對微量元素鐵的吸收會讓缺鐵性貧血的症狀加重。
2、生活中那些剛剛完成腹部手術的人也不能喝酸奶，他們在喝酸奶以後容易產生腹部脹氣，不利於腸胃蠕動功能的恢復，除此以外生活中的乳糖缺乏患者也不能喝酸奶，他們喝酸奶以後容易出現腹痛腹瀉。除了這些人以外，膽囊炎患者和胰腺炎患者以及經常出現腹痛腹脹的人都不適合喝酸奶，他們喝酸奶以後會對身體造成不良影響。
喝酸奶的禁忌
1、酸奶對人體有諸多好處，但在喝的時候也要注意酸奶的禁忌，特別是那些對奶製品過敏的人是禁止喝酸奶的，不然他們在喝酸奶以後會出現嚴重過敏症狀，容易導致腹痛，腹瀉，有時還會出現過敏性鼻炎或過敏性哮喘等多種疾病，會對人體健康造成嚴重危害。
2、糖尿病患者也禁止喝酸奶，因為酸奶是一種含糖量比較高的營養品，糖尿病患者在喝酸奶以後會讓血糖指數升高，容易讓病情加重。除此以外，那些經常接觸重金屬鉛的人也禁止喝酸奶，他們喝酸奶以後容易讓鉛在身體內堆積，嚴重時會引發鉛中毒。
10種人不宜喝酸奶4
早上喝酸奶好還是晚上喝酸奶好呢
關於早上喝酸奶好還是晚上喝酸奶好這個問題，一般來說，飯後30分鍾到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。人在通常狀況下，胃液的PH值在1—3之間；空腹時，胃液呈現酸性，PH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。
只有當胃部PH值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長，有利於健康。飯後兩小時左右，人的胃液被稀釋，PH值會上升到3—5，這時喝酸奶，對吸收其中的營養最有利。
另外，如果在空腹狀態下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸奶中的營養來不及徹底消化吸收就被排出；飯後喝則可減少刺激，讓酸奶在胃中被慢慢吸收。
其次，一般來說晚上喝酸奶比較好，俗話也說早上牛奶晚上酸奶，也是說的這個意思。晚上喝酸奶的好處：如果想要對身體進行補鈣，那麼最好還是選擇酸奶，因為相比牛奶來說，其中不僅包含了豐富的鈣質，同時還含大量的乳酸，這種物質和鈣質相結合之後能夠有效的促進身體對於鈣質的吸收。
如果想要達到最佳的效果，那麼在飯後半個小時到兩個小時之間是喝酸奶的最佳時間段，如果想要獲得最佳效果，那麼晚上喝最好。
雖然說晚上喝酸奶效果最好，但是也並不是晚上就能夠隨便喝酸奶。因為酸奶之中含有比較多的酸性物質以及一些細菌，這些物質對於我們的牙齒傷害是比較大的，所以為了達到保健牙齒的作用，一定要在喝完酸奶之後進行及時的 刷牙或者是漱口，這樣才不容易出現蛀牙等等情況。
除此之外，也不要在空腹的情況下喝酸奶，因為這樣對於腸道的刺激是比較大的，很容易腸道，這樣酸奶之中所含有的大量營養就會在還沒有被身體吸收之前就排出體外，造成極大的浪費。在飯後喝牛奶，不僅能夠有效對減少對腸道的刺激，同時還能夠令酸奶在我們的身體之中停留更長的時間，這樣就能夠更加完全的吸收。
看到上邊的介紹，相信大家對於早上喝酸奶好還是晚上喝酸奶好這個問題也有了基本答案。在此，醫生還要提醒大家的是晚上喝完酸奶後一定要記得刷牙齒，因為酸奶會對牙齒產生危害。其次還要注意酸奶不是喝得越多越好，因為酸奶本身含有熱量，喝多了會增肥。
⑺ 酸奶不適合什麼人群喝
酸奶中含有大量有益人體的益生菌，但不是每個人都適合多喝酸奶。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷後喝酸奶時需謹慎，因為胃腸道損傷後，體內會失去絕大部分的乳糖酶，而加重腹瀉，一歲以下的小寶寶也不宜喝酸奶。此外，糖尿病人，動脈粥樣硬化病人，膽囊炎和胰腺炎患者最好也別喝酸奶，容易加重病情。
⑻ 哪些人群不能喝酸奶
牛奶過敏者、糖尿病人、胃腸道手術後的病人、不能喝酸奶。
拓展資料：
酸奶：
營養價值要好於鮮牛奶和各種奶粉。
所以酸奶別名又叫酸牛奶。
發酵過程某些菌種使奶中糖、蛋白質有20%左右被水解成為小的分子。奶中脂肪含量一般是3%-5%。
經發酵後，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高。酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
特別是對乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不會發生腹脹、氣多或腹瀉現象。鮮奶中鈣含量豐富，經發酵後，鈣等礦物質都不發生變化，但發酵後產生的乳酸，可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率，所以酸奶中的鈣磷更容易被人體吸收。
酸奶還是鈣的良好來源，雖然說酸奶的營養成分取決於原料奶的來源和成分，但是，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因為原料質量的要求高，另一方面因為有些酸奶製作中加入少量奶粉。
所以一般來講，飲用一杯150克的酸奶，可以滿足10歲以下兒童一天所需鈣量的1/3，成人鈣量的1/5。
⑼ 哪些人不宜喝酸奶
哪些人不宜喝酸奶
哪些人不宜喝酸奶，酸奶是日常生活中，老少咸宜的一種食品，許多人都喜歡在飯後喝上一杯酸奶，不僅可以解悶，有的酸奶還添加了益生菌，幫助調節腸道胃腸道菌群，以下分享哪些人不宜喝酸奶？
哪些人不宜喝酸奶1
酸奶是日常的乳製品，但不是所有人群均適合飲用酸奶，因酸奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質以及益生菌等，食用時不易加熱，對於特殊人群需要慎重。
1、胃腸功能較弱人群：因酸奶食用時不能加熱，對於胃腸脆弱的人群，包括嬰兒、老人以及長期患有胃病的患者，不宜喝酸奶；
2、空腹人群：酸奶中的部分益生菌在空腹狀態下被過高的胃酸破壞而失活，同時易刺激胃腸道黏膜；
3、痛風患者：酸奶中含有乳酸，不利於尿酸排出體外，大量食用易引起痛風的發作，或加重痛風症狀；
4、糖尿病患者：酸奶加工中通常會加入較多糖分維持口感，糖尿病患者不宜飲用糖分較多的酸奶，可購買無糖酸奶或自行在家製作；
5、服葯人群：尤其服用廣譜抗生素的人群，酸奶中的嗜酸乳桿菌可降低葯效；
6、孕婦：早期存在妊娠反應的孕婦不宜飲用酸奶，易刺激胃酸分泌，加重早孕反應；
7、乳糖不耐受人群：對於乳糖不吸收的人群，不宜飲用乳製品，可導致胃腸道不適、腹瀉等；
8、腎功能不全患者：酸奶含有蛋白質，對於限制蛋白攝入的腎功不全患者要限制食用；
9、膽囊炎患者：酸奶中含有一定量脂肪，需膽汁進行消化分解，增加膽囊負擔；
10、胰腺炎患者：酸奶進入胃腸道後，需胰腺分泌胰脂酶參與消化，可增加胰腺負擔。
哪些人不宜喝酸奶2
酸奶不能和什麼一起吃
1、火腿+乳酸飲料：容易致癌→常常吃三明治搭配優酪乳當早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料(含有機酸)一起食用，容易致癌。為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉製品，食品製造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。
當硝酸鹽碰上有機酸(乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等)時，會轉變為一種致癌物質——亞硝胺。曹大夫建議，不要常常食用這類加工肉品，當然更要避免和酸鹼質低的食物一起吃，以免增加致癌風險。
3、 酸奶忌與紅黴素、氯黴素、磺胺類、頭孢類等抗生素類葯同服(如用酸奶當水服葯)。這些葯能殺滅乳酸菌。
酸奶不能與收斂劑次碳酸鉍、鞣酸蛋白及吸附型活性炭等葯物同服
服用什麼葯物不宜喝酸奶
胃葯：酸奶能促進胃酸分泌，而奧美拉唑、雷尼替丁等胃葯的作用是抑制胃酸分泌，喝酸奶可能抵消這些葯物的部分葯效。
抗生素：羅紅黴素、多西環素、氯黴素等抗生素會影響酸奶中乳酸菌的活性。酸奶中的鈣、鎂離子與氧氟沙星、環丙沙星等可產生絡合反應，降低葯物效果。此外，酸奶可加劇在酸性環境中不穩定的葯物(如紅黴素、阿莫西林等)的水解，降低療效。
鐵劑：用於治療貧血的含鐵葯物(如枸櫞酸鐵銨、琥珀酸亞鐵、多糖鐵等)不宜與酸奶同服，因為酸奶中的鈣離子可與鐵離子在十二指腸中發生競爭，導致鐵劑吸收減少，降低療效。
降糖葯：酸奶在發酵的過程中產生了較多乳酸，而二甲雙胍、苯乙雙胍等雙胍類降糖葯在發揮葯效的同時，會使體內乳酸增多，服這類降糖葯期間喝酸奶，可能增大】乳酸性酸中毒風險。
喝酸奶要注意什麼
喝酸奶並不是老少皆宜。事實上，酸奶雖好，但並不是所有人都適合食用。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷後喝酸奶時要謹慎;1歲以下的小寶寶，也不宜喝酸奶。此外，糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。
適合多喝酸奶的人群有：經常飲酒者、經常吸煙者、經常從事電腦操作者、經常便秘患者、服用抗生素病人、骨質疏鬆患者、心血管疾病患者等。
酸奶不可隨意搭配食用。酸奶和很多食物搭配起來都很不錯，特別是早餐配著麵包、點心，不僅口感好還營養豐富。酸奶不宜和某些葯物同服，如氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類葯物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。但酸奶很適合與澱粉類的食物搭配食用，比如米飯、面條、包子、饅頭、麵包等。
並非量越大越好。許多人喜歡喝酸奶，甚至把它當成了飲料，每天好幾瓶。專家指出，喝酸奶並非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。蒙牛冠益乳所標示的適宜人群為」腸道功能紊亂者、免疫力低下者「，用法用量為」每日二次，每次一杯「。
專家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一樣隨意大量食用，而是要注意適宜人群和用法用量，不要過量食用。
只能冷藏不能加熱。很多人知道酸奶里千千萬萬的」菌「是好東西，但卻不知道如何留住它們。專家介紹，在酸奶剛生產出來時，裡面都是活菌，只有冷藏才能將活菌很好地保留下來。還有人喜歡把酸奶熱了喝，這種做法更是暴殄天物了。
別拿酸奶充飢。當你飢腸轆轆時，常常會馬上抓起一杯酸奶，一飲而盡?這樣確實能夠緩解一下飢餓的感覺，但是最好別拿酸奶充飢。因為空腹時胃內的酸度大(ph值是2)，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸殺死，其保健作用會大大減弱。還是在飯後1～2小時的時候再喝吧!
因為這時胃液被稀釋，胃內的酸鹼度最適合乳酸菌生長。另外，在晚上喝酸奶好處也更多一些。 記得喝完酸奶後，特別是晚上喝完後，要及時刷牙，因為酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害。
不要想著減肥拚命喝酸奶。酸奶因為它含有大量活性乳酸菌，能夠有效地調節體內菌群平衡，促進胃腸蠕動，從而緩解便秘。而研究表明，長期便秘和體重增加有一定的關系。酸奶還具有一定的飽腹感，輕微飢餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食慾，從而減少下一餐的進餐量。
除此之外，在服用以下這幾種葯時也不宜喝酸奶哦。
哪些人不宜喝酸奶3
空腹不能喝酸奶?
常飲酸奶好處多
其實，除了特別餓的時候，酸奶可以在任何時候飲用。餐前喝酸奶能在一定程度上抑制飢餓感，還可以為人體補充營養。
1、預防婦科感染
對於患有糖尿病的女性來說，陰道酵母菌感染是普遍問題。一項較小的研究發現，糖尿病女性患者慢性酵母菌感染，只要每天飲用200毫升甜味酸奶，就可以使陰道酸鹼值從6降至4(正常值為4、0—4、5)，並且酵母菌感染也有所減少。
2、控制食慾
華盛頓大學曾進行過這樣一項研究：讓受試者從以下熱量均為200大卡的食物中任選一種(半固體酸奶加一片桃子、酸奶、桃子味的牛奶、桃子汁)食用，結果顯示，喝過酸奶者比其他人飢餓感減少，飽脹感增加。
3、預防骨質疏鬆
充足的營養成分在預防和治療骨質疏鬆上起到了關鍵作用，而鈣、維生素D等微量元素最為關鍵。雖然對於鈣的`很多研究結果還莫衷一是，但普遍認為鈣元素對任何年齡人士的骨質都有很好的作用。
而奶製品所提供的維生素D非常高，並且把鈣元素和維生素D結合在一起，對骨骼的好處更明顯了。我們從食品標簽中可以獲知，很多奶製品，包括酸奶在製作時都添加了維生素D，大家在選購時不妨多「垂青」這一類。
4、降低血壓
研究發現，在那些每天飲2—3份或更多酸奶的人中，高血壓的發病危險比那些不喝的人降低了50%。
5、提高免疫力
含有大量活性菌的酸奶可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病症。美國農業部的人類營養學研究中心正在塔夫斯大學進行老年研究工作，研究員吉恩邁爾表示，酸奶不僅可以改善腸道環境，還可以提高機體免疫力。無獨有偶，台灣近日的一項研究也發現，酸奶能提高某些消炎葯的治療效果。
哪些人最應該喝酸奶?
1、酸奶也分全脂、低脂和脫脂三種，你可以根據需要選擇;
2、關注含糖量，有些產品糖分非常高，如果你喜歡甜味酸奶但又擔心熱量超標，不妨選擇那些使用代糖的;
3、關注活性菌含量，許多產品會標明至少含有多少有益菌;
4、買酸奶不僅要看鈣含量，強化了維生素D的產品才是最好的選擇。
普通甜味酸奶當中含有7%的蔗糖和3%左右的乳糖，蛋白質含量僅2。5%而已。因此空腹喝酸奶，蛋白質並不會被浪費。除了飢餓感很強的時候，飯前的胃中並不一定是完全排空的，胃酸含量也不一定很高。
所以，乳酸菌未必被全部殺死。我國生產的酸奶酸度低，糖分比較多，加上其中蛋白質和膠質的保護作用，並不會對健康人的胃造成很大的刺激。因此，對於胃腸功能正常的人來說，飯前喝酸奶並無妨礙。
哪些人不能空腹喝酸奶
但也有一些人不能空腹喝酸奶，如胃酸過多、胃潰瘍患者。受冷容易腹痛者不要喝剛從冰箱里拿出來的酸奶，要放在室溫下，等半小時再喝，就不會感覺不適了。
酸奶的食用數量因情況而異，正常飲食的人每天飲用1-2杯酸奶(250-500克)為好。對於青少年來說，早晚各一杯酸奶，或早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶是最為理想的。但這並不是說酸奶的飲用數量不能加大。
在胃口不好、飲食不調、身體虛弱、腸道有感染而不能正常進食的時候，每天可以更多地飲用酸奶，以吸收其中的營養物質，調整胃腸功能，並提高身體抵抗力，促進腸道感染的痊癒。