Ⅰ 燉排骨配菜放什麼好吃
可以放西紅柿，冬瓜，玉米等。
以加西紅柿為例，俗稱番茄排骨湯，燉排骨還可以加玉米、白蘿卜、紅蘿卜、酌料加生薑、蒜、蔥等。
做法步驟：
1、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
2、撈出來後，再燒好開水，把焯好的排骨放進去，蔥、姜、花椒、大料少許，小火煮。期間放一點鹽，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了。
3、這時候可以放一些蔬菜（番茄、玉米等）進去，和排骨一起燉。把蔬菜燉爛後大火收湯汁，加適當鹽、味精就可以出鍋了。美味可口的番茄排骨湯就做好了。
Ⅱ 燉排骨可以放什麼菜一起燉
燉排骨可以放蓮藕、玉米、海帶、冬瓜、山葯、黑豆、胡蘿卜等菜一起燉。
1、蓮藕：是蓮肥大的地下莖，富含鐵、鈣、植物蛋白質、維生素、澱粉等營養物質。
2、玉米：一年生高大草本。含有豐富的植物纖維素、鈣、谷氨酸等營養物質。
3、海帶：是多年生大型食用藻類。含有豐富的海帶多糖及酸性聚糖類物質、岩藻半乳多糖硫酸酯、大葉藻素等多種活性成分。
4、冬瓜：葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物，冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高。
5、山葯：學名薯蕷，是薯蕷科薯蕷屬植物，纏繞草質藤本。富含澱粉、蛋白質、鉀、鈣、鎂、鋅、鐵等營養物質。
6、黑豆：是豆科大豆屬植物大豆的黑色種子。含有豐富的脂肪、維生素、蛋黃素、黑色素及豐富的微量元素等物質。
7、胡蘿卜：是傘形科、胡蘿卜屬野胡蘿卜的變種，一年生或二年生草本植物。富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A等營養成分。