Ⅰ 做酸奶的時候，酸奶機里用放水嗎
不用放水哦
做酸奶步驟如下：
1、准備好純奶及菌。200ML裝的純奶五包，菌一小包就夠了，成本一般在二元左右。
2、用開水將容器燙一下，約1分鍾，主要是滅菌
3、將純牛奶倒入容器內。，再倒入酸奶（做引子），用勺子攪拌勻。
4、將蓋好的容器放入酸奶機內，改好上蓋。接通電源，8-12小時後，酸奶自動做好。
5、剛發酵好的酸奶，可以立即食用，但經過冰箱冷藏，進行純化24小時，口感更佳，香味純正。 打開看看，酸奶凝固得象豆腐腦似的，就成功了，應該用平湖如鏡來形容 。
按自己的喜歡加上應市的水果顆粒伴著吃，味道會更美！
Ⅱ 用純牛奶和益生菌做酸奶的時候能不能在純牛奶里加水
不要加水。在純牛奶里加點白砂糖，加溫並攪拌，至40度，即可。
不加糖做出來的酸奶口感不好。
Ⅲ 用原料奶做酸奶需要加水嗎
用原料奶做酸奶時是不需要加水的。純牛奶四包白糖四輛發酵菌一包，首先鍋中加入適量。等水使用大火煮開煮開後把盆放入開水裡面進行殺菌殺菌後軀干取出瀝乾乾干水分後放入准備好的白糖。加入准備好的純牛奶發酵菌用勺子攪拌。均勻拌勻後靜置12小時時間到後酸奶就已經完成了。
Ⅳ 自製酸奶太稠能加水嗎
不可以的，酸奶是不溶於水的，加了水只會分成兩層，造成酸奶更加難喝，而且達不到稀釋的目的。太稠了可以放入鮮奶然後繼續發酵。
酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品
Ⅳ 自製酸奶太稠能加水嗎
最好別加，因為酸奶的發酵有個過程，當你加水後酸奶裡面的很多物質會發生化學反應，吃了影響身體健康。
Ⅵ 用酸奶機做酸奶時可以加水嗎
做酸奶不用加水。
酸奶：
主料: 800ml-1000ml純牛奶
配料:1g酸奶發酵劑
步驟：
1、牛奶及菌粉要提前從冰箱取出恢復至室溫；
2、酸奶機內膽開水充分沖燙消毒；
3、加入約800~1000ml純牛奶；
4、加入1小包酸奶菌粉（1g），輕輕攪勻；
5、放入酸奶機中恆溫發酵6-10小時，待觀察到牛奶凝固即可。
6、做好的酸奶可立即食用，也可放入冰箱冷藏數小時，風味更佳！食用時也可根據個人喜好加入白砂糖或其他果醬調味。
注意事項
如果是冰箱冷藏奶，清先放置溫室再加入菌種，否則發酵時間會大幅度延長；
牛奶里加幾勺白糖，可以使口感更加細膩（根據個人口感而定）；
冬天天冷的時候，請在酸奶機內膽外圍加熱水以增強熱傳遞，減少發酵時間。
Ⅶ 我買了牛奶，要自製酸奶，用的牛奶可不可以加一點水
牛奶的乳固體和做成的酸奶的凝固強度直接有關，正常的牛奶的乳固體是正好適合的，如果覺得做好的酸奶凝固強度過高，可以適量加點水，如果加水過量，很容易導致做成的酸奶不成形。
Ⅷ 用酸奶機製成的酸奶可以加水嗎
不需要，在冬天環境溫度低或使用冷藏的純牛奶製作時，為縮短發酵時間和提高溫度均勻性，可以發酵抽缸內加入40~60攝氏度的溫水，製作的酸奶更均勻、細膩。
要想做出好酸奶，原料必需新鮮無污染，選用好的菌種，再就是掌握好發酵時間。 現在這個時節發酵只需要8小時就夠了，時間過長，上面會有層淡黃色的水此為正常的「離水現象」並非壞掉變質。這種水含乳清蛋白，可以和酸奶一起食用。 如果形成蜂窩狀，雖然沒壞，但聞起來少了一股香味，吃起來口感也差了一些，如果顏色出現桔紅色或有起泡現象或是發出了異味，就表示變質不能食用
用酸牛奶做引子做出的酸奶沒有用菌粉做出來的厚實，細膩。
原料：盒裝鮮奶、菌種一包
1、用剛剛燒開的沸水沖燙容器及容器蓋1分鍾以上，對其進行消毒殺菌。
2、倒入少許鮮奶，加入菌種攪拌均勻，（一定要攪起泡，攪得手軟，否則成品會有顆粒感）加入餘下的鮮奶，繼續攪勻，然後蓋好蓋，放入酸奶機發酵缸內，蓋上外蓋，接通電源，進行發酵．時間一般設定8～12小時.(環境溫度低或用冷藏牛奶製作時需要適當延長時間.最長時間不超過14小時.
我第一次做出的酸奶是固體的那種,剛做完不是那麼細膩,把它放到冰箱冷藏室里進行鈍化24小時後口感最好。
需要要自己調味，加點白糖，還可加入各種水果丁，雀巢巧克力粉（阿華田也行）攪拌均勻,就成巧克力口味.
夏天還可加入水果、冰塊、蜂蜜混打，滋味醇美。