㈠ 做梅菜扣肉沒有海鮮醬用什麼代替
可以用鳳球嘜
蒜蓉辣椒醬
，鹽，味精，雞精，胡椒粉，
醪糟汁
，白糖，生抽，鳳球嘜醬油，少許八角粉調勻即成。
㈡ 做梅菜扣肉沒有海鮮醬用什麼代替呢
1.不用做汁，就是蒸時的出的湯拿來用就行。
2.加柱侯醬、蚝油
3.鹽，味精，雞精，胡椒粉，醪糟汁，白糖，生抽，美極鮮醬油，少許八角粉調勻即成。
望採納，謝謝您！~
㈢ 海鮮醬用來做什麼菜好吃具體做法有哪些
可以做海鮮醬燒豆腐， 海鮮醬燒豆腐的具體做法：
1、豆腐切成約1cm邊長的方塊。過小則無口感過大則不入味。
2、豆腐用滾水焯或用開水燙過，一定不能懶，去豆腥味。直接影響成品。
3、蒜頭剝皮去芽剁碎。一根蔥切花備用。
4、熱鍋下麻油一點點，放入蒜末煸至微焦，下醬油，適量水，干辣椒， 海鮮醬 和蚝油。熬成一鍋汁。試味道，不夠甜還可下點糖。不過 海鮮醬 本身會甜了。實在沒有蚝油也不要緊，就是用來提點味兒。
5、豆腐入鍋。大火讓豆腐在沸騰的醬汁中嘟嘟嘟嘟，不要用鍋鏟翻動，以免弄碎豆腐。一定要大火哦，收汁才會快。直至湯汁濃稠剩一點點的時候。關火，小心裝盤。
6、最後撒上蔥花即可。
㈣ 海鮮醬可以代替蚝油嗎
海鮮醬不可以代替蚝油
海鮮醬和蚝油的區別 蚝油主要是用牡蠣製作而成,而海鮮醬主要是用魚蝦製作而成,而且海鮮醬中還有特級生抽為主要原料,所以二者之間有很大的區別,只是烹調時都可以添加。
海鮮醬稍微有一些腥。蚝油更鮮一點。
㈤ 海鮮醬有木有其他配料代替
可以用調料，和香精，飯店廚師都是用的這些。