Ⅰ 米酒可以和酸奶一起吃嗎 米酒能和酸奶一起吃嗎
1、米酒含中有豐富的多種維生素，葡萄糖，氨基酸等營養成分，飲後能開胃提神，酸奶更易消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高，兩者可以一起食用。
2、米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的，每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，這在其他營養酒類中較為罕見，因此人們稱其為液體蛋糕。
3、酸奶製品多以凝固型，攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多，酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。
4、米酒在提煉的過程中，經天然酵母菌發酵後，會產生一種透明的液體代謝物，它與人體細胞結構相似，是極易被吸收的護膚成分。
Ⅱ 米酒可以做酸奶發酵劑嗎
不可以，發酵劑所含微生物種類不同。
Ⅲ 有米酒功能的高壓鍋可以做酸奶嗎
可以啊，酸奶和米酒是一個原理，就是保持原料在一定的溫度發酵就可以了。
Ⅳ 就用酒釀和牛奶做酸奶可以嗎
可以
我是在網上（掏寶）買的安琪甜酒麴。上面有方法，很簡單的。糯米浸泡24小時然後再蒸熟，我嫌麻煩就用微波爐飯褒轉熟也很好：）然後把酒麴用冷開水化開放入已經冷卻到只有30度的糯米飯里拌勻，當中挖個洞然後保溫就OK了。我是放到酸奶機里50個小時。我做的是一斤米。
我是在上海，你在福州天氣應該是暖和多了發酵時間肯定可以縮短。 3. 怎樣做好自製酸奶?
酸奶營養全面好吸收~~但是市面上賣的酸奶不僅糖分高，而且價格較貴，不如自己做來經濟實惠，且多吃不發胖~~
原料：
純牛奶500ml（經多次實驗，完達山紙盒純牛奶最好）原味酸奶125ml（作菌種用，實驗證明萬家寶原味酸奶最好）
工具：
電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐（也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握）
製作方法：
1、將瓷杯（連同蓋子）、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鍾消毒；
2、將杯子取出倒入牛奶（7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒），將牛奶放入微波爐加熱，以手模杯壁不燙手為度。如果是塑料袋裝的牛奶，最好煮開後晾至不燙手，再做下一步；
3、在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋；
4、將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進行發酵。
8-10小時後，低糖酸奶就做好了~~如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了~~
成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有乳清（淡黃色透明液體）析出，聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在吃前加砂糖。不可在發酵前放糖。自製酸奶由於不能密封，所以儲存時間也要比市場上賣的時間短，放在冰箱里只可以儲存2-3天，隨做隨喝更好啊~~
注意事項：
1、所用菌種酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶；
2、牛奶加熱的溫度如過高，會殺死酸奶中的乳酸菌造成發酵失敗，如溫度過低又會造成發酵緩慢，以摸著不燙手為度（微波爐加熱常常會造成受熱不均，應該用勺子攪拌一下再試溫度）；
3、不可用電飯鍋的保溫檔進行發酵，因為保溫的溫度過高，保溫發酵時，電飯鍋必須斷電。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖氣上發酵；
4、發酵容器用帶蓋瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如被子質量不過關的話，加熱消毒時容易變形。蓋子很重要，乳酸菌是厭氧菌，無氧環境更有利於發酵；
5、容器消毒最好不用消毒液，因為如果沖洗不幹凈，會殺死乳酸菌，使發酵失敗。加熱消毒是最安全的方法；
6、有抗奶（含有抗生素）或還原奶（用奶粉還原成的牛奶）都不適合作製作酸奶的原料；
7、菌種酸奶因為質量不穩定偶爾也會造成發酵失敗。
總之，多摸索，多實踐，很快你就能成為自製酸奶的高手了
Ⅳ 安琪米酒麴可以做酸奶嗎
不可以，做酸奶有專用的酸奶菌種。而且是益生菌。
例如：雙歧桿菌 保加利亞乳桿菌 嗜熱鏈球菌 嗜酸乳桿菌 乾酪乳桿菌 等等
米酒麴只是用來發酵做甜酒的。
Ⅵ 米酒加純牛奶，具體步驟怎樣做酸奶，誰會
買一個酸奶機，或者是找一個溫度保持在40~50℃的地方；
徹底洗凈容器，用開水燙好，把純牛奶加入酸奶機，然後放入酸奶菌種；
打開電源，等待8小時左右，酸奶就做好了。
Ⅶ 用酸奶做米酒怎麼做
酸奶不能做米酒，可以用酸奶機做米酒
取適量的米，洗凈拿水泡一晚
瀝干水，放鍋里蒸熟，時間根據放入米的多少決定。
拿涼開水過一過，等米飯不燙手了，撒點酒麴拌均，放在做酸奶的碗里，中間挖個小洞
酸奶機開機後裡面的溫度有40來度。
做米酒大概30多度就夠了，所以要想辦法降下溫，在酸奶機里墊塊小毛巾，小毛巾疊大概一公分的高度。
放進做酸奶的小碗
上面再搭塊毛巾，最後蓋上蓋子，大概測了一下，毛巾上的溫度有28度。
30個小時之後米酒出爐了，沒什麼酒，然後兌了一點開水，那個甜啊，還是熱的，一口氣幹完，真好吃。
注意事項
米，用糥米好吃點，我用的泰國糥米，不過前兩天翻本書，好象國產的糥米才是做米酒的正宗原料
所有的器皿要先用開水燙過，不能沾油
有些做法里提到不能等飯放涼，要乘微溫的時候拌酒麴，我想大概是怕溫度太低，酒麴不能發揮作用吧。用酸奶機要求不用這么嚴格，因為酸奶機本身能提供恆定的溫度，放涼再拌一樣可以。
不能摻生水，剛開始怕摻了生水不能成功，所以燒了一鍋開水等它放涼用，後來發現直接從飲水機里接涼水也行，我想只要是干凈的水就可以，不一定非要用涼開水。
Ⅷ 做米酒的發酵粉可以用於酸奶發酵嗎， 知道的回答下 不勝感謝
不可以。做米酒是利用酵母菌酒精發酵，酸奶是利用乳酸菌乳酸發酵。
Ⅸ 米酒可以和酸奶一起吃嗎可以一起吃營養價值不相剋
在飲用米酒的時候，可以適當的喝一些酸奶，因為米酒和酸奶中的營養成分並不會相剋，所以適當的飲用米酒和酸奶是不會對身體造成過大的影響，雖然說大家可以放心的飲用，但是如果過量的飲用米酒和酸奶也會對身體造成不利的影響。
一、米酒和酸奶的功效
米酒也就是醪糟，這是用米釀成的食品，所以它的酒精含量相對會比較低。偶爾食用米酒是會對身體產生非常大的好處，它可以讓身體變得更加的健康和強壯。女性和老人適當飲用米酒，則可以起到很好的調理身體的效果。
食用酸奶則可以促進消化液的分泌，增加胃酸的濃度，從而加快腸胃的消化，使得在吃飯的時候變得更加的有食慾，不僅如此經常食用酸奶對皮膚也會起到一定的保養作用，酸奶可以讓皮膚變得更加的水靈、透徹。
米酒和酸奶都有著非常多的營養成分，經常飲用米酒和酸奶，可以讓身體充分的吸收營養，使得身體的營養更加均衡。青少年以及兒童適當的飲用酸奶，還可以增加對鈣質的吸收，從而可以促進骨骼的發育。
二、酸奶禁忌
米酒可以和酸奶一起食用，但是對於黃豆就不建議同酸奶一起食用。這主要是黃豆裡面含有的化學成分會和酸奶中的鈣質發生化學反應，從而破壞身體對酸奶的鈣吸收。酸奶和香蕉也不建議同時食用，同時食用會導致身體裡面出現一些致癌物質，從而引發癌症。
三、米酒禁忌
米酒雖然也有很多功效，但是對於青少年和小孩最好是不要食用，因為青少年和小孩是處於身體發育的關鍵時期，食用米酒不但不會對身體起到好處，反而還會對身體造成危害。