① 用來做酸奶的益生菌可以單獨吃嗎
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科學證明：
一，大部分「益生菌」未得到醫學界功能認證
如果宣傳所含的菌對人體有改善腸道的功能的益生菌酸奶，應是在普通酸奶的基礎上，人工添加了雙岐桿菌或其他對身體有益的菌種作為發酵菌種。而這些添加的對身體有益的菌類就是功能菌，需要向衛生部門申報功能。醫學界認可且經過國家驗證、批准使用的益生菌，安全性可靠的。目前中國市場上大部分的酸奶廠家菌種的來源都是由專門的菌種公司提供，這些公司主要還是以提高發酵能力、改善風味為主，比較少專門做功能菌。因此這些所謂「益生菌」的功能，並未得到驗證。
目前中國酸奶行業，添加了益生菌、而且功能宣傳得到國家認可，取得保健食品生產批號的產品僅有寥寥數款，但是市面上大推益生菌功效、又不屬於保健食品行業的酸奶大行其道。比如達能、蒙牛、伊利、光明等酸奶品牌均有多款產品以添加益生菌為宣傳賣點。其中經過認證的有風靡世界的養樂多。據稱，養樂多菌不同於普通酸奶常用的菌群，屬於乳桿菌中的乾酪乳桿菌種代田株型，是養樂多集團獨家開發注冊的菌種，具有耐酸性強的特點，能活著到達腸道，並得到國家食品葯品監督管理局認可的保健認證，具有免疫調節、腸道菌群調節的功效。
二，一般菌類難以活著到大腸
即便是功能獲得認證的菌類，你喝下去也未必有用。中國乳品行業協會理事長王丁棉指出，含有益生菌的酸奶或乳酸菌飲料，其起保健功能的主要是在「活」性菌。而益生菌能否起作用，要看益生菌能不能活著到達腸內。首先要經過胃和十二指腸。為了保護人體，胃酸和膽汁很重要的作用就是殺菌。但它們殺菌是無差別的，只要是活的都要殺，所以一般的所謂益生菌是很難活著到達腸內的，也就起不到作用了。正如上文中提到，目前市場上大部分的酸奶最常使用的保加利亞乳酸桿菌和嗜熱鏈球菌等。而這幾種常用的益生菌耐酸性比較弱，在胃酸膽汁的作用下，能存活到達腸道的已經不多。
其次，益生菌要保持活性，對其保質期、保存條件也是有要求的，否則，即使在出廠時活菌數量達到標准，但在運輸銷售以及儲藏過程中也會打折扣。一般來說，活性乳酸菌飲品的保質期規定最長不超過1個月，時間太長，「活」性將降低；保存溫度應是在低溫，4℃至7℃。市面上的酸奶如果沒有保存在這個溫度下，那麼人們在飲用的時候，只是喝下了一堆沒有用的「死菌」。
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② 乳酸菌粉能直接泡水喝嗎
可以啊，不過水溫最好不超過40度，如果乳酸菌濃度過低喝了也沒多大意義，或者你可以拿去做酸奶，口感肯定好一些。
③ 酸奶菌粉能直接吃么
不能。
酸奶菌粉是一種食品發酵劑，主料有嗜熱鏈球菌、德氏乳桿菌保加利亞亞種。
產品介紹及特點
專家認為，自製酸奶最好使用專用的酸奶發酵劑，其原理就與蒸饅頭發面所用的酵母類似。據記者了解，現在市場上銷售的酸奶發酵劑基本分為三種：
一是普通的酸奶發酵劑，二是含雙歧因子的酸奶發酵劑，三是含更多益生菌的酸奶發酵劑。第一種發酵劑只是製成普通的酸奶。
第二種發酵劑內添加了雙歧因子，起到調節胃腸作用，可有效促進人體對鈣的吸收，同時可降低人體血清膽固醇和甘油三酯的含量。
第三種發酵劑則含有多種益生菌，如雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、嗜熱鏈球菌、德氏乳桿菌保加利亞亞種和酵母菌等，這些有益菌可以定植腸道，增殖有益菌，抑制腐敗菌的產生，被稱為「腸道守護神」。
可以說，只要掌握正確的方法，使用優質的酸奶發酵劑，自製酸奶完全可以媲美市場上銷售的任何一種酸奶，為我們的健康帶來更多的益處。
在兩種常規乳酸菌--保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌的基礎上又添加了兩歧雙歧桿菌、青春雙歧桿菌和嗜酸乳桿菌三個菌種。
這5種菌採用單株培養，按比例配比、五菌聯株、在腸道靶向定植的最新生物技術，在腸道構成微生態屏障。在抑制有害菌滋長的同時還有降低血壓，改善血脂代謝，防止蛀牙，抗癌，抗過敏等保健作用。
④ 直接吃做酸奶用的發酵菌粉會怎樣
直接吃其實就相當於喝一杯水一樣，因為發酵菌粉需要一段時間才發酵，直接吃下去並沒有發酵，對身體沒什麼影響。
酸奶菌粉是一種食品發酵劑，主料有嗜熱鏈球菌、德氏乳桿菌保加利亞，這些有益菌可以定植腸道，增殖有益菌，抑制腐敗菌的產生，被稱為腸道守護神。
⑤ 發酵酸奶的乳酸菌可以直接吃嗎 為什麼喝了自製酸奶肚子疼
酸奶是牛奶經過發酵後製成的，乳酸菌是發酵牛奶必需的一個菌種，那麼乳酸菌能不能直接吃呢？喝了自己做的酸奶反而肚子疼又是哪裡出了差錯呢？
發酵酸奶的乳酸菌可以直接吃嗎
可以吃的，能夠用來發酵酸奶作為食物食用，肯定經過食品安全監測，質量保證才可以售賣的。
其實乳酸菌中的酸奶活菌，用來泡水或者直接吃，都可以起到一定的健康作用。不過要注意的是，如果和水一起吃，不要配超過37℃的水，否則會殺滅活菌，那你就真的只是吃了一堆的粉末而已。
為什麼喝了自製酸奶肚子疼
首先，要明確是因為喝酸奶出現肚子痛，還是因為其他食物引起的？喝了肚子痛，是哪個位置的肚子痛。
如果確實是一整天沒吃什麼東西，就吃了酸奶，那麼可能就是酸奶的問題。還要注意酸奶的形態是什麼樣子的，是不是是完好的濃稠狀。
是否是因為自製酸奶放置的時間超過了3天，使得其中出現了雜菌污染。或者是不是放了和酸奶相剋的食物。
酸奶可以帶上飛機嗎
那要看是什麼酸奶了？
飛機上明文規定，不能帶超過120毫升的液體。如果你的酸奶是小罐酸奶就可以，但如果超過120毫升就不可以。
如果是在免稅店或者候機室，過安檢之後購買的酸奶，基本就沒什麼問題。
⑥ 酸奶發酵劑可以直接沖水吃么
直接沖水也是可以的，其成分主要就是各種益生菌，但是開水不宜超過40℃，不然把細菌都燙死了，失去活性，也就失去了其功效。而且沖水喝的時候益生菌含量比較低，不如發酵的酸奶中益生菌含量那麼多。
⑦ 乳酸菌粉怎麼吃
做成酸奶飲用。
准備：牛奶、白砂糖、乳酸菌粉適量
製作方法：
1、將牛奶倒入容器中。
⑧ 製作酸奶的乳酸菌能泡水喝嗎
製作酸奶的乳酸菌是靠奶源材料作為營養源來發酵的，沒有營養源不能發酵酸奶的，水沒有營養，泡了喝沒有意義。
乳酸菌在製作酸奶時所起的作用是把葡萄糖轉化為乳酸。
乳酸菌常用於製造酸奶、乳酪、德國酸菜、啤酒、葡萄酒、泡菜、腌漬食品和其他發酵食品。在牛奶中加入乳酸菌可提高牛奶保健作用。
經乳酸菌發酵的乳酸菌乳酪蛋白及乳脂被轉化為短肽、氨基酸和小分子的游離脂類等更易被人體吸收的小分子。奶中豐富的乳糖已被分解成乳酸，乳酸與鈣結合形成乳酸鈣，極易被人體吸收，也可被乳糖不耐症人群選用。乳酸菌奶能促進胃液分泌，促進消化，對胃具有保養功能，並能抑制腸道內腐敗菌的生長，其生物保健價值遠遠高於牛奶。
⑨ 乳酸菌粉能直接吃嗎
當然可以，現在好多腸道疾病都是直接服用乳酸菌菌粉。你這個前提是食用級菌粉。
現在還流行吃酵母菌
⑩ 直接吃做酸奶用的發酵菌粉會怎樣
做酸奶的益生菌粉可以直接吃，沒有什麼問題的，反而還會有一些好處。益生菌粉可以防止腹瀉，有益生菌幫忙，可以防止腹瀉細菌病毒生長，有效防止腹瀉問題。改善便秘，益生菌產生有機酸，刺激腸道蠕動排出大便，有效改善便秘症狀。
還可以增強免疫，益生菌可以激活人體自身免疫系統產生免疫物質，防止細菌病毒感染，對於經常感冒發燒等免疫力低道下的嬰幼兒，服用之後，其免疫系統能更好的發育，抵抗力越來越強。
(10)做酸奶用的乳酸菌粉可以直接吃么擴展閱讀：
母乳中含有益生菌，牛奶喂養兒比母乳喂養兒腸道中有害菌的比例要高很多，腐敗梭菌、腸桿菌的檢出率高，這也從其糞便的差異性反映出來。
跟蹤研究發現，這種有害菌比例較高的情況會導致孩子長大發生便秘、腹瀉，遠遠高於母乳喂養兒。給非母乳喂養兒經常補充益生菌，就能減少非母乳喂養的不利影響。
主要是由於抗菌葯不能識別有害菌和有益菌，它在殺死致病菌的同時，也殺死了有益菌，導致腸道菌群失調。