『壹』 過期的酸奶還能喝嗎
過期了的酸奶不能喝。原因如下：
1、酸奶過期後，酸奶中的活菌數量及活菌活性都會降低，酸奶無法再起到調節腸道的功能。
2、喝了過期的酸奶可能引起腹瀉。酸奶具有通腸排便的功效，如果酸奶過期時間長，有益菌數量和活性降低而有害菌滋生，飲用後會刺激腸胃，引起腹瀉。
3、過期的酸奶可能會滋生大量細菌，超過保質時間越長，越可能產生黃麴黴毒素、亞硝胺等化學物質，此時如果人體飲用，會出現中毒現象。
過期酸奶的用途：
酸奶過期之後就不能飲用了，這時可以將過期的酸奶倒出來進行一系列的清潔工作，既不會造成浪費而且能事半功倍。
1、過期酸奶可以做面膜、泡腳、護發，有利於滋潤皮膚，滋潤秀發。
2、過期酸奶可以發面。
3、過期酸奶可以擦拭皮鞋和地板，不僅會讓皮鞋和地板的表面光潔如新，還能防止表面乾裂。除了地板和皮鞋之外，皮質傢具也可以用過期酸奶來清潔。
4、過期酸奶能有效除掉衣服上的墨跡。
5、過期酸奶用作花肥，為了防止酸腐的味道擴散，可以把酸奶埋在土地。
以上內容參考：人民網 - 過期食物有妙用 酸奶可以擦地板
『貳』 過期的酸奶還可以喝嗎
過期酸奶是不能飲用的，過期酸奶所含的乳酸菌會大量減少，雜細菌還是活躍起來不僅不好吃，安全性成問題了。
大多數食品都有「保質期」。不過，食品在保存中的變化是連續發生的，而保質期是人為選定的一個時間，其意思是廠家保證在此期限內，食品的各項指標都符合廠家的承諾。 不同食品的「各項指標」互不相同。對酸奶來說，風味、口感、活的乳酸菌數、致病細菌數是最重要的幾項指標，而風味口感又跟細菌的變化密切相關。
(2)酸奶過期了還可以喝嗎擴展閱讀：
在酸奶中，乳酸菌占據絕對優勢，那些我們不喜歡的雜菌、酵母、黴菌等，開始的時候只是星星之火。在冷藏溫度下（即冰箱中的保鮮溫度），乳酸菌會有幾天的「遲滯生長期」。在此期間，活的乳酸菌數量幾乎不增加，它們對別的雜細菌有一定抑製作用。
幾天之後，乳酸菌數量會增加，更多乳糖被轉化成乳酸，酸奶中甚至會出現一層淡黃色液體。那層液體是析出來的乳清，含有乳清蛋白。這個時候，酸奶的風味口感會發生一些變化，不過酸奶本身還是可以吃的。
『叄』 酸奶過期還能不能喝
不能喝了。
廠家選定的「保質期」主要是依據風味口感的改變，不管它是否已經過期，在保存中風味口感總是逐漸變差。對消費者來說，實在沒有必要去糾結還留下多少活細菌——即使在保質期內，酸奶每次少買為佳，盡快吃完再買為好。
酸奶出廠之前，廠家會對各項指標進行檢測，確定各項指標都符合標准。或者，有的廠家認為在其原料合格、生產流程規范一致的情況下，產品必然合格。從出廠到商店再到顧客，酸奶中的細菌始終在發生變化，它們的變化又會改變酸奶的風味口感，最後導致酸奶「變質」。
(3)酸奶過期了還可以喝嗎擴展閱讀：
酸奶保質期「保」的是口感。
在酸奶中，乳酸菌占據絕對優勢，那些我們不喜歡的雜菌、酵母、黴菌等，開始的時候只是星星之火。在冷藏溫度下（即冰箱中的保鮮溫度），乳酸菌會有幾天的「遲滯生長期」。在此期間，活的乳酸菌數量幾乎不增加，它們對別的雜細菌有一定抑製作用。
幾天之後，乳酸菌數量會增加，更多乳糖被轉化成乳酸，酸奶中甚至會出現一層淡黃色液體。那層液體是析出來的乳清，含有乳清蛋白。這個時候，酸奶的風味口感會發生一些變化，不過酸奶本身還是可以吃的。
如果放的時間更長，乳酸菌大量減少，雜細菌還是活躍起來。雜細菌的活動會產生不好的風味，酸奶的外觀進一步變差。這個時候的酸奶，不僅不好吃，安全性成問題了。
『肆』 過期老酸奶還能吃嗎
老酸奶也是人們比較喜歡喝的酸奶，那麼過期老酸奶還能吃嗎?下面由我為大家整理過期老酸奶還能吃嗎的資料，希望大家喜歡!
過期老酸奶還能吃嗎
酸奶的營養好，而且酸奶是一種比較安全的食物，因為這是牛奶發酵之後的產品，所以營養高而安全。過期的酸奶是可以喝的，裡面的蛋白質和鈣仍舊存在，只是活菌已經死掉，沒有妨礙的。酸奶應該處於冷藏之中，因為酸奶中的活菌之後在溫度低的環境中才會活躍，閑置在外面的話，酸奶中的活菌會死掉。過期後的老酸奶只是發酵的時間太長了，味道上會濃一些，如果是腸胃不好的話，不建議喝過期的老酸奶。
老酸奶的做法
做法一：
將白糖和牛奶混合加熱，至剛剛燙手，攪拌至糖完全融化。
加入酸奶攪拌均勻，因為我的酸奶是冷藏的，所以牛奶燒得稍微熱一點，這樣中和之後溫度大概正好30多度，發酵比較快，如果酸奶本來就是室溫，牛奶就不要燒得太熱，以免影響乳酸菌活性。
攪拌均勻的奶液倒入附送的發酵瓶中，這個量是四瓶正好的，大概每個150克。
將發酵瓶放入麵包機，選擇13酸奶，發酵8小時，記得提前拿出攪拌葉片，以免不小心碰到控制面板，萬一轉起來可以亂套了。
做法二：
將瓷杯(連同蓋子)、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鍾消毒。
將杯子取出倒入牛奶(7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒)，將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為度。
在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。
將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進行發酵。
8～10小時後，酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
老酸奶的好處
1、增強吸收率：酸牛奶不僅保存了原來鮮奶的一切營養素，而且乳酸使蛋白質結成微細的凝乳，能增強消化吸收率。
2、口感清新幼滑，質地稠厚。酸乳酪蛋白遇酸凝固，成為有彈性的凝塊，顏色乳白、氣味清香，酸甜可口別具一番風味。
3、調解腸道內微生物平衡。酸牛奶中的乳酸菌能在腸道里抑制病源性的大腸菌、痢疾菌等繁殖，減少人體發生腸道感染病的機會。
4、容易消化吸收：酸牛奶比普通的牛奶好消化，更易於吸收，由於它所含有的特殊成分，更助於胃腸道的消化和吸收。所以酸牛奶對防治胃腸病有一定的好處。
5、補充鈣質：牛奶是人體補鈣的最佳食物來源，發酵作用使牛奶中的一部分鈣變成了離子鈣，乳蛋白質的分解物—一活性肽也能促進人體對鈣的吸收。因此，酸奶中的鈣比牛奶更容易被人體吸收，利用率更高。
『伍』 當天過期的酸奶還能喝嗎
從個人的角度來講應該問題不大，至少保存良好，冷藏的情況下，沒有開封過的，沒有出現容器膨脹的情況下是沒有任何問題的。
如果這個酸奶只是看保質期來講是不能完全判斷能不能喝的，日期只是一個標准一個最簡的辨別指標參數而已。假設這個酸奶你保存的良好，沒有受到污染，保存的溫度適合，酸奶沒有發酵或者說明顯的變質，盒子沒有明顯的變脹大的情況，完全是可以喝的。
酸奶的保質期是一個綜合評定參數，也許在大多數的酸奶裡面進行測試，比如100杯酸奶，可能只有10杯在7天之內發生變質，剩餘的都是正常的，但是這個是食物吃到肚子裡面的東西，那麼廠家必然會以最早變質的時間為變質期，來進行防範，這種東西不可能以中間值來作為標准變質期的。
所以如果你保存得當其實還是可以喝的，但是考慮到價格，如果你覺得會造成浪費了，大人可以嘗試吃是否變質，如果沒有可以正常食用，最好不要給小朋友吃，要是真的有一定的變質大人沒有發現，小孩抵抗能力差就麻煩了。
『陸』 過期兩三天的酸奶能喝嗎
過期兩三天的酸奶能喝嗎？不能喝了，因為酸奶過了保質期，它的質量容易出現問題，喝了以後對身體影響不好，所以我們不用喝過期的酸奶，對身體是不好的
『柒』 老酸奶過期了還能吃嗎 酸奶過期了還能喝嗎
1、如果酸奶已過了保質期的話，建議盡量不要再吃，因為雖然表面上沒有太大的變化，但是其中裡面的營養成分流失的比較多，而且會滋生出大量的有害物質，喝了之後容易引起腸胃的不適，對於健康是十分不利的。大家一定要注意酸奶過期以後就盡量不要喝，可以扔掉，不要捨不得，因為就算是捨不得扔掉的話，喝了對於身體健康造成的危害還不及酸奶的價值高，大家應該要注意一下。
2、平時應該要注意觀察一下，也盡量不要讓酸奶過期，可以在酸奶保質期內盡快的喝完。另外，像一些袋制的酸奶如果有漏氣的現象也盡量不要喝，而且一旦打開最好在兩個小時之內喝完。
『捌』 放在冰箱的過期酸奶還能吃嗎
你好，放進冰箱的過期酸奶能不能吃，取決於酸奶是否變質而定。你要知道酸奶的保質期是經過穩定性測試，通過恆溫恆濕實驗箱模擬酸奶的儲藏條件，通過觀察酸奶變化的感官指標、微生物指標和理化指標，每隔一段時間記錄和判斷食品質量的變化而確定。你其實可以理解為模擬家庭儲存酸奶的環境，測試出酸奶在不同家庭環境下儲存變質的均值，給出的儲存時間。
每個家庭的儲存條件是不一樣的，存在著太多影響酸奶保質期的因素，一般在食品貯存條件達標、包裝完好、色香味沒有發生變化的前提下，也是可以食用的，未必不能吃。如果酸奶過了保質期，你可以根據如下幾點判斷酸奶是否變質。
1、酸奶外包裝是否因發酵產生的鼓包，或是出現破損影響酸奶品質，如果有，很可能酸奶出現變質的請款，那就不要喝了。
2、正常的酸奶應該呈白色或是含有「乳清」的淡黃色，若有明顯的變色，如青色或黑色之類不屬於酸奶該有的顏色時，那就不要喝了。
3、酸奶開封之後，如果有極強的刺激性霉味，並且在品嘗之後有苦或極酸的味道，那也不要喝了。