A. 在家自製蛋糕 可以用酸奶嗎
其實酸奶蛋糕的做法很簡單，裡面不放各種的添加劑，也不加一滴水，只放上酸奶、澱粉、麵粉和白糖4種食材，如果裡面加上清水的話，做出來的蛋糕發硬不好吃。酸奶蛋糕的製作也比較簡單：雞蛋4個，酸奶一杯，麵粉90克，白醋幾滴，白糖40克，食用油2勺。比普通蛋糕口感更濕潤嫩滑，更細膩，入口即化。非常適合老人和小孩食用。
將混合好的酸奶糊全部倒入蛋白盆內，從邊緣往下切拌均勻，成蛋糕液。（注意不要畫圈攪拌，否則蛋白消泡，做出來的蛋糕會很塌哦~ 蛋糕的高度是靠泡泡托起的，這是我失敗多次才領會的）製作蛋糕可以加酸奶嗎，可以的，酸奶蛋糕，很好吃噢，然後那個口感，要比蛋糕好吃多了，鬆鬆軟軟的，也可以多加點葡萄乾紅棗干，下次味道更好，賣相也很好。
B. 酸奶油可以代替奶油乳酪嘛
酸奶油不能代替奶油乳酪。
1、酸奶油和奶油乳酪成分不同，營養不同，口味也不同，互相不能代替。酸奶油是俄國各種冷熟菜餚的調味料、沾醬、湯品佐料、麵包或面餅餡料，地位就像中菜的醬油，非常重要。奶油乳酪一般用來製作乳酪蛋糕。
2、酸奶油是稀奶油經乳酸菌發酵製成的奶油。酸奶油比甜奶油有更多的優越性，香味更濃郁，奶油產量也更高；另外由於細菌菌種抑制了有害微生物，所以消毒後再次污染微生物的危險性也較低。
3、酸奶油也有其缺點。用酸奶油製成的酪乳比用甜奶油製成的酪乳的pH低得多。酸奶油的第二個缺點是更易於出現氧化缺陷，使酸奶油帶上金屬味。當有哪怕是極微量銅或其他重金屬存在時，這種缺陷會更加嚴重。俄國人比較愛吃酸奶油。
4、奶油乳酪是一種未成熟的全脂乳酪，色澤潔白，質地細膩，口感微酸，非常適合用來製作乳酪蛋糕。奶油乳酪開封後非常容易變質，所以要盡早食用。
C. 自製希臘酸奶可以代替奶油乳酪嗎
不可以的
用料：主料
奶油乳酪250克，黃油50克，細砂糖80克，雞蛋2個，玉米澱粉15克，檸檬汁10克，牛奶80克。
輔料朗姆酒，1湯匙，香草精1/4茶匙，消化餅干100克。
芝士蛋糕的做法
1.首先製作消化餅底（製作方法點這里）並將餅底鋪在蛋糕模底部壓實。將蛋糕模放入冰箱冷藏備用。奶油乳酪室溫軟化後,加入細砂糖,用打蛋器打至順滑無顆粒的狀態。加入雞蛋,並用打蛋器攪打均勻。雞蛋要一個一個的加入,先加入第一個並用打蛋器打到和乳酪完全混合後,再加下一個。倒入檸檬汁,攪打均勻。倒入玉米澱粉,攪打均勻。倒入牛奶.朗姆酒.香草精,攪打均勻
2.最後攪打完成的蛋糕糊如圖所示。把蛋糕糊倒入鋪好餅底的蛋糕模里。將蛋糕模放入烤盤,在烤盤里倒入熱水,熱水高度最好沒過蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模,需要在蛋糕模底部包一層錫紙,防止底部進水。把烤盤放入預熱好160度的烤箱,烤1個小時,烤到蛋糕表面呈金黃色即可出爐。烤好的蛋糕,放冰箱冷藏4個小時以後,脫模並切塊食用
D. 做一個免烤芝士蛋糕,沒有淡奶油可以用酸奶代替嗎
淡奶油打發在蛋糕中起的是填充作用，酸奶沒有辦法打發，所以沒有相同的作用。原則上無法替代。
你可以去蛋糕店買淡奶油，一般的小蛋糕店是願意賣給你的。
E. 做蛋糕時如果沒有牛奶可以用什麼代替呢
可以用酸奶代替。
主料：中粉80g、玉米澱粉20g、雞蛋5個
輔料：黃油25g、白糖50g、酸奶100g
1、准備好材料。
F. 請問做家庭做蛋糕請問做蛋糕沒有牛奶放酸奶可以嗎
一般蛋糕放牛奶酸奶蛋糕用酸奶還有不用牛奶的用純牛奶就可以啦，如果是酸奶的配方，用酸奶也可以啦，用一般的色拉油就可以啦，不要用花生油之類的味重的就行了，呵呵，當然，具體看你的蛋糕配方了如果是我的話，我會先想一下做出來的蛋糕是偏原味多一些，還是口味雜點的。如果是淡一點的或者原味的話，選純牛奶，油選擇氣味小點的油。這樣做的目的是為了突出蛋糕的品種比較有特色常見的蛋糕用一般的花生油，大豆油就可以了。牛奶用純奶，蒙牛伊利等都可以的，牛奶不能當水用，比如需要500克水，你摻三分二以下的牛奶可以，摻多了反而水分不足影響口感純牛奶可以的。有條件可以用液態酥油，色拉油也不錯的。用純奶 沒什麼特別的 我們的蛋糕店用的是黃油常見的蛋糕用一般的花生油，大豆油就可以了。牛奶用純奶，蒙牛伊利等都可以的，牛奶不能當水用，比如需要500克水，你摻三分二以下的牛奶可以，摻多了反而水分不足影響口感
G. 做一個免烤芝士蛋糕,沒有淡奶油可以用酸奶代替嗎
淡奶油打發在蛋糕中起的是填充作用，酸奶沒有辦法打發，所以沒有相同的作用。原則上無法替代。
你可以去蛋糕店買淡奶油，一般的小蛋糕店是願意賣給你的。
H. 用酸奶可以代替牛奶做蛋糕嘛
想用酸奶來做蛋糕的話，可以用來做酸奶蛋糕，但是如果頂替牛奶做秦風蛋糕或者其他蛋糕的話，應該是不可以。