❶ 冷凍酸奶可以熱來喝嗎
酸奶不可以加熱了喝.由於需要保持這種乳酸菌的活性，酸奶要保存在低溫環境里，一般在2－8攝氏度左右，而且保存時間通常在1個月以內。如果冬天裡覺得酸奶太冷,只可以放在瓶里隔水捂熱，不可以直接加熱。
飲用酸奶小常識
1．喝酸奶最好的時間是飯後2小時，因為飯後胃液的PH值上升，這種環境很適合乳酸菌生長，能讓酸奶的營養充分發揮。
2．別空腹喝酸奶，酸奶中活性乳酸菌只有PH值在4以上才能生長，而空腹時PH都在2以下，所以乳酸菌就會被胃酸殺死，營養價值就會大打折扣。
3．酸奶不要加熱喝，如果溫度過高，酸奶中的有益菌就會失去活性。若一次購買幾天的酸奶，應放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保質期一般只有7－14天，不要放太長時間
雖然酸奶很好喝,可如果不知道它的一些小常識,那隻會有害無益!!!
❷ 超市冰櫃的酸奶可以加熱嗎
超市冰櫃的酸奶不可以加熱，加熱之後乳酸菌就失去作用了
❸ 冷藏酸奶可以加熱喝嗎
微波爐加熱法：
一般將酸奶倒入可以放到微波爐的杯子當中，低火加熱20-30秒，此時酸奶的溫度比較合適，不會殺滅酸奶的中的活性菌和有益菌，影響酸奶的營養價值。
溫水加熱法：
把酸奶放入40度左右的溫水中，如果對溫度把控不是很有把握，可以借用溫度計測量一下，隔著溫水慢慢的加熱2-3分鍾後，用手去觸碰感覺到溫熱，飲用即可。
❹ 冰箱里的酸奶，可以加熱之後吃嗎
不可以，酸奶里含有大量的有益菌類，而菌類受高溫就會分解變性，從而起不到它應有的營養。如果溫熱，喝起來只會更酸。純奶可以加熱喝，但溫度不要超過60度。
❺ 酸奶冷凍後還能喝嗎
酸奶冰凍了再解凍還能喝嗎？酸奶凍成冰塊還可以吃嗎？
很多人在買回酸奶之後都會將酸奶放進冰箱中保存起來，然而有的人則比較喜歡將酸奶冷凍起來再吃，於是就會出現酸奶冷凍了再解凍的情況，那麼酸奶冰凍了再解凍還能喝嗎？酸奶凍成冰塊還可以吃嗎？怎麼喝酸奶既有營養又很健康？
酸奶冰凍了再解凍還能喝嗎？酸奶凍成冰塊還可以吃嗎？(1)
1、酸奶凍成冰塊還能吃嗎
(1)還能喝嗎
可以喝。酸奶在冰凍時，乳酸菌處於休眠狀態，不再繼續發酵，但是其營養物質並不會流失。解凍後乳酸菌恢復活力，會繼續發揮其保健效果，因此，是可以喝的。
只是解凍後開封了的酸奶，最好當即喝完，如果再放進去冰凍，可能由於受到污染而變質，下次再喝容易拉肚子。
(2)酸奶0-4°C時喝口感最好
冷凍的酸奶雖然營養不會流失，但是口感並不是最好的。經過多數人嘗試發現，酸奶0-4°C時喝口感最好，且乳酸菌在0-4°C時生命活力最強，保健效果也最好。因此，建議0-4°C冷藏酸奶。
(3)飯後半小時喝酸奶最好
酸奶含乳酸較多，且由於冷藏通常溫度較低，空腹喝容易刺激腸胃，導致拉肚子。但是飯後立即喝，由於飽腹狀態，不能及時到達腸胃，發揮其促消化作用。所以，營養專家一般建議飯後半小時喝，可以加強消化功能，促進胃腸蠕動。
(4)經常喝酸奶有什麼好處
酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長，還含有可抑制體內合成膽固醇還原酶的活性物質，又能刺激機體免疫系統，調動機體的積極因素，有效地抗禦癌症，所以，經常食用酸奶，可以增加營養，防治動脈硬化、冠心病及癌症，降低膽固醇。?減肥的人也可以常喝酸奶促消化，抑制脂質吸收。
2、喝酸奶有什麼好處
(1)調節胃腸功能
這是大家最熟知的酸奶的一種功效，酸奶能將牛奶中的乳糖和蛋白質分解，使人體更容易消化和吸收；酸奶也能夠促進胃液的分泌，提高食慾，促進和加強消化；酸奶還能抑制腸道內腐敗菌的繁殖，防止產生腸道毒素，影響胃腸功能。
(2)減肥瘦身
發酵後的牛奶中蛋白質仍然保留，鈣含量也沒有損失，一種燃燒脂肪的重要元素-B族維生素反而增加了；此外，喝酸奶能夠增加飽腹感，從而減少進餐量，起到減肥瘦身的效果。
(3)美容養顏
酸奶中含有的豐富維生素A和維生素B2能保護眼睛；酸奶中的氨基酸能滋潤頭發；酸奶能調理胃腸，防止便秘，減少有害物質在腸道的堆積，從而防止細胞的老化，起到美容養顏的作用。
(4)減輕輻射
對於必須每天坐在電腦旁工作的上班族來說，電磁輻射無疑對身體帶來了很大的健康威脅。而酸奶中含有的豐富B族維生素能提高人體抵禦輻射損傷的能力，能抑制人體輻射後淋巴細胞數目下降的作用。
(5)預防骨質疏鬆
我們都知道鈣和維生素D等微量元素對預防骨質疏鬆起到了關鍵作用，而對於老年人來說，鈣流失很嚴重，極易發生骨質疏鬆。酸奶中含有豐富的維生素D和鈣，對骨骼有明顯的好處；酸奶中加有乳酸菌，能把乳糖分解成乳酸，乳酸和鈣結合更容易被人體吸收。不難理解，為什麼喝酸奶可以預防骨質疏鬆。
(6)減少婦科感染
婦女每天飲用酸奶可以降低女性私處的酸鹼度，我們都知道女性的女性私處正常PH值是4-4.5，偏酸的女性私處環境可以抑制細菌生長，對女性私處內的環境起到良好的保護作用，從而減少婦科感染。
(7)酸奶的其他作用
防癌抗癌：酸奶中的乳酸菌能減少某些致癌物質的產生，因而也有一定的抗癌作用。
降血脂：酸奶可以降低體內膽固醇含量，特別適宜高血脂的人飲用。
❻ 酸奶可以加熱喝嗎
酸奶不可以加熱喝。
如果蒸煮加熱，所含的大量活性乳酸菌會被殺死，物理性狀也會發生改變，產生分離沉澱，口味和口感都會消失，其營養價值和保健功能便會降低。
但酸奶可以溫熱後飲用。
酸奶中的乳酸菌就不會被殺死，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。
不過，酸奶加溫應限度和條件。酸奶接種是殺菌後的乳立即降溫到45℃左右進行的。
用保加利亞乳桿菌與嗜熱鏈球菌的混合發酵劑時，溫度保持在41℃～42℃，培養時間2.5～4.0小時(2%～4%的接種量)，達到凝固狀態時終止發酵。發酵好的凝固酸乳，立即移人0℃～4℃的冷庫中，迅速抑制乳酸菌生長，以免繼續發酵而造成酸度升高。
一般買來的酸奶是冷藏後的，在冬季不宜直接飲用了。可以把酸奶放入45℃左右的溫水中緩慢加溫，隨加溫隨晃動，等手感溫和了，就可以飲用。
(6)酸奶冰箱冷凍之後可以加熱吃嗎擴展閱讀
選購酸奶的小技巧：
1、鑒別菌種
酸奶中所含的菌種，決定著酸奶的保健價值。好的菌種能夠讓牛奶充分發酵，從而產生好的口感，長雙歧桿菌等能耐胃酸、膽酸和氧氣的優質菌種，能直達腸道並發揮其功效。
2、選冷藏櫃
保存的活性乳酸菌在0℃至7℃的環境中會停止生長，但隨著環境溫度的升高，乳酸菌會快速繁殖、快速死亡，這時的酸奶就成了無活菌的酸性乳品，其營養價值也會大大降低。酸奶在開啟後，最好在2小時內飲用。
參考資料人民網-酸奶可以加熱嗎？
❼ 酸牛奶凍成冰後還可以食用嗎
可以的
酸奶不能加熱喝
酸奶一經加熱，所含的大量活性乳酸菌便會被殺死，不僅喪失了它的營養價值和保健功能，也使酸奶的物理性狀發生改變，形成沉澱，特有的口味也消失了。因此飲用酸奶不能加熱，夏季飲用宜現買現喝，冬季可在室溫條件下放置一定時間後再飲用。
酸奶不要空腹喝
當你飢腸轆轆時，最好別拿酸奶充飢，因為空腹時胃內的酸度大（PH值2），乳酸菌易被胃酸殺死，保健作用減弱。飯後2小時左右，飯後胃液被稀釋，胃內的酸鹼度（PH值上升到3~5）最適合於乳酸菌生長（適宜乳酸菌生長的PH值酸鹼度為5．4以上）。因此，這個時候是喝酸奶的最佳時間。
不宜與抗菌素同服
氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類葯物可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌，使之失去保健作用。不過，這並不影響酸奶中營養物質的含量以及消化吸收。
飲後要及時漱口
隨著酸奶和乳酸系列飲料的發展，兒童齲齒率也在增加，這是與乳酸對牙齒的腐蝕作用有關。所以，喝完酸奶後要及時漱口，或者最好使用吸管，可以減少乳酸接觸牙齒的機會。
酸奶需要冷藏
酸奶需在4℃下冷藏，在保存中酸度會不斷提高而使酸奶變得更酸，如果保管條件好，酸奶不會變壞，否則會使酸奶生長菌、酵母或芽孢桿菌而使其變質，這樣的酸奶不能食用。夏天熱時購買酸奶一定要看賣奶的有沒有冰櫃保存，否則很難保證酸奶的質量
鳳梨冰凍酸奶
[原料/調料]
原味酸奶1、5杯，鳳梨（罐裝）4片，蜂蜜6大匙，鮮奶油1、5大匙，檸檬汁1小匙，香草精少量。
[製作流程]
1、碗中放入原味酸奶和蜂蜜並充分攪勻。
2、加入鮮奶油、檸檬汁、香草精攪勻。
3、將2倒入不銹鋼平底模具中，放入冰箱冷凍1-2小時。
4、碗中加入蛋清和精製砂糖，打泡至黏稠，即蛋清會從打泡器上啪嗒啪嗒落下。
5、凍住後取出攪拌，加入切成7-8毫米見方的小塊鳳梨後再冷凍，如此重復3-4次。
❽ 冰箱里的酸奶，可以加熱之後吃嗎
不可以，酸奶里含有大量的有益菌類，而菌類受高溫就會分解變性，從而起不到它應有的營養。如果溫熱，喝起來只會更酸。純奶可以加熱喝，但溫度不要超過60度。
❾ 酸奶冰箱里取出太涼能加熱喝嗎
這是可以的，只要不是把酸奶燒開的那種加熱，其營養價值沒有受到很大影響。
鮮牛奶經過發酵後，酸奶的營養價值會得到一定的提升，比如使蛋白質更容易吸收，把牛奶中的乳糖變成乳酸，更有利於人體吸收等等，還有一點就是產生了活的有益菌，不少朋友把這些菌的作用想像得太美妙了，傳說中它們可以強身健體，甚至延年益壽。很多人喝酸奶就是奔著這「功能強大」的菌群來的，所以會擔心加熱酸奶會殺死其中的有益菌，那喝酸奶還有啥用？
先看看酸奶中到底有多少這么好用的有益菌。按照國標規定，每毫升活性乳中，含有乳酸菌的數量不少於100萬個，這個數字是不是聽起來很巨大？
再看看實際上對於腸道菌群的調節來講，需要多少乳酸菌。一般情況下，補充服用量至少要超過20億個活菌，才能起到作用。
如果一盒酸奶120ml，含有乳酸菌1.2億，1.2億和20億，那壓根就不是一個數量級的！那麼一天得喝10幾盒酸奶，才能達到補充益生菌的效果！
所以，其實酸奶的那點乳酸菌的保健作用遠沒有傳說中的那麼強大，加熱以後，即使傷害了不少有益菌，對酸奶整體的營養價值實在是沒有大的妨礙。
❿ 酸牛奶凍成冰後還可以食用嗎
可以食用
1.冷凍過程既不會損傷酸奶中的營養物質，也不會影響其中的乳酸菌數量。而且冷凍後的保質期更長一些。然而，卻會對酸奶的質地和口感造成影響。
2.由於家用冰箱的冷凍速度太慢，冷凍過後的酸奶中會有較大的冰晶，而不會形成類似冰激淋的口感。而且會有一定的分層情況：頂上的冰晶較多，底下的冰晶較少。冷凍後再解凍，已經造成的分層可能難以恢復原樣，也會影響口感。