⑴ 你會用菠菜做什麼美食
菠菜是我們平時常見的蔬菜，含有豐富的維生素和礦物質，翠綠的葉子，嫩嫩的細梗，讓人喜愛，我也經常會買一些菠菜來做菜。
菠菜可以用來炒菜、做湯、涼拌，做出來的菜都非常美味，今天給大家分享的是涼拌菠菜雞蛋絲，這道菜主要是先將菠菜洗干凈後焯水，然後將雞蛋液攤成雞蛋皮，再切成雞蛋絲，與菠菜混合在一起加入蒜泥還有其他調料，調拌出美味的涼拌菜。下面來看看這道菜的具體做法。
（1）為什麼菠菜要先焯水，焯水時還要加點植物油？
答：菠菜焯水後可以將菜里的農葯和細菌給去除掉，這樣可以吃的更放心些，而且菠菜一般吃起來比較澀，是因為菠菜里含有大量的草酸，草酸會影響人體對鈣的吸收，經過焯水後，菠菜里的草酸大部分會被去除，這樣吃吃來就不會發澀了，口感會比較好。菠菜焯水的時候要加一些食用油，這樣會保護菠菜里的葉綠素不被氧化，菠菜的顏色就不會變黃，而且還能使菠菜外表形成保護膜，營養不容易流失，不會因為焯水而影響色澤和營養。
2）為什麼菠菜焯水後要過一下涼水？
答：菠菜焯完水以後，一定要過一下涼水，這樣可以使菠菜迅速冷卻，這樣不會因為菠菜太熱遇到氧氣後被熱氧化，顏色不會變暗。而且經過涼水激過以後，菠菜會變得稍微硬一點，口感會更好些。所以菠菜焯水後一定要過一下涼水，不嫌麻煩的話，做好是用涼開水，這樣水裡不含細菌，吃起來更健康。
⑵ 菠菜的做法有哪些
一：涼拌花生菠菜
食材：菠菜、核桃仁、麻辣花生碎、枸杞、香油、鹽、生抽
做法：
1、菠菜洗凈，放入沸水中焯燙
2、將焯水的菠菜撈出放入冷水中過涼
3、瀝干水分後切段，將麻辣花生碎倒入菠菜中
4、加入核桃仁，加入枸杞
5、加入少許生抽、鹽、香油拌勻即可
二：菠菜雞蛋湯
食材：菠菜、鹽、澱粉、雞蛋、水、香油
做法：
1、菠菜擇洗干凈，鹽水中浸泡五分鍾
2、澱粉翻入適量水解開
3、雞蛋打散，鍋內放適量水
4、冒小泡還沒開的時候，調入澱粉水，攪拌均勻
5、菠菜撈出切碎，放進鍋里
6、不等鍋開，用勺子舀蛋液
7、輕輕淋在菠菜上，變色即可關火
8、滴上幾滴香油即可，盛碗內，享用
三：菜花拌菠菜
食材：菜花、菠菜、辣椒油、鹽、味精、姜
做法：
1、菜花掰成小朵，鹽水浸泡十分鍾
2、菠菜洗凈，用開水燙過菠菜，自然冷卻
3、用炒鍋燒水燙熟菜花
4、姜切末，加適量鹽和味精
5、用開水燙一下，菜花和菠菜混合好
6、將姜的汁全部倒入菜內，灑上適量的辣椒油，拌勻即可
四：菠菜素麵
食材：菠菜、面條、水、鹽
做法：
1、鍋內坐水燒開，下面條煮
2、面條煮熟，下菠菜煮
3、菠菜變軟，加鹽調味
五：涼拌芝麻菠菜
食材：菠菜、香油、鹽、熟芝麻、味精
做法：
1、菠菜洗凈切大段，芝麻擀碎會更香
2、焯菠菜
3、菠菜焯好後撈出控水
4、放入鹽、芝麻碎、味精、香油，拌勻即可
六：涼拌果仁菠菜
食材：菠菜、熟花生米、野生榛子、熟白芝麻、花生油、精鹽、香醋、辣椒油
做法：
1、菠菜洗凈，用開水焯下
2、撈出菠菜，涼水洗涼，切段
3、花生油燒熱，潑在菠菜上
4、榛子切碎，花生切碎
5、加入精鹽、香醋、榛子、花生、辣椒油，撒白芝麻拌勻
⑶ 菠菜是常見的蔬菜，關於菠菜有哪些做法
菠菜是我們生活當中非常易見的一種綠色蔬菜，菠菜的營養價值也比較豐富。並且它的做法也非常多下面小編就給大家介紹幾種菠菜常見的做法。
三、菠菜拌面可以體會原汁原味的菠菜味。
在農村非常簡便的菠菜做法就是將菠菜放入面中煮開即可食用，因為菠菜本身就具有很好的口感，特別是在菠菜印記的時候很多菠菜非常鮮嫩，將其用來下面是一道很不錯的調味菜。
綜上所述，以上三種菠菜的做法就是目前家喻戶曉的幾種做法。相信很多朋友對於做菠菜都有一定的心得，其實做菠菜的方法遠遠不止這些，在北方還有人將菠菜切碎之後用來包餃子，這樣做出來的菠菜口感也非常不錯。人們之所以會非常喜歡吃菠菜，除了菠菜有很好的口感之外，菠菜還具有很高的營養價值。比如菠菜非常適合具有三高病症的人群食用，同時菠菜內含有豐富的鐵元素，對於失血過多剛剛康復的病人來說也很有好處。
⑷ 菠菜可以做什麼菜
菠菜是一種常見的食材，富含胡蘿卜素，維生素和各種礦物質，有豐富的營養成分，可以促進兒童生長發育，美容養顏，保護視力，抗衰老，改善缺鐵性貧血，預防便秘，預防口角炎，預防夜盲症，接下來一起看看菠菜有哪些做法。
雞蛋 適量蒜香菠菜，菠菜洗干凈，切成段，焯水後撈起備用，蒜頭切成末，鍋中倒入適量油，倒入蒜末爆香，放入菠菜煸炒一下後倒入適量的鹽，炒勻，關火即可。
菠菜炒雞蛋，菠菜洗干凈，切成段，焯水後撈起瀝干備用，雞蛋打入碗中，加一勺料酒，適量鹽打散，蔥姜切成末備用，鍋中倒入適量油，油熱倒入雞蛋劃散，盛起備用，鍋中留下少許底油，爆香蔥薑末，倒入菠菜和雞蛋，加入鹽和生抽翻炒即可。
涼拌菠菜，菠菜洗干凈，切成段，焯水後撈起瀝干水備用，把菠菜放入大碗中，倒入鹽，陳醋，麻油，蒜末，辣椒油拌勻即可。
菠菜豬肝湯，菠菜洗干凈，切成段，焯水後撈起備用，枸杞用水泡開，豬肝用清水泡20分鍾，洗凈後切成薄片，放入澱粉，生抽，胡椒粉腌制10分鍾，鍋中倒入清水，放入豬肝和薑片煮到豬肝變色，加入菠菜，枸杞，少許鹽即可。