雞蛋為什麼不可以每天吃

雖然說吃太多雞蛋對於我們的身體有比較多的壞處，但是我們只要控制好雞蛋數量的攝入就可以充分發揮雞蛋的營養價值。之所以說雞蛋的營養價值很高是因為雞蛋中含有我們人體需要的維生素以及蛋白質等。

2. 為什麼人一天不能吃太多的雞蛋

雞蛋每天多吃影響健康。

首先，雞蛋中含有大量膽固醇，吃雞蛋過多，會使膽固醇的攝入量大大增加，造成血膽固醇含量過高，引起動脈粥樣硬化和心、腦血管疾病的發生。雞蛋中富含的脂肪屬飽和脂肪酸，攝入過多，必然會使血清膽固醇急劇上升，並能促使動脈粥樣硬化和心腦血管病的發生。

多吃雞蛋還會造成體內營養素的不平衡。我們的日常膳食是由多種食物組成的，合理的平衡膳食，要求含有人體所需要的各種營養素，並要求各種營養素在膳食中都應有適當的比例。因為，各種營養素在體內是互相協調、互相制約而發揮作用的。這樣，身體才能正常發育和保持健康。

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吃雞蛋注意事項：

1、不要吃生雞蛋或喝生雞蛋清。生雞蛋不容易消化，還含有不利於蛋白質和生物素（一種維生素）消化吸收的物質，並且也不衛生，容易有細菌污染。

2、不要煮過火或煎過火。雞蛋一般在水燒開後小火繼續煮5~6分鍾即可，煮時間過長會使蛋白質過分凝固，影響消化吸收。煎蛋時火不宜太大，時間不宜太長，否則雞蛋變硬，口感不好，還影響消化吸收。

3、不要在室溫下存放雞蛋。雞蛋在室溫下（20℃~30℃）存放一天，相當於在冰箱放一周，所以雞蛋應該冷藏。買雞蛋要看標簽，一周內的品質最好。

4、不要用雞蛋補鐵。雞蛋黃中鐵含量豐富，但很難吸收，因為蛋黃中一種叫做「卵黃高磷蛋白」的物質抑制鐵吸收，蛋黃中鐵的吸收率只有3%。所以蛋黃並不是嬰兒添加輔食的首選。

3. 為什麼雞蛋不能每天吃

雞蛋中含有如：蛋白質，脂肪、鈣、及膽固醇等，如果吃太多的雞蛋，會使膽固醇含量過高，膽固醇含量過高會引起動脈粥樣硬化和心、腦血管疾病的發生。

另外，食入大量的蛋白質，如果蛋白質消化不了就會停留在腸道內，在腸道里的一些細菌的作用下會發生腐爛，產生有毒的物質。蛋白質在體內分解後，不僅會加重腎臟的工作負擔，還會使體內的水分大量丟失，所以要多喝一些水，預防脫水。

為了保證平衡膳食、滿足機體需要，又不致營養過剩，在一般情況下，每天吃一個雞蛋比較合適。吃太多的話，對我們的健康會帶來不利的影響。 值得注意的是：切莫吃生雞蛋，生雞蛋含有較多的細菌。

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雞蛋又名雞卵，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。

雞蛋有很高的營養價值，是優質蛋白質、B族維生素的良好來源，還能提供一定數量的脂肪、維生素A和礦物質。一個中等大小的雞蛋可提供6克左右的優質蛋白質，是各種食物中所含蛋白質最高的。

雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%~50%。由此看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法。但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。

4. 雞蛋為什麼不能天天吃

雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。那麼經常吃雞蛋有什麼危害呢?

多食雞蛋造成體內營養素的不平衡，從而影響健康。很多食物營養價值很高，不代表我們就每天要去攝取這種食物的營養元素，我們還是要合理搭配我們的飲食，全方位的攝取自己身體所需的營養元素，才能達到體內營養平衡。相反，如果我們長期食用一種食物，即便再好再有營養也影響到我們的身體健康，雞蛋也是如此。

吃雞蛋過多，還會增加肝臟與腎臟的負擔。一般來說，每日食用1~2個雞蛋就可以滿足我們人體所需的八種必須的氨基酸。多吃雞蛋只會轉化成脂肪，導致肥胖，更重要的是分解下來的代謝產物和代謝後所產生的大量含氮廢物會加重肝臟和腎臟的負擔，不利於我們的身體。所以我們要控制好自己每天食用雞蛋的數量，以免過猶不及。

多食雞蛋，會使血膽固醇含量過高。雞蛋中含有大量的膽固醇，進食過量會造成體內膽固醇含量過高，誘發動脈粥樣硬化、心血管疾病。

多食雞蛋容易營養過剩、導致肥胖。在哺乳期的婦女，不需要刻意的去每天吃很多雞蛋來補充自己機體所需的營養，和平時一樣即可，雞蛋吃多了反而會使膽固醇含量過高，營養過剩，導致肥胖。產婦不必擔心自己少吃雞蛋會否營養不良等問題，只需合理飲食，科學搭配，就可以滿足每天身體實際需要。

5. 雞蛋可以每天吃嗎

(生雞蛋最好不要吃，里頭含有很多不利於健康的細菌)。

如果有條件，最好每天能吃大約三兩個雞蛋。

也有極少數人胃口不好，不適應，喝牛奶也有人很不適應，那就別吃了。

蛋白質自然對人體有益，這大家都知道。

人體也不能缺少適量的蛋黃素。

雞蛋的吃法很多。蒸煮煎炒烹炸，都可以。

老百姓也未必天天有雞蛋吃，所以就有了《一個雞蛋三碗湯》的說法。告誡家裡做飯的人，如果做湯，雞蛋用少量的水解開，攪拌成《水雞蛋》，往開著的鍋里一倒，有點黃色的雞蛋薄膜，全家都喝。也算是吃了雞蛋了。

圖片上的雞蛋湯，雞蛋太多了吧？