『壹』 黃豆能和哪些東西煲湯
豬尾巴含有豐富的膠原蛋白，能使人身體得以滋潤，加上黃豆的營養物質，煲出來的湯，非常鮮美好喝軟糯不油膩，營養還美味。
豬尾黃豆湯，所用到的食材有豬尾巴1條，如果買小的可以買兩條，黃豆55克，胡蘿卜1條，豬展肉一塊增加點肉香味，紅棗4顆，鹽和油少許，薑片6片。
黃豆清洗干凈後，提前浸泡1個小時，1小時後再撈出備用；胡蘿卜洗干凈後去皮，切成滾刀塊備用。
豬尾巴可以讓攤主幫忙切塊，買回後清洗干凈，豬展肉清洗干凈後，切成中快以便煲煮，然後起鍋放入適量的清水，把豬尾巴和豬展肉再放3片姜冷水下鍋焯水，水開之後先撇去浮沫，都是一些血水需要去除，燒開一會之後撈出清水清洗干凈。
再起鍋開火，倒入少許油，把焯過水的豬尾和豬展肉、薑片放入鍋中翻炒，把水分炒乾和去除些許腥味，翻炒幾分鍾之後，倒入提前准備好的砂鍋中，再把胡蘿卜、黃豆、紅棗都放入鍋中，加蓋開大火燒開。
『貳』 黃豆湯怎麼做好吃
黃豆湯怎麼做好吃
黃豆湯怎麼做好吃，我的口水都要流下來了，光是鼻腔里充斥的香氣就撓得人心癢癢，享用美味能夠給你絕佳的`體驗，唇齒留香的味道讓人難以忘懷，黃豆湯怎麼做好吃，家常必備菜譜。
黃豆湯怎麼做好吃1
步驟step1
黃豆用水浸泡半小時後撈出洗凈備用
步驟step2
裝一鍋冷水放入薑片，放薑片可以去腥。大火燒開後放入排骨，稍微煮幾分鍾
步驟step3
排骨飛水後撈出備用
步驟step4
重新裝一鍋水，放入排骨，黃豆，姜絲 ，蓋上蓋子開始煲，我一般是煲2-3個小時，水要一次性加足，中途千萬不要加水，否則會影響口感
步驟step5
最後，打開蓋子倒入鹽調味，再調成大火煮3分鍾後就可以起鍋喝湯了。（喜歡的也可以加點雞精調味）
黃豆湯怎麼做好吃2
備料：小排500克，黃豆100g，蔥姜、鹽、黃河。
第一步、小排砍成小塊
第二步、黃豆用水泡，洗干凈
第三步、鍋洗干凈加入水，把小排倒入鍋中燒，燒開之後把小排撈出洗干凈
第四步、鍋中放入6斤水，加入小排、黃酒、蔥姜大火煮開
第五步、把黃豆倒入鍋中，小火慢燒20分鍾加入鹽
第六步、加入鹽後再小火煮10分鍾，出鍋時撒上蔥花即可
『叄』 黃豆跟什麼煲湯最好
你好，黃豆最適合跟蹄花，海帶，黑芝麻一起煲湯了，可以，降脂，防癌，增加抗氧化劑，補脾健胃，美容，去皺，還補鈣養腎，增加膳食纖維的含量。希望會幫到您。
『肆』 黃豆湯的做法
黃豆湯的做法
黃豆湯的做法，黃豆是我們常吃的一種豆類，也是我們中國重要糧食作物之一，黃豆營養全面，含量豐富。而且黃豆的做法也很多，最常見的就是用來煲湯。這里就給大家分享黃豆湯的做法。
黃豆湯的做法1
做法1、黃豆煲豬蹄
准備食材如下：豬蹄1隻，黃豆50克，蔥1根，姜10片，料酒1湯匙，胡椒粉1茶匙，食鹽1茶匙，水適量。
具體做法如下：豬蹄洗干凈剁成塊，黃豆泡下洗干凈，鍋內加水燒開，放入豬蹄塊、料酒和5片姜，用大火煮去豬蹄的血水，撈出的豬蹄洗干凈，砂鍋內加入水、黃豆、豬蹄和蔥斷、薑片，開始用大火燉15分鍾，這期間不要蓋鍋蓋，可有效的散發些腥味，然後用小火燉約1個半小時至湯汁白，放入鹽、撒入胡椒粉調味即可！
做法2、排骨黃豆海帶湯
准備食材如下：排骨1000克，海帶100克，黃豆100克，蔥2根，鹽1茶匙，姜1塊。
具體做法如下：將黃豆提前12小時泡上，撿出壞的黃豆，清洗干凈備用，干海帶也要泡開備用，排骨用溫水泡上，約泡兩小時,將泡出血水的排骨清洗干凈，起一煮鍋，將剁成小塊的`排骨飛水，然後倒掉臟水，將排骨再次清洗干凈，重啟煮鍋，將排骨放入，加滿一鍋清水，大火燒開，撇去浮沫，加入黃豆和海帶蔥姜，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火燉1-2小時左右到肉離骨、湯乳白！
黃豆湯的做法2
黃豆湯的功效和作用
一、功效作用
黃豆是中國重要糧食作物之一，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。黃豆湯不僅美味，而且具有很高的營養價值，比如，一斤黃豆相當於二斤多瘦豬肉，或三斤雞蛋，或十二斤牛奶的蛋白質含量；脂肪含量也在豆類中占首位，出油率高達20％，並且富含多種維生素及礦物質。
1、降糖、降脂
大豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加。
2、美白護膚
能有效地改善皮膚衰老，同時還具有緩解更年期綜合症的功效。同時經過日本研究人員的實驗發現，在黃豆中所含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。
3、降低血脂
黃豆中的植物固醇還具有降低血液膽固醇的作用，進入腸道後可與膽固醇競爭，從而減少膽固醇吸收。但在降低血液中的「壞膽固醇」的同時，還不影響血液中的「好膽固醇」。
二、營養價值
黃豆湯營養價值很高，富含蛋白質及礦物元素鐵、鎂、鉬、錳、銅、鋅、硒等，以及人體8種必需氨基酸和天門冬氨酸、卵磷脂、可溶性纖維、谷氨酸和微量膽鹼等營養物質。據測定每1000克干黃豆中，蛋白質含量可達40～50克，這些物質對腦細胞發育、增強記憶力有好處。
1、黃豆湯里含有很多不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，所以大豆對於動脈硬化患者來說，是一種理想的營養品。
2、黃豆湯的膳食纖維對促進良好的消化和排泄固體廢物有著舉足輕重的作用。適量地補充纖維素，可使腸道中的食物增大變軟，促進腸道蠕動，從而加快了排便速度，防止便秘和降低腸癌的風險。
『伍』 黃豆排骨湯的4種好吃做法
黃豆還不含膽固醇，不像許多動物蛋白質，我們的攝入補充蛋白質的同時，還免不了要同時補進去一些膽固醇。平時生活中你會做黃豆排骨湯嗎?現在，我來告訴你黃豆排骨湯的好吃做法。
黃豆排骨湯的做法【1】
材料
排骨1根，苦瓜1根，黃豆3兩，鹽
做法
1.排骨斬段後與洗好的黃豆一塊下紫砂煲，再加一大碗水煲兩個小時。
2.苦瓜去囊後切成四瓣後切成段。
3.湯煲兩小時後將苦瓜放進去，再煲一小時加鹽調味即可。
黃豆排骨湯的做法【2】
材料
主料：豬排骨
輔料：蓮藕、黃豆、水棗、香菜末
調料：鹽、料酒、雞精、高湯、蔥段、薑片、生抽、花椒、食用油
做法
1.將排骨洗干凈改刀成段，蓮藕去皮洗凈切成塊;
2.坐鍋點火放入油，油溫5成熱時，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高湯、花椒、蔥段、薑片、黃豆、鹽、藕塊待鍋後倒入砂鍋中，燉至肉離骨，出鍋時撒入香菜末即可食用。
黃豆排骨湯的做法【3】
做法
排骨：500克
大芥菜：5片(約500克)
黃豆：小半碗
香菇：四朵
薑片：4片
大蒜：4瓣
水：8碗
做法：
1. 黃豆洗凈，泡2-3個小時;香菇洗凈，稍微浸泡;
2. 大芥菜洗凈，將莖與葉分別撕開;大蒜稍拍扁去衣;
3. 排骨洗凈瀝干水，熱鍋後放1湯匙油，將排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黃散出香味，倒入清水煮沸;
4. 放入芥菜莖、黃豆、香菇和薑片，轉小火煲40分鍾;
5. 放芥菜葉，煮至熟即可下鹽調味食用。
功效：
葷素互補，營養均衡。健脾益氣，補髓養陰，潤腸通便，緩解疲勞。
黃豆排骨湯的做法【4】
材料
銀耳 四分之一朵
黃豆2把
排骨 半斤
鹽巴少許
做法
1、銀耳和黃豆豆清水泡發2小時。
2、銀耳和黃豆加清水煮開，小火慢煲。
3、煲至2小時，加入排骨，繼續煲。
4、大致需要4小時，上桌前加入少許鹽巴。
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6. 黃豆的功效與作用及適用人群
『陸』 黃豆可以做些什麼湯
黃豆花生豬手湯：原料:豬手1300克，花生100克，黨參15克、黃豆50克，米酒、鹽、蔥花、枸杞各適量。做法：黃豆和花生洗凈，用溫水浸泡3小時。豬手洗凈，切成大小適中的塊，入沸水鍋汆1分鍾，洗凈血沫，備用。鍋中加清水，放入豬手、黃豆、花生、蔥花、枸杞、米酒，大火燒開後改小火再燉4小時，加鹽調味即可。
柚衣黃豆豬尾煲：原料:豆腐250克，豬肝80克，鹽、姜、蔥、味精、濕澱粉各適量。做法：黃豆浸泡12小時。豬尾切小段，飛水後沖凈。柚皮洗凈。油鍋燒熱加薑片爆鍋，放入豬尾爆香，加入黃豆翻炒幾下，加入鹽和蚝油調味，全部倒入沙鍋中，加入適量水，慢火煮1小時至黃豆變軟，最後加入柚皮再煮10分鍾即可。
蓮藕黃豆豬蹄湯：原料:豬蹄，蓮藕，干黃豆，姜，蔥，花椒，桂皮，大料，黃酒，清水，鹽。做法：豬蹄洗凈後焯水，蓮藕洗凈後去皮後切塊。依次在高壓鍋中放入黃豆、蓮藕、豬蹄、姜、蔥。加入清水了花椒等的調料包，倒入黃酒，上蓋加閥大火上汽後小火5分鍾。待鍋降溫後，打開蓋子，加鹽再煮幾分鍾，入味即可關火。
『柒』 黃豆可以配什麼煲湯
黃豆可以配什麼煲湯
黃豆可以配什麼煲湯，人的身體健康依託於各種事務，衣食住行的任何一方面都有可能影響我們身體的健康程度，因此各個方面都需要了解涉及，下面和大家分享黃豆可以配什麼煲湯。
黃豆可以配什麼煲湯1
海帶
黃豆和海帶煲湯最主要的左右就是滋補身體，黃豆中含有豐富的蛋白質、脂肪、膳食纖維等營養物質，海帶中也含有豐富的海帶多糖、蛋白質、纖維素、礦物質元素和酸性聚糖類物質、大葉藻素、半乳糖醛酸等多種活性成分，黃豆和海帶一起煲湯不僅有滋補作用，對於降低膽固醇也有一定作用。
豬蹄
豬蹄中含有豐富的膠原蛋白、脂肪、多種維生素以及鈣、磷、鎂、鐵等營養成分，豬蹄中的膠原蛋白在烹飪的過程中能轉化成明膠，能使細胞得到滋潤，延緩皮膚衰老，黃豆豬蹄湯還有裝腰補膝和通乳的功效。
排骨
豬排骨中含有蛋白質、脂肪、維生素以及大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等營養物質，黃豆排骨煲湯有補腎養血、滋陰潤燥功效，還能為幼兒和老人提供一定的鈣質，是一種極佳的補充營養的食物。
黃豆可以配什麼煲湯2
黃豆的功效與作用：
黃豆味甘、性平，入脾、大腸經；具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效；主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。黃豆還能抗菌消炎，對咽炎、結膜炎、口腔炎、菌痢、腸炎有效。現代醫學研究認為,黃豆不含膽固醇,並可以降低人體膽固醇,減少動脈硬化的發生,預防心臟病,黃豆中還含有一種抑胰酶的物質,它對糖尿病有一定的療效、因此,黃豆被營養學家推薦為防治冠心病,高血壓動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品、黃豆中所含的軟磷脂的大腦細胞組成的重要部分,常吃黃豆對增加和改善大腦技能有重要的效能、
黃豆的營養價值：
1、 增強機體免疫功能：黃豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力；
2、 防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。黃豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；
3、 通導大便：黃豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固醇含量；
4、 降糖、降脂：黃豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。黃豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加；
5、 黃豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期綜合征症狀、延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。
黃豆適合人群：
一般人群均可食用
1、 黃豆是更年期婦女、糖尿病和心血管病患者的理想食品；腦力工作者和減肥的朋友也很適合；
2、 黃豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體造成脹肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應盡量少食；
3、 患有嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、低碘者應禁食；患瘡痘期間不宜吃黃豆及其製品。
黃豆可以配什麼煲湯3
1、大豆和海帶絲熬湯能養顏美容
海帶絲帶有豐富多彩的鈣,可預防身體鈣的缺失;大豆中帶有的脂肪酸能夠合理阻攔皮膚細胞中色素的生成。女士常食此湯,能具有養顏美容的`功效。
原材料:海帶結100克,大豆20克,鹽3克,生薑片3克。
作法:將海帶結清洗,大豆清洗用溫開水侵泡至蒸軟預留。凈鍋容易上火倒進水,加入鹽、生薑片,放入大豆、海帶結煲至熟就可以。
2、大豆和紫丹參熬湯能護肝活血化瘀
本產品能滋陰養血護肝,活血祛瘀,適用慢性肝炎、脾大者調補。
原材料:大豆50克,紫丹參10克,純蜂蜜適當。
作法:紫丹參清洗放石鍋中,大豆清洗用冷水侵泡1鍾頭。撈起來大豆倒進鍋內放水適當熬湯,至大豆熟爛,揀出紫丹參,加純蜂蜜調料就可以服用。
3、大豆和豬腳熬湯含有膠原蛋白粉
大豆與豬腳也是一種普遍的配搭,香醇的滋補湯,營養豐富且含有膠原蛋白粉。
原材料:豬腳1個、帶殼大豆500g、姜5片、鹽適量。
作法:豬腳斬成坨。將清洗的生薑片和豬腳放入鍋中,添加能吞沒食物的冷水。火災燒開,將豬腳去掉浮末,取下備用。石鍋煮沸水,添加豬腳,火災燒開。轉文火煮2個鍾頭上下,煮至豬腳酥爛。將料汁倒出,豬腳取下控干水份備用。將大豆去殼,清洗。將大豆添加豬腳湯中,火災燒開。轉文火煮20-30分鍾,大豆變松,放鹽調料。
4、大豆和血鰻熬湯能補氣補血
在廣東潮汕,假如你貧血得話,老人便會囑咐你到銷售市場買幾個血鰻,回家了煮湯來補氣補血。這血鰻,是深海中的鰻類,以多血與補血補氣而著稱。
原材料:血鰻4條,新鮮大豆50g、鹽適量。
作法:選擇新鮮的血鰻,用溫開水清洗外皮黏液。取下膽襄,取時要水果刀割破其頭尖至肚臍的正中間位置,膽襄便會露出來。大豆清洗。將大豆放入石鍋。添加解決好的血鰻,添加冷水。先火災燒開。再轉文火煮20分鍾。添加鹽與調料。裝在碗里就可以服用。
5、大豆和排骨煲湯能補鈣
在我國民俗喜愛用大豆和豬排骨爆制高湯,做為老、弱、患者的調養和滋補養生食品。它香甜可口、色香味俱全,也是一種營養豐富的軟食菜式。大豆蛋白中的磷酸氫鈣成分較高,蛋氨酸成分較低;而豬排骨(即畜禽肉)蛋白中的蛋氨酸成分較高,二者同煮,碳水化合物就可以相互之間補充,以提升蛋白的營養成分。此外大豆中鐵集團成分豐富多彩,豬排骨中也含銅,二者同吃對補鈣也有利。
原材料:豬大骨500克,大豆100克,食鹽、雞精、米酒、蔥、姜、白鬍椒粉各適當。
作法:豬排骨斬成坨,放寬水裡焯一下,撈起來清洗,大豆放進冷水中侵泡至軟。大石鍋內放進豬大骨、蔥、生薑(拍松)、米酒、冷水,灶火燒滾去掉白沫子,放進大豆,燒滾後轉溫火燜煮兩小時,揀出小香蔥、薑片無需,添加食鹽、雞精,再次燜煮三十分鍾,撒進蔥段、白鬍椒粉,盛入大湯碗就可以。
『捌』 黃豆可以怎麼煮湯
1.黃豆洗凈備用 2.薑片切絲備用 3.香菜切末備用 4.在鍋里倒入平時做菜量的油，也可多放一點，那樣會更香 5.放入姜絲 蔥末翻炒香，加入黃豆翻炒，待到黃豆變色後加入三碗水悶，燒開後再悶三分鍾 6.出鍋，撒上香菜末即可
『玖』 黃豆和什麼一起煲湯最好
黃豆和什麼煲湯比較好
蓮藕黃豆排骨湯
1、首先將黃豆提前泡發，最好是提前一個晚上進行泡發。
2、將蓮藕用清水清洗干凈，隨後將之切大塊備用。
3、排骨的血水要清洗干凈，隨後將它放入開水中進行焯燙，再將之撈出沖洗干凈。
4、黃豆浸泡一夜之後，就可以將之洗凈備用。
5、這時鍋中就可以放入適量的清水，將所有的食材放入鍋中，用大火煮開，隨後轉小火燉著，最後的時候加入適量的食鹽攪拌均勻就可以食用了。
豬蹄黃豆湯
1、首先將黃豆浸泡在水中，需要浸泡3個小時，等浸泡好了之後進行清洗。
2、將豬蹄洗凈，其上面殘留的毛發都需要剔除干凈，將它切塊。隨後將它放入開水中進行焯水，再將它放入清水中清洗，將血污去除干凈。
3、將生薑、蔥用紗布包裹起來備用。
4、這時將豬蹄、黃豆放入鍋中，並加入適量的清水，還有沙包用大火煮沸，隨後將表面的浮沫去除干凈。
5、當豬蹄完全熟爛了就可以進行調味了，加入適量的食鹽和胡椒粉攪拌均勻就可以吃了。
吃黃豆的好處
1、提升免疫：黃豆中有豐富的植物性蛋白質，這是人體必需的營養物質，一旦缺少這種物質，我們的免疫力就會下降，身體就會感到疲憊不堪，所以我們應該適當吃些黃豆，從而提高自身的免疫力。
2、頭腦聰明：黃豆有大量的大豆卵磷脂，這種物質是大腦的重要組成部分，可以有效預防老年痴呆，而且大豆卵磷脂中的甾醇，它是可以增加神經機能的活力。
3、強健器官：黃豆中的大豆卵磷脂可以促進脂溶性維生素的吸收，從而對於人體中每個器官都起到了一定性的強化作用，同時還能降低體內的膽固醇。
4、提高精力：黃豆中的蛋白質是可以提高大腦皮層的興奮，從而我們在思考的時候，大腦是非常活躍的，還能調節我們的情緒，使得我們開心起來。
『拾』 新鮮黃豆湯的做法
新鮮黃豆湯的做法
新鮮黃豆湯的做法，黃豆可以養顏美容,估計每個上班族最怕的就是下了班還要開火做飯，但是健康的身體一定是要好好的照顧自己，好好吃飯的，下面教大家新鮮黃豆湯的`做法
新鮮黃豆湯的做法1
豬蹄黃豆湯
主料：豬蹄300克 黃豆80克
輔料：鹽適量 蔥半根 姜3片 蒜6半 花椒5克 大料2克 香葉1片 桂皮一塊 小辣椒一個
製作過程：
豬蹄提前處理好，黃豆提前泡發好。
蔥姜蒜備用。
花椒、大料、香葉、桂皮、小辣椒備用。
准備一個調料盒或者紗布做的調料包。
豬蹄和泡好的黃豆加上水放入壓力鍋中，水量以喝豬蹄湯的多少決定。
放入鹽、蔥姜蒜、調料包。
電壓力鍋蹄筋檔即可。
程序完成，一鍋鮮美的豬蹄黃豆湯也完成啦！
備註：
豬蹄需要提前處理好，具體處理步驟是把整個豬蹄先躲成小塊，然後用熱水煮開撇去浮沫，撈出迅速放入冷水中。這樣毛會全部立起來，然後把豬蹄放入小火上烤。
此款湯，想鮮美沒有腥味，一定要放蔥姜蒜。
新鮮黃豆湯的做法2
苦瓜黃豆蚝豉豬骨湯
材料：苦瓜約250g，這里根據適應湯苦的程度來下，太多太苦也不好喝。
豬扇骨500g、蚝豉7-8隻、黃豆一小把、蜜棗2個
苦瓜黃豆蚝豉豬骨湯的做法
1、黃豆提前浸泡1小時。
2、蚝豉提前浸泡1小時，發軟後用流水沖洗干凈，不然會有泥沙。如果怕太腥的話，要焯水一次，我不怕，這里就不焯水了。
3、燒一鍋開水，豬骨先洗凈後焯水備用，因為怕苦瓜苦味太重，這里也焯水，如果不介意這一步可以忽略。
4、把所有材料准備好，放入砂鍋，先小火燒開後慢火熬2-3小時就可以了。
苦瓜的營養價值
苦瓜，又名癩瓜、癩葡萄、錦荔枝等。苦瓜含有蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B2、維生素c、維生素B1等成分◆苦瓜所含的維生素B1，是瓜菜類蔬菜中最高的，具有預防和治療腳氣病、維持心臟的正常功能、促進乳汁的分泌和增進食慾等作用。