① 菠蘿飯的做法 菠蘿飯怎麼做
步驟1
准備食材：米飯（蒸熟）250克，鮮菠蘿1個，雞蛋1個，熟腰果仁少許，青紅椒50克，洋蔥半個，鮮蝦仁100克，葡萄乾少許。 調味料：蚝油1勺，食用油適量、鹽1勺、雞精1勺。
步驟2
首先將新鮮菠蘿切開。
步驟3
用小刀將肉挖出。
步驟4
青椒切成1厘米大小的丁。
步驟5
紅椒切成1厘米大小的丁。
步驟6
鍋中倒油，油溫六成熱時，放入雞蛋，炒成雞蛋碎，盛出備用。
步驟7
再把蝦仁過開水燙熟。
步驟8
鍋內留底油，待熱後放入洋蔥、青紅椒粒，翻炒片刻後，加入米飯，炒勻。
步驟9
往鍋中加入菠蘿丁、葡萄乾、蝦仁，放入雞蛋碎、放入蚝油、鹽、雞精。
步驟10
將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中，撒上熟腰果仁即可。
② 菠蘿飯怎麼做好吃 菠蘿飯的做法
1、用料：菠蘿1個、米飯2碗、雞蛋2個、胡蘿卜半根、豌豆50克、蝦仁10個。
2、菠蘿用水洗凈然後擦乾，然後對半切開。
3、然後用刀和勺子把菠蘿肉挖出來。
4、菠蘿肉切成小塊，雞蛋打散，蝦仁切成小塊，胡蘿卜切成丁，小蔥切碎。
5、鍋子燒熱，倒入橄欖油和雞蛋液，雞蛋炒熟後弄成小塊，盛出待用。
6、再放入蔥末，利用鍋底余油炒香。
7、放入蝦仁，中火炒至蝦仁變色。
8、放入豌豆和胡蘿卜丁，炒至豌豆表面稍微起皺。
9、放入米飯和雞蛋，翻炒至米飯鬆散。
10、將之前切好的菠蘿塊放入鍋中。
11、加鹽調味後，轉大火翻炒均勻。
12、將炒好的飯裝入之菠蘿中就可以了。
③ 菠蘿飯的做法大全
菠蘿飯，又叫鳳梨飯，是以菠蘿、米飯等食材製成的一道美食。菠蘿內含維生素A、B、C，鈣、磷、鉀等礦物質，脂肪，蛋白質等。
其中有一種叫「菠蘿脘酶」的物質能分解蛋白質，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊。同時菠蘿中所含的糖、鹽類和酶有利尿作用，所以腎炎和高血壓病患者宜食用。1、香米應蒸得稍干一些，這樣製成的炒飯才好吃；
2、有過敏史的人最好不要吃。菠蘿中含有一種致敏物質——菠蘿朊酶，而鹽水能破壞其致敏結構，所以菠蘿切開後要在鹽水中浸泡一下。1、將新鮮菠蘿切半，用小刀將其肉挖出，切成1厘米大小的丁浸入鹽水，保留1/2個菠蘿殼做容器
2、青紅椒、切1厘米大小的丁
3、鍋中熱油，待六成熱時，磕入雞蛋，抄成雞蛋碎，盛出備用；蝦仁過開水湯熟
4、鍋內留底油，待熱後依次放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻後，加入香米飯，炒勻
5、往鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、葡萄乾、蝦仁，放入鹽、蚝油、雞精調味
④ 菠蘿悶飯的做法
菠蘿燜飯應該如何動手製作，對於這一道食物相信還是有很多人不了解的，而實際上菠蘿燜飯的做法有很多種，不同的做法以及技巧味道也會有不同的變化，下面就是我為您收集整理的菠蘿悶飯的做法大全的相關文章，希望可以幫到您，如果你覺得不錯的話可以分享給更多小夥伴哦！
菠蘿悶飯的做法
做法一
食材准備
主料：香米飯（蒸熟）250克，鮮菠蘿1個，雞蛋1個，熟腰果仁少許，青紅
調味料：蚝油，油、鹽、雞精。
製作步驟
1、將新鮮菠蘿切半，用小刀將其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入鹽水，保留1/2個菠蘿殼做容器
2、青紅椒、切1CM大小的丁
3、鍋中熱油，待六成熱時，磕入雞蛋，抄成雞蛋碎，盛出備用；蝦仁過開水湯熟
4、鍋內留底油，待熱後依次放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻後，加入香米飯，炒勻
5、往鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、葡萄乾、蝦仁，放入鹽、蚝油、雞精調味
6、將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中，撒上熟腰果仁即可。
注意事項
1、香米應蒸得稍干一些，這樣製成的炒飯才好吃；
2、有過敏史的.人最好不要吃。菠蘿中含有一種致敏物質——菠蘿朊酶，而鹽水能破壞其致敏結構，所以菠蘿切開後要在鹽水中浸泡一下。
做法二
食材准備
原料：菠蘿一個、糯米；
配料：枸杞子、葡萄乾、白砂糖；
製作步驟
1、准備材料糯米提前泡2個小時，枸杞子泡發，葡萄乾洗凈；
2、泡好的糯米放入蒸鍋蒸熟；
3、菠蘿洗凈外皮，頂部切掉一小塊當蓋子，挖空裡面的菠蘿肉；
4、糯米飯蒸好後晾涼；
5、在米飯里拌上白糖，枸杞子和葡萄乾；
6、拌入挖出來的菠蘿肉和菠蘿汁；
7、拌好的米飯裝入菠蘿盅里；
8、蓋上菠蘿蓋子隔水蒸15分鍾。
⑤ 菠蘿飯的家常做法，營養美味，每一口都是濃濃的菠蘿香
春天又到了菠蘿成熟的季節，新鮮的菠蘿果香濃郁，酸甜開胃。去掉外面的果皮就可以直接食用。菠蘿有助消化，促進食慾的作用，它既可以當水果也可以當配菜來用，最近孩子上火食慾不好，今天用菠蘿做一個又香又爽口的三鮮菠蘿飯。
菠蘿飯是一道泰國菜，用菠蘿或者鳳梨，米飯等食材做成，營養豐富，含有多種維生素和礦物質。菠蘿飯是利用菠蘿的清香，有開胃下飯，促進食慾的功能，把菠蘿的清香與米飯結合在一起，酸甜爽口，香而不膩。
三鮮菠蘿飯
【材料准備】
1、菠蘿飯材料要用到菠蘿一個，可以選成熟一點的菠蘿，這樣的甜度更高。
2、還需要准備幾個青蝦和一個雞蛋，配菜可以放一些青椒，胡蘿卜，小蔥，還可以准備一些玉米粒和豌豆粒。最後准備一碗米飯，最好是隔夜的。
【操作步驟】
步驟一： 菠蘿洗干凈，從中間切開。把果肉整體挖出來，不要破壞菠蘿外皮，取下果肉之後，外殼留著備用。
步驟二： 把取下來的菠蘿肉切成小丁備用。胡蘿卜，青椒分別切小丁，小蔥切蔥花。
步驟三： 青蝦分別去掉蝦頭，蝦線和蝦殼備用。
步驟四： 鍋里倒油，打入一個雞蛋，在鍋里攪散，炒熟後攪成雞蛋碎，盛出來備用。
步驟五： 接著放入處理好的蝦仁，翻炒到蝦仁變紅，也盛出來備用。
步驟六： 蝦仁炒好之後，把配菜蔥花，胡蘿卜丁和青椒丁放入鍋中，翻炒一下，放入豌豆粒和玉米粒，炒勻後接著放入菠蘿丁，翻炒到菠蘿變軟出香味，然後放入炒熟的雞蛋和蝦仁，最後放入米飯。
步驟七： 炒飯最好用隔夜的米飯，這樣米飯顆粒分明不發粘，最後放入1勺鹽，2勺糖，炒到糖融化，然後攪拌均勻就可以了，為了不掩蓋菠蘿的香味，最好不要放其他香料。菠蘿味道偏酸，多放一點糖可以中和酸味，香味更濃郁。
把炒好的菠蘿飯放入菠蘿殼中，讓菠蘿殼的香味也繼續滲透到飯裡面。同時起到裝飾作用。
營養豐富，酸甜開胃的三鮮菠蘿飯就做好了，這個飯用料豐富，每一口都是菠蘿清香，酸甜爽口，特別促進食慾，雖然做法簡單，味道卻不單調，尤其小朋友特別喜歡。
【小貼士】
1、菠蘿要選擇成熟度高一些的，這樣的菠蘿香甜多汁，味道不酸澀。
2、菠蘿不需要用鹽水泡，菠蘿在加熱的時候可以抑制菠蘿酶的活性，所以炒熟的菠蘿不會有酸澀和扎嘴的感覺。
3、菠蘿飯的配菜可以隨意選擇，味道要清淡一些的額，不要選味道重的配菜，會掩蓋住菠蘿的香味。
4、菠蘿飯最好用隔夜的米飯，這樣顆粒鮮明，口感不粘。
5、菠蘿加熱之後酸味會加重，所以飯裡面多加點糖，可以中和酸味，吃起來也不會很甜膩。
⑥ 菠蘿可以做什麼飯來吃
【蝦仁雞蛋菠蘿飯】
【需要的原料】：金菠蘿1個、蝦仁20隻、雞蛋2個、黃瓜半根、胡蘿卜半根、剩米飯一盤、食用油、鹽；
【食譜製作過程】：
步驟1：取一個菠蘿，將菠蘿的側邊切開一小塊，用勺子挖出果肉備用；
步驟2：將一部菠蘿果肉切成小丁，再准備一盤剩米飯；
步驟3：胡蘿卜去皮切成小丁，黃瓜切小丁，蝦仁解凍備用；
步驟4：炒鍋上火燒熱，放食用油，先把胡蘿卜丁放進鍋里翻炒片刻；
步驟5：再把蝦仁入進鍋里一起翻炒，蝦仁遇熱後很快就會變紅；
步驟6：兩個雞蛋打在碗里，攪拌均勻後倒入鍋里，一起翻炒；
步驟7：雞蛋液很快就會定型，凝固成雞蛋塊，再倒入黃瓜丁一起翻炒；
步驟8：最後倒入剩米飯，如果剩米飯結成塊會比較硬，可以提前捏碎，再倒進鍋里就方便炒了；
步驟9：加一小勺鹽調味，調味品我只放了鹽；
步驟10：最後把切成小塊的菠蘿果肉倒進鍋里，翻炒均勻；
步驟11：如果菠蘿果肉水分含量比較高，可以多炒一會兒，讓菠蘿果汁浸入到每一粒米里；
炒飯做好以後，盛出來放到之前挖好的菠蘿碗里，就可以開吃了。如果想要更入味，還可以蓋上蓋子，上鍋蓋15分鍾，不過我這個味道已經很不錯了，直接吃也是很香的。
⑦ 菠蘿飯的做法
菠蘿飯的做法
菠蘿飯的做法，菠蘿飯是一種很美味的食物，而且做法非常簡單，所以許多人喜歡吃菠蘿飯。但有些人不了解菠蘿飯是怎麼做的，今日我就為大家詳細介紹關於菠蘿飯的做法！
菠蘿飯的做法1
原料： 菠蘿一個、糯米 ;
配料： 枸杞子、葡萄乾、白砂糖;
菠蘿飯的做法
1、准備材料糯米提前泡2個小時，枸杞子泡發，葡萄乾洗凈;
2、泡好的糯米放入蒸鍋蒸熟;
3、菠蘿洗凈外皮，頂部切掉一小塊當蓋子，挖空裡面的菠蘿肉;
4、糯米飯蒸好後晾涼;
5、在米飯里拌上白糖，枸杞子和葡萄乾;
6、拌入挖出來的菠蘿肉和菠蘿汁;
7、拌好的米飯裝入菠蘿盅里;
8、蓋上菠蘿蓋子隔水蒸15分鍾。
注意事項
1、菠蘿可以幫助你解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質，增加腸胃蠕動。常常有便秘困擾的朋友，可以試個偏方：每天早晨時，食用一片新鮮的菠蘿。
2、發燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的症狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，並能有效地降低支氣管。
經醫學研究，自古以來，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的症狀。
菠蘿飯的做法2
材料
平時製作菠蘿飯時需要准備菠蘿一個，青椒一個，火腿腸一個，洋蔥半個，另外還要准備米飯一碗，最後再准備少量的咖啡粉和蔥花以及薑末與蒜末還有鹽與白芝麻等配料，雞精也要少量准備一些。
做法步驟
1、把菠蘿用清水洗凈，再用刷子把它的葉子刷干凈，用刀把菠蘿從中間切開，注意避開它的葉子，讓它的葉子保持完整。
2、用刀把菠蘿的果肉劃開，再把它的果肉取出，然後，不能弄壞菠蘿的果皮，把取出的菠蘿肉和菠蘿皮放在一邊備用。
3、把青椒、洋蔥全部洗好切成小丁，把火腿和菠蘿肉也切成小丁的樣子，姜蒜與蔥全部切成末狀備用。
4、把鍋中放油加熱以後把蔥姜蒜入鍋炒香，然後加入青椒與洋蔥一起炒勻，把米飯入鍋炒散，加入適量的食用鹽，隨後放入咖啡粉炒勻，接著把火腿丁和菠蘿丁一起放入到鍋中一起炒制。
5、最後加入雞精提味，然後把炒好的米飯取出來放入到菠蘿殼，再撒上准備好的白芝麻進行點綴就可以了。
菠蘿飯的做法7個步驟
首先我們准備好這次做飯需要的食材，那就是一個沒有去皮的菠蘿、米飯、雞蛋、蝦仁、洋蔥、青豆、胡蘿卜、香菇、食鹽、生抽、黑胡椒、雞精、香油、椰汁，將這些食材先准備好，這樣就可以開始准備動手做飯了。
1、我們先開始煮米飯，至於分量就看按大家平日的食量來就好了。接下來先處理一下菠蘿，把它對半切開挖出里邊的果肉，盡量不要破壞這個菠蘿外殼的完整性，這樣等會才好用它來盛我們的成品。
2、把剔出來的菠蘿肉切成小塊，接下來處理蔬菜這類的食材。像香菇、胡蘿卜、洋蔥這幾樣就要洗干凈切成小塊，洋蔥單獨分開放，青豆可以洗干凈和香菇胡蘿卜塊放在一起。
3、雞蛋打散備用。把准備的鮮蝦去掉蝦線，而且要剝殼去頭去尾弄成蝦仁，然後也是洗干凈備用就好。
4、以上的食材都處理好了之後就可以開始和燒油准備開炒了。用小火炒雞蛋，我們在炒的過程中可以不斷翻炒，把它弄成一小塊的雞蛋碎，等會才能更好的和米飯摻和在一起。炒好之後盛起來備用。
5、再次起鍋加油燒熱，然後放入洋蔥炒出香味，之後放入青豆胡蘿卜香菇還有蝦仁，大火翻炒均勻，三分鍾左右的時間就可以了。
6、剛才准備煮熟的米飯可以取出要吃的分量放到剛才還在翻炒青豆這些食材的.鍋當中，為了防止出現粘鍋的狀態，可以放入適量的食用油，記得不要放太多，不然容易吃出油膩感。
7、米飯和食材翻炒的比較均勻之後，就可以倒入雞蛋碎和菠蘿肉了，將這些食材混合均勻之後，我們可以開始調味道，倒入適量食鹽、生抽、椰汁、黑胡椒、雞精，翻炒均勻，一會盛出放入菠蘿殼中即可。
菠蘿的功效與作用
1、減肥
菠蘿幾乎含有了人體所需要的維生素，16種礦物質，能夠有效的幫助消化吸收。
菠蘿減肥的秘密就在於它豐富的果汁能夠有效酸解脂肪，每天在食物中搭配食用菠蘿或者喝菠蘿汁，都對減肥有著不錯的方法。
但是也不要食用過量的菠蘿，也不能食用沒有經過處理的菠蘿。
2、清除腸胃
菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶能夠有效的分解食物中的蛋白質，增加腸胃的蠕動，這樣就不用擔心因為吃多肉而增加脂肪了，幫你結局餓了消化吸收的顧慮。
3、美容
菠蘿中含有的維生素B非常豐富，能夠有效的滋潤肌膚，防止皮膚乾裂，滋潤頭發光亮，也能消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。
果肉還可以作為面膜，是香甜的護理用品，常飲用新鮮的果汁能夠消除老人斑。酶素也能夠降低高血壓，稀釋血脂，預防脂肪的沉澱。
4、消除感冒
菠蘿汁有著降溫的作用，並且能夠有效的降低支氣管。古人就常常藉助菠蘿中的菠蘿蛋白酶來舒緩嗓子疼和咳嗽的症狀。
菠蘿的作用
1、菠蘿果中含有人體所需的多種維生素，包括維生素B和維生素C等。
可起到美容養顏、抗壞血病的作用，在預防癌症和促進消化、人體代謝上也有一定的益處。
2、補血。
菠蘿果中富含礦物質，尤其是鐵元素。經常食用可起到很好的補血作用。對再生障礙性貧血有一定的療效。
3、保護肝臟。
菠蘿果中含糖量高，且含有多種氨基酸，對肝臟有一定的保護作用，並且還具有補腎壯陽的功效呢！
4、消毒殺菌。
菠蘿果含有一定的殺菌腸粉，能夠幫助我們治療扁桃體炎、病毒感冒等多種病症，還能夠提升人體免疫力。
⑧ 菠蘿飯美食做法
第一步
菠蘿飯的做法主要就是將做熟的米飯加上自己喜歡的食材和挖出來的菠蘿果肉一起放在菠蘿殼中 蒸制而成，這種菠蘿飯的做法稍微有一點耗費時間，但還是比較受歡迎的，誰讓菠蘿飯好吃呢。下面我將給大家介紹一下菠蘿飯的做法。先蒸一份米飯，我在蒸的時候放了點紅豆和葡萄乾，這個可以任意搭配的。（這次蒸的米有點濕，正常應該更干一些）
第二步
菠蘿對半切，挖出果肉備用
第三步
菠蘿肉和青筍以及胡蘿卜均切丁備用
第四步
炒雞蛋（雞蛋炒的時候放一些胡椒粉進去可以除腥）
第五步
熱油，放入胡蘿卜和青筍丁
第六步
放入雞蛋和菠蘿丁
第七步
放入蒸好的米飯
第八步
將米飯放到菠蘿殼中，上面澆上菠蘿汁和菠蘿丁，上鍋蒸
第九步
蒸出香味就可取出來吃了。看這種菠蘿飯的做法過程其實沒那麼復雜，就是時間稍微長了點，但是這種菠蘿飯的做法做出來的'菠蘿飯比外面的劃算多了，我們不僅可以放入自己喜歡的食材，還可以放好多好多的菠蘿果肉進去，這樣出來的飯特別香甜軟糯~一起來學習菠蘿飯的做法吧~
⑨ 菠蘿飯怎麼做好吃簡單 菠蘿飯的做法
1、食材：菠蘿一個，糯米50g，白糖一把。
2、糯米浸泡一個小時（浸泡時間短，蒸出的米飯黏度不好），當然大米也行，口感不如糯米。
3、菠蘿洗干凈，去除多餘的葉子及根莖，然後可按三分之二的比例切開，三分之二當碗，三分之一做蓋兒。
4、掏空菠蘿肉，可先拿水果刀在菠蘿切面上劃一個橢圓形的邊兒，然後再在圈裡橫豎劃格子，掏菠蘿肉就方便多了。
5、將掏出的菠蘿肉再切碎和蒸好的糯米飯拌勻，可以加白糖或蜂蜜、葡萄乾、枸杞。
6、將拌好的菠蘿和米飯裝進菠蘿碗里，蒸二十分鍾左右即可出鍋。
⑩ 菠蘿飯怎麼做
菠蘿飯營養豐富，富含多種維生素和蛋白質，有助於提高記憶力，而且外形可愛，顏色豐富，味道可口，因此很多小孩子非常喜歡吃，如果是在考試前期食用菠蘿飯的話，可以減輕孩子的學習壓力，增加食慾、促進消化，也能提高學習效率。很多家長都想學習菠蘿飯的做法，下面我們就一起來看看怎麼做吧。
菠蘿飯的好吃做法（三）
材料
菠蘿半個 熟米飯300克 雞蛋1個 豌豆100克 青蔥1根 小紅辣椒3根 葡萄乾約20顆 美國大杏仁約15顆調料：料酒1/2茶匙(3ml) 鹽1茶匙(5克) 生抽1茶匙(5ml)
做法
1)用刀將菠蘿對半切開。用小刀沿著菠蘿的四邊劃開，不要切破菠蘿底部的外皮，然後將菠蘿芯用刀劃成小塊，這樣更方便將菠蘿芯取出。菠蘿盅留用。
2) 將菠蘿芯切成1厘米見方的小丁，放入碗中，調入1/2茶匙鹽(3克)，倒入清水，浸泡30分鍾之後，瀝干備用。
3) 豌豆洗凈，青蔥切碎，紅椒斜切成片。將雞蛋打入碗中，調入料酒，和一點點清水打散。
4) 鍋中倒入油大火加熱，待油8成熱時，倒入雞蛋液並用鏟子快速攪碎，待雞蛋熟了以後盛出。
5)鍋中再倒入油，大火加熱至7成熱時，放入青蔥碎，豌豆和紅辣椒，炒1分鍾。放入米飯，用鏟子輕輕將米飯壓散，倒入炒好的雞蛋，和瀝乾的菠蘿丁，調入醬油和剩下的1/2茶匙鹽(約2克)充分翻炒均勻後，倒入美國大杏仁和葡萄乾，再翻幾下。
6) 將炒好的米飯，盛入菠蘿盅內即可。