❶ 奶油可以用酸奶做嗎
酸奶可以加入奶油一起製作，但是奶油製作不出酸奶
❷ 酸奶自製奶油
酸奶是做不出來奶油的，生活中常見的酸奶油也是純牛奶打發出來的，除此之外，黃油和湯粉也可以做成奶油。
奶油在生活中較為常見，生活中常見的奶油大多可以分為兩種：人工奶油和動物奶油。
人工奶油和動物奶油相比，在食用口感、製作方式等方面都是不一樣的。
一般來說，動物奶油的顏色更白，食用口感更加細膩，而且並不會產生油膩感。
動物奶油是一種純天然的食材，由牛奶中的脂肪分離而來，基本上是不含糖的。
但是動物奶油在處理前有著腥味，一般都是處理之後才製作成蛋糕或者其它食物的。
我們可以在動物奶油中加入香草精、可可粉、朗姆酒、檸檬汁、橙汁等去腥。
一般來說，可可粉比較常用，但需要注意，要在打發之後才可以加入可可粉。
加入可可粉，不僅能夠有效地去除奶腥味，還可以能夠使奶油更加清香可口。
如果上面說的幾種東西都沒有，可以在動物奶油中加入適量白醋，也能去除動物奶油中的腥味。
❸ 酸奶可以變成奶油嗎
不我能要用純牛奶和酸奶配合在一起就可以了
❹ 怎樣使酸奶變稠當奶油 使酸奶變稠當奶油的方法
1、用酸奶當奶油需要適量添加一些奶粉，加入進去後充分攪拌均勻，然後放入一點檸檬汁，室溫下放置30分鍾，這樣會形成稍微硬的果醬狀。再找一個干凈的容器將做好的奶油裝進去放入冰箱里，用的時候拿出來就行了。
2、酸奶不僅保留了鮮奶中的蛋白質、脂肪、糖類等營養成分，而且還能刺激胃酸分泌，增進食慾，促進人體新陳代謝，使營養更容易被吸收。
3、想讓酸奶變得更濃稠，需要添加一些奶粉或者增稠劑才可以。奶粉是最安全的，放進酸奶裡面後，攪拌均勻就行了。在製作酸奶時加入明膠權、海藻膠等，可以有效的增加酸奶的粘稠度和硬度。
4、奶油有一股奶香味，可以用來製作蛋糕，平時也可以單獨食用。只不過，奶油的熱量很高，不建議吃太多，或者是經常吃，否則會使人發胖，對身體也不好。
5、雖然酸奶能製作成奶油，當做奶油使用或食用，但如果做蛋糕的話，最好用真正的奶油，那樣做出來的蛋糕才更好吃，味道更足。
❺ 可以用酸奶做鮮奶油嗎~
不可以的。。鮮奶油是從鮮奶中提煉出的脂肪做的。。並不是奶。。
如果你的意思是說用酸奶代替鮮奶油來做蛋糕的話我沒有試過。你不妨把酸奶凍成半渣的狀態後打打試試。。
❻ 如何用酸奶打奶油
做法：
1、准備一個盆，倒入酸奶，打發好的淡奶油和檸檬汁，稍微攪拌一下；
拓展資料：
很多人喜歡吃奶油，因為那份香濃的美味；很多人拒絕吃奶油，因為據說它會讓人發胖。但無論愛還是恨，似乎都缺乏根據，因為人們對奶油知之甚少，而且誤解頗多。所以有必要認真了解一下奶油，這樣，你才能公平地愛它或恨它。
奶油選擇
動物性奶油(butter)是自牛奶中「分化」出來的一種油脂。脂肪含量很高，較不符合現代的健康飲食理念。雖然有口感自然香濃的優點，但還是少吃為宜，以免發胖或使膽固醇增高。
食用選擇
無論何種奶油都有高脂高熱的缺點，所以，吃奶油不發胖原則上說不可能。如果你禁不住美味奶油的誘惑，可以選擇植物性奶油(margarine)過把癮。這種說法完全錯誤。
哪些人群宜食用奶油
兒童青少年，老人，職業人群，更年期婦女，久病體虛人群。
適合缺乏維生素A的人和兒童食用；出現頭暈、乏力、易倦。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白。高溫、重體力勞動、經常出汗的人。
嬰幼兒食品禁用植物奶油
植物奶油即氫化油，也被稱作植物黃油，在麵包、乳酪、人造奶油等方面廣泛使用，但是，氫化油可以產生大量的反式脂肪酸，增加心血管的患病風險。
在衛生部例會上，衛生部新聞發言人鄧海華說，反式脂肪酸是一個老問題，衛生部已經對反式脂肪酸進行管理。他說，在《食品安全國家標准嬰兒配方食品》中，規定了嬰幼兒食品原料中不得使用氫化油脂，反式脂肪酸最高含量應當小於總脂肪酸的3%。
❼ 用酸奶能打出奶油嗎
其實牛奶發酵就是酸牛奶，奶油發酵就是酸奶油
我來教您怎麼做：
自製酸奶油（發酵版）
用料
主料淡奶油250毫升牛奶750毫升
輔料酸奶發酵劑1包
自製酸奶油的做法
1.材料准備，將容器用開水消毒
2.將1/4包酸奶發酵劑放入淡奶油，剩下的放入牛奶中分別調勻
3.放入酸奶機，啟動酸奶程序，10小時後酸奶油即可完成
烹飪技巧
製作完成後即可食用，可加水果、麥片等調味，如果放冰箱冷藏鈍化一晚後食用，味道更佳。
自製酸奶油（不發酵版）
材料：
鮮奶油（動物性的）heavy cream 200ml （我用的是安佳淡奶油），
檸檬汁（濃縮新鮮的均可）2勺（我用的是濃縮檸檬汁）；
做法：
1.准備一個盆，倒入鮮奶油和檸檬汁，稍微攪拌一下；
2.室溫下放置30分鍾，奶油會形成稍微硬的果醬狀；
3.找個干凈的容器將酸奶油裝好放進冰箱里，用的時候拿出來就可以了。
❽ 酸奶可以做奶油嗎
不能的。
用蛋清就可以了，蛋清和蛋黃分開，攪拌蛋清成泡沫狀，加入一勺鹽攪拌5分鍾後加入一勺糖，攪至有點稠的時候再加入一勺糖。大約十五分鍾就可以攪成奶油狀。
❾ 酸奶能打發成奶油狀嗎
不能，奶油打發是因為裡面有蛋清，所以才能發起來。