⑴ 玉米麵粉可以做什麼
可以做玉米糊
松軟玉米餅
玉米面雞蛋餅
玉米面發糕
玉米餅
玉米面粥
⑵ 麵粉和玉米面混合做法
麵粉和玉米面混合的做法主要是製作饅頭和大餅子，一個重要的環節是要把面發酵，發酵是一個關鍵的環節，因為玉米面不容易發酵，應該採取一些有效的方法，這個方法就是，把麵粉和玉米按1:1的比例混合，每500克玉米放四湯匙糖，按著說明，放入酵母，然後放到35度左右的溫度條件下發酵，發酵40分鍾，就可以製作饅頭或者大餅子了。
⑶ 玉米粉摻麵粉可以做哪些食物
饅頭，面條，粥，玉米餅。
⑷ 玉米麵粉怎麼做好吃
玉米面是粗糧的代表，被列為谷類食物中首位保健食品，被稱為「黃金作物」。玉米面中含有卵磷脂。亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等保健功能，也是三高人群最適宜的食品。
北方農村的玉米面做法很多，只是做法很多人不會或是比較麻煩，像這樣粗糧面的做法還是老辦法做的好吃，比如像老面發酵的發糕，松軟特香，又有嚼勁，每次回老家老媽做一鍋，2天就吃完了，每頓都能吃4-5塊。今天的這個玉米面的做法也是老家常吃的，只是我用了最為簡便的方法，酵母發酵，老家都是用發老面的方法做，味道更好，酵母發酵不容易失敗，且快手方便。味道也特香，這個做法不磣牙，一般餓玉米面餅都會磣牙，喜歡的一定要試試，孩子特別喜歡吃，出鍋就吃5張，女人吃抗衰老，孩子吃健腦、老人吃降三高。
【牛奶玉米面攤餅】
製作配料：玉米面150克 普通麵粉60克 雞蛋1個 純牛奶250克 酵母1.5克 白糖30克
具體做法：1、牛奶倒入大碗里，加入糖、雞蛋攪打均勻。
2、玉米面、普通麵粉混合分次篩入牛奶里，攪打均勻；
3、最後放入酵母攪拌均勻，蓋上保鮮膜發酵至大倍大小；
4、發酵好的麵糊，用筷子稍微攪拌一下排掉氣體；
5、平底鍋開始煎的時候刷一層食用油，舀入一勺麵糊，使其鋪滿整個鍋底，開小火煎；直到表面凝固、出現很多的小洞洞，把餅折疊回來，正反面反復煎幾秒即可出鍋。大約10來秒就能出一張。
5、超級好吃又有奶香味的玉米面攤餅就好了。別太好吃了哦：）
【注意事項】
1、酵母不必放太多，放太多酵母味太濃，能發酵起來即可；
2、早餐搭配一碗稀粥，夏天早餐的不二之選，營養又健康，關鍵好吃。
3、玉米面一定要過篩，這樣可以篩出大顆粒，不然煎出的的餅就會磣牙。
⑸ 玉米麵粉做什麼好吃
可以做玉米面面條，做法如下：
准備材料：麵粉280克、玉米面30克、雞蛋1個、清水165克、鹽2克
1、首先准備好麵粉、玉米面、雞蛋和鹽。
⑹ 玉米和麵粉怎麼做饅頭
玉米碾成玉米面，加入麵粉、小米麵、酵母、白糖、雞蛋、牛奶、玉米油，揉成面團，發酵後蒸好就能做成饅頭，做法如下：
准備材料：麵粉、小米麵、玉米面、酵母、白糖、雞蛋、牛奶、玉米油
一、三種麵粉加入白糖混合均勻。
⑺ 玉米面加麵粉可以做什麼美食
玉米面加麵粉可以做饅頭，面條，發高。
⑻ 玉米麵粉做法
用料
玉米面 250克
普通麵粉 150克
白糖 10克
酵母 3克
溫水 180克
玉米面餅子——玉米面和白面的平衡的做法
3克酵母溶解在150克溫水（低於40攝氏度）中。
250克玉米面+150克普通麵粉+10克糖，混合均勻。
150克酵母水加入混勻的麵粉中，邊加邊用筷子攪拌成絮狀。把成絮的面團放在一邊，在乾粉中加入30毫升左右的水，也攪成絮狀。
把面絮揉成面團，加蓋醒20分鍾。
醒好的面團揉光，在案板上擀成平底鍋大小的面餅，把揉面盆倒扣在面餅上，發酵40分鍾左右，至1.5倍大。
平底鍋加熱，噴一點油，放入發酵好的面餅。小火煎至一面定型，翻面。
繼續小火加熱至另一面也定型後，倒入面餅一半高度的開水。
加蓋，燜至水分基本蒸發，開蓋，煎至底面上色，翻面。兩面均上色後出鍋。
⑼ 玉米麵粉做什麼好吃 玉米面饅頭怎麼做
1、用料。麵粉300克，玉米粉100克，白糖30克，水200克，酵母粉5克。
2、將溫水（30℃）把白糖化開，加入酵母粉充分攪拌均勻。
3、將麵粉和玉米粉混合，邊揉邊加糖水直至揉成面團光滑，蓋上濕布發酵兩倍大。
4、用食指蘸些麵粉，插入面團，凹坑不反彈，不下陷，即可發酵完成。
5、將發酵好的面團平均分成若干小份。
6、蒸籠抹上一點油防粘，分別搓成圓小面團，蓋上蓋醒發20～30分鍾。涼水上鍋滾開水，蒸15分鍾。5分鍾後開蓋。
⑽ 玉米跟麵粉怎麼做好吃
材料
500克麵粉 300克玉米粉 鹽適量 油適量
做法
1、麵粉和玉米粉混和在一起。
2、倒入適量的食用油。
3、盛具里放入一些鹽，然後倒入熱水，變成鹽水，再加一些冷水，調成溫水。
4、用溫鹽水和面，一邊倒水，一邊攪拌麵粉，直至成面團。
5、面團和好後，可以倒扣在盆里，或者用東西蓋上盆子，隔絕空氣（目的是不然表皮變干）餳30分鍾（醒30分鍾）
6、面團放在平滑的玻璃桌面，或者平台上，不建議放在面板上。因為擀麵團時，要抹少量油（玉米面，彈性差，容易黏到面板上，不容易擀成餅）
7、反復揉面團，然後多摔打幾次。
8、用手把面團揪成大小相等的面團。
9、用小碗裝少量油，放置一邊。
10、用手粘點油在面團上，然後用擀麵杖把面團擀成薄餅。
11、平底鍋燒熱，（用中小火）把面餅放入鍋里，蓋上鍋蓋。
12、等餅鼓起來，就翻面，等另一面也變色了，就烙好了，大概3，4分鍾就可以烙好一張餅。