⑴ 不用菌種不用酸奶也能做酸奶嗎只單用純牛奶能做出酸奶嗎
應該是不可以的，因為酸奶里的益生菌等菌類是需要菌種的，靠自己發酵，是做不出來的，可以第一次用菌種或酸奶，做過一次後留一些，做下次的菌種就可以了。
⑵ 沒有酸奶菌和酸奶機，可以在家自己做酸奶嗎怎麼做呢
沒有酸奶菌和酸奶機，可以在家自己做酸奶嗎？先明確的回答：可以！
首先是基於原理方面的分析，這是一個依據，很重要！
通常來說製作酸奶需要三樣東西：純牛奶（推薦全脂牛奶）、酸奶菌粉和酸奶機，但是如果沒有酸奶菌粉、酸奶機該如何做酸奶呢？先說酸奶菌粉，一般含有
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌雙歧桿菌等多種益生菌組成，市面上以7菌、9菌為多數，酸奶菌粉里的益生菌都是活菌，它是有活力、可以幫助發酵的菌種，所以用酸奶菌粉是最簡單、直接的方法。
5、觀察到酸奶完全凝固，倒扣不漏則說明已經發酵完成。
6、將發酵好的酸奶放入冰箱冷藏鈍化一晚，口感更佳喲！
⑶ 用純牛奶做酸奶的方法不放菌
用純牛奶做酸奶的方法不放菌也能做。
真的超級簡單，不要菌種，只要一盒小罐酸奶，我用過菌種和各種品牌酸奶，最好用的還是這種小罐最合適，價格實惠好用，另外一升裝純牛奶（也可以用脫脂奶），我個人覺得其實沒必要在牛奶上糾結脫脂和全脂，高脂肪的其他食物克制就夠啦，適當脂肪還是需要的，酸奶機我網上買的最簡單的那種，貌似20元都沒到，當初怕三分鍾熱度，結果一直做到現在，真的是值回本錢兩樣混合在一起放入酸奶機即可，一般8小時就可以，就是睡前花一分鍾倒入，第二天醒來就可以了，而且早上還是暖的，不像冰箱里拿出來那麼冷，如果想要濃稠點，可以時間再長點，可以多嘗試幾個時間段選擇自己喜歡的厚度時間操作吃不完放冰箱可能會有蛋清一樣的出現，那就把它吸了繼續冷藏，會越來越稠。
⑷ 怎麼在家做酸奶 在家做酸奶的方法
1、酸奶容器要用開水清洗干凈，不要留有油，或是殘余的清洗劑之類的物質，根據自己量的需求加入冷藏的純牛奶，我在這里加入了3袋180毫升的純牛奶。
2、加入3勺白糖，再加入一小支菌粉，量為1g，一起充分地攪拌均勻。
3、如果沒有菌粉，也可以從超市中購置冷藏的酸奶取代菌粉，加上30毫升量的酸奶，一起攪拌均勻也是可以的，而且用酸奶作引子時間會大大縮短發酵時間。
4、酸奶主機中加入30毫升的溫水，再把放置純牛奶、白糖和菌粉的容器放入主機，再按下選擇酸奶功能，家人喜歡吃老酸奶樣稠的可以挖成塊的，就定為12小時，如果喜歡稀的流質的酸奶，就設置成8個小時即可。
5、12小時後，打開蓋子，老酸奶就做好了，味道更醇正，沒有多餘的添加香料，吃起來也更加健康。
6、也可以盛在碗里，加些果醬，蜂蜜或是水果丁製成自己喜歡的味道。夏天時可以冷藏後再食用，冬天可以趁溫熱，拿出就可以食用。
⑸ 家裡沒有酸奶菌和酸奶機，還能做出酸奶嗎該怎麼做
家裡面沒有酸奶菌和酸奶機也是可以做出酸奶的；首先你需要把純牛奶倒入一個容器當中，然後進行密封，放在一個比較溫熱的地方，讓它持續發酵就可以了，大約兩三天之後你就可以做出酸奶了。
⑹ 沒有發酵菌和酸奶，只有純牛奶能做成酸奶嗎
普通純牛奶可以做酸奶,
⑺ 不用菌粉可不可以製作酸奶
可以，就怕是奶變酸的菌群分解出的其它東東有毒。。。。
最好用指定的菌群（粉）。
可以啊，就用外面賣的那種純酸奶（原味的）佷稠的那種。
把它放到牛奶裡面去就行了，和菌粉一樣。
酸奶就是乳酸菌繁殖嘛，酸奶就是再牛奶里茁壯成長的菌群們，當然可以了
⑻ 想問一問自製酸奶的問題，聽專業的人說自己家做酸奶不用菌粉是嗎用原味酸奶就可以嗎求科普一下
可以，我家原來自己也用酸奶做過，不放酸奶直接牛奶加熱也可以，就是時間長點
⑼ 酸奶機能不用菌粉做酸奶嗎
不行的，做酸奶就是要靠益生菌粉發酵，酸奶機只是提供一個保溫恆溫的環境，菌粉是可以是放冰箱保存的，尤其是夏天，才能保證菌群的活性，冬天常溫可以了。我自己就是天天做酸奶喝的哦，味道比外面買的還好，而且喝著放心。