1. 茄子肉泥做法大全
茄子是一種很常見的蔬菜，如果用來和肉搭配的話，常常會用來做肉末茄子。而對於剛剛開始吃輔食的孩子來說，也可以在適當的時候加入茄子。做成茄子肉泥既能豐富輔食的口感，也能增強營養。那麼，茄子肉泥做法大全是什麼呢?
茄子肉泥做法大全
一、肉末茄子泥
材料： 茄子小半個、豬肉末30g、鹽少許、糖少許、生粉少許
做法：
1、茄子洗凈，切成半，然後放進鍋里，先蒸熟。稍稍放涼後，可以撕成絲。可以根據寶寶的年齡和咀嚼能力來決定是否保留茄子皮。
2、肉末用鹽、生抽、糖和生粉稍稍腌一下。
3、把豬肉末混合茄子絲一起，放進鍋里，隔水蒸熟。可以用來拌飯吃，也可以就這樣給寶寶當成輔食吃。 小貼士：適合7個月寶寶食用。
二、茄子涼拌面
原料： 面條 茄子 肉絲 黃瓜 紫甘藍 姜蒜 黃豆醬 甜面醬 油鹽
製作：
1. 准備好原材料;
2. 燒熱鍋，放入少許油， 下入五花肉煸炒， 將表面煸炒至微微發焦;
3. 再加入瘦肉進去翻炒;
4. 肉絲變色後加入姜蒜末進去翻炒;
5.倒入茄子丁進去翻炒; 6 加入甜面醬和黃豆醬進去翻炒;
7.將所有醬翻炒均勻， 再加入適量的水燉煮兩、三分鍾;
8. 加入少量的鹽調味後備用;
9. 燒鍋開水， 加入適量的鹽;
10. 下入面進去煮至八成熟;
11. 煮好的面條放入加了點油的涼白開水中;
12. 吃的時候撈出來， 再將准備好的配料;
13. 吃的時候拌在一起即可。
寶寶輔食一開始吃幾口
寶寶一開始吃輔食的時候只吃幾口而已是很正常的，因為寶寶在這個時候腸胃都還不是特別好，而且剛開始吃也還沒有習慣輔食的味道，胃比較小，所以吃不多。家長們不用為此感到擔心，不會有什麼問題的。只要寶寶能夠吃飽就可以了。
並且寶寶會慢慢的長牙，然後換牙。當寶寶換牙之前，寶寶一定要吃食物依賴來讓自己的乳牙能夠正常脫落。所以家長們在寶寶長大一些的時候，要盡量給寶寶吃一些比較硬的食物。給寶寶添加輔食的時候，以防寶寶不能夠消化，也以防傷害到寶寶腸胃，要盡量稀一些。
在剛開始給孩子添加輔食的時候，一定要記住還是要吃母乳為主，輔食為輔的。一天可以給孩子吃三次母乳，分別早上中午和晚上吃母乳，早上和中午之間還要給孩子添加一些小輔食，可以給孩子喝一些米糊，喝少量的就行了。
2. 肉泥做什麼才好吃
應該很多家長都會有自家孩子不願意吃飯的現象，這時候可能不是孩子挑食，而是飯菜真的不好吃。所以，如果家長有幾道拿手的好菜那是再好不過了，尤其是肉這種經常吃的食物，家長們更要會做了。那麼，肉泥做什麼才好吃呢?
肉泥做什麼才好吃
一、雙色肉泥
材料： 瘦肉500克，雞蛋清20克，火腿腸4根，鹽、味精、料酒、胡椒粉、姜蔥水、澱粉、豬油、青椒、甜椒、小蔥、精煉油、鮮湯各適量。
做法：
1、瘦肉清洗干凈，切成塊，放入食品加工機中，加鹽、料酒、胡椒粉、姜蔥水、雞蛋清絞拌成泥，倒入碗中，加澱粉、豬油、鮮湯，攪勻成肉泥待用。
2、青椒、甜椒清洗干凈，切成細粒。
3、小蔥洗凈，切成蔥花花太歲火腿腸切成細粒。
4、鍋置小火上，燒精煉油和豬油至三成熱，倒入肉泥、青椒粒、甜椒粒、火腿粒，翻炒至鍋內冒大泡吐油時，烹入味精、蔥花，推轉和勻，起鍋盛盤即成。
二、土豆豬肉泥
食材：土豆1小個、雞蛋一個、紅椒1片、蔥1小條、鹽一勺、生抽半勺、雞精半勺、料酒一勺
步驟：
1. 豬肉洗凈。
2. 土豆切丁，上鍋蒸熟。
3. 蒸熟的土豆壓成泥。
4. 瘦肉剁成泥，加入鹽、雞精、料酒攪拌均勻。
5. 肉泥中加入土豆泥攪拌均勻。
6. 肉泥攤平，中間壓稍微低點。
7. 在中間打入一個雞蛋。
8. 蓋上保鮮膜入鍋蒸10到15分鍾。
9. 出鍋後淋上生抽，撒上蔥花和紅椒碎即可。
嬰兒愛吃輔食不愛吃奶怎麼辦呢
首先就是需要家長盡量晚一些給寶寶添加輔食，多讓嬰兒喝奶，因為奶可以促進消化，對腸胃也是很有幫助的，奶中的營養都是很多的，在給嬰兒添加輔食的時候，不能添加味道比較濃的食物，都是可以促進嬰兒的吸收，還能夠讓嬰兒的身體有更好的發育。
家長在每次給嬰兒輔食的，之前都是需要先給嬰兒喝奶，這樣就可以輕松的避免嬰兒愛吃輔食，不愛吃奶的現象，能夠讓嬰兒得到更好的吸收，最主要奶可以提高身體的發育，還可以提高嬰兒的抵抗力。
可以給小寶寶准備一些精美的餐具，比如帶有他喜歡卡通圖案的餐具就能夠吸引寶寶的注意力，告訴他如果乖乖吃飯的話他每一頓飯都可以用這套餐具，有些小寶寶就會乖乖吃飯。
寶寶剛出生的時候是吃母乳的，長到6個月大之後就需要給寶寶添加輔食了，因為寶寶的身體發育所需要的營養是多方面的，母乳所提供的營養成分難以滿足寶寶身體成長的需求，這就需要添加輔食。
3. 豬肉泥能做成什麼輔食
寶寶一開始吃肉的階段，可以選擇豬肉來吃，因為豬肉比較容易烹飪，而且所含有的蛋白質也高，一歲以內的孩子做豬肉泥可以不用額外添加鹽，盡量做得清淡一點就行，那麼豬肉泥能做成什麼輔食呢?下面文章來介紹吧。
豬肉泥能做成什麼輔食
在製作的過程中，家長們可以在豬肉泥里加一些姜去腥味。這樣寶寶吃起來不會有腥味;可以把豬肉泥和蔬菜搭配起來一起做，例如：南瓜豬肉泥。把焯好的豬肉和新鮮的南瓜切成塊分別放在蒸鍋裡面蒸熟，蒸熟後放在攪拌機裡面加一些水打成泥，這樣南瓜豬肉泥就做好了。南瓜微甜寶寶會更喜歡吃，葷素搭配也更有營養。
還可以把豬肉泥團成肉丸和一些蔬菜做一碗湯，蔬菜和丸子煮在一起寶寶吃起來也會比較有滋味。寶寶要是到了能吃鹽的歲數就可以適當放一些鹽，有鹹味了寶寶也會更喜歡。再加上湯里蔬菜的鮮艷顏色能夠吸引寶寶的注意力，寶寶會喜歡上吃豬肉泥。
家長還可以把豬肉泥搭配一些粥和米糊給寶寶吃。在平常，家長還可以把豬肉泥搭配一些其他的蔬菜和主食一起吃，搭配起來營養不僅足夠而且會更好吃，家長也不用為寶寶不愛吃飯的問題發愁。
在開始給寶寶做肉泥吃時，最好先准備豬肉泥，因為豬肉相對於其他肉類比較好消化。
即使到了8個月，寶寶的消化能力依然很弱，每次最好只添加一種肉泥，等寶寶吃一段時間，能吸收這類營養了，再添加肉泥的種類。
豬肉泥和牛肉泥哪個營養好
其實牛肉和豬肉都是中國人餐桌上經常出現的一種肉類，而豬肉因價格比牛肉略便宜一些，所以出現的頻率也更高。此外，豬肉的營養價值也不低，比如豬排能起到滋陰的功能，豬都有補血的作用，總之豬身上全是寶，可為人體補充大量的營養物質，有利於強健筋骨，改善貧血等症狀。同樣的，牛肉同樣有很多不可忽視的營養價值，比如牛肉有暖胃的作用，一些體寒者或者冬季，都比較適合吃牛肉，另外牛肉對促進新陳代謝也有一定功效，所以較適合新陳代謝紊亂的人群。
牛肉和豬肉的營養價值各有千秋，各有各的營養功效，所以沒有高低之分。其中牛肉較適合一些肥胖的人食用，因為牛肉的脂肪和膽固醇低，所以肥胖者食用後不會那麼容易增肥。而豬肉中有很豐富的維他命B1，一些體弱的人食之，可以讓身體更有勁，所以通過食用不同的肉類可為身為補充不同的營養。
4. 肉泥兒做啥好吃
一、醬料肉末黃瓜卷
用料
黃瓜2根、裡脊肉30g、茶樹菇20g、韭菜適量、蔥適量、姜適量、干辣椒適量、鹽適量、澱粉少許、料酒少許、火鍋醬料1包。
做法
1、黃瓜洗凈，切成6cm左右的長段。
2、再一切為二，用挖球勺去掉黃瓜心。
3、焯水後撈出過涼。
4、裡脊肉切丁，加鹽、澱粉、料酒拌勻腌10分鍾。
5、茶樹菇去蒂洗凈，切碎丁，蔥切蔥花，姜切末，辣椒切圈。
6、鍋內熱油，放蔥花、姜絲、辣椒爆香。
7、下茶樹菇翻炒，再倒入腌好的肉丁。
8、放入一袋火鍋蘸料，跟肉丁炒勻備用。
9、韭菜燙軟備用。
10、將炒好的肉末一一放入黃瓜段中。
11、燙軟的韭菜放在黃瓜段底下一一系好便可食用。
二、花菇釀肉
用料
花菇9朵、豬肉末100g、姜1塊、香蔥2根、蛋清1個、醬油1湯匙、胡椒粉1/3茶匙、香油2茶匙、鹽1.5茶匙、木薯澱粉1湯匙、蚝油1湯匙、高湯1碗。
做法
1、肉糜加蔥末，薑末，鹽，胡椒，蛋清，木薯澱粉。
2、徹底攪拌上勁。
3、花菇冷水浸泡到軟。每一個上面擦點干澱粉。
4、用勺子把肉泥糊上香菇，並抹平。
5、鍋里放少許油，煸炒香蔥末。
6、花菇碼放好，煎一下，兌入高湯蚝油。
7、大火煮開中火煮20分鍾後收汁到留下一半汁。
8、花菇擺盤，剩下的汁用木薯澱粉勾芡，澆在香菇上。
三、肉末苦瓜
用料
苦瓜300g、油適量、鹽適量、紅油豆瓣醬適量、瘦豬肉50g、生薑適量、醬油適量、豆豉適量、紅辣椒適量。
做法
1、苦瓜洗凈，去瓤後切成細條。
2、放少許精鹽把苦瓜條腌漬10分鍾殺水，並可去除部分苦味。
3、紅辣椒洗凈切細條。
4、瘦豬肉切成肉末。
5、鍋里坐油，油熱後放入薑末、豆豉、紅油豆瓣醬炒香。
6、倒入切好的肉末，翻炒至熟。
7、倒入1/2湯匙味極鮮醬油，炒勻。
8、倒入苦瓜條、紅辣椒條，翻炒至熟即可出鍋。
四、烤肉醬燒肉末
用料
豬肉末200g、油適量、鹽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、烤肉醬適量、鮮抽適量、雞精適量。
做法
1、豬肉末加入大喜大烤肉醬。
2、攪拌入味20分鍾。
3、鍋里油熱，放姜，蒜暴香。
4、放入肉末煸炒。
5、當肉末轉色，加鹽，料酒，鮮抽，一點水，煮5分鍾。
6、加雞精，蔥花煸勻，盛出即可。
五、肉末蒸蛋
用料
雞蛋4個、肉末50g、青豆30g、鹽適量、蚝油適量、生抽5ml、香油適量、蔥段適量、料酒10ml。
做法
1、雞蛋加鹽打散然後加入適量的純凈水攪拌，蛋液過濾到碗中。
2、大碗包入保鮮膜開水入鍋蒸制。
3、這時把青豆放入碗中加少許水，入微波爐高火2-3分鍾瀝干水分備用。
4、炒鍋倒油爆香蔥段，然後撈出不用。
5、在倒入肉末翻炒，加入料酒炒香，加少許蚝油。
7、在加少許生抽炒出香味，肉末已熟關火。
8、雞蛋蒸好把炒熟的肉末撒在上面擺放青豆點綴，淋入香油就好。
六、肉末海帶絲
用料
海帶300g、肉末100g、青椒1個、紅尖椒1個、蔥適量、姜適量、蒜適量、醬油適量、料酒適量、糖適量、鹽適量。
做法
1、海帶切絲，放入清水中煮幾分鍾，在水中加少量鹽，讓海帶入一下味。
2、青椒和紅尖椒切末，蔥姜蒜切末。
3、鍋中放油，加蔥姜蒜末炒香。
4、放入肉末，炒到變色後加醬油和料酒。
5、放入海帶絲，翻炒2分鍾。
6、放入辣椒末，加醬油、糖、鹽調味，翻炒均勻即可。
七、蟹柳白菜卷
用料
白菜250g、蟹肉棒8根、油適量、鹽適量、生抽適量、高湯適量、生粉適量、豬肉末100g。
做法
1、白菜留軟的大的葉子，洗凈待用。
2、A配料：瘦肉末、蟹肉棒、香菜，待用 B醬料：一碗高湯，加上適量的生粉和生抽，調好待用。
3、白菜葉子用熱水焯軟備用。
4、起油鍋，下少量的油。
5、將肉末和蟹肉棒略微炒一下，加入少量的鹽。
6、將餡料包到白菜葉子里，包好後放入蒸鍋，大火蒸8分鍾取出。
7、將B醬料倒入鍋內煮開。
8、將蒸好的白菜卷取出，淋上醬汁即可。
八、泡酸菜肉末
用料
泡酸菜300g、豬肉200g、植物油8茶勺、鹽1g、醬油3g、胡椒粉2g、料酒2g、雞精2g、姜2g、香蔥10g、紅辣椒1個、青椒1個。
做法
1、把泡酸菜用涼水沖洗擠掉水分切末。
2、蔥姜洗凈切末，青紅辣椒洗凈切丁。
3、豬肉切末。
4、熱鍋加植物油少許，油熱8成下肉末，煸炒出水分，直翻炒到肉末出香味。
5、加料酒、姜、醬油、胡椒粉翻炒均勻。
6、加泡酸菜，青紅辣椒翻炒出酸菜的香味。
7、加雞精翻炒均勻。
8、撒上香蔥，翻炒均勻即可。
九、剁椒肉末蒸豆腐
用料
豆腐2塊、豬肉100g、剁椒20ml、油適量、鹽適量、生粉適量、生抽適量、蔥1棵。
做法
1、豆腐沖洗干凈，橫豎各切三刀，不要切到底，只需切到豆腐的2/3處即可，這樣即可保持豆腐整塊的完整性，又可以讓豆腐更容易入味；
2、豬肉剁成肉末，把蔥的蔥白部分切碎後放入肉末中，加入鹽、生粉、生抽，用筷子向著同一個方向攪拌至起膠；
3、把肉末分成兩份，覆蓋在豆腐上面；
4、在肉末上面鋪上剁椒；
5、燒一鍋水，水開後，把豆腐放進鍋里，大火蒸12分鍾，關火後虛蒸5分鍾出鍋；
6、把碟子中的湯汁倒入小鍋里，跟油、生抽一起煮開，淋在剁椒肉末豆腐上面，撒上蔥花即可。
十、肉末酸豆角
用料
酸豆角250g、肉餡150g、泡椒1大勺、生抽3ml、糖3g、味精2g、料酒10ml、蔥適量、姜適量、食用油適量。
做法
1、蔥姜切末，准備好豬肉餡。
2、酸豆角洗凈，用溫水稍泡片刻，撈出切成0.5厘米的小段。
3、鍋中放油爆香蔥姜碎。
4、加入肉餡煸炒至肉餡變白。
5、加入泡椒煸炒出紅油。
6、加入料酒，醬油，糖繼續煸炒均勻。
7、倒入切碎的酸豆角，煸炒均勻後加入一點水。
8、收干湯汁，放味精起鍋即可。
十一、香菇肉末豆腐
用料
豆腐1塊、豬肉末100g、香菇5朵、油適量、鹽適量、干辣椒適量、小蔥適量、姜適量、醬油適量、胡椒粉適量、澱粉適量、辣椒油適量。
做法
1、豆腐放入加了鹽的開水中泡上三分鍾；
2、准備好水澱粉， 再加入鹽、胡椒粉等調料；
3、燒熱鍋，加入辣椒油和普通油混合， 再下入薑末、紅椒末和蔥白一起煸炒；
4、煸炒出香味後加入肉末一起翻炒；
5、肉末翻炒變色後加入香菇末一起翻炒；
6、再加入點鹽和醬油調味；
7、鍋中加入適量的水煮開；
8、水開後下入切成小塊的豆腐， 加蓋煮上兩分鍾；
9、大火， 待芡汁收到濃稠時關火，盛入碗中， 表面上撒些小蔥末；
十二、橄欖肉末煸苦瓜
用料
苦瓜1根、瘦肉40g、油適量、鹽適量、橄欖菜20g、白糖2g、生抽10ml、雞精少許、蔥姜適量、料酒5ml、胡椒粉適量。
做法
1、瘦肉切碎成肉末，放入碗中加入料酒，白糖，胡椒粉拌均勻。
2、苦瓜取芯切片加少許鹽腌製片刻，擠出水分備用。
3、炒鍋倒油爆香蔥姜倒入肉末翻炒。
4、加入少許生抽翻炒，再加入橄欖菜繼續翻炒。
5、然後倒入苦瓜煸炒，加少許糖繼續煸炒。
6、再加少許雞精，煸炒均勻關火。
十三、肉末蒸冬瓜
用料
冬瓜250g、豬肉末100g、油適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、蚝油適量、牛肉風味拌醬適量、生抽適量、澱粉適量、小蔥適量。
做法
1、將冬瓜切成片， 擺放在盤中， 表面撒些鹽入底味；
2、燒鍋開水，將冬瓜放在鍋中蒸上八分鍾；
3、肉餡中加入適量的薑末、蚝油、鹽和胡椒粉和料酒， 順著一個方向攪拌上勁；
4、燒熱鍋，放入適量的油， 下入肉末煸炒；
5、肉末翻炒變色後下入牛肉風味拌醬一起翻炒；
6、再加入少量的水和生抽，一起煮上兩分鍾；
7、加入水澱粉勾芡熬至濃稠；
8、將煮好的肉末連汁澆淋在蒸好的冬瓜上；
9、最後撒些小蔥末。
十四、肉末筍干
用料
筍干50g、紅彩椒100g、豬肉末75g、油適量、鹽適量。
做法
1、筍干用溫水浸泡24小時左右，其間換一次水。
2、泡發後的筍干用清水洗凈。
3、用砂鍋里加水煮兩個小時，撈出瀝干水份。
4、切成筍末，紅彩椒切成小丁。
5、肉餡加料酒，澱粉抓均調味。
6、鍋里放適量油，燒熱後先把肉餡下鍋，炒散變色。
7、把切好的筍末放入，翻炒肉末。
8、起鍋前把紅彩椒丁入鍋。
9、炒勻後根據自已的口味適量放鹽調味後出鍋完成。
十五、肉末蒸茄子
用料
茄子400g、肉末150g、蚝油適量、料酒適量、蔥適量、綿白糖適量、鮮味醬油適量、姜適量。
做法
1、茄子洗凈，切成大段，再改刀成一厘米見方的條塊。
2、切好的茄子迅速放入淡鹽水中浸泡幾分鍾。
3、浸泡幾分鍾的茄子撈出，稍稍擠去水分，碼放盤中。
4、蒸鍋水沸，放入碼好的茄條，大火七八分鍾。
5、蒸好的茄條取出，切些蔥薑末。
6、鍋中放底油，爆香蔥薑末，放入肉末。
7、煸炒至肉末變色，沿鍋邊烹入料酒。
8、加入鮮味醬油，一小勺白糖。
9、加入少許清水，小火煮幾分鍾。
10、煮至湯汁稍稍粘稠，關火。
11、加入蚝油拌勻即可。
12、炒好的肉末連汁均勻的澆在蒸好的茄條上。
13、最後撒上些香蔥末和紅椒末即好。
5. 肉泥可以做哪些小吃菜
肉泥剁的比較細膩可以用作寶寶輔食，當然它也能調整粗細程度，成為不同小吃的食材。有時候家裡給寶寶准備的肉泥輔食過多，吃的時間太久會不新鮮，家長們可以學著做肉泥小吃，來消耗過多的肉泥。那麼，肉泥可以做哪些小吃菜呢?
肉泥可以做哪些小吃菜
一、胡蘿卜肉丸子
材料：豬裡脊適量，澱粉一小撮兒，胡蘿卜三四片。
做法：
1、豬裡脊肉洗干凈，切薄片，再把薄片切成肉絲兒，把肉絲剁成肉餡兒。
2、胡蘿卜切成小粒。
3、肉餡兒里加入澱粉、胡蘿卜粒和一點點水，同一個方向攪拌均勻，多拌兩下，也可以在碗里摔幾下。
4、煮一鍋清水，水開下肉丸兒，可以用手搓一搓，搓成比大人大拇指還大點的小肉丸，這樣更方便寶寶進食。
5、下肉丸兒的時候火小些，以免前面的熟了，後面還沒有好。全下後，轉大火，煮至全部浮起就好了!
6、肉丸兒可以在鍋里多燜會，盛起即可。
小貼士：一歲以後寶寶可以食用哦。
二、三文魚夾心餅干
用料：白水煮蛋半個，酸奶適量，小塊蘇打餅干6塊，三文魚50克，黃瓜50克。
做法：
1、黃瓜切粒。
2、三文魚洗凈後，切成厚片，放入沸水中燙熟。
3、將雞蛋剝好殼。
4、三文魚取出後，與洗凈的黃瓜、雞蛋一起搗碎。將切好的材料放入小碗中，倒入適量酸奶，調勻。
5、然後夾在兩片蘇打餅干中間即可讓寶寶自己食用。
小貼士：
1、寶寶挑食的時候，把食材放到夾心餅干裡面，寶寶很容易忘記了自己曾經不太喜歡吃三文魚，反而吃得津津有味。
2、三文魚餅干老少皆宜。特別是對於腦力勞動者、應試學生更加有益。
七個月寶寶不吃輔食怎麼辦
1、不能以強迫或者恐嚇的方法讓寶寶吃輔食：如果寶寶到了飯點還不吃，那麼也不要逼著他吃，以免寶寶產生恐懼心理，以後就更加排斥進食。
2、多改變輔食的口味以及種類：媽媽可以多花些心思，變換食譜，在寶寶喜歡的食物中加入新材料，讓寶寶循序漸進地接受。
3、使用寶寶喜歡的餐具：色彩明媚活潑的餐具也能吸引寶寶的注意，提高食慾。
七個月寶寶吃什麼輔食好
1、澱粉類的食物，包括：米粥、面、通心粉、麥片粥、麵包粥等等;
2、蛋白質類的食物，包括：雞肉、魚肉、豆腐、豆類、雞蛋、等等;
3、蔬菜水果類，適當的補充各類蔬菜水果，吸收體內所需要的營養;
4、油脂類的食物，包括：黃油、植物油等等;
給寶寶喂輔食，要注意掌握一個順序，可以先給寶寶餵奶，在給寶寶吃輔食，形成一個規律，這樣寶寶慢慢也就可以適應了，要注意每天都要給寶寶喂足夠的水，避免上火。