⑴ 薄荷葉做菜的做法大全
常佩服一種人，新鮮薄荷葉摘下來涼拌當菜吃，很多人和我一樣是吃不下去的，但是下面分享三種薄荷葉吃法，不僅能讓人神清氣爽，而且很美味，還記不記得我們曾經非常貪吃薄荷味零食，喜歡那種清涼爽口的感覺。
三、薄荷汁
各種蔬果汁很受歡迎，在夏天更是搶手，看看飲品店中有薄荷味的各種飲料總是備得足足的，消費者很喜歡。薄荷榨汁是很簡單又美味的一種吃法，單從口感上來說沒有不適感。獼猴桃去皮切成小塊，蘋果去核切成小塊，先把薄荷葉放入榨汁機中加入一點點水打成汁，放入獼猴桃和蘋果繼續打成汁，裝杯即可。
家裡一年四季都有薄荷，而且薄荷特別好養，盆栽的水栽的，除了以上三種吃法，還會經常拿著葉子來拍美食或者拍圖片的時候，來搭配顏色，尤其是各種奶昔之類的，聞著都清新淡雅，很是喜歡，看著又養眼。
⑵ 薄荷可以做什麼菜
薄荷粥 薄荷豆腐 薄荷雞絲 薄荷糕 鮮薄荷鯽魚湯 活鯽魚1條，剖洗干凈，用水煮熟，加蔥白1根，生薑1片，鮮薄荷20克，水沸即可放調味品和油鹽，湯肉一起吃。每天吃1次，連吃3～5日。 功效：可治小兒久咳。 薄荷湯 將薄荷葉清洗干凈，切碎，用開水燙一下，放少許鹽，香油。 功效：解毒敗火。 薄荷涼茶 新鮮薄荷葉少許，清洗干凈，沸水沖泡，放入適量白砂糖，自然冷卻。日飲3～5杯，飲用後通體舒坦，精力倍增。 薄荷冰 用鍋將4碗清水煮開，加入薄荷煮5分鍾，放涼。將薄荷水放入冰箱凍成冰粒，咽喉痛或口乾時取冰粒放於口中咀嚼，可收清涼利咽之效。 薄荷酒 取薄荷油10克，米酒、黃酒各50毫升，將薄荷油與米酒、黃酒兌在一起，早晚空腹飲用。 薄荷茶 用薄荷葉泡茶喝，泡法同普通茶葉一樣，飲用有清涼感，是清熱利尿的良葯。
⑶ 薄荷可以做什麼菜
薄荷湯：將薄荷葉清洗干凈，切碎，用開水焯一下，放少許鹽、香油，有神清氣爽、解毒敗火之功效。 薄荷涼茶：新鮮薄荷清洗干凈，沸水沖泡，放入適量白砂糖，自然冷卻後，日服3-5杯。自然清涼解暑，通體舒坦，精力倍增。 薄荷粥：薄荷15克煎湯，放入粳米60克煮粥，待粥將成時加入冰糖適量，再煮沸即可，可供早晚餐溫熱服食。 薄荷冰：清水4碗煮至沸騰，加入薄荷煮開5分鍾，將薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口乾時取冰粒放於口中咀嚼。夏天氣溫高，人們經常出入冷氣的地方，很容易患上感冒。要防治感冒，又想利咽生津，最好食用薄荷冰。 薄荷茶：用薄荷泡茶喝，泡法同普通茶葉一樣，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風清熱作用，而且泡茶喝之有清涼感，是清熱利尿的良葯。 薄荷酒：准備薄荷油10克，米酒50毫升，黃酒0.05升，將薄荷油與米酒、黃酒兌在一起，早晚空腹飲用即可，有清熱、解毒、健胃、清咽的功效。 金銀薄荷茶：將薄荷，金銀花用沸水沖泡，加蓋悶5分鍾，加入蜂蜜即可。 適用：痱子 提醒：薄荷味屬涼，不可久服。 抗疲勞飲料：黃瓜-黃豆的新鮮組合 所需時間：5分鍾 配料(供四人食用)：一根黃瓜，1/2升豆漿，3根薄荷 准備方法： 1、把黃瓜去皮。放入切碎機碾碎。 2、加入豆漿，擇好的薄荷葉。攪拌。 3、即使食用。
食療方法 薄荷具有醫用和食用雙重功能，主要食用部位為莖和葉，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作為調味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。 薄荷粥 鮮薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成約0.5升，冷卻後撈出薄荷留汁。用150克梗米煮粥，待粥將成時，加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸即可。
功效：清新怡神，疏風散熱，增進食慾，幫助消化。
薄荷豆腐 豆腐2塊，鮮薄荷50克，鮮蔥3條，加2碗水煎，煎至水減半，即趁熱食用。
功效：可治療傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等症。
薄荷雞絲 雞胸脯肉150克，切成細絲，加蛋清、澱粉、精鹽拌勻待用。薄荷梗150克洗凈，切成同樣的段。鍋中油燒至5成熱，將拌好的雞絲倒入過一下油。另起鍋，加底油，下蔥薑末，加料酒、薄荷梗、雞絲、鹽、味精略炒，淋上花椒油即可。
功效：消火解暑。
薄荷糕 取糯米、綠豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少許。先將綠豆煮至爛熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷葉做成餡備用。把糯米燜熟，放入盒內晾涼，然後用糯米飯包豆沙餡，用木槌壓扁即成。
功效：清涼，疏風散熱，清咽利喉。
鮮薄荷鯽魚湯 活鯽魚1條，剖洗干凈，用水煮熟，加蔥白1根，生薑1片，鮮薄荷20克，水沸即可放調味品和油鹽，湯肉一起吃。每天吃1次，連吃3～5日。
功效：可治小兒久咳。
薄荷湯 將薄荷葉清洗干凈，切碎，用開水燙一下，放少許鹽，香油。
功效：解毒敗火。 美容價值 不說不知，原來薄荷也有美容的功效。薄荷茶可用來洗頭，能消除頭皮，令頭發清爽，洗發後更有天然的清香，令你精神一振；薄荷汁外敷則可令你皮膚更滑溜。另外，長期以曬乾的薄荷葉用來刷牙，可以令你牙齒潔白和口氣清新。 食用宜忌 在此提醒各位，雖然薄荷有其價值，但產後的婦女，若果以母乳喂哺寶寶，就要切忌進食薄荷，因為這樣會引起"退奶"情況。另外，由於薄荷含揮發油，若食用時，煮得太久療效會降低。
薄荷火鍋 原料/調料] 薄荷草 1包(約1杯)、元宵(花生、芝麻、紅豆口味任選) 1盒、新鮮雞蛋 4個、鳳梨罐 1罐、糖 1杯 [製作流程] (1)准備兩只鍋子各放半鍋水加熱，1個用來煮薄荷草，薄荷草需用濾茶袋包好放入鍋中煮約40分鍾，取出薄荷包加入糖至溶化後改小火。 (2)另1鍋水煮滾放入元宵1盒，打入蛋包改中火煮熟，元宵浮起後用湯杓取出放入薄荷甜湯內，再放入鳳梨切片(等分4份)，即可食用。 本火鍋可於下午茶點心時間食用，或做為餐後甜點配小餅干或小餐包食用。
薄荷葉松香 獨特的香草葉具有優雅香氣和清爽感覺，特別適合冬日暖洋洋的午後品味。 材料：白朗姆酒90ml、檸檬汁2小湯匙、膠糖蜜小湯匙、薄荷葉適量、松香葉6~8片、蘇打水300ml 在玻璃杯中注入水，加入適量的白朗姆酒、檸檬汁、蘇打水以及膠糖蜜，再放入薄荷葉和松香葉，使用攪拌匙等按壓住香葉會讓味道更濃郁。
薄荷蘋果醋養顏蘇打 味道柔和又好喝，喝一口令人精神振奮。 材料（４人份）： 蘋果醋２／３杯 、薄荷１０～１５片 、迷迭香２枝 、原味汽水５００ｍｌ 、冰塊、蜂蜜適量 做法： １、鍋中倒入蘋果醋、薄荷及迷迭香，大火煮３０秒熄火，放冷後過濾渣漬。 ２、杯中倒入１／４滿，加入冰塊及汽水，並依照自己的喜愛調入蜂蜜，最後放上薄荷裝飾。 薄荷洋薊湯 羹/湯 其它西式料理 4 人份 材料： 洋薊500克、蔬菜高湯1公升(４杯)、檸檬汁1湯匙、鹽及白鬍椒調味、低脂酸奶油，打散1湯匙、新鮮薄荷/ 切碎1/2杯 作法： 1.將洋薊放在鍋里的沸水中，(水面要蓋滿洋薊) 2.加入１湯匙的檸檬汁煮20-30分鍾直到變軟 3.撈起洋薊，待冷卻後，剝皮並切細片 4.和蔬菜高湯一起放入食物調理機中打碎 5.上桌前以中火加熱，並加熱及胡椒鹽味 6.倒入碗中，淋上些許酸奶油，薄荷葉裝飾其上
薄荷茶香骨 原料：排骨配料：薄荷、香菜、蔥、辣椒、姜調料：鹽、味精、糖 製作過程： 第一步：將適量的薄荷煮製成薄荷水。香蔥與姜均切成絲，辣椒和香菜切成段備用。 第二步：將精選的豬排骨切成小段，然後用薄荷水、糯米香茶水的混合水浸泡20分鍾。 第三步：把浸泡好的排骨段撈出，在上面加少許自製的辣椒水、適量醬油，然後撒上鹽、糖、味精，腌制15分鍾。 第四步：鍋內放底油，量不可太少。將腌制好的排骨段下鍋炸，等到幾近脫骨時加入切好的蔥絲、辣椒段、香菜段和姜絲等配料，到配料炸干之時排骨也就炸好了，即可出鍋。 菜品特色：此菜是廚師把雲南菜「生炸排骨」經過精心研究，獨創的一種新做法，屬私家菜系列。 菜品口味：排骨香而不膩，有股淡淡的茶香。 適合人群：老幼皆宜，尤其迎合了時尚男女的口味。
薄荷蟹肉蔥卷 材料：大蔥4根，蟹肉150克（罐頭裝、真空或冷凍），豆芽125克，胡蘿卜200克，薄荷6根，鹽、胡椒適量 製作方法： 1、大蔥洗凈，縱向沿一邊切開，保留蔥芯。將蔥葉在加了鹽的滾水中煮10分鍾，瀝干水分，冷卻備用。 2、豆芽在加了鹽的滾水中浸2分鍾，迅速瀝干，過冷水，再仔細重新瀝干。 3、蔥芯切成薄片，在加了鹽的滾水中煮5分鍾，瀝干，冷卻備用。 4、胡蘿卜去皮擦絲，薄荷切碎，與豆芽、蔥片、蟹肉一起放入一隻大碗內，加入鹽攪拌。 5、將蔥葉平放，並切成10×15厘米的長方形。在每片蔥葉上放一匙准備好的餡，捲起。 6、上盤時淋上淡番茄汁或任何一款你喜歡的醬料即可。
⑷ 薄荷汁的做法，薄荷汁怎麼做好吃，薄荷汁的家常做法
1.薄荷用清水洗凈，瀝干
2.把薄荷放入攪拌機，放入適量冰水，攪拌好，取薄荷汁待用
3.杯里倒入牛奶
4.把薄荷汁倒入
5.加糖，攪拌均勻
6.用櫻桃裝飾即可
⑸ 薄荷汁有什麼用
薄荷的功效與作用是：
1、消炎抗菌：
薄荷對蚊蟲叮咬皮膚有脫敏、消炎和抗菌的作用；對上呼吸道感染亦有明顯的止咳、消炎和抑菌作用；對痔瘡、肛裂有消腫止痛、消炎抗菌的作用。
2、改進消化功能：
口含有薄荷產品的方劑，對於味覺神經和嗅覺神經有興奮的作用。它對口腔粘膜有炮熱感和刺激作用，能促進口腔流涎、增進食慾、增加胃粘膜的供血量，改進消化功能。
3、芳香調味：
主要利用薄荷所特有的清涼潤喉而芳香宜人的氣味來掩飾和改善一些具有異味和難以吞服的葯物的不適感。
⑹ 使用薄荷濃縮汁可以做什麼飲品
薄荷賓治:用七喜再加薄荷汁,裡面加點罐頭水果啊~
還有薄荷冰摩卡~!!
恩....實在好喝~~!!
⑺ 薄荷汁燒武昌魚怎麼做又好看又好吃
答：紅燒武昌魚：
1、魚洗干凈，姜、蔥或蒜苗，薄荷汁切好備用。
2、將魚肉比較厚的地方用刀劃一些口子，均勻的撒入鹽，魚的兩邊都需要撒入鹽，魚肚中也需要。【注意事項：鹽撒入的過程中要注意魚的大小以及後期水煮湯的多少放鹽】
3、將鍋洗凈，倒入油，油燒熱以後，將魚放入鍋中，直到魚皮的呈現出焦黃色，加入適量水，進行水煮。這個時候加入醋、豌豆醬。
4、水煮5-10分鍾左右，魚盛出來，魚湯留在鍋中，這時候將准備好的姜、蔥或蒜苗加入鍋中水煮，一分鍾左右，將薄荷湯汁和姜、蔥或蒜苗一起澆在魚上面。
清蒸武昌魚
1、將魚洗干凈，
2、將魚放入盤中，將剁椒澆在魚上面，放入蒸鍋中，清蒸就可以了
魚蒸的時間我沒有記錄過需要你自己掌握
⑻ 薄荷汁可以做什麼飲料
薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風清熱作用，泡法同普通茶葉一樣，飲用有清涼感，是清熱利尿的良葯。
薄荷能提神解郁，治感冒頭痛、疏熱解毒、健胃腹脹、消炎止癢、防腐去腥。注意孕婦切勿過量飲用 。
提醒：薄荷味屬涼，不可久服。
一壺約取10-15片使用,沖泡10分鍾左右,讓葉片充分舒民開即可。它的茶色淡綠略呈金黃,帶有濃郁的獨特香氣，口感微辛中混合著清涼，飲後令人回味。薄荷茶具有發汗解熱、殺菌消毒、化濁辟穢的功能,對舒緩感冒傷風、偏頭痛以及祛痰極有療效,是消脹氣、助消化、解宿醉的芳香健胃劑，還是溫和的鎮靜飲料。夏天冰飲既清涼消暑,又增加食慾。若混合其他花草或蜂蜜、檸檬沖泡,也極美味。
⑼ 薄荷的功效與作用吃法 薄荷的功效與作用吃法是什麼
1、將薄荷葉做水，因為裡面含有薄荷醇等因子，會讓人的皮膚產生清涼的作用，尤其對於消炎、止痛都有特別的效果。
2、因為薄荷中的成分可以引起人體神經系統的興奮，從而使得人體血管熱脹，促進人體流汗因此有讓人提問下降的作用，可以用於解暑解熱。
3、薄荷葉中還含有抗炎劑，對於燒傷燙傷有奇效，不但讓人不那麼灼熱難受，而且可以防止炎症擴散。
4、經常吃薄荷葉做的食物，對於膽、肝都具有良好的保護作用，可以用於治療胃潰瘍。
5、薄荷葉有散風熱、止癢的作用。薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風清熱作用，泡法同普通茶葉一樣，飲用有清涼感，是清熱利尿的良葯。
6、薄荷能提神解郁，治感冒頭痛、疏熱解毒、健胃腹脹、消炎止癢、防腐去腥。注意孕婦切勿過量飲用 提醒：薄荷味屬涼，不可久服。
7、薄荷茶具有發汗解熱、殺菌消毒、化濁辟穢的功能,對舒緩感冒傷風、偏頭痛以及祛痰極有療效,是消脹氣、助消化、解宿醉的芳香健胃劑，還是溫和的鎮靜飲料。夏天冰飲既清涼消暑,又增加食慾。
8、當感到精神不濟時應喝杯清涼的薄荷茶，這有利於提神醒腦、緩解壓力。另外，由於薄荷具有一種獨特的芳香，將薄荷茶拿來漱口或飲用，不僅能齒頰留香、口氣清新，還可以消除牙齦腫痛。薄荷茶因能助消化，放鬆肌肉，被美國《健身》雜志推薦為健康飲品。
9、人們對薄荷的好處早有研究，它可以防止防止痙攣、放鬆肌肉、減輕肌肉僵硬與疼痛感，而薄荷茶可以刺激食物在消化道內的運動，幫助消化，尤其適合腸胃不適或是吃了太過油膩的食物後飲用。
10、薄荷不僅是盛夏最佳的清涼劑，另有驅風、發汗、利尿之功能。將薄荷加入紅茶中飲用，可清心寧神、加速新陳代謝、恢復精神。
11、薄荷汁：榨汁總是最簡單的一種吃法，薄荷葉也不例外。薄荷葉本身味道就很開胃健脾，所以食用起來不會有口感上的不適。但是也有少部分人會覺得薄荷過於清涼，這時候,可以適當在薄荷汁中加入一些調料，讓薄荷汁更能滿足自己的口感需求，又能汲取到薄荷的營養價值。薄荷葉榨汁的話可以有清涼解暑的作用，當然可以根據自己的口味選擇加入一些奶啊或者是糖，口感會更好。
12、薄荷湯：薄荷湯大家應該很少吃。其實薄荷湯湯的做法很簡單，只需要將新鮮的薄荷葉用清水沖洗干凈即可。然後再將洗凈的薄荷葉放入煮沸的水中，用開水焯一下，根據自己的口味放入少許鹽、糖或者其他調味料，就可以享受到薄荷湯健脾開胃、解毒敗火的功效了。薄荷葉煮湯的話可以開胃健脾還可以有去火的作用，適合夏季食用。
13、薄荷粥：我們吃慣了白粥，我們也可以用薄荷葉煮粥，可以嘗到薄荷清涼健腦的味道，如果在往粥中加入一些自己喜愛的小菜，一起蒸煮完成，豈不是美味佳餚。薄荷煮粥，可以有清熱解毒醒腦的作用，對於清熱解毒有幫助。
⑽ 薄荷能和什麼一起做成飲品
薄荷賓治
原料:綠薄荷汁30毫升，雪碧、冰塊各適量。
做法：杯中放入冰塊，倒入綠薄荷汁。杯中再倒入雪碧至九分滿即可。
拉丁冰咖啡
原料:冰咖啡120毫升，奶油少許，綠薄荷汁10毫升，冰塊少許，糖水30毫升。
做法：將冰咖啡倒入杯中，加入少許冰塊。在冰咖啡上擠上奶油，淋綠薄荷汁。根據個人口味調入糖水。