⑴ 做泡芙沒有麵包預拌粉用什麼代替
麵粉就可以，只是口感沒有預拌粉好
⑵ 麻薯麵包除了用麻薯預拌粉，可不可用直接用糯米粉來做
麻薯麵包除了用麻薯預拌粉，可用直接用糯米粉來做，但用糯米粉做的彈性會差一點,沒有用麻薯預拌粉彈性好。
主料：糯米粉200g、奶粉10g
調料：淡奶油50g、雞蛋1個、芝麻10g、水適量
做法步驟：
1.糯米粉，芝麻，加入雞蛋，揉成團
⑶ 超軟麵包預拌粉可以用拉絲麵包預拌粉代替嗎
超軟麵包除了用麻薯預拌粉，不可直接用糯米粉來做。但是，用糯米粉做的彈性會差一點，沒有用超軟預拌粉彈性好。
【麻薯麵包】
配料：（20個麻薯麵包）
麻薯麵包預拌粉250g、黃油30g、色拉油20g、蛋液25g、水100g、白砂糖15g、鹽1/4小勺、芝麻適量、卡士芝士粉適量。
烤焙：180度，18-20分鍾。
做法：1、黃油和色拉油混合，隔水加熱至完全融化混合。
2、倒入麻薯麵包預拌粉、白砂糖、食鹽，攪拌均勻，用手搓成粗玉米粉狀。
3、倒入蛋液和水，攪拌均勻，加入芝士粉和芝麻，用手揉成完全均勻的濕面團，裝入裱花袋靜止10分鍾。
4、把面團擠在墊了油紙的烤盤上，每個面團直徑約3cm，全部擠好後用手沾水把面團表面抹光滑濕潤。
5、放入預熱好的烤箱中烘烤。
6、烤至金黃色後取出，稍冷卻後即可享用或包裝即可。
⑷ 麻薯麵包除了用麻薯預拌粉，可不可用直接用糯米粉來做
最好不要用糯米粉代替，會失去麻薯的風味。
食材明細
黃油40克
雞蛋1隻
水70克
鹽2克
奶粉5克
麻薯粉200克
黑芝麻12克
麻薯麵包的做法步驟
1黃油隔水融化後冷卻至溫溫的狀態。
2將黑芝麻和黃油以外的食材放入同一個深盆種，拌勻，然後倒入黃油，繼續拌均勻。
3接著加入黑芝麻，拌均勻。
4裱花袋裝入一個中號的圓形花嘴，然後裝入麻薯麵糊。
5在烤盤上擠出約20克一個的小圓球，尖尖用勺子沾水壓平。
6烤箱預熱至170度烤30分鍾，然後上火改為180度烤5分鍾至表面金黃即可。
⑸ 熟糕粉可以用麻薯預拌粉代替嗎
不可以。預拌粉（有的也稱之為預混粉）是指按配方將烘焙所用的部分，原輔料預先混合好，然後銷售給廠家使用的烘焙原料。熟糕粉是一種加工粉(又名潮州粉)，主要由糯米粉炒熟後磨成的細粉。粉粒鬆散，一般呈潔白色，吸水力大，遇水即黏連。在製品中呈現軟滑帶黏狀，多應用於廣東式點心、月餅和水糕皮等，兩者的作用不一樣，預拌粉是西點原料，熟糕粉是中點原料，因此熟糕粉不可以當預拌粉用。
⑹ 奶油蛋糕預拌粉用什麼可以代替
預拌粉是指按配方將烘焙所用的部分原輔料預先混合好，在蛋糕製作中使用的烘焙原料，可以由以下材料代替：
咖啡口味蛋糕：咖啡粉+橄欖油+雞蛋（打發）
鮮奶口味蛋糕：低筋麵粉+泡打粉+橄欖油+雞蛋（打發）
玉米口味蛋糕：玉米澱粉+泡打粉+橄欖油+雞蛋+奶粉（打發）
⑺ 蛋糕預拌粉可以代替泡打粉嗎
不能。
蛋糕預拌粉是以麵粉為主，中間可能加了泡打粉等食品添加劑。
泡打粉是快速的化學型復合膨鬆劑（幾種配料發生化學反應後產氣），酵母是生物型膨鬆劑（放置後由酵母產氣等）。
銅鑼燒的特點應該用泡打粉更好。
⑻ 有哪位朋友知道蛋糕預拌粉的成分或如何代替使用,希望有專業人士來回答.如瑪芬蛋糕,爆的象蘑菇一樣!
蛋糕預拌粉裡面是有發酵類的物質的。做馬芬蛋糕根本不用預拌粉。我做過很多次。基本用的就是雞蛋，色拉油，普通的麵粉，牛奶，我還要加點芝麻，核桃，密豆之類的，很好吃啊。你有問題可以問我。
⑼ 奶油預拌粉沒有純牛奶。沒有酸奶可以用什麼代替
咨詢記錄 · 回答於2021-04-20
⑽ 麻薯預拌粉不夠可以加點別的粉嗎
可以。
可以代替麻薯粉的有很多，木薯澱粉、糯米粉、玉米澱粉等都可以用來代替，其中木薯澱粉是較為適合的。