Ⅰ 錫紙還可以做什麼菜.
錫紙可以做菜推薦：錫紙包排骨和錫紙豬手。
錫紙包排骨
材料：
豬肋排 500g，叉燒醬100ml，老抽1茶匙（5ml），生抽1茶匙（5ml），大蒜碎 1茶匙（5g），黑胡椒粉1/2茶匙（3g），辣椒粉1/2茶匙（3g），蜂蜜2湯匙（30ml）
做法
1、將豬肋排段放入一個大碗中，加入叉燒醬、老抽、生抽、大蒜碎、黑胡椒粉、辣椒粉和蜂蜜，攪拌均勻腌制約1小時。
2、把腌好的豬肋排分別放在錫紙上，並用錫紙把豬肋排包裹好。
3、將錫紙包好的豬肋排放在烤盤上，移入以提前預熱至180度的烤箱中，先烤制15分鍾。
4、然後將烤盤取出，用剪刀小心地將錫紙剪開，露出中間的肋排，此時豬肋排會析出少許水分，可將餘下的腌料醬汁塗抹在豬肋排上。
5、最後將烤盤再次放入烤箱中，用180度的火力烤制15分鍾即可。
錫紙豬手：
豬手1隻，姜一塊，料酒，鹽5克，生抽20克，蒜茸20克，蚝油10克，油10克，魚露5克，白糖5克，薑末3克，香菜3克，蜂蜜20克，錫紙一張
做法
1.豬手焯水後放入高壓鍋內，加A料與粉葛一起煮15分鍾。
2.取一個小碗，將B料混合在一起攪拌均勻備用。
3.取蜂蜜備用，並不特指哪種蜂蜜。
4.待煮好的豬手晾涼後，取一把毛刷，在豬手上均勻地塗上蜂蜜。
5.鍋里放底油，將刷好蜂蜜的豬手入鍋翻炒。
6.倒入適量老抽上色。
7.取一個大碗，先把錫紙鋪在碗底，再倒入上好色的豬手，最後倒入拌好的B料。
8.封好錫紙，入微波爐內高火叮五分鍾，再轉中火叮二分鍾。
Ⅱ 錫紙燒烤菜譜有哪些
廚房新手在家做菜害怕把菜燒焦嗎，不用擔心，你需要一張錫紙可以解決燒菜的問題了，那麼使用錫紙製作的菜餚有哪些呢?以下是我為你整理的錫紙燒烤菜譜，希望能幫到你。
錫紙燒烤菜譜：錫紙雞腿
材料
雞大腿，調料，錫紙
做法
1、雞腿買回來之後，從腿的中間切一刀，一點點，片出腿骨。加入所有調料(鹽，醬油，花雕酒，花椒面，紫洋蔥，薑末)，進行腌制。我是頭一天晚上腌制，第二天做的。我認為，時間長了，才能真正入味。蒸之前，紫洋蔥，取出，不要。貼著肉，去除雞皮。一整張雞皮。用菜刀片去雞皮上的肥油。再用雞皮把雞腿包上;
2、取出錫紙，包裹雞腿。用自己家的白線，製成小繩子，捆綁住，錫紙雞腿。上鍋蒸三十分鍾;
3、蒸好了。把線繩子，用剪子剪掉。錫紙裡面的雞腿。把湯汁倒入一個小碗里。去除錫紙，其中一個雞腿;
4、切段，澆上湯汁，入口，即可。
錫紙燒烤菜譜：錫紙豬手
材料
豬手1隻，姜一塊，料酒，鹽5克，生抽20克，蒜茸20克，蚝油10克，油10克，魚露5克，白糖5克，薑末適量，香菜適量，蜂蜜20克，錫紙一張
做法
1.豬手焯水後放入高壓鍋內，加A料與粉葛一起煮15分鍾。
2.取一個小碗，將B料混合在一起攪拌均勻備用。
3.取蜂蜜備用，並不特指哪種蜂蜜。
4.待煮好的豬手晾涼後，取一把毛刷，在豬手上均勻地塗上蜂蜜。
5.鍋里放底油，將刷好蜂蜜的豬手入鍋翻炒。
6.倒入適量老抽上色。
7.取一個大碗，先把錫紙鋪在碗底，再倒入上好色的豬手，最後倒入拌好的B料。
8.封好錫紙，入微波爐內高火叮五分鍾，再轉中火叮二分鍾。
錫紙燒烤菜譜：黑椒牛排
菜譜簡介 牛排是人人皆愛的美食，是一種浪漫的西餐，讓我們看看怎麼做這種美食吧!
材料
牛排、鹽、胡椒粉、生抽、糖
做法
1、牛排洗凈控水，撒上鹽和胡椒，抹勻。並抹上適量的白葡萄酒。
2、30分鍾後，爐體預熱1分半，放上錫紙和牛排。
3、1分鍾後翻面。
4、煎烤一分鍾後翻面。如果絕對太干，可以在牛排表面抹上少許油再翻面。
5、之後都是隔30秒翻面，約3-4次後差不多6分熟，淋上白葡萄酒即可裝盤。
6、去除錫紙後，利用爐具的余溫加熱。
7、加入生抽2勺和少許糖，加適量黑胡椒粉，拌勻。
Ⅲ 錫紙菜譜的做法和步驟有哪些
錫紙又稱鋁箔紙，主要用於包裝食物、葯物、化妝品和其他化學製品等。使用它所做出的食物也是十分可口的。以下是我為你整理的錫紙菜譜大全，希望能幫到你。
錫紙烤三文魚
本文用到的食材有: 三文魚 胡椒粉 香草
胡椒粉的氣味能增進食慾;因為它性溫熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腹鳴腹瀉有很好的緩解作用，並治療風寒感冒; 胡椒粉還有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒;黑胡椒粉的辣味比白鬍椒強烈，吞中帶辣，祛腥提味，更多的用於烹制內臟、海鮮類菜餚，但是胡椒粉不適宜食量太多，上火，孕婦，胃潰瘍者豈不要食用。
食材
三文魚1塊
橄欖油適量
現磨黑胡椒粉適量
鹽適量
番茄1個
洋蔥1/4個
檸檬汁10克
干牛至葉1克
干百里香葉1克
步驟
1、烤箱230℃預熱，三文魚洗凈用廚房紙巾擦乾。
2、三文魚表面刷一層橄欖油，撒上適量胡椒粉和鹽。
3、番茄和洋蔥切碎放到小碗中，加入5克橄欖油、檸檬汁、干牛至葉、干迷迭香、適量鹽和胡椒粉，混合均勻。
4、將三文魚放到一張錫紙上，塗油的面朝上。
5、將錫紙的兩頭擰成螺旋型。
6、用勺子將番茄混合物蓋在三文魚上。
7、把錫紙扣緊包住三文魚，放入烤箱中層烤大約25分鍾即可。
胡椒的功效
胡椒的三大功效
一.可入葯，有鎮靜，健胃、溫中下氣、消炎、解毒、散寒、止痛等功能，主治嘔吐腹瀉、食慾不振、脘腹冷痛、風寒感冒等症。
二.可提取胡椒鹼，胡椒林鹼，胡椒油鹼甲、乙、丙等生物鹼和揮發油。
三.香料，可防腐，還可作調味品。
在家做這道錫紙烤三文魚不但安全，干凈，美味，更為家人帶來了健康，因為這道錫紙烤三文魚在養生學上具有緩解水腫、健脾胃和預防慢性病的功效，是一道適合老人和孩子的養生美食。是不是已經蠢蠢欲動啦?那就圍上圍裙動起來。
錫紙娃娃菜
本文用到的食材有: 娃娃菜 辣椒 蚝油
在外吃飯常常看到用錫紙包裹的菜品，其實我們在家裡也可以同樣做出一些錫紙類的美味，錫紙娃娃菜就是這樣一款製作簡單但又清香四溢的家常小菜。現在我來看看具體做法吧：
主料
大蒜 1整頭 娃娃菜 300克 新鮮小綠辣椒 1個 新鮮小紅辣椒 1個
輔料
蒸魚豉油 1湯匙 蚝油 1湯匙 生抽 2湯匙
製作步驟：
1、娃娃菜洗凈，切成細條。我買的娃娃菜比較大，所以又從中間切兩段了。
2、將切好的娃娃菜整齊碼放在鋪了錫紙的容器內。
3、蒜切蒜末，小辣椒切成圈。
4、鍋內放油，放入一半的蒜末，小火慢炒至金黃色。
5、放入小辣椒略微炒一下。
6、調入生抽、蚝油、蒸魚豉油拌勻，關火。
7、關火之後將另一半蒜末放入拌勻，成為料汁。
8、將做好的料汁澆在娃娃菜上，入烤箱中層，180度，10-15分鍾即可。
錫紙烤蘑菇
本文用到的食材有: 蘑菇 黃油 胡椒
如果在夏天感覺天太熱吃不下飯那就來試試這道錫紙烤蘑菇吧，絕對讓你瞬間胃口大開，而且做法也很簡單，朋友們都來試試吧。
主料:
蟹味菇 80克、杏鮑菇 80克、 白玉菇 80克、 小番茄 150克
輔料:
黃油 適量、生抽 適量、海鹽 適量、 黑胡椒碎 適量、 橄欖油 適量
溫馨提示：
蘑菇大小最好要均勻哦。
製作步驟：
1、各種蘑菇均可，洗凈控干。
2、將例如杏鮑菇的大塊蘑菇切成薄片狀;蟹味菇等撕開。
3、將蘑菇放在錫紙上一端，注意要用亞光的一面接觸食物。
4、撒上適量鹽、黑胡椒碎，淋少許生抽。
5、分散開放上少許黃油，不喜歡黃油味道換成橄欖油亦可。
6、將另一半錫紙折回，包好，封口朝上卷牢。
7、可以同時烤些小番茄配菜，淋少許橄欖油拌勻，撒上鹽和黑胡椒略拌即可。
8、提前將烤箱預熱200°，將錫紙包和拌好的小番茄放在烤盤中。
9、送入烤箱，200°烤20分鍾左右即可。
10、小番茄可以按自己喜歡的程度，提前取出。烘焙結束取出錫紙包，用刀劃開即可享用。
Ⅳ 錫紙燒酸菜怎麼做好吃
錫紙燒酸菜私家秘籍：
錫紙酸菜魚:
先將錫紙疊成方盒子放在碳架上，加入油蔥姜蒜扁香放入自製酸菜炒透入味。加入一小杯水煮開後加入一片片魚片燉煮收汁。當水分蒸發至5成後，可以開吃。
錫紙酸菜肥牛：在錫紙中將酸菜鋪底加入小半碗白水，在酸菜上鋪上一片片肥牛，再把錫紙完全密封好後放入烤箱設置中小火烤5分鍾。
Ⅳ 錫紙花甲怎麼做好吃又簡單
錫紙花甲（烤箱版）
錫紙花甲的用料
花甲500克 綠豆粉絲一把
蒜頭一頭 紅椒半個
蔥三根 生抽三勺
柱侯醬兩勺 排骨醬兩勺
蚝油一勺 雞粉一勺
香油三勺 糖一勺
醋兩勺 涼白開30克
錫紙花甲的做法
步驟12
把烤好的花甲放進深碗內，打開錫紙，香噴噴熱騰騰的錫紙花甲就呈現眼前啦！絕對可以跟夜市的媲美哦！
錫紙花甲的烹飪技巧
1、錫紙一定要大點，不然包裹不住，汁會流出來的。 2、烤好打開的時候要小心別被燙到哦！ 3、花甲鮮嫩，粉絲美味，既可做菜又可以當主食哦！
Ⅵ 錫紙做什麼菜好吃
錫紙做錫紙烤豆腐，錫紙花甲好吃，味道非常棒。
錫紙烤豆腐
做法：
1、在烤盤中鋪好錫紙，折疊一下方便一會封口。 豆腐用刀劃好，打開倒入錫紙中。
2、將配料（蚝油+生抽+黑胡椒碎）先混合在小碗里，因為蚝油本身挺鹹的，加上生抽也是調味的，兩者都不要倒太多。但是為了解決最後成品有湯汁的口感，個人建議所以調料混合後加入少許飲用水調和，既調和了鹹度，又增加了湯汁。
3、將大蒜切成末，豬肉也切成末，兩者在油鍋中煸炒一下。
3、豆腐用調羹稍微搗碎一點，盡量都能接觸到調料。 將調料和肉末蒜末倒在豆腐上，撒上切好的鮮辣椒。錫紙疊好即可
4、烤箱200度，大約需要20—30分鍾。
錫紙花甲
原料：花甲、基圍蝦、綠豆粉絲、金針菇、豆芽
做法：
1、 粉絲用冷水泡軟備用，金針菇切去根部；
2、 鍋中倒油，下文蛤、基圍蝦炒制蝦稍稍變紅後立馬盛出；
3、 兩層錫紙墊於鍋底，倒入文蛤、基圍蝦，並將粉絲、金針菇、豆芽放入其中；
4、 加入少量的水、生抽，並將錫紙封口成錫紙包，中小火燜煮5-6分鍾即可。
Ⅶ 錫紙怎麼做好吃，錫紙的吃法
錫紙是烹飪工具 不能食用
推薦一道 錫紙金針菇 簡單好吃
用料
金針菇 一包
小米辣 四個
小蔥 一棵
大蒜 五瓣
耗油 一勺
豆油 一勺
海鮮醬油 兩勺
錫紙金針菇（家庭版）的做法
食材洗干凈，金針菇去根洗凈，擠凈多餘水分，小蔥和小米辣切小段，大蒜瓣切碎！
把耗油~豆油~醬油~蒜蓉攪勻成醬汁
把金針菇擺放在錫紙上，倒入醬汁拌勻，撒上處理好的小蔥和小米辣（切完小米辣一定要洗手…）
把錫紙疊成一個封閉的盒子，然後放入烤箱！
200度上下火烤20分鍾（難熬的時間）
可以吃了😍（打開錫紙時很燙的，用筷子輔助打開）
Ⅷ 錫箔紙的烹飪方法和方式有哪些
在燒烤的時候我們經常會使用錫箔紙來包裝好食物來進行烤制，那麼怎麼包裝法，如何烤法才能真的把其中的美食給保存下來呢?以下是我為你整理的錫箔紙的烹飪方法，希望能幫到你。
錫箔紙的烹飪方法：黑椒牛排
材料
牛排、鹽、胡椒粉、生抽、糖
做法
1、牛排洗凈控水，撒上鹽和胡椒，抹勻。並抹上適量的白葡萄酒。
2、30分鍾後，爐體預熱1分半，放上錫紙和牛排。
3、1分鍾後翻面。
4、煎烤一分鍾後翻面。如果絕對太干，可以在牛排表面抹上少許油再翻面。
5、之後都是隔30秒翻面，約3-4次後差不多6分熟，淋上白葡萄酒即可裝盤。
6、去除錫紙後，利用爐具的余溫加熱。
7、加入生抽2勺和少許糖，加適量黑胡椒粉，拌勻。
8、再加入一小勺玉米澱粉，拌勻後，熬煮至稠厚即可。
錫箔紙的烹飪方法：錫紙雞腿
材料
雞大腿，調料，錫紙
做法
1、雞腿買回來之後，從腿的中間切一刀，一點點，片出腿骨。加入所有調料(鹽，醬油，花雕酒，花椒面，紫洋蔥，薑末)，進行腌制。我是頭一天晚上腌制，第二天做的。我認為，時間長了，才能真正入味。蒸之前，紫洋蔥，取出，不要。貼著肉，去除雞皮。一整張雞皮。用菜刀片去雞皮上的肥油。再用雞皮把雞腿包上;
2、取出錫紙，包裹雞腿。用自己家的白線，製成小繩子，捆綁住，錫紙雞腿。上鍋蒸三十分鍾;
3、蒸好了。把線繩子，用剪子剪掉。錫紙裡面的雞腿。把湯汁倒入一個小碗里。去除錫紙，其中一個雞腿;
4、切段，澆上湯汁，入口，即可。
錫箔紙的烹飪方法：錫紙醬烤排骨
材料
肋排1斤、姜1塊、大蔥2節、大蒜半頭、叉燒醬4湯匙(60ml)、蚝油2湯匙(30ml)、生抽1湯匙(15ml)、老抽1湯匙(15ml)、鹽1茶匙(5克)、糖1茶匙(5克)、蜂蜜1湯匙(15ml)
做法
1)排骨洗凈，剁成6厘米長的塊。鍋中倒入清水，放入排骨，水煮開後，用勺子撇去浮末。加入去皮切好的薑片和大蔥節，改成小火煮30分鍾。
2)撈出排骨後放在大碗中，將大蒜壓成泥放入，再調入鹽，老抽，生抽，糖，叉燒醬，耗油，黑胡椒和蜂蜜，攪拌均勻後，蓋上蓋子反復搖動，讓每塊排骨都被醬汁包裹。然後放進冰箱內冷藏2個小時(如果能腌制1夜味道更好哈)
3)將錫紙剪成長15厘米，寬10厘米的小張，將腌制好的排骨拿出，每一張錫紙包裹一塊排骨。放好排骨後，可以再用勺子盛一點醬汁在排骨上，再包裹起來。4)烤箱250度，放在中層，烤15分鍾即可。
錫箔紙的烹飪方法：茄汁焗魚塊
材料
魚肉3片，椒鹽適量，清油1小匙，蜂蜜1小匙，番茄2個
做法
1.把魚塊的兩面抹上椒鹽，再淋上一匙清油，拌勻，腌制半個鍾點。
2.把新鮮番茄燙熟，去皮，裝在大碗里，加一匙蜂蜜，少許食鹽，搗碎成為番茄醬。
3.把腌好的魚塊放在盛番茄醬的大碗里，讓魚塊兩面沾滿番茄醬汁。
4.然後放在烤盤的錫紙上。如果喜歡番茄的新鮮酸甜味道，可以把碗中剩餘的番茄醬汁也淋在魚塊上層。
5.把錫紙合攏，捏緊封口，然後送入烤箱中層，180度，烤15分鍾左右，即可。
小訣竅
1.關於魚肉的選擇，只要是刺兒比較少(最好是只有一根主刺的那種)，基本上選用什麼品種的魚都可以。其中以海產的魚為最佳，因為沒有河魚的魚腥味兒。
Ⅸ 錫紙烤土豆怎麼做如何做好吃
無油錫紙烤土豆
小貼士
土豆涼了容易回生，所以切記不要圖方便一次烤太多個，吃多少烤多少哦！