㈠ 什麼牌子酸奶可以做酸奶
這個不論牌子，選酸奶，而不是酸奶飲料或酸奶味飲料或調制酸奶，配料表標注有乳酸菌、雙歧桿菌或保加利亞乳桿菌等菌種，蛋白質含量一般在2.3以上，且含有活菌的。寧夏的夏進、金河老酸奶、紙杯、屋頂盒裝的都可以，袋裝的品種比較多，認清上述幾項應該也不會買錯。
㈡ 酸奶的種類有哪些
女生各種各樣的酸奶都深受喜愛，那麼酸奶有哪些種類呢，想知道的話那就快隨我一起看看酸奶的種類吧!
酸奶的種類
第一種：酸乳
第二種：發酵乳
第三種：風味酸乳
第四種：風味發酵乳，所謂的風味就是酸奶中添加了其他物質，比如說果粒等
哪種發酵乳值得買
其實酸奶的營養價值不一定比牛奶高，但是酸奶比牛奶的天生優勢就是乳糖含量比較低，更適合乳糖不耐受的人。但發酵牛奶的過程和添加的添加劑會直接影響酸奶們的口感和營養價值。
再放大招：看配料表。
酸奶里的成分主要是牛奶、糖和菌種。低糖或無糖酸奶可能不加糖，而加阿斯巴甜。至於菌群，酸奶製作只有兩種菌是必須添加的，就是保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌。其他的菌種都不是做酸奶所必須的。這兩種菌來源於牛乳自然發酵液中，它不是人體腸道中自有生物菌群，所以不能在人體腸道內存活和定植。因此，這兩種菌對人體健康只有保健作用而沒有治療作用。
還有一些發酵乳製品(酸乳或益生菌乳)添加了(可能)耐受胃酸又(可能)可以定植的雙歧桿菌、雙歧桿菌(B)、嗜酸乳桿菌(A)和其他能在人體大腸中定植的特定菌種，這類是廣告天天講的益生菌乳，是人體腸道內的原有(主要)菌群，是維持人體腸道內環境的生態平衡及吸收代謝必不可少的菌群，通常這些菌成本較高，對調節腸道菌群有一定的作用。
在看營養成分表的時候，注意比較一下它們的蛋白質含量，按規定，發酵乳中蛋白質含量應≥2.9克/100克，風味發酵乳應≥2.3克/100克，蛋白質高的會更好。
碳水化合物含量正常應當是11%~12%，有些會高達15%左右，這種酸奶就是用嘗起來更甜的口味吸引嗜甜的消費者，會長胖。
綜合來講，蛋白質高、脂肪不高、碳水化合物不高的產品最為健康，但你如果不怕胖胖不怕怕不胖，那就選碳水化合物高的或者含糖量高的或者脂肪含量高的。
酸奶的搭配
酸奶+綠茶
瘦腹抗輻射
喝綠茶酸奶可以起到排毒的作用，並能緩解便秘，防止小肚腩生成，以及還具有抗輻射的功效，想去掉小肚腩的MM可以多喝點綠茶酸奶。
選擇綠茶粉，把10克的綠茶粉放到200克酸奶中攪拌均勻後即可食用。
酸奶+木瓜
減肥豐胸
木瓜的熱量很低，又能飽腹，還是美容減肥豐胸的佳品，減肥的MM們擔心減肥先瘦胸的絕對是首選。
把木瓜切成小塊，放進榨汁機中榨成木瓜汁，並拌上酸奶一起飲用，既減肥又豐胸。
酸奶+蘋果
助消化
吃蘋果既能減肥，又能幫助消化。把蘋果和酸奶用來代餐，效果就更好了。首先可以把蘋果切成塊，放進榨汁機中。
然後再把榨好的蘋果汁與酸奶拌在一起來食用。蘋果搭配酸奶的味道清新，清爽能給人帶來一種愜意的享受。
酸奶+香蕉
潤腸飽腹
香蕉是MM們鍾愛的減肥佳果，香蕉營養高、熱量低，又有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C，同時膳食纖維也多，是相當好的營養食品。
香蕉只需少量就能帶來很強的飽腹感，配上酸奶更容易使人感到飽腹，能幾小時內都不覺得飢餓，從而減小其他食物的攝入，起到減肥效果。
酸奶+乾果
補充營養
乾果與酸奶結合，不但能減掉體重，解決肥胖問題，還能治便秘，改善動脈硬化、高膽固醇、肌肉問題，甚至預防癌症，對於長期對著電腦的人群來說，還能緩解眼睛疲勞。
將堅果 (核桃，杏仁，碧根果，巴達木等)去殼，搗碎，灑在酸奶上或者拌勻來吃。每天1碗，作為早飯來吃為佳。
酸奶+紅糖
緩解便秘
紅糖除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。
在酸奶中加入2克紅糖，攪拌均勻後即可飲用。這樣喝法可以改善腸內環境，緩解便秘，還有助於體內脂肪的燃燒，達到減肥效果。
酸奶+黃瓜
美容纖體
黃瓜本身也是很好的美容減肥食物，與酸奶配在一起減肥的效果會大大加強，並且黃瓜和酸奶的熱量都很低，不用擔心吃胖。
可以將一根黃瓜榨成汁後與酸奶攪拌後食用，建議加入一些黃瓜細絲，味道會更加清新。
酸奶+紅酒
排毒養顏
紅酒能美容，酸奶通便，兩者結合就可以起到治療便秘的效果。因為便秘會令身體機能下降，從而導致各種疾病，以及體內廢物得不到排出，積聚於體內，嚴重阻礙減肥。
而酸奶中富含雙尾菌與乳酸菌，結合紅酒後能重新調整腸道環境，讓導致便秘的有害物質排出體內。
㈢ 哪種牛奶適合做酸奶
一、酸奶用新鮮純牛奶做最好。
二、鮮牛奶也叫純牛奶，呈乳白色或微黃色的均勻膠態流體，無沉澱、無凝塊、無雜質、無澱粉感、無異味，適合酸奶的製作。酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可以一產生人體營養所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
三、酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品，很多朋友不知道如何用純牛奶做酸奶，下面讓我們一起來學習一下吧。
1、准備材料：白糖50克、牛奶200克、發酵菌10克。
㈣ 什麼牛奶適合做酸奶
只要是純牛奶都適合做酸奶，有一些風味牛奶也可以做酸奶，比如君樂寶的紅棗牛奶、還有一些麥香的牛奶等。不過我建議你用高品質的純牛奶來做，這樣做出來的酸奶口感要好的多。
㈤ 哪種牛奶適合做酸奶
建議用蒙牛的純牛奶，我試過伊利，光明，和蒙牛的，發現蒙牛的最容易做出來。
如果你用酸奶做引子的話，就用伊利的原味酸牛奶，加益生菌的那種，超市買1.6。
如果是用菌做引子的話，其實什麼牌子都差不多。
我建議在攪拌的時候加點白糖，這樣好吃點。比例的話，就1l + 100ml 。這樣做個8小時就可以了。
最主要的是發酵之前的消毒工作，這個很重要。
㈥ 自製酸奶用什麼牛奶好 使用什麼牛奶做酸奶
1、自製酸奶用巴氏殺菌過的純牛奶，最好選用大品牌，有質量保證，不能用含有抗維生素的牛奶。酸奶保留了牛奶全部的營養價值，還提供了身體所需的多種維生素，在製作時要注意牛奶的加熱溫度，避免因溫度不當而製作失敗。
2、製作酸奶的牛奶通常是經過巴氏殺菌的牛奶，也就是純牛奶，需全程在4°C～10°C的冰箱內冷藏，最好選用大品牌，有質量保證，不能選用含有抗維生素的牛奶，否則乳酸菌會被抗生素消滅。
㈦ 蒙牛酸奶可以做什麼 蒙牛酸奶有幾類
1、你可以用蒙牛酸奶特侖蘇製作水果沙拉、果醬酸奶布丁以及酸奶脆皮雪糕等等，像之前就經常會用這款酸奶做沙拉，口感很好。
2、蒙牛純甄：蒙牛純甄是一款不添加色素、香精和防腐劑的高端酸牛奶產品。其嚴選優質牧場奶源，進口丹麥菌種發酵（保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌），使得純甄酸牛奶的口味簡單純凈，讓每一位品嘗純甄的人，回憶起了童年留在唇邊的那一抹純正奶香。
3、蒙牛酸酸乳：蒙牛酸酸乳是蒙牛公司根據我國青少年的體質研究研發的一款乳製品。酸酸乳包括很多種類，口味眾多：草莓味、蘋果味、木瓜、ad鈣、原味等。
4、優益C：優益C是一款蒙牛推出的活性乳酸菌飲料，2009年，蒙牛攜手科漢森，引入活性超強的副乾酪乳桿菌——活力C菌，推出以「腸活動，常年輕」為品牌主張的新一代活性乳酸菌飲料。
5、冠益乳：冠益乳特別添加BB冠菌TM（又名BB-12雙歧桿菌），對胃酸和膽汁鹽有極好的耐受性，能在人體內保持超強活性，有效補充腸道益生菌群。
6、蒙牛真果粒：蒙牛真果粒含多種維生素、礦物質、微量元素和水果膳食纖維的果粒，融合純鮮牛奶，令營養從內而外自然釋放，自2006年上市以來，蒙牛真果粒以精美包裝、獨特口感以及豐富營養深受消費者喜愛，目前累積銷量已突破9億包。
㈧ 自製酸奶 用什麼牌子酸奶好
建議一：用保質期只有七天的鮮奶比較好，
二：選用規模較大的品牌更放心。
我是選用蒙牛1.5升的鮮奶，相對性價比高，做出的酸奶很厚。
㈨ 純酸奶都有哪些品牌
純酸奶品牌有：安慕希希臘酸奶、蒙牛純甄、光明乳業、君樂寶、聖牧
1、安慕希希臘酸奶
安慕希希臘酸奶是由伊利集團推出的一款高端希臘酸奶產品，名字來源於希臘的「Ambrosial」，意在將「極致的美味和豐富的營養」帶給喜愛酸奶的中國消費者。伊利安慕希引入希臘酸奶，旨在為人們帶來更多營養與濃醇享受。而相比其它常溫酸奶，伊利「安慕希」也具有明顯的特色。
4、君樂寶
君樂寶乳業集團成立於1995年，公司現有員工10000餘人，在河北、河南、江蘇、吉林等地建有17個生產工廠，10個現代化大型牧場。
業務范圍包括嬰幼兒奶粉、低溫酸奶、常溫液態奶、牧業等四大板塊，建立起涵蓋奶業全產業鏈的運營布局，上下游協同發展，為消費者提供營養、健康、安全的乳製品。
5、聖牧
成立於2009年，建有頗具規模的有機乳品產業基地，從事有機常溫奶/有機酸奶/有機兒童奶/有機沙棘酸奶/有機冷鮮酸奶等系列產品研發生產的企業。
內蒙古聖牧高科牧業有限公司成立於2009年10月，公司注冊地在內蒙古自治區呼和浩特市如意南區沙爾沁工業園區開放大街聖牧大廈。
㈩ 自製酸奶可以用什麼酸奶來做
一、自製酸奶
全脂牛奶 500ML液態酸奶 80ML
製作工藝：
1、液態酸奶+牛奶(直接法)和液態酸奶+奶粉+淡奶油+牛奶，一起做酸奶，對比一下兩者的形態和口感。前者同第一次用老酸奶一樣，口感清爽，顏色呈白色。後者偏膏狀，口感厚重，香味濃郁，顏色呈乳白色，偏淡黃。
2、液態酸奶+牛奶，凝固後攪拌一下，滴落的酸奶連續不斷，呈現拉絲的效果
3、小貼士：
1.容器必須煮沸或者烘烤消毒，保證無油無水
2.密封的牛奶可以直接做酸奶，如果已經開封，要放到鍋里煮到60-70度，微沸後放涼，再和酸奶混合
3.酸奶和牛奶混合均勻後，過篩一下，口感更佳
4.因各地溫度不一，麵包機8小時若酸奶還未凝固，可以延長到9小時或者10小時
5.原味酸奶，做出後味道偏酸，需要自行加糖或者果醬調味
6.最好選用全脂牛奶，半脂和脫脂牛奶，製作酸奶的效果凝固性弱一些
7.做成的酸奶可以保留一小部分，下次做引子，和牛奶混合，繼續做酸奶
8.我只做原味酸奶，但做酸奶是可以放糖的，一般放總量的3%-5%
二、自製酸奶
主料：全脂牛奶500ML(克) 液態酸奶50-80ML(克) 奶粉5克 淡奶油40克
製作工藝;'
1、備好材料，小鍋和玻璃瓶煮沸消毒，晾乾
2、牛奶和酸奶(或其他材料)，充分攪拌均勻(先用少許牛奶和酸奶、奶粉、淡奶油混合，均勻後再倒入剩餘牛奶)
3、混合後的液體過篩一遍，倒入瓶中
4、放入酸奶機、電飯煲或麵包機中，啟動酸奶模式，發酵8小時左右
5、放涼直接食用，加入糖、水果或果醬，口味更棒
6、吃不完放入冰箱冷藏，可保鮮3-4天
三、雙歧因子酸奶
主料:純牛奶 (800毫升) 淡奶油 (80克) 白糖 (50克) 雙歧因子酸奶粉 (1小包)
製作工藝：
1、燒開水把BOTHFOX/雙狐粉紅佳人自變頻智能養生壺的自帶酸奶盅進行殺菌，然後取出晾乾
2、把純牛奶倒入已消毒的奶壺中，加入白糖，小火邊加熱邊攪拌
3、當牛奶加熱到42到45度之間時，關火
4、倒入淡奶油攪拌均勻，接著加入雙歧因子酸奶粉
5、邊加邊攪拌，讓雙歧因子酸奶粉分布均勻
6、倒入酸奶盅里
7、BOTHFOX/雙狐粉紅佳人自變頻智能養生壺中加入適量40攝氏度的溫水，放入酸奶盅
8、溫水以如圖沒過酸奶盅的一半為佳
9、接通電源，啟動保溫功能，顯示屏會顯示即時水溫
10、約8小時後，取出發酵好的酸奶，入冰箱冷藏一夜風味更佳