① 酸奶冷凍後還能喝嗎
酸奶冰凍了再解凍還能喝嗎？酸奶凍成冰塊還可以吃嗎？
很多人在買回酸奶之後都會將酸奶放進冰箱中保存起來，然而有的人則比較喜歡將酸奶冷凍起來再吃，於是就會出現酸奶冷凍了再解凍的情況，那麼酸奶冰凍了再解凍還能喝嗎？酸奶凍成冰塊還可以吃嗎？怎麼喝酸奶既有營養又很健康？
酸奶冰凍了再解凍還能喝嗎？酸奶凍成冰塊還可以吃嗎？(1)
1、酸奶凍成冰塊還能吃嗎
(1)還能喝嗎
可以喝。酸奶在冰凍時，乳酸菌處於休眠狀態，不再繼續發酵，但是其營養物質並不會流失。解凍後乳酸菌恢復活力，會繼續發揮其保健效果，因此，是可以喝的。
只是解凍後開封了的酸奶，最好當即喝完，如果再放進去冰凍，可能由於受到污染而變質，下次再喝容易拉肚子。
(2)酸奶0-4°C時喝口感最好
冷凍的酸奶雖然營養不會流失，但是口感並不是最好的。經過多數人嘗試發現，酸奶0-4°C時喝口感最好，且乳酸菌在0-4°C時生命活力最強，保健效果也最好。因此，建議0-4°C冷藏酸奶。
(3)飯後半小時喝酸奶最好
酸奶含乳酸較多，且由於冷藏通常溫度較低，空腹喝容易刺激腸胃，導致拉肚子。但是飯後立即喝，由於飽腹狀態，不能及時到達腸胃，發揮其促消化作用。所以，營養專家一般建議飯後半小時喝，可以加強消化功能，促進胃腸蠕動。
(4)經常喝酸奶有什麼好處
酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長，還含有可抑制體內合成膽固醇還原酶的活性物質，又能刺激機體免疫系統，調動機體的積極因素，有效地抗禦癌症，所以，經常食用酸奶，可以增加營養，防治動脈硬化、冠心病及癌症，降低膽固醇。?減肥的人也可以常喝酸奶促消化，抑制脂質吸收。
2、喝酸奶有什麼好處
(1)調節胃腸功能
這是大家最熟知的酸奶的一種功效，酸奶能將牛奶中的乳糖和蛋白質分解，使人體更容易消化和吸收；酸奶也能夠促進胃液的分泌，提高食慾，促進和加強消化；酸奶還能抑制腸道內腐敗菌的繁殖，防止產生腸道毒素，影響胃腸功能。
(2)減肥瘦身
發酵後的牛奶中蛋白質仍然保留，鈣含量也沒有損失，一種燃燒脂肪的重要元素-B族維生素反而增加了；此外，喝酸奶能夠增加飽腹感，從而減少進餐量，起到減肥瘦身的效果。
(3)美容養顏
酸奶中含有的豐富維生素A和維生素B2能保護眼睛；酸奶中的氨基酸能滋潤頭發；酸奶能調理胃腸，防止便秘，減少有害物質在腸道的堆積，從而防止細胞的老化，起到美容養顏的作用。
(4)減輕輻射
對於必須每天坐在電腦旁工作的上班族來說，電磁輻射無疑對身體帶來了很大的健康威脅。而酸奶中含有的豐富B族維生素能提高人體抵禦輻射損傷的能力，能抑制人體輻射後淋巴細胞數目下降的作用。
(5)預防骨質疏鬆
我們都知道鈣和維生素D等微量元素對預防骨質疏鬆起到了關鍵作用，而對於老年人來說，鈣流失很嚴重，極易發生骨質疏鬆。酸奶中含有豐富的維生素D和鈣，對骨骼有明顯的好處；酸奶中加有乳酸菌，能把乳糖分解成乳酸，乳酸和鈣結合更容易被人體吸收。不難理解，為什麼喝酸奶可以預防骨質疏鬆。
(6)減少婦科感染
婦女每天飲用酸奶可以降低女性私處的酸鹼度，我們都知道女性的女性私處正常PH值是4-4.5，偏酸的女性私處環境可以抑制細菌生長，對女性私處內的環境起到良好的保護作用，從而減少婦科感染。
(7)酸奶的其他作用
防癌抗癌：酸奶中的乳酸菌能減少某些致癌物質的產生，因而也有一定的抗癌作用。
降血脂：酸奶可以降低體內膽固醇含量，特別適宜高血脂的人飲用。
② 酸牛奶凍成冰後還可以食用嗎
可以食用
1.冷凍過程既不會損傷酸奶中的營養物質，也不會影響其中的乳酸菌數量。而且冷凍後的保質期更長一些。然而，卻會對酸奶的質地和口感造成影響。
2.由於家用冰箱的冷凍速度太慢，冷凍過後的酸奶中會有較大的冰晶，而不會形成類似冰激淋的口感。而且會有一定的分層情況：頂上的冰晶較多，底下的冰晶較少。冷凍後再解凍，已經造成的分層可能難以恢復原樣，也會影響口感。
③ 酸奶被凍成冰塊了，還能喝嗎
酸奶被凍成冰塊了可以喝，以」西瓜酸奶冰棍「為例。做法如下：
用料：西瓜2塊，酸奶2杯
步驟：
1、西瓜用勺子挖成小塊，去籽。
2、一半西瓜一半酸奶，混合均勻，入模具，放冰箱冷凍即可。
3、脫模的時候，把模具放冷水一沖，特別輕松就脫模了。
④ 酸奶凍成冰還能吃嗎
能。酸奶在冰凍時，乳酸菌處於休眠狀態，不再繼續發酵，但是其營養物質並不會流失，解凍後乳酸菌恢復活力，就會繼續發揮其保健效果，因此可以食用。有很多會將酸奶放進冰箱的冷凍室，凍成冰棒之後食用，在炎熱的夏季，把酸奶凍成冰棒來吃，不僅口味好，而且還可清涼解暑。
能。酸奶在冰凍時，乳酸菌處於休眠狀態，不再繼續發酵，但是其營養物質並不會流失，解凍後乳酸菌恢復活力，就會繼續發揮其保健效果，因此可以食用。有很多會將酸奶放進冰箱的冷凍室，凍成冰棒之後食用，在炎熱的夏季，把酸奶凍成冰棒來吃，不僅口味好，而且還可以清涼解暑。
⑤ 酸奶放冷凍里了還能喝嗎
1、酸奶凍成冰塊還能吃嗎
(1)還能喝嗎
可以喝。酸奶在冰凍時，乳酸菌處於休眠狀態，不再繼續發酵，但是其營養物質並不會流失。解凍後乳酸菌恢復活力，會繼續發揮其保健效果，因此，是可以喝的。
只是解凍後開封了的酸奶，最好當即喝完，如果再放進去冰凍，可能由於受到污染而變質，下次再喝容易拉肚子。
(2)酸奶0-4°C時喝口感最好
冷凍的酸奶雖然營養不會流失，但是口感並不是最好的。經過多數人嘗試發現，酸奶0-4°C時喝口感最好，且乳酸菌在0-4°C時生命活力最強，保健效果也最好。因此，建議0-4°C冷藏酸奶。
(3)飯後半小時喝酸奶最好
酸奶含乳酸較多，且由於冷藏通常溫度較低，空腹喝容易刺激腸胃，導致拉肚子。但是飯後立即喝，由於飽腹狀態，不能及時到達腸胃，發揮其促消化作用。所以，營養專家一般建議飯後半小時喝，可以加強消化功能，促進胃腸蠕動。
(4)經常喝酸奶有什麼好處
酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長，還含有可抑制體內合成膽固醇還原酶的活性物質，又能刺激機體免疫系統，調動機體的積極因素，有效地抗禦癌症，所以，經常食用酸奶，可以增加營養，防治動脈硬化、冠心病及癌症，降低膽固醇。?減肥的人也可以常喝酸奶促消化，抑制脂質吸收。
⑥ 酸奶凍住了還能喝嗎
6.15萬閱讀 投稿：luoke
最佳答案可以。酸奶在冰凍時，乳酸菌處於休眠狀態，不再繼續發酵，但其營養物質並不會流失。解凍後乳酸菌恢復活力，會繼續發揮其保健效果，因此，酸奶冰凍後可以喝。解凍後開封了的酸奶，最好當即喝完，如果再放進去冰凍，可能由於受到污染而變質，下次再喝容易拉肚子。
酸奶在冰凍時，乳酸菌處於休眠狀態，不再繼續發酵，但其營養物質並不會流失。解凍後乳酸菌恢復活力，會繼續發揮其保健效果，因此，酸奶冰凍後可以喝。解凍後開封了的酸奶，最好當即喝完，如果再放進去冰凍，可能由於受到污染而變質，下次再喝容易拉肚子。
歷史證據顯示，酸奶作為食品至少有4500多年的歷史了，最早期的酸奶可能是游牧民族裝在羊皮袋裡的奶受到依附在袋的細菌自然發酵，而成為乳酪。
公元前2000多年前，在希臘東北部和保加利亞地區生息的古代色雷斯人也掌握了酸奶的製作技術。他們最初使用的也是羊奶。後來，酸奶技術被古希臘人傳到了歐洲的其它地方。
以及尤素甫哈斯哈吉甫撰寫的《福樂智慧》兩本書中都記載了土耳其人在中世紀就在食用酸奶了。這兩部書在不同側面都提到了yogurt這個詞，並詳細記錄了游牧的使用酸奶的方法。歐洲有關酸奶的第一個記載源自於法國的臨床歷史記錄：弗朗西斯一世患上了一場嚴重的痢疾，當時的法國醫生都束手無策，盟國的蘇萊曼一世給他派了一個醫生，這個醫生宣稱用酸奶治好了病人。直到二十世紀，酸奶才逐漸成為了南亞、中亞、西亞、歐洲東南部和中歐地區的食物材料。
⑦ 酸奶凍成冰還能吃嗎
能吃。
酸奶在冰凍時，乳酸菌處於休眠狀態，不再繼續發酵，但是其營養物質並不會流失。解凍後乳酸菌恢復活力，會繼續發揮其保健效果，因此，是可以喝的。
只是解凍後開封了的酸奶，最好當即喝完，如果再放進去冰凍，可能由於受到污染而變質。
⑧ 酸奶凍了還能喝嗎
酸奶凍了還能喝，有的人把酸奶凍成冰後，發現解凍後的酸奶有水乳分層的現象，有點像稀糊的豆腐渣一樣，看起來就像變質壞了，但這樣的酸奶其實是能吃的，這種現象是酸奶中含有的水分較多，導致冷凍時結冰凝固點不一致出現的正常現象，但不營養食用酸奶的功效，也不會產生對人體有害的物質，只要酸奶還在保質期內，是可以放心喝的。
酸奶的營養價值
酸奶中擁有的營養價值還是很豐富的，首先酸奶中含有非常豐富的維生素存在，而且酸奶除了可以保留鮮奶中的營養成分之外，還可以幫助我們補充其他的營養物質，在酸奶發酵的過程中，其中擁有的乳酸菌是可以幫助人體產生必須的多種維生素，尤其是其中的維生素B1、維生素B2，還有維生素B6、維生素B12等物質都是比較豐富的。
吃酸奶是可以幫助我們有效預防骨質疏鬆問題產生的，主要是因為在酸奶中含有非常豐富的維生素D的存在，而且其中的鈣等各種微量元素，可以有效預防骨質疏鬆的問題產生，對骨骼健康是很有好處的，酸奶還可以發揮出降血壓的效果，我們通過喝酸奶是可以起到預防高血壓問題的效果， 而且酸奶是可以對心血管健康有一定的好處，所以說在平時經常喝酸奶是很不錯的，可以很好的降低體內的膽固醇，幫助我們解決各種身體問題。
酸奶對腸胃健康也是有幫助的，特別是促進消化的效果是很強的，因為酸奶中是含有多種的酶存在，這些酶是可以可以幫助我們促進胃液分泌的速度，從而幫助促進消化，酸奶中擁有一種短鏈脂肪酸的存在，可以很好的改善腸道生長情況，對於便秘問題也有預防效果。
酸奶擁有增強免疫力的效果，通過經常喝酸奶可以很好的提高免疫力，而且其中的乳酸菌可以幫助我們人體產生能夠增強免疫力物質。
酸奶可以做什麼
酸奶吃的時候也有比較多的方法，首先我們要准備好麵粉、五穀雜糧粉，還要一些小蘇打，再准備上玉米澱粉以及雞蛋，放在一起之後，在其中加入酸奶進行混合就可以了，之後我們要順著同一個方向開始攪拌，攪拌均勻之後，過濾一下准備好的麵糊，可以避免麵疙瘩的情況存在。等到鍋燒熱的時候就可以放入鍋中。用小火開始加熱，等到表面出現小泡的時候，這時候放入葡萄乾，翻面之後繼續煎半分鍾就可以了。之後我們把雞蛋分成三次，我們把細砂糖，充分打發之後，這時候我們把酸奶放入蛋液中，完全混合均勻之後，再把低筋麵粉、鹽、泡打粉，一起過篩之後，直接放在有酸奶雞蛋液中，然後用刮刀，完全混合均勻之後，只需要靜置十幾分鍾就可以了。在煎之前，我們要把藍莓放到麵糊裡面，把適量的麵糊，直接裝入不粘的平底鍋中，而且要用小火進行加熱，等到表面起氣泡，而且完全凝固的時候就可以了，大約需要三分鍾的時間，翻面之後繼續用小火，煎上大概半分鍾就可以出鍋了，吃的時候搭配蜂蜜就可以了。
喝酸奶的注意事項
酸奶的味道很不錯，但是在喝酸奶的時候也會有不少注意事項存在，首先我們胃酸是有一定殺菌功效存在的，所以說一定不要在空腹的狀態下去喝酸奶，否則會導致我們腸胃健康受到影響，而且最好是選擇在飯後的時候喝酸奶，這樣效果會比較好。喝酸奶的前後最好避免去喝熱飲，這樣才能保留酸奶中益生菌的活性。而且因為酸奶中有大量的益生菌存在，這些益生菌必須在冷藏的狀態下，這樣才可以把活菌更好的保留下來。
食用酸奶的注意事項
(一)酸奶什麼時候喝最好
腸胃不好的人，不要喝太冰的酸奶，否則對胃腸道的刺激太大，不利於健康，可以先從冰箱取出一會，再喝；
飯後30分鍾-2個小時之間喝酸奶，對酸奶中的營養吸收最有利；
空腹不要喝酸奶，很容易刺激胃腸道排空，使酸奶中的營養來不及徹底消化吸收就被排出；
晚上喝補鈣效果最好，12點到凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利於食物中鈣的吸。
(二)酸奶的適宜人群（一般人群均可食用）
動脈硬化和高血壓病患者
一些營養學專家發現，酸奶中含有一種「牛奶因子」，有降低人體中血清膽固醇的作用。酸奶中的乳酸鈣極易被人體吸收。有人做過實驗，每天飲720克酸奶，一周後能使血清膽固醇明顯下降。
腫瘤病患者
酸奶中的雙岐乳桿菌在發酵過程中，產生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸鹽還原菌，阻斷致癌物質亞硝胺的形成，起到防癌的作用。歐洲乳業發達的一些國家，認為「一天一杯酸牛奶，婦女甭愁乳腺癌」。
年老體弱病人
酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使腸道趨於酸性，抑制在中性或鹼性環境中生長繁殖的腐敗菌，還能合成人體必須的維生素B、葉酸和維生素E等營養物質，其本身又富含蛋白質和維生素A，對年老體弱十分有益。
使用抗生素者
抗生素在控制致病菌的同時非致病菌也受到了抑制，這樣輕則出現食慾不振、惡心嘔吐、頭暈目眩等，重則會導致另一種感染性疾病。而酸奶中含有活性的長分枝桿菌，可以使胃腸菌群失調重新獲得平衡。
⑨ 酸牛奶凍成冰後還可以食用嗎
可以的
酸奶不能加熱喝
酸奶一經加熱，所含的大量活性乳酸菌便會被殺死，不僅喪失了它的營養價值和保健功能，也使酸奶的物理性狀發生改變，形成沉澱，特有的口味也消失了。因此飲用酸奶不能加熱，夏季飲用宜現買現喝，冬季可在室溫條件下放置一定時間後再飲用。
酸奶不要空腹喝
當你飢腸轆轆時，最好別拿酸奶充飢，因為空腹時胃內的酸度大（PH值2），乳酸菌易被胃酸殺死，保健作用減弱。飯後2小時左右，飯後胃液被稀釋，胃內的酸鹼度（PH值上升到3~5）最適合於乳酸菌生長（適宜乳酸菌生長的PH值酸鹼度為5．4以上）。因此，這個時候是喝酸奶的最佳時間。
不宜與抗菌素同服
氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類葯物可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌，使之失去保健作用。不過，這並不影響酸奶中營養物質的含量以及消化吸收。
飲後要及時漱口
隨著酸奶和乳酸系列飲料的發展，兒童齲齒率也在增加，這是與乳酸對牙齒的腐蝕作用有關。所以，喝完酸奶後要及時漱口，或者最好使用吸管，可以減少乳酸接觸牙齒的機會。
酸奶需要冷藏
酸奶需在4℃下冷藏，在保存中酸度會不斷提高而使酸奶變得更酸，如果保管條件好，酸奶不會變壞，否則會使酸奶生長菌、酵母或芽孢桿菌而使其變質，這樣的酸奶不能食用。夏天熱時購買酸奶一定要看賣奶的有沒有冰櫃保存，否則很難保證酸奶的質量
鳳梨冰凍酸奶
[原料/調料]
原味酸奶1、5杯，鳳梨（罐裝）4片，蜂蜜6大匙，鮮奶油1、5大匙，檸檬汁1小匙，香草精少量。
[製作流程]
1、碗中放入原味酸奶和蜂蜜並充分攪勻。
2、加入鮮奶油、檸檬汁、香草精攪勻。
3、將2倒入不銹鋼平底模具中，放入冰箱冷凍1-2小時。
4、碗中加入蛋清和精製砂糖，打泡至黏稠，即蛋清會從打泡器上啪嗒啪嗒落下。
5、凍住後取出攪拌，加入切成7-8毫米見方的小塊鳳梨後再冷凍，如此重復3-4次。
⑩ 酸奶凍成冰還能吃嗎 酸奶凍成冰塊也是可以吃的
1、酸奶凍成冰塊也是可以吃的。
2、酸奶在冰凍時，乳酸菌處於休眠狀態，不再繼續發酵，但是其營養物質並不會流失，解凍後乳酸菌恢復活力，就會繼續發揮其保健效果，因此，是可以吃的。有很多人會在家把酸奶放進冰箱的冷凍室，凍成冰棒之後再食用，在炎熱的夏季，把酸奶凍成冰棒來吃，不僅口味非常好，而且還可以清涼解暑，一舉雙得。