⑴ 酵母可以做什麼美食
蒸饅頭。
一，食材
中筋麵粉300g ，酵母粉3g
溫水150克，白糖10克（沒有白糖也可以）
二，做法
1.將麵粉、白糖一起放入面盆攪拌均勻。
2. 酵母用150克溫水化開，（夏天用常溫水就行）倒入麵粉中攪拌成絮狀後繼續揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒發至2倍大。
3.面醒好之後，面板上撒上乾麵粉，防止沾，取出面團放到面板上揉搓。多揉一會，把面團里的空氣排干凈，直到面團表面出現起皮現象就可以了。
4.搓成長條，切成均等的大小。如果想做成圓形的饅頭，就把切好的單個揉搓捏成圓形。
5.讓饅頭繼續靜置15分鍾左右，冬天適當延長，待饅頭醒發膨脹就可以放入提前加熱的蒸鍋中，大火燒10分鍾待鍋蓋縫隙中不斷冒出蒸汽後轉小火蒸3分鍾關火。
⑵ 請問酵母除了做包子，釀酒，還能做什麼呢
酵母是目前人類利用最廣泛、用量最多的微生物。除了做包子、釀酒之外，還可以做饅頭、麵包、發糕等等很多食品。另外，酵母本身含有豐富的蛋白質、B族維生素、礦物質、膳食纖維等營養物質，可以做成很多營養食品，比如即食酵母粉。還有，酵母抽提物是很好的鮮味物質，目前在高檔雞精、方便麵調味包里都有應用。至於作為培養基、用於動物養殖等等，就不說了。
⑶ 食用酵母都可以拿來做哪些美食新手需要注意哪些步驟
食用酵母都可以拿來做哪些美食？新手需要注意哪些步驟？溫開水先把酵母菌，白砂糖，融化，放置10min，這時，酵母水會起泡泡，逐漸添加溫開水，揉面。小麥麵粉揉光，蓋上蓋，靜放30min，見到這種出氣孔，便是面發好了。面從盆里拿出來，放進案板上，揉光麵糊醒30min上下，與此同時鍋中燒熱水，水開啟入饃饃胚子，空氣上去30min，熄火，稍等片刻3min，起鍋。大棗冷水放進，燒開，泡一會，剛剛留的麵糊用擀麵杖擀開，擀成橢圓形，勻稱鋪平大棗，捲起來，割開水開啟入，水蒸汽上去30min起鍋，就是這個樣子。
⑷ 酵母可以發面還可以做什麼吃的
酵母的其他的用途：
1、可用於做各類烘焙食品如烙餅、烘焙蛋糕、熱煎餅等，但不能用於包餃子，會破壞餃子的麵筋使其破皮。
2、也可用於炸東西，如炸雞、魚、明蝦。
⑸ 食用酵母都可以拿來做哪些美食
大家饅頭、麵包都經常吃吧？啤酒也經常喝吧？但是你們知道它們的共同點嗎？它們都是需要經過發酵製成的，而發酵的最重要的物質就是酵母，在日常生活中我們吃的早餐或者是啤酒裡面，都帶有著一定量的酵母。
但是，我們通常所說的酵母粉只是其中的一種，經常被用來製作與面團相關的食物。酵母有幾百種，用來做麵包的酵母比例很小，但酵母是製作麵包必不可少的原料之一。
酵母粉本身含有著許多營養素，其營養豐富，適當的食用，能增強人體的抵抗力，起到強身健體的作用。只要購買符合國家食品標準的酵母粉，且適當的食用，對人體而言，是沒有危害的。
⑹ 食用酵母可以用來干什麼
酵母做為一種真菌性食物，被人類發現和使用已經有幾千年的歷史了!比如啤酒的釀造過程中，就必須要有酵母的參與，而啤酒的歷史可以追溯到公元前6000年以上。而且我國古代也很早就有用水果釀酒和糧食釀酒的記載為了防控突如來的「新冠」疫情，人們都被宅家裡，生著法兒做美食。在一些地方連酵母都「一袋難求」，原來大眾名牌的安琪酵母的「老家」在湖北宜昌。可見，人們對酵母的依賴程度。
酵母菌是一種單細胞微生物，屬於真菌類。人類利用酵母菌的歷史十分悠久，最初祖先們利用成熟的落果來發酵釀酒，到大約6000年前發明了酵母發面。現在隨著微生物學和生物技術的發展，酵母的應用也越來越廣泛
⑺ 酵母可以做什麼美食
酵母主要做發酵類的美食，比如麵包等西式面點。泡打粉可以用來做中式面點
酵母:生物膨鬆作用——酵母在面團發酵中產生大量的CO2，使面團疏鬆多孔，休積變大膨鬆。
②麵筋擴展作用——酵母發酵除產生CO2外，還有增加麵筋擴展的作用。
③提高面團的香與味——酵母在發酵時，能使麵包等產品形成特有的烘焙氣味，芳香。只是要發酵的東西都有使用酵母菌。
⑻ 酵母的作用是什麼
酵母的作用
（1）生物膨鬆作用
這是酵母的主要作用之一，利用糖發酵產生二氧化碳，是面團膨鬆並在烘烤過程中膨大，麵包網狀組織得到填充，疏鬆多孔，體積膨大。
（2）麵筋擴展作用
酵母可以增加麵筋的伸展性，具體作用為：一是酒精發酵完成時濃度約為2%，可以使脂質與蛋白質的結合鬆弛、面團軟化；二是二氧化碳在形成氣泡時從內部拉伸面團組織，增強面團的黏彈性；三是在酵母發酵的同時，乳酸菌和醋酸菌也起作用，生成乳酸和醋酸，這些酸的生成不僅使面團pH下降，有利於酵母發酵，而且增加了面團中麵筋膠體的吸水和膨潤，使麵筋軟化，延伸性增大。
⑼ 酵母除了可以做饅頭還能做啥
酵母除了做饅頭還可以做包子啊，也可以做披薩麵包，嗯，反正就是麵食以內可以需要發酵的都可以的，而且做出來的都是美食哦，都非常好吃。