㈠ 茶葉能做出哪些菜餚
龍井蝦仁
配料：蝦、龍井茶葉、雞蛋清、澱粉、植物油、鹽、料酒、小蔥
製作步驟：
1. 龍井茶用70~80℃水溫沖泡，出湯後，留下茶湯備用。
2. 將蝦去殼，洗凈後加入鹽、雞蛋清、澱粉拌勻腌制15分鍾。
3. 起鍋燒油，油溫三成熱時下入蝦仁，簡單翻炒後撈出瀝油備用。
4. 將小蔥放入油鍋中煸炒片刻撈出，留下蔥油
5. 將過油的蝦仁倒入鍋中，倒入適量料酒翻炒均勻，再倒入龍井茶湯翻炒均勻收汁即可
茶香雞腿
配料：雞腿、紅茶、生抽、老抽、料酒、糖、薑片
製作步驟：
1. 約稱8克紅茶，鍋中倒入一小碗水，大火煮開後繼續煮1分鍾，再關火浸泡15分鍾。
2. 茶水分離，分開放好備用。
3. 將雞腿洗凈後放入茶湯中並倒入料酒、生抽、老抽和糖腌制三小時
4. 雞腿腌好後，將腌汁倒入鍋中並再倒入一碗清水，水量大概將雞腿淹沒為宜。投入薑片去腥。
5. 將之前煮過的茶葉放入茶包中，一起下鍋。大火煮沸3分鍾後轉中火，燜5分鍾。
6. 燜好後翻面，小火再燜10分鍾。
7. 收汁！起鍋，擺盤。
㈡ 茶葉除了用來泡茶，在養生中還能做什麼
茶葉除了用來泡茶，在養生中還能做什麼？
一、漱口
宋代蘇東坡曾用濃茶漱口治療牙疾,效果很好。如果患有口臭用濃茶漱口,可除臭。
二、沖洗傷口
茶葉含有單寧酸,具有殺菌作用。民間常用茶葉水沖洗傷口清毒殺菌。
三、洗臉
茶葉中含有很多維生素，尤其Vc含量較高，每天早上用茶葉水洗臉可以減少色斑的產生，茶葉中的茶多酚還對輕微的皮膚瘙癢，皮膚痘疹等有減緩作用。
四、防潮，除臭
把晾曬後的干茶葉放到廁所或者鞋子裡面，具有防潮除臭的作用。如果是汗腳的朋友可以在鞋墊下面鋪一些曬乾的茶葉不僅防潮，除臭作用也相當明顯。
五、驅除蚊蟲
將沖泡過的茶葉曬干, 在夏季黃昏點燃,可代替蚊香驅除蚊蟲,而對人無害。
把衛生紙、牛奶盒等紙質品撕碎後泡在水裡，同時加入茶葉。等泡成紙糊糊的時候，用很密的網撈起，壓平後用吹風機吹乾，然後再次壓平，就成了手工紙。這種手工紙里有一片片的茶葉，非常漂亮，可用來做書簽、賀卡等。
㈢ 茶葉可以幹嘛
茶葉可以干以下事情:
1.煮茶葉蛋。有的利用泡過的茶葉來煮，有的利用茶末。最好的是用紅茶，普通的紅茶價格便宜，且煮出來的茶葉蛋色澤紅潤，味道香美。煮茶葉蛋的要領是先將蛋煮熟，將蛋殼輕輕敲碎，然後再將茶葉放入水中繼續煮，以使茶葉更好地入味。
2.製作茶葉枕。用過的茶葉不要廢棄，攤在木板上曬干，積累下來，可以用作枕頭芯。據說，因茶性屬涼，故茶葉枕可以清神醒腦，增進思維能力。
3.驅蚊。將用過的茶葉曬干，在夏季的黃昏點燃起來，可以驅除蚊蟲，和蚊香的效果相同，而且對人體絕對無害。
4.幫助花草發育與繁殖。沖泡過的茶葉仍有無機鹽、碳水化合物等養分，堆掩在花圃或花盆裡，能幫助花草的發育與繁殖。
5.殺菌治腳氣。茶葉里含有多量的單寧酸，具有強烈的殺菌作用，尤其對致腳氣的絲狀菌特別有效。所以，患腳氣的人，每晚將茶葉煮成濃汁來洗腳，日久便會不治而愈。不過煮茶洗腳，要持之以恆，短時間內不會有顯著的效果。而且最好用綠茶，經過發酵的紅茶，單寧酸的含量就少得多了。
6.消除口臭。茶有強烈的收斂作用，時常將茶葉含在嘴裡，便可消除口臭。常用濃茶漱口，也有同樣功效。如果不擅飲茶，可將茶葉泡過之後，再含在嘴裡，可減少苦澀的滋味，也有一定的效果。
7.可以護發。茶水可以去垢滌膩，所以洗過頭發之後，再用茶水洗滌，可以使頭發烏黑柔軟，富有光澤。而且茶水不含化學劑，不會傷到頭發和皮膚。
8.洗滌絲質衣物。絲質品的衣服，最怕化學清潔劑，如果將泡過的茶葉，用來煮水洗滌絲質的衣服，便能保持衣物原來的色澤而光亮如新。洗尼龍纖維的衣服，也有同樣的效果。
9.吸附灰塵。
將用過的茶葉抹鏡子、玻璃門窗、傢具、膠紙版、泥污的皮鞋，深色的衣服都可以去污洗凈。殘茶葉干後，撒在地毯或路毯上，再用掃帚拂去，茶葉能帶走全部塵土。茶葉的吸附作用極強，不但可以吸收水分，還可以吸附灰塵。
10.器皿中有魚腥味，用廢茶葉放在其中煮數分鍾，便可去腥。
清蒸魚類或海鮮類食品時，可在蒸鍋的水沸後，打開鍋蓋淋上少許茶湯，保證做出來的海鮮香甜可口，沒有惱人的腥味；還可以在將魚蝦或海鮮處理干凈後，用冷茶水再洗滌一遍，也可去除腥味，保證口味鮮嫩。但一般不建議直接放入茶葉蒸煮，那樣會破壞海產的鮮味。
11.去除傢具異味和油垢。
用茶水浸漬的軟布擦洗舊傢具，能除去油垢，令傢具光亮如新；新傢具會有刺鼻的油漆味、甲醛味或橡膠皮革味，用濃茶水擦拭幾次，即可去除異味；還可以用絲襪裝少許茶葉放在新衣櫃中當除臭劑，效果很好。
12.用茶水充當汽車玻璃清潔劑。
每逢雨雪天氣，司機們都會感覺到，汽車的前擋玻璃好像怎麼刷也刷不幹凈。如果此時手邊沒有玻璃清潔劑，可以用茶水代替玻璃清潔劑擦洗前擋玻璃。效果很不錯。此外，還可以在車中放些茶葉當作除臭劑，效果比一般芳香劑要好很多。
13.燙傷或燒傷。如果不慎燙傷或燒傷，可以取適量的茶葉煎取濃汁，快速冷卻後，把患處浸入茶水中；也可用茶水塗抹於創面，一日4～5次。
14.自製好吃的擂茶。
用茶葉和炒熟的花生、芝麻、大米，加上生薑、胡椒、食鹽為原料，放進陶質或木質缽內，用木棒在缽內旋轉、捶搗，擂磨成細末，然後取出，用沸水沖泡，便可調製成風味獨特的擂茶。擂茶湯色黃白如象牙，味道咸香，令嘗過的人歷久不忘。
15.製作效果逼真的仿舊相片。
15.還具有清頭目，除煩渴，化痰，消食，利尿，解毒。用於頭痛，目昏，多睡善寐，心煩口渴，食積痰滯，瘧和痢等症。
㈣ 茶葉除了喝還能用來干什麼
茶葉除了喝還有很多用處的。所以剩下的茶水即使沒喝完，也是有妙用的，可別浪費。
1. 洗發。茶水，尤其是綠茶，具有抗炎舒緩皮膚等功能。對於頭皮發紅、發癢的情況（常見病症為脂溢性皮炎），皮膚科醫生常建議患者用綠茶茶水來洗頭及冷敷。
2. 漱口 。茶水中含有鞣酸、氟等成分，對清潔和保護牙齒有一定效果：一是可以清除口臭，保持口腔清爽舒適，增進食慾，改善體質；二是預防齲齒，這是因為茶水可抑制導致齲齒發生的細菌生長繁殖。三是防治牙周炎，防治牙齦出血。牙周炎由厭氧菌引起，一般抗菌葯物難以殺滅，但濃度適宜的茶水卻可以抑制其生長，出血症狀亦隨之得到控制。四是清除口腔食物殘渣，減少口腔細菌的數量。所以以茶水漱口具有多種保健作用。
3. 去除異味。煎過魚的鍋留有魚腥味，可以用殘茶渣洗滌，能較好地祛除腥味。也可以把魚放在溫茶水中泡5-10分鍾後，再收拾，可大大減少腥味的擴散。除此之外，要清除冰箱中的異臭味，，可以放置殘茶或渣於電冰箱的底層，能取得較好的消除異味效果 。此外，殘茶加熱還可清除嗆人的煙味。
4. 滋養植物。茶水可使鮮花延長花期。用茶葉渣培植的茶樹，花量多，花葉青翠亮麗，開的花特別馥郁芬芳。
5. 緩解傷口疼痛。手指灼傷後，浸在殘茶中，可緩解灼痛感。民間曾用隔夜濃茶清洗各種皮膚感染傷口，有去腐、消炎、收斂之功效，主要可能是隔夜茶中含有鞣酸的作用。
6. 蒸飯。用泡好的綠茶水來蒸飯，可以使飯的色、香、味、營養俱全，並有去膩、潔口、消食的好處。
㈤ 茶葉除了喝還能用來干什麼
茶葉除了泡茶喝還有很多其他用處：
① 燉肉時，除了放入大料，還可以加入粗老的烏龍茶或者紅茶，它不僅可以殺滅大肉裡面的細菌、病毒，還可以起到增加香味、去除腥味的作用。
② 煮茶葉蛋時，除了放鹵料，紅茶也是一種非常重要的酌料，煮茶葉蛋加入紅茶，味道會更加鮮香可口。
③ 做龍井蝦仁時，加入龍井茶不僅能殺滅蝦仁的有害細菌，還能去除蝦仁裡面的腥味，融入龍井茶味的蝦仁，口感更加鮮爽肥美。
④ 蒸米飯時，在大米裡面加入一點綠茶，它不僅能清除食材中黴菌毒素，還能為米飯增添幾分茶香。
⑤ 治腳氣，生活中喝完的茶渣或者不喝的茶葉末，其實可以保存起來，晚上用它來泡腳，不僅可以殺菌治腳氣，還能起到潤膚補水的作用。
2、 分解油脂、降低糖分
茶葉具有較強的分解油脂、降低糖分的功效，喝茶就能避免身體的脂肪堆積、糖分超標，從而預防很多疾病。
① 做紅燒肉時，鹵料之中加入茶葉，做出來的紅燒肉吃著不僅更加鮮香，而且不會特別油膩，茶葉中的茶多酚、咖啡鹼、兒茶素等都具有較強的分解油脂的能力，從而能分解紅燒肉中的脂肪，避免身體脂肪攝入過量。
② 做糕點時在麵粉之中加入綠茶茶末，所做糕點口感不僅好吃，麵粉之中的糖分也會被茶葉降解，從而避免身體攝入過多的糖分。
③ 西藏人民每日飲用的酥油茶，就是利用黑茶能分解脂肪的作用，用黑茶、乳酪熬制而成的酥油茶香濃可口，並且更有利於身體消化吸收。
3、 吸附異味
茶葉具有較強的吸附異味的能力，日常保存茶葉就需要在無異味的環境下，這樣才不會改變茶的味道，利用這個特點我們也可以用茶葉來吸附空氣中難聞的異味。
① 將沒有喝完的茶葉末或者泡過之後的茶渣曬干，裝進透氣的袋子里，無論是放在衛生間還是衣櫃里，都可以起到防蟲、除異味的作用
② 冰箱內一般會有很多雜亂的異味，可以在冰箱內放一個綠茶茶葉包，能起到很好的添香、除異味的效果
③ 在房屋的各個角落放一個茶葉布包，不僅能吸附屋內的異味，另外茶葉濃郁的香氣還具有驅蟲、防蟲的作用。
㈥ 茶葉除了用來泡水喝，在生活中還能用來做什麼呢
茶入菜，一般是搭配肉一起烹飪，功能上可以去油膩，清腸胃，還可以提香味，讓茶的甘醇香氣入到菜中肉中。蒲公英除了泡茶喝以外，其實還可以當菜吃的，每年春天，蒲公英剛漏出地面，就會被挖走，回家淘洗干凈以後，用開水過一遍，加入調料涼拌，吃著還是比較鮮嫩可口的。
茉莉花茶竹筒飯 做法:先將上等的茉莉花茶泡好，將泰國香米、臘腸、臘肉、芋頭、干蔥一起裝入特製的竹筒中，然後倒入茶水一起放入蒸鍋，蒸大概半小時。綠茶豆腐是一道家常菜，其特點就是口味香甜，豆腐是入口即化，口味清淡，普洱茶加雞肉一起做出來的普洱雞塊，雞肉用普洱茶水腌制過以後在烹飪，味道很不錯呢。用茶可以做茶葉熏雞。將雞頭、雞尖、雞腿爪剁下，雞身切成塊，雞骨、雞脛拍松墊底，雞塊按雞原形裝盤，雞頭放前，雞腿爪放兩邊即成。
㈦ 用茶葉可以做出哪些美食你會選擇用茶葉入菜么
茶現在是風靡全世界的飲品，隨著大家生活水平的提高，人們對茶葉的吃法也有了不少的創新，除了直接食用新鮮茶葉以外，還會利用成茶的色，香，味給菜餚錦上添花。
用蜂蜜檸檬紅茶烤出來的雞腿, 香味獨特: 有醬香, 有檸檬香, 也有蜂蜜香, 吃起來更有茶香, 值得嘗試！
食材：雞腿15個、紅茶包2包、檸檬皮適量、檸檬汁1大匙、蜂蜜3大匙、熱水 (3杯) 約750 cc、鹽2小匙
腌料：醬油適量、米酒少許
調味料： 鹽少許、黑胡椒少許、蜂蜜水適量
製作方法
1 用3杯熱水泡開紅茶, 並加入鹽, 蜂蜜, 檸檬皮和檸檬汁, 攪拌至蜂蜜和鹽完全溶解, 放涼備用。
2 將雞腿分裝在密封袋或是密封盒中, 加入適量的醬油和米酒, 並倒入涼的蜂蜜檸檬紅茶, 直到剛好蓋過雞腿, 腌一夜。
3 將烤箱預熱至375度F或191度放進烤箱前, 在雞腿的兩面灑一點鹽和黑胡椒, 靜置10分鍾。
4 烤約15分鍾後, 翻面續烤10-15分鍾, 或直到雞腿的中心溫度達到165度。
5 把蜂蜜和水以1:1的比例, 調成蜂蜜水, 刷在雞腿表面, 用上火烤約3分鍾即可出爐。
㈧ 茶葉做的美食
1.茶香酸辣藕片 |
食材：新鮮活河蝦1000克（約250隻左右，大小均勻），龍井新茶（特級）1克或鮮茶葉（一芽二葉）約5克，雞蛋一個，味精確度2.5克，紹酒15克，精鹽3克，濕澱粉40克，熟豬油1000克。
製法：
1.將蝦去殼擠出蝦肉，其方法是一手捏住蝦的頭部，一手捏住的蝦尾，將蝦頸部一擠，蝦仁即脫胎換骨脫殼而出。
2.將蝦肉盛入小竹籮，用清水反復洗至蝦仁雪白，盛入碗內，放入精鹽和雞蛋清，用筷子輕輕攪拌至有粘性時加入濕澱粉，加味精，拌勻，靜置1個小時，使調料滲入蝦仁，待用。
3.將龍井茶用50毫升沸水沖泡，1分鍾後，棄茶湯30毫升，茶葉及剩汁待用。鮮葉用法大致如此。
4.將炒鍋置中火上燒熱，滑鍋後下豬油，至四成熟時，倒入蝦仁，迅速用筷子劃散。
5.待蝦仁呈玉白色，倒入漏勺瀝去豬油，暗蔥熗鍋（即用蔥炒油鍋，用時去蔥，留其蔥香而不見蔥），再將蝦仁倒入油鍋，迅速把茶葉及汁一同倒入，烹入紹灑，抖動幾下，出鍋裝盤。
㈨ 茶葉能做什麼東西吃
做茶葉蛋、茶葉粥。茶葉富有色香味形四大特點，能飲用，能調和滋味，增加色彩，又具有葯理成分，所以茶葉菜餚一般都具有雙重功效，既可增進食慾、解除飢餓，又能防治某些疾病和增強人體健康。 【來源】《保生集要》 【原料】茶葉10克 粳米50克 白糖適量 【製作】取茶葉先煮取濃汁約1000克。去茶葉，在茶葉濃汁中加入粳米、白糖，再加入水400克左右，同煮為稀稠粥。 【用法】每日2次，溫熱食。 【功效】化痰消食，利尿消腫，益氣提神。適用於急慢性痢疾、腸炎。 【宜忌】此粥有提神興奮作用，所以睡前不宜食。產婦哺乳期及習慣性秘者忌食。 【食法】每日兩次。凡精神亢奮，不易入眠者，晚餐勿服。茶葉粥能適應急慢性痢疾、腸炎、急性腸胃炎、阿米巴痢疾、心臟病水腫、肺心病和過於疲勞等症，〈〈保生集要〉〉說：「茗粥，化痰消食，濃煎入粥。」
㈩ 茶葉除了泡茶之外，還可以用來做什麼
可以煮茶葉蛋。
茶葉蛋的做法，准備材料：土雞蛋：12個、茶葉：適量、食用鹽：4克、八角：1個、桂皮：1小塊、干蓮蓬：1個、水：1大碗。
1、把雞蛋沖洗干凈。