1. 用乳酸菌做豆汁的比例是多少
摘要 您好
2. 豆奶能做酸奶嗎
一般情況下不建議用豆奶做酸奶，因為豆奶他的豆製品含量偏重，做酸奶不好喝。
3. 豆漿用發酸奶的菌發酵後吃好嗎
不要吃，容易拉肚子，希望對你有用，麻煩給與好評，謝謝
4. 用酸奶機可以做豆汁嗎
不可以。酸奶機是恆溫發酵不能做豆汁
5. 鮮豆漿用發酵菌在酸奶機里發酵可以嗎
可以，做出帶有酸味的豆腐腦。像做酸奶一樣做，像吃豆腐腦一樣吃。
6. 用乳酸菌做豆汁的比例是多少
咨詢記錄 · 回答於2021-10-13
7. 用豆漿發酵乳酸菌
豆酸奶確切地講是用豆和奶一起發酵製成酸奶。
只要不含抗生素，在適合的溫度下，豆漿與奶（或只有豆）提供乳酸菌發酵的營養源（蛋白質與糖類），乳酸菌是可以發酵的，乳酸菌產酸後使豆漿凝固。豆酸奶在理論上和實踐上都是可行的。只是由於它的風味等原因，目前的市場不是特別大。國外有些這樣的產品，但市場份額也不大。可樂與百事等一些大型飲料公司都有此方面的研發，但市場方面一直沒太大動作。
豆酸奶不存在什麼飲食禁忌問題，但是對於豆的處理有一些特殊方法，不像單純用牛奶做原料，已經是很成熟的工藝的。豆酸奶的工藝整體來說，與牛奶製成酸奶工藝原理是相同的，關鍵是在一些細節上的處理，豆比較麻煩些，要滅酶，還要除腥，有時甚至使用到膜處理技術，有些也還是在摸索過程，就個人家庭製作而言，一般不容易制出風味、組織狀態均好的產品。
8. 乳酸菌發酵把牛奶做成酸奶，豆漿發酵成酸奶嗎不要用任何牛奶製品
豆漿可以做成豆汁，北京人很喜歡喝。但是外地人喝起來是酸臭的。當然不可能代替酸奶。
豆汁里可沒有乳酸菌。而且牛奶沒有什麼不好的，不好的是做牛奶的人。
只要是良心商家做出來的牛奶，憑什麼不好？？
9. 豆漿用菌粉可以發酵成豆腦嗎
不可以的 酸奶是經過發酵產生乳酸菌 要是豆漿用菌粉的話 產生乳酸菌可以想像味道吧
牛奶用菌粉做酸奶是持續加熱
豆漿點豆腐腦是要降溫冷卻 理論都不一樣
點豆腐腦 還有安心的用鹵水吧 淘寶也有賣點豆腐的專用粉包
10. 酸奶發酵粉可以做豆腐腦嗎
酸奶發發酵粉一般都是益生菌。放在牛奶里讓牛奶發酵，產生乳酸菌。豆腐腦是用鹵水點出來的，如果想做豆腐腦可用食鹽代替。在豆漿里加鹽緊致成固化就可以得到豆腐腦了。