⑴ 自做的酸奶放的菌粉少了，發酵了九個小時了還能繼續放菌粉進去發酵嗎
不成功 的原因 一般是由於 你用的原料有點問題 ， 一定用普通鮮奶 做 不要用調味奶做原料，然後 放上菌粉只要 溫度合適 就會 發酵成功的， 另外 容器 發酵前 要干凈衛生，擦乾凈不要有 生水。
⑵ 自製酸奶沒有成功可以再放一包菌粉繼續發酵么
最好不要吧，沒成功但奶也該變質了吧
為了保險，還是換新的奶吧。
⑶ 自製酸奶時,發酵粉放少了,再加一點還能吃嗎
勸你不要，如果是已經發酵完成的酸奶在加也沒有意義，如果是正在發酵中也不要在放進去，很容易使酸奶失敗。
⑷ 自製酸奶發酵失敗可以補加菌粉嗎
如果是時間短，可繼續發酵，一般得發酵十小時，如果不是，那就沒辦法補救了。
⑸ 請問，你酸奶沒做好，繼續做的時候還要重新加入菌粉么
建議你把沒變成酸奶的奶重新加熱消毒，涼下來後再加菌種。因為你嘗過了，還有，這么長時間，也有很多別的菌進去了。
⑹ 自製酸奶菌粉放多了怎麼辦 第一次放了一包做了八九個小時沒成功接著又放了一包不知還能不能吃
放了一包成了嗎，如果成了就可以吃。如果沒成，上面是有孔的，下面全是水的那種就不能吃了。 有的時候天氣冷可能時間要長一些。你如果奶一開始是冰的做的時候機器先加熱的是奶。所以做的時間就會很長。所以如果下次沒做成可以再等一段時間2個小時或更長。上面再蓋個毛巾
⑺ 自製酸奶時,發酵粉放少了,再加一點還能吃嗎
我一直用的日創的酸奶機做酸奶好長時間了，對這塊還是很有經驗的。用酸奶機做酸奶主要是要選擇發酵引子，可以選擇酸奶也可以選擇菌粉。用酸奶做引子的話它和牛奶的混合比例是1:10，如果選擇菌粉做酸奶的話，1g菌粉可以做1L的酸奶~~酸奶選擇用原味酸奶就好，最好是名牌的酸奶，濃度高容易做成功；菌粉各大超市也都有賣，都還差不多。
⑻ 用菌粉做酸奶沒有凝固，可以接著加酸奶做嗎
如果牛奶酸度沒大變化，再接菌種繼續發酵一般是可以的，另一種情況是酸度已上升，但凝固點未到，再接菌種的話，酸奶凝固會很差
⑼ 我買了酸奶機，菌粉用完了。市面上的酸奶可以拿來代替嗎
市面上的酸奶不能拿來代替！！！
多數市售的酸奶為了儲運、、保存、保質和食品安全的考量，對酸奶製作過程中的菌體都做了滅活處理，也就是說：我們喝到的酸奶只有酸奶廠家調制後的味道和酸奶留下的營養成分，並沒有真正活的酸奶菌體。
這樣的酸奶加入我們的腸道，白砂糖主要成分為單糖，在進入人體的胃的第一時間，即刻開始被胃吸收，（熱能主要物質），酸奶中的蛋白質是經由牛奶中不易被人體吸收的蛋白質轉化成了易被人體吸收的酪蛋白。經由腸道吸收。
自製酸奶宜選用進口純牛奶來製作，如德國、波蘭、西班牙、法國、比利時、烏拉圭等國的牛奶，這些純牛奶其本都是無抗奶（不含抗菌素）。製作酸奶時，只需平時製作酸奶的1/10包菌粉即可製作一次500-2000ml的酸奶。一包菌粉可用10次以上。國產牛奶含抗生素，菌粉少了菌苗被抗生素殺滅，做不出好的酸奶。
自製酸奶保留了全部活的菌體這些菌體由數種酸奶菌構成，目前典型的酸奶菌苗內含有如：嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌、嬰兒雙歧桿菌、乳雙歧桿菌、長雙歧桿菌、短雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌。部分是為提高口感，多數是進入人體腸道後，結合人體本有的腸道菌群。一起參與人體腸道的消化進程。幫助人們恢復遭現在社會及環境（飲用水含超量的抗生素對腸道菌群平衡的影響、水產及肉類中含有抗生素對腸道菌群造成的紊亂、農葯殘留對部分腸道菌群的殺滅等損害影響。
酸奶菌進入人體在一定的時間內協同或重建腸道菌群平衡，幫助我們獲得自身必須依賴腸道菌群所生成的維生素B屬和其他多種維生素。以確保我們身體機能的正常運作。
由此我們可以看到，今天生活在這片土地上的人們，酸奶酸奶菌為我們身體所帶來的益處變得越來越舉足輕重對我們的腸道健康也提供了另一份保證。前提是應該吃「活的酸奶」。
⑽ 自製酸奶如果放的菌粉少那麼製作的時間是否會延長
你是不是第一次做？如果是第一次做的話，我覺得問題可能在於
1.發酵粉和牛奶的比例不對，1000ml牛奶及以下要放1g的發酵粉，不能因為牛奶放的少而減少發酵粉的量。
2.剛買來的酸奶機有一個預熱的過程，最開始的一兩次可能達不到預計的保溫程度（特別是天冷的時候），所以要延長發酵時間，這樣一來有可能導致酸奶發黃、流水、發酸。建議最開始的兩次每次500ml牛奶1g發酵粉，減少不成功的成本；或者直接在鋼中加溫水幫助發酵。