① 麻辣香鍋里都放些什麼菜
麻辣香鍋是很多人都喜歡的，一道特色小吃，它的特點就是麻，辣，口味重，喜歡吃辣的朋友，更是欲罷不能，在外面吃一頓麻辣香鍋可不便宜，還是自己在家裡做既干凈又衛生，那麼在家裡做麻辣香鍋都需要准備哪些食材呢？
製作麻辣香鍋還需要輔料，需要准備適量的香料，干辣椒，花椒八角，小茴香，還需要准備郫縣豆瓣醬和火鍋底料，以及適量的蔥姜蒜。當然，調料也是必不可少的鹽，白糖，味精，生抽，醋。
製作麻辣香鍋的步驟非常簡單，只需要把自己喜歡吃的丸子和蔬菜用水燒開，煮熟之後撈出來，接著起鍋燒油，在鍋中放入切碎的干辣椒和花椒，放入蔥姜蒜，炒出香味之後，放入郫縣豆瓣醬和火鍋底料，炒出紅油之後，把煮好的丸子和蔬菜倒入鍋里繼續炒，等所有的食材都沾滿紅油之後，在鍋中放入適量的鹽，白糖和味精，出鍋的時候撒上適量的芝麻和香菜，色香味俱全的麻辣香鍋就做好了。
② 麻辣香鍋可以放什麼菜
麻辣香鍋的家常做法
【食材准備】火鍋丸子，千層肚，大蝦，金針菇，香菇，蓮藕，土豆，豆乾，火鍋粉，油麥菜，白菜，香菜，蔥，姜，蒜，小米椒，花椒，干紅辣椒，郫縣豆瓣醬適量，鹽少許，糖適量，耗油適量，五香粉適量，白鬍椒粉適量。
【小貼士】1、煮菜類的時候葷菜和素菜盡量分開煮，青菜類在沸水中燙十幾秒就可以，煮久了會軟爛。
2、炒花椒和干辣椒的時候一定要用小火，涼油下鍋，如果油溫高，花椒和辣椒容易炸糊。
3、郫縣豆瓣醬的量隨意，不要放太多，否則會很咸，如果放得少，就多加一些鹽，放的多可以把鹽減掉。
麻辣香鍋就做好了，滿滿的一大盤，菜的種類豐富，自己做的，吃著放心，想吃什麼就放什麼，吃起來很過癮，麻辣鮮香特別下飯。
③ 麻辣香鍋的食材有哪些
主料；紅薯1／2個、平菇1把、藕1／3截、五花肉1小塊、金針菇1把、魚豆腐10個、竹筍1塊、脆皮腸10個、豆腐皮1張、魔芋絲1盒。
輔料；香菇4個、大蔥1／2根、姜1／2塊、香葉3片、燈籠椒20個、八角3個、花椒1把、麻辣香鍋底料1包、豆瓣醬4茶匙、香菜1把、白芝麻1把、白砂糖4茶匙、植物油適量。
麻辣香鍋的做法
1、喜歡吃的蔬菜食材分類准備好。
④ 麻辣香鍋都放什麼食材
麻辣香鍋是一種將各種各樣的食材混合搭配炒制而成的美食。它所需要的食材非常廣泛，配菜主要以肉類、蔬菜類、豆製品混合搭配，配料則以麻、辣、鮮、香為主。
麻辣香鍋的配菜主要有：基圍蝦、巴沙魚、培根、老肉片、午餐肉、鴨肉丸、魚丸、蓮藕、土豆、茄子片、金針菇、千張、豆皮、豆泡等等。
麻辣香鍋的配料主要有：五香油、郫縣豆瓣醬、火鍋調料、干辣椒、薑片、大蒜、蔥段、料酒、糖、少量鹽、少量雞精、適量白芝麻、適量香菜。
⑤ 麻辣香鍋都有什麼菜
麻辣香鍋里有：明蝦、魷魚、雞中翅、蓮藕、大白菜、金針菇、豆乾、萵筍、嫩芹菜、午餐肉、土豆、西蘭菜等，根據自己喜好選擇進行其他搭配。
麻辣香鍋發源於中國重慶市，是川渝地方麻辣風味菜品，為四川菜系。麻辣香鍋以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點，口味多樣化，多種食材可任意搭配。
(5)麻辣香鍋可以放什麼擴展閱讀：
麻辣香鍋製作關鍵
1、素菜類先洗後切，以免營養流失。
2、加鹽時候注意量度、以防香鍋量量度過多，制出成品後味道咸重；香鍋料需要選擇香辣味，用量不宜過多，否則會奪去食材本身的味道。
3、素菜類焯水時，需區分難易熟的素菜，並先後進行處理，以免部分素菜焯水後未熟或熟爛。
⑥ 麻辣香鍋放什麼菜好吃
麻辣香鍋這個菜的話都是放自己喜歡吃的。一般來說，麻辣香鍋裡面放木耳，午餐肉。香腸，丸子，還有筍，香菇，金針菇，這些都是非常好吃的。
⑦ 麻辣香鍋的料裡面，都放了什麼
引言:很多人都比較喜歡吃麻辣香鍋，我們都知道麻辣香鍋它的味道好，主要是它的一些調料比較好，所以在製作麻辣香鍋的時候需要放一些什麼呢？接下來跟著小編一起去了解一下吧。
所以我們知道麻辣香鍋它主要好吃的點就在於它又香又麻又辣，所以在製作完成之後最後一步還要撒上芝麻和香菜，這個時候有的提香的功效，所以吃起來特別的美味。我們加入一些麻椒或者是麻油，吃起來有種麻麻的感覺，所以這是麻辣味的，所以很多人在冬天的時候吃上麻辣味兒的東西，渾身就會發熱，這個時候吃起來也是特別刺激的。和親朋好友一起聚會，和朋友一起出去玩，吃麻辣香鍋也是最佳的選擇你會，發現他符合年輕人的口味，雖然是辛辣刺激類的食物，但是它非常的好吃，所以對於很多不能吃辣的朋友可能是不會選擇的。根據自己的口味合理選擇，我們知道麻辣香鍋它主要就是鮮香麻辣，吃起來非常的棒。
⑧ 麻辣香鍋放什麼肉好吃 麻辣香鍋放哪些肉好吃
麻辣香鍋可以放的肉類有：五花肉、午餐肉、牛蛙、老肉片、鴨腸、脆皮腸、鱔魚毛肚、鴨腸、鴨胗素丸子、肉丸、魚丸等。
1、 麻辣香鍋做法也非常簡單的，在選用食材方面更是多樣化，吃起來都是很好吃的，主要在製作上，把味調好就行了，
2、 然後買一些大白菜、菠菜、小青菜、粉絲、粉條兒、還有一些海帶絲、油麥菜、豆皮兒、黃豆芽等等，好多的品種繁多，只要你想吃就可以往裡面放，而且不失營養，只要把底料做好了，味道都很鮮美，
⑨ 麻辣香鍋，又麻又辣，可以加入哪些食材
麻辣香鍋其實就是炒出來的「火鍋」，麻辣香鍋講究食材的搭配，沒有固定口味，因人而異。口味取決於食客和廚師對食材的理解，與調料用量的講究。
麻辣香鍋製作過程：
1、做麻辣香鍋的香油
麻辣香鍋所用的香油，需要用雞油、牛油等五種油料混合，加入股絞藍等香料，煉制2小時。香鍋底料一定要用四川郫縣鵑城豆瓣醬、炒制油脂離，這樣才能保證最純正的四川味道。
2、食材初加工預處理
把需要食用的食材進行簡單加工，先把蔬菜類清洗干凈後，切成條、或切成塊、或切成段或切成片；各種肉類切成片、切塊、海鮮除內臟切片、切塊處理；腐竹泡發切段、其它豆製品切塊等。接著燒水，把這些處理過的食材先進行焯水後撈出備用。
3、炒制
起鍋燒熱後，先放入香油、再放入四川漢源花椒等調料爆香，再加入先前炒好的底料。依次放入前面處理好的食材，一起翻炒。注意炒的時候火不能太大，不能把香料炒糊，否則發苦，翻炒至調料和食材完全融合。這樣一道色香味俱全的麻辣香鍋就製作完成。
分享個麻辣香鍋料（混合香料，廚師長的一個香料配方，記得要收藏哦）
白蔻40克、小茴香40克、紅蔻20克、香菜籽20克、肉蔻20克、草果15克、山奈60克、砂仁60克、桂皮45克、香葉60克、陳皮60克、八角80克、孜然80克、毛桃10克、蓽菝5克。
小結
麻辣香鍋是能代表川菜的一道菜，沒有固定食材。食材會根據城市、食客及季節的變化而變化，但是離不開基本味麻辣鮮香、辣而不燥，這些年川菜特別火，就連外國人也忍受不了這樣的美食誘惑。