① 酸奶發酵了還能喝嗎
酸奶二次發酵還能喝嗎
喝是可以的，但已經失去酸奶的作用了。酸奶做好後會產生大量益生菌，對我們的健康是好的，但益生菌只能在低溫下存活3-5天。二次加熱後，隨著時間和溫度的變化益生菌將死去，就失去酸奶的營養了。
注意!如果顏色變粉了說明變質了，不要食用。
二次發酵的酸奶能保存多久
3天內喝完最好。
自製的酸奶通常都沒有添加任何防腐劑，保質期相對較短，但是如果做法科學無污染，放在冰箱冷藏(0-4°C)，保存1周是沒問題的。
可是酸奶中的益生菌會隨著冷藏時間延長而逐漸減少，為了保證酸奶的營養價值，做好後3天內吃完比u>蝦謾/p>
酸奶發酵失敗還能喝嗎
只要沒污染，是可以喝的。
牛奶是食物，發酵粉也是食物，只是在做酸奶的過程中沒有把握好技巧，沒有成為酸奶而已。雖然能喝，不過口感很差。
酸奶發酵的最佳時間
用純酸奶作發酵源時，發酵時間6-8小時;用酸奶發酵劑作發酵源時，發酵時間8-12小時。
環境溫度低或用冷藏的牛奶製作時需適當延長時間，但最長不超過14小時，用純酸奶作發酵源時最長不超過10小時。
酸奶發酵的最佳溫度
溫度42°C比較合適。
溫度低於35°C，乳酸菌發酵太慢，會導致發酵時間過長，甚至失敗。溫度高於45°C，酸奶中的益生菌容易被高溫殺死，同樣會不成功。
② 酸奶發酵菌過期能吃嗎
不可以食用，發酵菌是乳酸菌，過期之後乳酸菌會失活，乳酸菌的死亡會導致酸奶內滋生有害菌落，這些都是對人體有害的，如果食用可能會導致食物中毒。
乳酸菌指發酵糖類主要產物為乳酸的一類無芽孢、革蘭氏染色陽性細菌的總稱。為原核生物乳酸菌（lactic
acid
bacteria，LAB）是一類能利用可發酵碳水化合物產生大量乳酸的細菌的通稱。這類細菌在自然界分布極為廣泛，具有豐富的物種多樣性。
③ 益生菌酸奶發酵劑能直接吃嗎
一般來說是不能直接吃的，可以選擇用溫水進行稀釋之後再喝，這樣比較容易吸收，從而不會造成營養浪費，如果是直接吃的話，口感也不是很好，還不容易被吸收，所以相對來說還是稀釋之後再吃比較好，可以先試試。那麼，益生菌酸奶發酵劑能直接吃嗎?
益生菌酸奶發酵劑能直接吃嗎
首先酸奶不應該空腹喝。因為空腹時，胃酸較多，如果酸奶此時進入胃部，酸奶之中的有益菌會被胃酸殺死，從而降低了酸奶的營養價值。
此外，喝酸奶別跟葯一起吃，酸奶之中有部分物質會與葯物發生化學反應，從而降低了葯效，而且酸奶的本身特性也被會破壞掉。除了不能與葯物同吃之外，還不能與腌制食品同時食用，因為硝酸鹽碰上蛋白質也會讓蛋白質變性。
酸奶盡管很好喝，但是我們需要對它進行健康的飲用，避免喝酸奶的一些誤區，可以讓它更好的作用於我們身體。同時並不是所有的酸奶都能夠很好的促進消化功能的，我們需要更加清楚的認識酸奶。
能夠，可是要適量主要是協助消化，處理便秘等問題，一般有些消化欠好的小嬰兒一喝牛奶就吐，適量加一些益生菌粉就能夠協助消化了。主要是幫助消化，解決便秘等問題，一般有些消化不好的小嬰兒一喝牛奶就吐，適量加一些益生菌粉就可以幫助消化了。
不必太擔心，沒有影響，建議多喝點熱水，注意腹部保暖，清淡易消化飲食，可以配合土黴素，地芬諾脂，諾氟沙星膠囊，多酶片進行治療。建議不宜用雙歧桿菌酸奶發酵劑泡水喝，可以去葯店買雙歧桿菌制劑口服治療。這個發酵劑不能直接喝的，要注意一些的，多吃水果蔬菜一類的，注意飲食衛生吧，再觀察。
食品發酵劑的作用
是指用於酸奶、酸牛乳酒、奶油、乾酪、納豆和其他發酵產品生產的細菌以及其他微生物的培養物。許多微生物都可以作為發酵劑使用，包括乳桿菌屬、微球菌屬、葡萄球菌屬、片球菌屬、鏈球菌屬、乳球菌屬和芽孢桿菌屬的部分細菌，以及酵母菌、黴菌和放線菌的部分菌類都可作為發酵劑使用。當發酵劑接種到處理過程的原料中,在一定條件下繁殖，其代謝產物使發酵乳製品具有一定酸度、滋味、香味和變稠等特性。使產品增加了保藏時間，同時改善了營養價值和消化性。
食品發酵劑的用途相當廣泛，主要用作面製品和膨化食品的生產。碳酸氫鈉和酒石酸是食品發酵劑的主要成分，它所製作的食物不會受到風味影響，也就是說產品的味道不會受到影響。發酵粉是一種復合添加劑，主要用作面製品和膨化食品的生產。發酵粉中含有許多物質，主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸。通常是碳酸鹽和固態酸的化合物。當碳酸鹽與水和酸接觸時，離解成幾種物質。這個過程中，二氧化碳釋放，但不產生風味物質。因此產品的味道不會受到影響。
在和食物里含有的酸性物質作用下，小蘇打可分解成鈉離子，水和二氧化碳氣體，後者可以起蓬鬆食物的作用。但小蘇打釋放氣體的反應需要酸性物質的存在，在很短的時間內完成，反應的引發很難控制，用量太大會產生苦味或澀味。由於這些原因，小蘇打很少作為蓬鬆劑單獨使用，一般都作為復合蓬鬆劑的成分之一。
④ 酸奶發酵菌可以吃嗎
有可以直接食用的菌粉，你可以直接到網上買。酸奶的發酵劑就是菌種
⑤ 直接吃做酸奶用的發酵菌粉會怎樣
直接吃其實就相當於喝一杯水一樣，因為發酵菌粉需要一段時間才發酵，直接吃下去並沒有發酵，對身體沒什麼影響。
酸奶菌粉是一種食品發酵劑，主料有嗜熱鏈球菌、德氏乳桿菌保加利亞，這些有益菌可以定植腸道，增殖有益菌，抑制腐敗菌的產生，被稱為腸道守護神。
⑥ 做酸奶的發酵菌能直介面服嗎
最好不要，現在沒有確實依據證明可以直介面服，萬一有什麼不好，就劃不來了，如果想口服益生菌，可以購買原裝進口的專門菌類保健葯，比較安全。祝開心。
⑦ 直接吃做酸奶用的發酵菌粉會怎樣
做酸奶的益生菌粉可以直接吃，沒有什麼問題的，反而還會有一些好處。益生菌粉可以防止腹瀉，有益生菌幫忙，可以防止腹瀉細菌病毒生長，有效防止腹瀉問題。改善便秘，益生菌產生有機酸，刺激腸道蠕動排出大便，有效改善便秘症狀。
還可以增強免疫，益生菌可以激活人體自身免疫系統產生免疫物質，防止細菌病毒感染，對於經常感冒發燒等免疫力低道下的嬰幼兒，服用之後，其免疫系統能更好的發育，抵抗力越來越強。
(7)酸奶發酵菌可以吃嗎擴展閱讀：
母乳中含有益生菌，牛奶喂養兒比母乳喂養兒腸道中有害菌的比例要高很多，腐敗梭菌、腸桿菌的檢出率高，這也從其糞便的差異性反映出來。
跟蹤研究發現，這種有害菌比例較高的情況會導致孩子長大發生便秘、腹瀉，遠遠高於母乳喂養兒。給非母乳喂養兒經常補充益生菌，就能減少非母乳喂養的不利影響。
主要是由於抗菌葯不能識別有害菌和有益菌，它在殺死致病菌的同時，也殺死了有益菌，導致腸道菌群失調。
⑧ 酸奶菌粉能直接吃么
不能。
酸奶菌粉是一種食品發酵劑，主料有嗜熱鏈球菌、德氏乳桿菌保加利亞亞種。
產品介紹及特點
專家認為，自製酸奶最好使用專用的酸奶發酵劑，其原理就與蒸饅頭發面所用的酵母類似。據記者了解，現在市場上銷售的酸奶發酵劑基本分為三種：
一是普通的酸奶發酵劑，二是含雙歧因子的酸奶發酵劑，三是含更多益生菌的酸奶發酵劑。第一種發酵劑只是製成普通的酸奶。
第二種發酵劑內添加了雙歧因子，起到調節胃腸作用，可有效促進人體對鈣的吸收，同時可降低人體血清膽固醇和甘油三酯的含量。
第三種發酵劑則含有多種益生菌，如雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、嗜熱鏈球菌、德氏乳桿菌保加利亞亞種和酵母菌等，這些有益菌可以定植腸道，增殖有益菌，抑制腐敗菌的產生，被稱為「腸道守護神」。
可以說，只要掌握正確的方法，使用優質的酸奶發酵劑，自製酸奶完全可以媲美市場上銷售的任何一種酸奶，為我們的健康帶來更多的益處。
在兩種常規乳酸菌--保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌的基礎上又添加了兩歧雙歧桿菌、青春雙歧桿菌和嗜酸乳桿菌三個菌種。
這5種菌採用單株培養，按比例配比、五菌聯株、在腸道靶向定植的最新生物技術，在腸道構成微生態屏障。在抑制有害菌滋長的同時還有降低血壓，改善血脂代謝，防止蛀牙，抗癌，抗過敏等保健作用。
⑨ 做來做酸奶的益生菌可以單獨吃嗎
當然可以單獨吃，但是沒什麼效果的，因為這類益生菌只是起一個酸奶發酵的作用，所以對人體健康不會有什麼改善，選擇益生菌要看菌株的功能性，比如目前文獻最多的lgg和bb-12，都是非常不錯的菌株，可以單獨吃，而且對人體有效果！