1. 青菜做什麼菜
青菜可以做炒豆角或者是油菜炒蝦仁，西炒西蘭花都可以的。
2. 各種青菜的做法
第一道：蒜蓉西蘭花
這道菜清淡可口，營養豐富，製作也不難，但是想要做得好吃又好看，卻不容易。以下，跟大家分享幾個做好這道菜的小竅門，大家可以借鑒一下。
西蘭花的營養價值非常高，每100克烹制後的西蘭花中，水分佔90.6%，含蛋白質2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的熱量。烹制後的西蘭花含有維生素C、鉀、葉酸、維生素A、鎂、泛酸、鐵和磷。此外，西蘭花還具有顯著的防癌抗癌的功效。
具體製作方法
第一步：准備食材。西蘭花500克、蒜適量。
第二步：將西蘭花掰成塊、蒜切末備用。
第三步：將西蘭花放入淡鹽水中浸泡半個小時。（小竅門：這一步可以很有效的去除西蘭花上的殘留農葯，也可以讓西蘭花的口感更脆嫩）
第四步：鍋中加入適量清水，水燒開後放入1勺鹽、1勺食用油、姜絲煮1分鍾。
第五步：將菜心放入鍋中焯一分鍾後翻面再焯一分鍾。
第六步：將焯好的菜心撈出放入盤中，然後將碗汁澆到菜心上。
第七步：鍋中倒入一點點食用油，油熱後將紅辣椒放入鍋中煸炒出香味。
第八步：將辣椒油澆在菜心上即可上桌。
3. 用青菜怎麼做好吃的
青菜怎麼做好吃
1、青菜撕片洗凈，香菇洗凈切刀花，切下來的香菇碎切末。大蒜切末，蔥切蔥花。
2、鍋中放2匙油，加入自己喜好的香辛料，如蔥姜蒜等。香辛料下鍋用中小火，稍微煸一分鍾，讓香氣溶入油中。
3、然後轉大火，立刻加入蔬菜翻炒，通常也就炒兩三分鍾，快熟時加入鹽，如果喜歡的話，起鍋時關火，立刻加一小勺生抽醬油翻勻，可以起到勾邊提香的效果。
4. 青菜都可以怎麼做好吃
青菜做法大全
香菇青菜湯，需要准備胡椒粉，鹽，油，蝦皮，青菜，香菇，先把蝦皮放到水裡面浸泡一下，香菇清洗干凈以後切成片狀，青菜清洗干凈後備用，鍋裡面加入適量的油，把香菇片放進去翻炒均勻，再倒入一些水，把青菜倒進去，最後再加入適量的蝦皮，出鍋之前加入適量的調味料調味就可以吃了。
皮蛋青菜湯，需要准備鹽，蔥花，胡蘿卜，青菜，生薑片，皮蛋，把所有的材料全部都清洗干凈，然後切好，鍋中加入適量的油，把生薑片放進去炒出香味，再把皮蛋放進去煎一下，之後加入適量清水，用大火燒開，胡蘿卜青菜放進去，然後就再次煮開，放一些鹽調味就能出鍋，撒上一些蔥花來吃，味道更加不錯。
乳鴿青菜湯，需要准備鹽，生薑，蔥，青菜以及乳鴿，先把乳鴿宰殺內臟去除，生薑蔥清洗干凈，把生薑切成塊狀，蔥捲成卷，乳鴿放到鍋子裡面，加入適量的水，生薑以及蔥，大概半個小時左右就加入一些青菜，吃的時候添加適量鹽調味，能夠補充人體所需要的營養元素。
臘肉青菜湯，需要准備雞湯，料酒，白鬍椒粉，香油，生薑絲，香蔥，干香菇，上海青以及臘肉，先把干香菇放到清水裡面泡一下，蔥切蔥白，把其餘的切成蔥花，臘肉清洗干凈，放到開水鍋裡面煮上幾分鍾撈出來，把水分瀝干切成薄片，炒鍋裡面加適量。油燒熱，把臘肉片切好以後放進去煸炒兩分鍾左右，香味出來加一些姜絲，蔥白略微翻炒一下，然後再把香菇片放進去，倒入一些雞湯料酒，大火煮開，再改成小火，加一些香油，白鬍椒粉，最後再把青菜放進去燙熟，出鍋之前撒上一些蔥花就可以了。
還可以做肉絲青菜湯，需要准備味極鮮醬油，青菜，海紅，瘦肉，先把瘦肉切成絲，裡面加一些干澱粉，醬油腌制十幾分鍾，海虹煮開以後把殼去除備用，青菜清洗干凈，把綠葉以及根部分開來，海虹湯過濾一下燒開，加一些已經腌制好的肉絲，大火煮開，把青菜根放進去，稍微煮上幾分鍾，再加入青菜葉以及海虹湯，煮開以後就可以盛出來吃了，不需要添加食鹽，味道也是非常不錯的。
青菜湯的營養價值
青菜湯裡面有非常豐富的礦物質以及維生素，能夠滿足身體營養需求，讓身體體質提高，讓免疫系統功能更加強大，吃一些青菜湯可以讓血管的彈性變得更好，因為它裡面粗纖維含量豐富，和身體裡面的脂肪相互結合，就能預防血漿膽固醇形成，膽酸能夠更快的排出身體之外，動脈粥樣硬化出現的幾率減少，這樣血管能夠保持彈性。
5. 家裡只剩青菜時，你會用青菜做哪些美食
青菜是人們生活中必不可少的一種食物。當家中只剩青菜時，我們仍然可以用它做出一些美食。用青菜做出的美食不但好吃，還有利於我們的身體健康。在這篇文章中，我就來分享兩個利用青菜和主食做出的美味。
因此，我們在家中也能用青菜做出簡單的美食。青菜能夠提供人體所需的多種營養元素，我們在日常生活中需要多吃青菜，促進自己身體的新陳代謝，保持健康。
6. 青菜怎麼做好吃家常做法大全 青菜的烹飪方法
1、青菜肉末炒粉絲。材料：粉絲300克、肉末200克，青菜100克。調料：鹽、醬油、白糖、雞精。做法：粉絲泡開，撈出待用。將青菜洗凈撈出，放在案板上切開，待用。燒鍋倒油燒熱，下入肉末翻炒一下。下青菜翻炒一下，下粉絲繼續翻炒，加點醬油調色翻炒至青菜斷生。最後，加點鹽、白糖、雞精調味炒勻，即可。
2、青菜湯。材料：臘肉100克、上海青100克、干5朵、香蔥2根、姜絲5克、香油少許、白鬍椒粉少許、料酒1瓶蓋、雞湯800毫升。做法：干香菇用水泡發後切成片，青蔥切下蔥白備用、將其餘切成蔥花；臘肉洗凈後放入沸水中煮10分鍾後撈出瀝干水分，切成薄片；炒鍋內倒入少許油燒熱後放入切好的臘肉片煸炒2分鍾出香味後加入蔥白、姜絲略炒，然後加入香菇片，倒入料酒、雞湯，大火煮滾後轉小火，調入少許白鬍椒粉和香油，最後放入洗凈的上海青燙熟；出鍋前撒上少許蔥花即可。
3、小炒青菜。材料：青菜200克。配料：油，鹽，雞精，蚝油。做法；把青菜一個一個洗干凈備用。鍋里放油燒熱鍋。倒入青菜快速翻。放入鹽，蚝油，蚝油放了是讓青菜更嫩更好吃。放入雞精，翻炒下起鍋。
7. 青菜怎樣做好吃
青菜是我們的餐桌上經常出現的一種蔬菜，我們都知道青菜裡面含有大量的維生素還有一些礦物質，吃了之後對我們的身體都是有很大的好處的。那麼你知道青菜怎麼做更加好吃嗎?趕快看看今天的內容學習一下吧!
青菜怎麼做好吃
一、多油
炒青菜的油量，要稍微比烹飪其他菜餚的多些，這是為了獲得更高的溫度，其實那油並不全沾在菜上，所以一般人也不必太過於糾結，當然，減肥人士就不要學了。
二、高溫
炒青菜的火候，基本以旺火快炒為主，千萬不要用中小火慢慢煮。否則很難炒出好吃的青菜。
三、快炒
青菜放進鍋後要不停的快速翻炒，一般像炒通心菜(1斤左右)炒的時間不會超過1分鍾，炒包菜也才2分多鍾不到3分鍾。如果材質較硬的菜(如芥菜等)可以灑點開水進去。
總結：青菜雖然我們一般都是清炒比較多，但是只要加一點點心思，青菜也能變身美味哦。因為青菜本身就是比較口味淡的東西，所以和它搭配的食材最好也是比較清淡的，如果做成醬香或者麻辣的就失去了青菜本身的清香了。
8. 青菜食譜有哪些
青菜，可清熱除煩，消腫散結，還可以治療咳嗽、胸悶、心煩等病症。那麼青菜食譜有哪些呢?接下來我為大家推薦一下青菜食譜。
青菜食譜一：青菜豆腐
材料
青菜，豆腐
做法
步驟1：豆腐切小塊，鍋中水燒開，加入鹽、雞精、豆腐，煮5分鍾
步驟2：鍋燒熱加入油燒至5成熱，放入青菜根快炒，然後在加入青菜葉快炒。
步驟3：青菜出汁時加入豆腐、鹽、炒勻即可。炒青菜的時候速度一定要快，不然青菜容易炒老。
青菜食譜二：青菜湯
材料
青菜，姜，胡籮卜，油，鹽
做法
1.鍋里放適量水和幾片姜，燒開水後放菜和幾片胡籮卜下去。
2.滴幾滴油和少量鹽燒開即可!
青菜食譜三：拌小青菜
材料
小青菜350克，青花椒，干辣椒，蒜末，香醋，生抽，味精，鹽
做法
1、青菜洗凈用開水煮個2分鍾，撈出用冷開水浸哈，撈出擠干水份，裝盤待用。
2、干辣椒切成細段，放在青菜上、依次放花椒、蒜末、生抽、少許鹽、味精、香醋。淋上熱油調和均勻即可。
青菜的營養價值
提供營養，強身健體 青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。
保持血管彈性 青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化形成，從而保持血管彈性。
潤澤皮膚，延緩衰老 青菜中含有大量胡蘿卜素(比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍)和維生素C，進入人體後，可促進皮膚細胞代謝;防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。
防癌抗癌 青菜中所含的維生素C，在體內會形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
青菜，可清熱除煩，消腫散結，還可以治療咳嗽、胸悶、心煩等病症。
9. 青菜的做法大全家常菜
蔬菜是我們飲食搭配里邊不可或缺的食物，而且蔬菜里邊帶有的營養成分也是身體中務必的營養保健品。青菜的做法是有各式各樣的，大夥兒能夠依據自身喜歡吃的蔬菜水果和作法來開展製做的。普遍的青菜做法有清炒小青菜、香菇青菜、蝦米音樂爆炒蔬菜這些，這種全是家常小炒式里邊更為多見的菜了。
清炒小青菜
1，把蔬菜擇好，清洗!最好是把菜幫和青菜葉分離，大蒜瓣剁碎蒜泥，蔥切蔥段，備用。
2，熱鍋倒進少量植物油，無需等油熱可立即放進蒜泥和蔥段，炒成香氣。
3，先放進菜幫煸炒一會兒，再放進青菜葉煸炒。
4，喜歡吃香油的可放置少量，還可以沒放。立即加鹽，煸炒一會兒，即起鍋。
拌小白菜
1、蔬菜清洗用沸水煮個2分鍾，撈起來用涼開水浸哈，撈起來擠干水分，擺盤備用。
2、辣椒干切割成細段，放到蔬菜上、先後放麻椒、蒜泥、生抽醬油、少量鹽、雞精、米醋。澆上滾油調合勻稱就可以。
香菇青菜
1鍋中熱後，先皈依薑片煸炒出香氣，然後放木耳香菇煸炒。隨後放蔬菜的根的一部分煸炒。
2加鹽調料，看一下根的色調有點兒全透明了，就可以放蔬菜的葉片的一部分了。
3葉片放進後，略微煸炒兩下就可以出鍋擺盤了。
蝦米音樂爆炒蔬菜
1.提前准備原材料，蝦米音樂20克，蔬菜200克，姜10克，芝麻油10克，鹽少量。
2.蝦米音樂加少量溫開水侵泡。
3.鍋中放進薑片。
4.倒進泡軟的蝦米音樂。
5.添加蔬菜。
6.炒軟後添加適量的鹽和芝麻油起鍋。
蒜蓉青菜
1，先把蔬菜清理干凈，最好米小水泡十分鍾，沒有也行，清理多二遍，記牢不必把蔬菜的葉片和菜更分離哦，要一成條才香甜。
2，大蒜剁碎蒜末，拿個小盤子把鹽/香油/味精/生抽/吉士粉/蒜末混和好後放一邊。
3，煮好的水開過學會放下蔬菜，開水五分鍾就撈出上碟，(每一次買的蔬菜不一樣尺寸，依據自身去分辨蔬菜熟透沒)蔬菜上碟不可以有帶水。
4，另起一個炒菜鍋風干後給油，放一飯勺剛剛燙青菜的湯，隨後然後放調好的料粉了，開水後熄火，把調味品淋在蔬菜上邊，，假如感覺沒有什麼光澤度能夠再度澆上開水的油。
10. 青菜的做法大全好吃 青菜的三種做法介紹
1、青菜羹
食材：青菜、澱粉1湯匙、味精1/4湯匙、鹽、姜蒜。
做法：先在鍋內放油，放姜蒜爆香，然後下青菜碎，翻炒兩下。接著放入適量鹽繼續翻炒兩下，然後勾芡，大概一小碗水加上適量澱粉倒進去。再放入適量味精，燒開後翻炒幾下即可起鍋。
2、香菇青菜
食材：青菜、鮮香菇、木耳、生薑、鹽。
做法：油鍋熱後，先放生薑絲翻炒出香味，接著放木耳香菇翻炒。緊接著放青菜的根的部分翻炒，加鹽調味。等根的顏色有呈現透明，就可以放青菜的葉子的部分了。葉子放入後，稍微翻炒幾下便可起鍋裝盤。
3、蒜蓉青菜
食材：青菜、蒜、豬油、鹽、蚝油、雞精、醬油、生粉。
做法：先把青菜清洗干凈，再將蒜頭剁成蒜蓉。拿個小碗把鹽、蚝油、雞精、醬油、生粉、蒜蓉混合好後放一邊。水開後放下青菜，入水五分鍾後撈起上碟。另起一個炒鍋烘乾後加油，放一湯勺剛才燙青菜的湯。然後接著放調好的味料，等待熟後關火，把調料淋在青菜上面即可完成。