A. 芥末很搭的食物是什麼
白菜、菠菜、皮蛋、粉絲、木耳,黃瓜,苦菊,花生、壽司.
芥末的中醫功效：
1、開胃：芥末主要辣味成分是芥子油,其辣味強烈,可刺激唾液和胃液的分泌,有開胃之功效,能增強人的食慾,促進消化和驅風(排除腸內氣體),促進新陳代謝,可用於治療食慾不振、腹脹等。
2、解毒：芥末還有很強的解毒功能,能解魚蟹之毒,故生食海鮮時經常會配上芥末。但中醫認為芥末與兔肉、雞肉、鱉肉相剋,最好不要相伍食用。以鱉肉(甲魚)為例,孫思邈說"鱉肉不可合芥子食,生惡瘡」。芥子氣味辛熱,能溫中利氣,白芥子辛烈更甚,與鱉肉同食,冷熱相反,於人不利,故食鱉肉不宜加芥末為調味品。
3、有葯用價值：芥末還有一定的葯用價值,如芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽,這種成分可以預防蛀牙。芥末外用時,可治療神經痛及風濕痛、支氣管炎疼痛等,具體用法為:芥末加入溫水中攪動,凝固成膏狀物後包在紗布內敷於患處,皮膚易過敏者請使用厚的布料。
4、預防心腦血管病：芥末還有預防高血脂、高血壓、心臟病、減少血液黏稠度等功效。
5、美容：芥末油可美容養顏,在美體時,芥末油是很好的按摩油。
6、殺菌：芥末有殺菌作用,其所含有的殺菌成分能夠殺死大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等細菌,並抑制食物中黴菌和其他有害細菌的生長。另外,芥末還能抑制引發癌症的物質,抑制肝臟內酸化酵素的活動。目前,有些抗生素中已加入了芥末成分。
7、緩解關節炎症：不管是手指疼痛還是手上的肌肉痛，只要把整個手都抹上芥末，疼痛感一定減輕大半。而如果渾身肌肉疼痛，就在浴缸中放入6湯匙芥末和一把鹽巴，泡浴20分鍾即可緩解疼痛。
8、抵禦感冒：雖然在身上抹上芥末聞起來像條廉價的熱狗，但感冒的時候晚上鼻子不通氣，就在睡覺前往胸口塗兩湯匙芥末，會讓一晚上呼吸順暢。
9、緩解疲勞：晚上熱水泡腳很能緩解足部疲勞，而如果在熱水中加入3湯匙芥末，泡10分鍾，效果更佳。
中醫提醒：芥末具有強烈的刺激性，有胃炎或消化道潰瘍的人忌食。芥末能「催人淚下」，眼睛有炎症的人不宜食用。一次不要食用太多，以免傷胃。芥末不宜長期存放，當有油脂滲出並變苦時就不要再食用了。
B. 芥末可以沾什麼吃
芥末可用作泡菜、腌漬生肉或拌沙拉時的調味品。亦可與生抽一起使用，充當生魚片的美味調料。
芥末一般分綠芥末和黃芥末兩種。黃芥末源於中國，是芥菜的種子研磨而成；綠芥末(青芥辣)源於歐洲，用辣根(馬蘿卜）製造，添加色素後呈綠色，其辛辣氣味強於黃芥末，且有一種獨特的香氣。
芥末微苦，辛辣芳香，對口舌有強烈刺激，味道十分獨特，芥末粉潤濕後有香氣噴出，具有催淚性的強烈刺激性辣味，對味覺、嗅覺均有刺激作用。
(2)芥末可以配什麼吃擴展閱讀：
芥末食用禁忌：
1、芥末具有強烈的刺激性，有上火、眼睛紅腫炎症、口角糜爛、尿黃、牙痛、咽喉痛等身體不適者不宜食用。
2、高血脂、高血壓、心臟病患者可適量食用。
3、孕婦、胃炎、消化道潰瘍患者忌食。
4、日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末醬，以色正味沖、無雜質者為佳品，芥末不宜長期存放，芥末醬和芥末膏置於常溫下密封存儲，避光防潮，保質期在6個月左右，當芥末有油脂滲出並變苦時就不宜繼續食用。
C. 什麼東西配芥末好吃
生鮮、白菜、菠菜、
芥末，又稱芥子末。芥辣粉，是芥菜的成熟種子碾磨成的一種粉狀調料。芥末微苦，辛辣芳香，對口舌有強烈刺激，味道十分獨特，可用作泡菜、腌漬生肉或拌沙拉時的調味品。亦可與生抽一起使用，充當生魚片的美味調料。
生鮮類：可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，增強人的食慾。芥末有很強的解毒功能，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等生鮮食品經常會配上芥末。
最後，芥末雖好，但是因為太過辛辣，所以高血脂、高血壓、心臟病患者要適量食用，孕婦、眼疾患者應少食或不食，而且它保質期在6個月左右。芥末不宜長期存放，當有油脂滲出並變苦時就不要繼續食用了，可以在芥末中酌量添加些糖或食醋，能緩沖辣味，並使其風味更佳。
D. 芥末搭配什麼吃
芥末可以搭配的吃法有很多：
白菜：芥末加白菜，脆嫩爽口，甜、酸、辣具全，具有解膩通氣之效，為冬春兩季的時令佳餚。
菠菜：芥末加菠菜黃、綠、白相間，十分悅目，可增加食慾，也是極佳的下酒小菜。菠菜營養豐富，對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤、光彩照人，是為養顏佳品。
芥末雖好，但是因為太過辛辣，所以高血脂、高血壓、心臟病患者要適量食用，孕婦、眼疾患者應少食或不食，而且它保質期在6個月左右。芥末不宜長期存放，當有油脂滲出並變苦時就不要繼續食用了，可以在芥末中酌量添加些糖或食醋，能緩沖辣味，並使其風味更佳。
綠芥末(青芥辣)山葵，呈綠色，其辛辣氣味強於黃芥末，且有一種獨特的香氣。芥末微苦，辛辣芳香，對口舌有強烈刺激，味道十分獨特，芥末粉潤濕後有香氣噴出，具有催淚性的強烈刺激性辣味，對味覺、嗅覺均有刺激作用。可用作泡菜、腌漬生肉或拌沙拉時的調味品。亦可與生抽一起使用，充當生魚片的美味調料。
E. 芥末和什麼搭配最好吃 芥末與醋能一起吃嗎
單吃芥末醬味道沖鼻不說，也鮮少有人會直接吃。通常芥末都是作為輔料搭配一些食物在吃的，要想自己不被白嗆，選好飲食搭配是關鍵。so,芥末和什麼搭配最好吃捏？
芥末和什麼搭配最好吃
1.芥末潑制好後，加醋和香油，吃餃子蘸食！食慾大增！口味極佳！
2.將菠菜燙熟，過涼，切段，把芥末，醋，香油，鹽，麻醬放一起調勻，再把菠菜與炸花生米共同拌之！是極佳的下酒，開胃菜餚！
3.將粉絲或粉條煮熟過涼，切長段，把芥末，醋，香油，鹽，麻醬放一起調勻，加蒜末，其中也可加菠菜或黃瓜絲等，共同拌之！是極佳的下酒，開胃菜餚！
4.吃較油膩的菜餚時，不時飲用點芥末醋汁（芥末加醋）也非常開胃，爽口，解膩！
5.生西蘭花中含有強抗癌植物化學物萊菔硫烷(SFN)，但是西蘭花煮熟後，其中的黑芥子酶會受到破壞。吃西蘭花時加上芥末能有效補充黑芥子酶，從而使西蘭花的抗癌特性得到更好發揮。
6.芥末搭配海鮮醬油用，適合點蘸，比如生魚片。芥末搭配生抽比較少見，但是也可以吃。
芥末與醋能一起吃嗎
可以一起吃。
在芥末中添加些糖或食醋，能緩沖辣味，使其風味更佳。當芥末有油脂滲出並變苦時就不宜繼續食用。
芥末辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，能增強食慾。芥末中的硫氰酸鹽成分可預防蛀牙，對預防癌症、防止血管凝塊、治療氣喘等也有一定的效果。芥末還有預防高脂血、高血壓、心臟病、降低血液黏稠度等功效。芥末油還有美容養顏功效。
芥末+米醋，芥末可通絡散寒，經常在食物中添加芥末粉或芥末醬，可對肩周炎進行輔助治療。也可將芥末粉30克放入鍋中，邊炒邊加入米醋15毫升，芥末炒熱後用紗布袋包好.趁熱敷患肩，每次5分鍾，皮膚敏感者控制在 10分鍾內，以免起皰。
芥末食用注意事項
1、芥末與糖或食醋混合，能緩沖芥末的辣味，還能改善風味。
2、芥末少量蘸著吃還是很美味的。食用芥末不宜太頻繁，一般一周吃2-3次還是可以的。
3、芥末不與白酒、鯽魚、雞肉、鱉肉和兔肉等一起食用，以免引起副作用，引起身體不適。 多吃芥末後可能出現上火，辣眼睛或腸胃不適等情況，一般出現這樣的情況後最好停止食用，可以吃些西瓜飲，小米粥或綠豆湯等食物。這些食物不僅能緩解口腔辛辣不適，還有降火敗火的作用。
F. 芥末有哪幾種配法
一.芥末配什麼好吃？
1.芥末潑制好後，加醋和香油，吃餃子蘸食！食慾大增！口味極佳！
2.將菠菜燙熟，過涼，切段，把芥末，醋，香油，鹽，麻醬放一起調勻，再把菠菜與炸花生米共同拌之！是極佳的下酒，開胃菜餚！
3.將粉絲或粉條煮熟過涼，切長段，把芥末，醋，香油，鹽，麻醬放一起調勻，加蒜末，其中也可加菠菜或黃瓜絲等，共同拌之！是極佳的下酒，開胃菜餚！
最好是海鮮類的！例如：生魚片，小烏賊，沙蟲等等！肉類的比較少用到芥末哦！當然關鍵還是看你自己的口味！
二.食用人群
一般人均可食用。
⒈高血脂患者、高血壓患者、心臟病患者、食慾不振者適宜食用。
⒉胃炎、消化道潰瘍患者忌食，眼睛有炎症者、孕婦不宜食用。
G. 芥末那麼辣可以搭配哪種食物吃呢
引言：芥末是一種調味料，而且這個食物的味道很有自己的特色，它非常的嗆人，也非常的辣。可是這樣的一個食品卻受到了很多人的喜歡，那麼芥末這種食物它可以搭配哪些來進行食用呢？
三、食用芥末的功效
食用芥末的功效是非常明顯的，因為芥末，是一個比較嗆鼻的食物，所以在吃芥末的時候是可以提神醒腦的。而且芥末它還非常的開胃，在吃完節目之後有些人就會覺得自己的消化也通暢了，胃口也變好了。同時芥末在吃的時候還有利於人們排汗，排汗的過程中就可以將毒素排出去，很多人在吃芥末的時候也會發現自己的氣色越來越好。