1. 涮鍋的菜品有哪些
1、8秒脆毛肚
重慶火鍋有一道堪稱傳奇的火鍋菜品，那就是重慶人超愛點的「脆毛肚」。脆毛肚，簡直是重慶人吃火鍋的標配，滿滿的肉刺看著非常有食慾，放入麻辣湯汁里涮個8秒，直至毛肚微微捲起，便可以直接食用啦。
2、鮮嫩滑鴨血
鴨血，是一道價格非常低的葷菜，但是口感卻不亞於牛羊肉卷等價格高昂的肉類。一般來說，新鮮的鴨血十分嫩滑，需要在冷鍋時下鍋，開火烹煮，直至鴨血浮起來後，便可以食用啦。新鮮的鴨血熱辣入味，用筷子夾碎，麻辣的氣息立即散出，一口醇香，一口麻辣，入口即化的特有口感，讓人回味無窮。
3、3秒脆土豆
吃膩了綿密、厚厚的土豆片，你可以換一個口味，嘗嘗薄如紙片的土豆薄片，土豆薄片只有常規土豆片厚度的幾十分之一，因此，涮燙的時間要短許多，一般來說，只需要燙3秒，就可以嘗到爽脆的新式土豆片啦。
4、各類手打丸子
丸子也是一類非常適合用來燙火鍋的食材，但是要注意丸子品類的選擇。我們選丸子品類的時候要盡可能地選擇手打丸子，比如手打鮮肉丸、手打蝦丸等等，這類食材通過千百次的人工捶打，肉質黏膩，吃起來有嚼頭。在吃火鍋的時候，千萬不要去選擇凍貨丸子，這類丸子品質較差，口味不對，吃進嘴裡全是澱粉。
5、即燙即食海帶苗
海帶苗，在家常菜中多用來煲湯，或者涼拌，吃起來比較清爽解膩。但是用它來涮火鍋你就將吃到完全不同於家常菜的口味。海帶苗是一款數秒即熟的食物，放入鍋里5—10秒，湯汁就已經完全滲透到食物的內部，咬一口盡是底料的麻辣醇香，口味十分濃郁、出彩。
2. 涮鍋都吃什麼菜
第一：招牌菜。
吃火鍋肯定少不了點招牌菜，要不然吃啥火鍋，市場上火鍋品牌很多。以「魚」為主的魚火鍋，有青椒魚、酸菜魚、黑胡椒魚等種類較多。
第二：肉類。
吃火鍋肉當然是必不可少的菜，雪花肥牛，羊利卷等肉類涮起來特別香烹烹。
第三：蔬菜類。
蔬菜是純天然的綠色食物，肯定少不了，諸如生菜、油麥菜、海帶頭、冬瓜片、茼蒿菠菜蘑菇金針菇杏鮑菇等吃起來都很健康。
第四：小料類。
也就是小吃，像一些花生米、薯片、哈密瓜等也是比較的好吃，特別是在等上菜時，小料很受歡迎，而且基本上都是免費的。
第五：豆製品類。
吃起來很勁道，很容易入味，涮出來吃的感覺和肉一樣。
3. 涮鍋子都涮什麼好吃 涮鍋子都涮什麼吃
1、吃涮鍋，要涮一些肉類，羊肉、牛肉，這樣涮出來的鍋子才有味道。其次油麥菜、大白菜、木耳、香菇、粉絲、蝦仁、魚丸、夾餡魚丸、蟹棒、海帶、藕片、紅薯、菜花、西藍花、萵筍、香菜、雞肝、雞胗、魷魚、雞翅涮出來都非常好吃。
2、推薦了冬季適用的火鍋菜單：鍋底:清湯最好。
3、肉類:羊肉、魚肉、雞肉，冬季溫補的最佳食物是羊肉。
4、豆製品:豆腐、凍豆腐、豆芽、豆皮等。
5、食用菌:香菇、金針菇、蘑菇、木耳等。
6、蔬菜:菠菜、油菜等葉類蔬菜，土豆、藕等根莖類蔬菜，以及南瓜、冬瓜等蔬菜。
7、主食:綠豆面、蕎麥面等雜糧。水果:梨、香蕉等涼性水果。
8、飲品:菊花茶、不加糖的橙汁、草莓汁等果汁200毫升，或酸奶200-300毫升。
4. 火鍋都可以涮哪些東西
吃火鍋涮的菜和肉類有很多種選擇，一般來說涮火鍋的時候葷素搭配也更加營養健康，肉類一般有肥牛卷、羊肉卷、午餐肉、魚丸、蝦丸、蝦滑、鴨腸等，而素菜有菌菇類，像木耳、各種蘑菇等，蔬菜就更多了，有娃娃菜、油麥菜、生菜、菠菜、油菜等等，另外還有豆製品也是涮火鍋不可缺少的，豆皮、豆泡、豆腐等等都很好吃哦。
不知道在眾多的的火鍋涮菜里，您最喜歡並且常吃的是哪些涮菜呢？ 來看看我家的火鍋都涮些什麼，也歡迎您來分享。 【羔羊片】： 羊肉片是涮火鍋必備的食材之一，北京常說涮羊肉，自然最早的北方火鍋都是離不開羊肉的，羊肉片肥嫩鮮美，入鍋易熟，營養豐富，食之可補血益氣，溫中暖腎。 【肥牛片】： 牛肉片較羊肉來說顏色更深更紅一些，含有豐富的蛋白質、氨基酸，食之可強身健體，增強身體抵抗力。【蝦滑】：蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一；脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質；微量元素中的鎂、碘對降低血清膽固醇有重要作用。
為大家推薦一個吃法：袁老四家金湯鍋+菌菇拼盤，這真的絕了，多次嘗試，從未後悔過，每次和室友一起去吃，都要喝好幾碗，是的，你沒看錯，就是喝火鍋湯哈哈哈哈。金湯原本就有紅棗、枸杞、黨參等，再加入各種菌菇，煮半小時後，湯極度鮮美（小心別把辣鍋里的湯灑到金湯里了哦)，而且還很有營養呢。
5. 涮火鍋的食材有哪些
涮火鍋的食材：肥牛，牛百葉，豬肚，黃喉，腰片，豬肝，豬舌，肥腸，魚泡，黃鱔，魷魚，泥鰍，海蜇，帶魚，牛蛙，皮皮蝦，鴨舌，雞胗，鵝腸，鴨食帶，鹵雞爪，鹵鴨掌，魚肉丸，牛肉丸，豬血，豆腐，魔芋豆腐，芋頭，土豆，山葯，白蘿卜，冬瓜，木耳，鳳尾菇，金針菇，香菇，杏鮑菇，口蘑，雞樅，羊肚菌。
涮火鍋注意事項
1、房間內通風通氣。涮火鍋的時，火鍋是一直開火，將水蒸氣擴散到室內的每個角落裡，而且隨著水蒸氣的蒸發，帶著火鍋的味道沉積在空氣中。整個人都在火鍋味中呼吸，所以做好通風通氣，呼吸到新鮮空氣。
2、防止熱乎乎的火鍋和食材燙傷自己。由於火鍋是一直燃燒，燒的過程中不間斷，鍋內的水溫加上食材溫度都會達到100度以上，涮的時候要注意防止水濺出燒到自己或朋友，吃的時候也要注意別傷到自己。
6. 涮火鍋的必備食材有哪些
涮火鍋的必備食材有毛肚，羊肉卷，土豆。
吃火鍋什麼都可以涮的，肉類、海鮮類、午餐肉 、臘腸 、白菜 、粉絲 、寬粉 、生菜 、豆腐 、豆腐泡、冬瓜 、等等。
火鍋的起源
涮鍋古稱古董羹，因食物投入沸水時發出的咕咚聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久，涮鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。
涮鍋的起源有兩種說法一種說是在中國三國時期或隋煬帝時代，那時的銅鼎，就是涮鍋的前身，另一種說是涮鍋始於東漢，出土文物中的斗就是指涮鍋，可見涮鍋在中國已有1900多年的歷史了，重慶涮鍋早在左思的三都賦中有記錄。
7. 涮鍋都有啥食材
涮鍋的食材有：肥牛、羊肉卷、毛肚、牛百葉、鴨腸。
1、肥牛
肥牛美味而且營養豐富，不但提供豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣還有每天需要的維生素B群，包括葉酸、維生素B和核黃素等的最佳來源。
2、羊肉卷
羊肉卷為火鍋店的常用配料，入口爽滑，肥而不膩，羊肉卷又可分孜然羊肉卷、蔥爆羊肉卷、脆皮羊肉卷等多種。
3、毛肚
毛肚分兩種，吃飼料長大的毛肚發黃，吃糧食莊稼長大的毛肚發黑。白色的毛肚是漂過的，屬於冷凍食品。毛肚富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵硫胺素、核黃素、尼克酸等營養元素。
4、鴨腸
鴨腸可鹵、可炒、可燉、可燙火鍋。味道鮮美，香脆可口。對消化和視覺的維護都有良好的作用。質量好的鴨腸一般呈乳白色，粘液多，異味較輕，具有韌性，不帶糞便及污物。
5、牛百葉
牛百葉可以作食物材料，一般用作火鍋、炒食等用途。廣東人飲茶時也會把它蒸熟當點心。新鮮的牛百葉必須經過處理才會爽脆可口。牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等。
8. 吃火鍋都可以涮什麼
吃火鍋什麼都可以涮的，肉類、海鮮類、午餐肉 、臘腸 、白菜 、粉絲 、寬粉 、生菜 、豆腐 、豆腐泡、冬瓜 、土豆等等。
9. 涮火鍋都有啥食材
涮火鍋要准備的食材有：菠菜、茼蒿、香菜、牛肉片、羊肉片等。
典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品、主食等，將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用。有些吃法還會蘸上調味料一起食用。
火鍋的起源，有兩種說法：一種說戰國時期即有火鍋，史人以陶罐為鍋。另一種說是火鍋始於漢代，「斗」就是指火鍋。西漢海昏侯墓文物中出土了火鍋實物。可見火鍋在中國已有2000多年的歷史了。《魏書》也記載，三國時期用銅所制的火鍋，人們使用火鍋煮用來涮豬、牛、羊、雞、魚等各種肉食，但當時並不流行，後來隨著烹調技術進一步的發展，各式的火鍋也相繼閃亮登場。
10. 涮火鍋的食材有哪些
1、肉類
如牛羊豬肉、豬內臟、豬舌頭、豬肝、培根、午餐肉、毛肚、黃喉、鴨腸、雞翅、脆皮腸、鵪鶉蛋、火腿腸、香腸、肝蹄筋、牛蛙等。