㈠ 鯽魚可以和什麼一起煮湯
可以和豆腐一起燉湯，具體做法如下：
准備用料：鯽魚2條、豆腐200克、油適量、鹽2克、料酒15克、蔥1段、姜3片
1、鯽魚收拾干凈，撒上少許料酒。
㈡ 鯽魚和什麼燉湯好
鯽魚做湯， 有3個好搭檔，白蘿卜、豆腐和冬筍。白蘿卜和鯽魚燉湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。南京人最喜歡的則是和豆腐燉，鯽魚富含動物蛋白質、維生素d和鈣，豆腐含大量植物蛋白質和鈣，兩者一起燉湯，不但味道好，營養還互補。最近冬筍上市，美味爽口，低熱量、低脂肪、高纖維，大家也可以選擇用冬筍配肥美的鯽魚燉湯。
㈢ 鯽魚燉湯有哪三個好搭檔
鯽魚燉湯有三個好搭檔是白蘿卜，豆腐和冬筍。俗話說冬鯽夏鯉，立冬以後正值鯽魚產卵期，此時的鯽魚肉肥籽多，滋味鮮美。鯽魚用於紅燒，干燒，清蒸或者做湯均可，但尤以燉湯最為普遍。說到燉湯，鯽魚有著三個好搭檔，那就是白蘿卜，豆腐和冬筍，用它們分別與鯽魚燉湯，燉好後的湯羹不但味道鮮，而且也極具營養價值。
白蘿卜和鯽魚燉湯有溫中下氣、健脾利濕的功效，這道湯還妙在二白食材上，白蘿卜浸在奶白色的魚湯里，讓人看著就很有食慾。
鯽魚富含動物蛋白質、維生素D和鈣，豆腐含大量植物蛋白質和鈣，兩者一起燉湯，不但味道好，營養還互補。冬筍體積肥大，美味爽口，低熱量、低脂肪、高纖維，用冬筍配肥美的鯽魚燉湯，湯鮮醇濃，肉嫩筍脆。
鯽魚湯的功效與作用。
鯽魚湯具有強化彈力纖維，催奶，健脾。鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用，鯽魚湯尤其適宜病後虛弱和產婦催奶之人食用，適宜脾胃虛弱者。食用時最好連湯帶魚肉一起食用，不能只喝湯。
㈣ 鯽魚和什麼燉湯好
鯽魚和豆腐一起燉湯好。
鯽魚洗凈用鹽腌制10分鍾，鍋燒熱加油，油溫燒至8成熱後，把腌制好的鯽魚下鍋煎至兩面黃，放水、豆腐、鹽、適量蚝油一起小火慢燉30分鍾，魚湯呈牛奶狀即可食用，即營養又美味。
㈤ 鯽魚可以搭配什麼做湯
1 鯽魚搭配什麼煲湯好
鯽魚+蘑菇：蘑菇富含氨基酸，能夠很好的促進營養的吸收，營養價值高的同時，富含大量的維生素，並且蘑菇味鮮，維生素D含量高，有利於骨質的健康，可利尿美容。
鯽魚+花生：花生含有豐富的維生素和鋅元素，能增強記憶，延緩我們皮膚的老化，還一定程度上的滋潤我們的皮膚，還可以可營養互補、健脾和胃。
鯽魚+木耳：木耳的含鐵量極高，它是綠葉蔬菜含鐵量的二十倍，同時它還能促進我們的腸道蠕動，增加排便幾率，防止便秘，預防直腸癌，同時也作為我們人體灰塵的吸塵器，對我們身體的好處極多。還可以補充核酸抗老化，可潤膚抗老。
鯽魚+豆腐：豆腐作為養生食品，它可以幫助人體解除清熱的病痛，經常食用可以補中益氣、清潔腸胃。同時還可以還能抑制膽固醇的攝入。可清熱解毒，兩者同時食用的話還可緩解更年期症狀、消腫利濕。
鯽魚+紅豆：紅豆中含有大量的維生素E，而維生素能夠防止人體內的氧化，紅豆中的異黃酮是能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌，紅豆是不飽和脂肪酸，它可促進血液中膽固醇的代謝。兩者同時食用的話還可以可利水消腫。
鯽魚+西紅柿：西紅柿可以改善血壓血脂，適宜於熱性病發熱，它所含有的番茄紅素能夠有效預防某些癌症，同時還具有有助消化、潤腸通便作用。兩者的相互搭配可以使營養更加的豐富。
㈥ 鯽魚湯裡面可以加什麼一起燉
鯽魚湯裡面，可以加內酯豆腐一起燉，最好是將鯽魚煎至兩面金黃，然後倒入開水一起燉煮，不但湯白濃稠味美營養好，而且更容易被人體吸收。
㈦ 鯽魚可以做些什麼湯
蘿卜鯽魚湯：原料:鯽魚，蘿卜，薑片，鹽，枸杞湯。做法：蘿卜去皮切絲，鯽魚兩面煎至微黃，放入清水，大火煮滾。再加入切好的蘿卜絲，煮至蘿卜絲發軟即可食用，同時可加入少許枸杞配湯。當蘿卜的清甜與鯽魚的鮮香綜合，湯汁的稠度就出來了，煮得過程就能看得到湯汁的變化起鍋前再淋上幾滴香油。
鯽魚豆腐湯：原料:鯽魚1條，豆腐400克，黃酒、蔥花、薑片、澱粉、鹽、味精、植物油各適量。做法：豆腐切片，用加鹽的沸水燙5分鍾後瀝干待用。鯽魚抹上黃酒、鹽腌制10分鍾。鍋置火上，放入油燒至五成熱，爆香薑片，放入魚兩面煎黃，加水，用小火煮沸30分鍾，放入豆腐片，加鹽、味精調味後勾薄芡，撒上蔥花即可。
豆芽鯽魚湯：原料:鯽魚250克，黃豆芽250克，鹽、味精、蔥花、植物油各適量。做法：將黃豆芽洗凈，擇去豆皮。鯽魚去鰓、鱗及內臟，洗凈。炒鍋放油燒熱，下蔥花煸炒，放入黃豆芽炒出香味時加適量水，旺火燒開後放入鯽魚，改小火燉至熟爛，加入鹽、味精，出鍋即成。
清燉鯽魚湯：原料:鯽魚，生薑，香蔥，花椒，蒜片。做法：將鯽錢刮鱗、剖肚、去鰓，放入適量沸水中。加諸料慢慢的燉十幾分鍾，待湯汁白亮濃稠之後，加入適量精鹽、陳醋。再稍燉片刻熄火，撒入香菜、味精，滴上少許香油便可食用。
香菇鯽魚湯：原料:鯽魚1尾，香菇50克，油菜100克，冬筍50克，枸杞10克，鹽適量。做法：鯽魚去內臟，治凈。香菇入溫水中泡發，備用。冬筍切成長片。油菜、枸杞洗凈。鍋中加清水，放入鯽魚、油菜、香菇、冬筍，大火煮開，轉小火煮50分鍾，放入枸杞稍煮，加鹽調味即可。
山葯鯽魚湯：原料:鯽魚1條，山葯50克，鮮湯、花生油、料酒、蔥絲、鹽、香油各適量。做法：鯽魚去鱗、鰓、內臟、腥線，洗凈，加少許鹽稍腌一會兒，去泥腥味。山葯去皮，洗凈，切成片。鍋置旺火上，倒入花生油燒熱，放入鯽魚兩面煎一下，烹入料酒，加鮮湯、山葯煮熟，撒入鹽、蔥絲，淋香油即可。
番茄鯽魚湯：原料:鯽魚1條，番茄2個，薑片、料酒、鹽等各適量。做法：鯽魚宰殺，去鱗、鰓、內臟，洗凈。番茄去皮，切末。鍋內加水燒開，放入薑片、鯽魚，淋少許料酒，大火燒5分鍾，放入番茄，加蓋，小火慢燒10～15分鍾，放鹽即可。
螃蟹鯽魚湯：原料:鯽魚，小螃蟹，野生菌，姜，香菜，食用油，鹽，料酒，胡椒粉。做法：新鮮鯽魚處理干凈，魚背上劃上幾道劃痕，新鮮小螃蟹處理干凈，對半剪開，香菜洗凈，野生菌洗凈，姜切片。熱油鍋爆香薑片，下鯽魚煎制，兩面微黃即可，加料酒，加適量清水燒開。開鍋後，依次放入野生菌和螃蟹，大火煮開，再小火慢煮。等魚湯呈奶白色，加鹽調味，撒入胡椒粉，撒上香菜即可。
節瓜腐竹鯽魚湯：原料:節瓜，腐竹，鯽魚，蔥，姜。做法：節瓜去皮切成粗絲，腐竹泡軟掰成小段，蔥切段，姜切片。鯽魚兩面先用油煎一下，加足夠多的水，放薑片蓋上鍋蓋用大火煮至湯色奶白，再加入節瓜絲，腐竹段繼續煮幾分鍾，等節瓜軟了之後放蔥段，加鹽調味即可。
生薑鯽魚湯：原料:鯽魚1條，生薑30克，陳皮10克，白鬍椒、鹽、味精各適量。做法：鯽魚去鱗、腮、內臟，洗凈。豆腐切4厘米長、3厘米寬的塊。姜切片，蔥切花，青菜葉洗凈。把醬油、鹽、紹酒抹在鯽魚身上，將魚放入燉鍋內，加入雞湯，放入姜、蔥和牡蠣粉，燒沸後加入豆腐，用文火煮30分鍾後下入青菜葉即成。
蛋奶鯽魚湯：原料:鯽魚，白蘿卜，胡蘿卜，胡椒粉，薑片，蔥段，枸杞，鹽，雞精，蛋奶粉，油。做法：鯽魚洗凈。白蘿卜、胡蘿卜去皮，切條。鍋中放油燒至四成熱，下入鯽魚煎至半熟時加水，放入薑片、蔥段、胡椒粉，大火煮開後轉小火清燉20分鍾。加胡蘿卜和白蘿卜條，再燉20分鍾，起鍋前加入蛋奶粉，調入鹽、雞精即可。
木瓜鯽魚湯：原料:鯽魚，木瓜，鹽，料酒，胡椒粉，姜，大蔥，味精。做法：將鯽魚宰殺洗凈，在魚兩面各切一字花刀。木瓜洗凈去皮、籽，切成片。鍋中倒入油燒熱，放入鯽魚煎至兩面金黃取出。油鍋中加入薑片、蔥段，爆出香味後，烹料酒，加雞湯、木瓜，水沸後再加入煎好的鯽魚，加蓋用小火燒至湯色乳白。去掉姜、蔥，加入胡椒粉調味即可。
㈧ 鯽魚燉湯的三個好搭檔是什麼
鯽魚有3個好搭檔，那就是白蘿卜、豆腐和冬筍，用它們分別與鯽魚燉湯，不但味道鮮，而且營養好。
白蘿卜和鯽魚燉湯有營養，這道湯還妙在「二白」食材上，白蘿卜浸在奶白色的魚湯里，讓人看著就很有食慾。
鯽魚富含動物蛋白質、維生素D和鈣，豆腐含大量植物蛋白質和鈣，兩者一起燉湯，不但味道好，營養還互補。
冬筍體積肥大，美味爽口，低熱量、低脂肪、高纖維，用冬筍配肥美的鯽魚燉湯，湯鮮醇濃，肉嫩筍脆。
鯽魚燉湯的注意事項：
1、煮湯的水一定要加開水，只有這樣才能煮出奶白奶白的魚湯。
2、調味品鹽類一定要最後放，理由是可以更好的保留魚的原汁原味。
3、鯽魚的土腥味比較重，去腥的辦法就是一定要去除干凈魚腹內的黑膜，再者就是煮的過程不能少了姜或者料酒。
4、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。