A. 乳酪可以用來干什麼做什麼吃
我是做義大利菜的，乳酪之於歐洲人就像豆腐之於中國人。根據不同的品種（就像中國種類繁多的豆腐製品），我知道的吃法有：1、下酒菜：有些乳酪可以直接切成小塊，喝葡萄酒時就著吃；2、焗烤：乳酪受熱後融化，可以增進食物的風味；3、甜點：如提拉米蘇用的馬斯卡布尼就是一種奶油乳酪；4、開胃菜：許多開胃菜或沙拉里放進麗可塔（乳清乳酪）或鮮乳酪或乾酪5、當調料使：義大利面做好的時候，撒上帕馬森乾酪粉風味更好。6、餓的時候：就是主食，一次大戰時，好多士兵發乳酪做干糧。。。。。。。。。。。。還有不完善的地方，希望指正。
B. 用乳酪可以做哪些輔食給寶寶吃
五穀豆奶乳酪
材料：五穀豆奶、鮮奶油、乳酪粉
做法：
1、五穀豆先前一晚泡好，再用豆漿機煮成豆奶。
2、將豆奶、鮮奶油及乳酪粉放入鍋中加熱煮至冒煙熄火即可。
小貼士：含鈣豐富，營養均衡，適合8個月以上寶寶食用。
芋泥乳酪
材料：芋泥、水、糖、椰奶、鮮奶、吉利丁片
做法：
1、芋泥蒸熟壓軟，吉利丁片泡冰水，芋泥加水加熱拌成泥狀，加糖煮至糖溶加椰奶，再用冰水稍微降溫。
2、另一鍋牛奶加熱冒煙加吉利丁，將吉利丁化掉關火，將2鍋的溫度降一致時拌在一起即可。
小貼士：奶製品是食物補鈣的最佳選擇，乳酪正是含鈣最多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收，適合10個月以上的寶寶食用。
雙色花椰菜乳酪湯
材料：西蘭花、花菜、鹽、淡味古老耶乳酪、橄欖油、高湯 做法：
1、將花椰菜洗凈切小朵，乳酪刨絲備用。
2、鍋中放入少許橄欖油，加入高湯燒開。
3、煮15分鍾後，加入花椰菜、乳酪絲再煮約10分鍾，加鹽調味即可。
小貼士：乳酪是鈣的優質來源，也是能量的濃縮源，適合1歲以上寶寶食用。
C. 乳酪怎麼做菜
乳酪拌鮭魚的做法詳細介紹菜系及功效：補虛養身食譜 健脾開胃食譜 益智補腦食譜 高血壓食譜 高脂血症食譜 動脈硬化食譜
口味：甜味 工藝：拌 乳酪拌鮭魚的製作材料：主料：鮭魚50克,乳酪10克 教您乳酪拌鮭魚怎麼做，如何做乳酪拌鮭魚才好吃 1.將新鮮的鮭魚清洗干凈。
2.鍋中放入適量的水，放入鮭魚片煮軟，除去魚皮及魚骨後搗爛。
3.將搗爛的鮭魚肉置於盤中，淋入乳酪攪拌均勻即可。乳酪拌鮭魚的製作要訣：三文魚又稱鮭魚。乳酪蛋松的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心 學齡期兒童食譜 消化不良食譜 貧血食譜
口味：甜味 工藝：冷盤 乳酪蛋松的製作材料：主料：雞蛋100克
輔料：乳酪10克 教您乳酪蛋松怎麼做，如何做乳酪蛋松才好吃 1. 雞蛋磕入碗中打散；
2. 乳酪切條；
3. 平底鍋燒熱，倒入雞蛋液，迅速攪拌至雞蛋成碎末，趁熱加入乳酪條；
4. 攪勻至乳酪融化，盛出晾涼即可。 火腿乳酪卷的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜
口味：清香味 工藝：炸 火腿乳酪卷的製作材料：主料：火腿400克,乳酪40克
輔料：蘋果20克,梨15克,橘子15克,小麥麵粉30克 教您火腿乳酪卷怎麼做，如何做火腿乳酪卷才好吃 1. 將麵粉調成糊，加入適量的鹽和味精；
2. 分別將蘋果、梨、橘子等水果切成絲待用；
3. 先將方火腿切成薄片，鋪平，上面墊一層乳酪，放上水果絲，捲成卷狀，用牙簽穿好後固定；
4. 鍋上火放油燒三成熱時，將火腿片裹上麵糊，下油鍋炸至金黃色，撈出後抽出牙簽，盛盤用刀斷成兩節食用。 乳酪嫩烤蘆筍的做法詳細介紹菜系及功效：墨西哥餐
乳酪嫩烤蘆筍的製作材料：主料：蘆筍1小把,橄欖油適量,黑胡椒適量,乳酪粉適量 教您乳酪嫩烤蘆筍怎麼做，如何做乳酪嫩烤蘆筍才好吃1、蘆筍置於烤盤上，淋上橄欖油、黑胡椒，放入預熱過的烤箱內，以190℃烤15分鍾。 2、將作法1的材料取出置於盤內，撒上乳酪粉即可。
Tips：
1.應以蘆筍的粗細不同，來調整烘烤的時間。
2.乳酪粉本身已帶鹹味，所以要酌量添加以免過咸。
D. 哪一種是用乳酪粉做成的最好的零食
金色的乳酪麵包乳酪和麵包似乎是為彼此而做的(也可能什麼都是乳酪)。
這款美味的金色乳酪麵包融合了乳酪粉和真正的乳酪，帶來了極致的風味和質感，所以你罪惡地撕下的每一塊都將被融化的金色美味覆蓋，並注入額外的乳酪味。自製的多力多滋玉米片
自製的東西總是更好吃，尤其是零食。自製薯片比你想像的要容易，而且用這個自製的多力多滋配方來控制你的食材也很不錯。
如果你想節省一些時間，只需使用玉米片，噴上少許油，加入調味料，然後在300度的烤箱里烤10分鍾。
血腥瑪麗最棒的一點是它們是超級定製的。
如果想要乾酪味，只需在杯口塗上一層檸檬，然後再用一個小盤把乳酪粉包裹起來。加入你最喜歡的血腥瑪麗配方，在上面撒上乳酪粉。火腿蛋松餅和乳酪荷蘭醬
雖然芝士粉可能不是這道菜的主角，但它確實會給你的雞肉條裹上一層美味的乳酪晚餐。在這個多力多滋脆皮雞柳食譜中，使用自製多力多滋脆皮雞柳可獲得額外加分。
芝士粉是用來融化的，所以它會完美地融入松軟的炒雞蛋中，同時注入奶油質感。只要把乳酪粉和雞蛋一起攪拌，倒進平底鍋里，美味的早餐就做好了。
就像雞蛋一樣，乳酪粉融化得非常好，所以與乳酪絲搭配會帶來極致的口感和味道。用這個芝士干貝土豆把普通的干貝土豆弄得漂亮點。
沒有比這更簡單的了。把乳酪粉和酸奶油混合，瞧，美味又簡單的蘸醬可以搭配任何薯條或椒鹽卷餅(但如果加了切達乾酪和酸奶油味的薯條，味道會很濃)!
E. 在家怎樣用乳酪做簡單的小甜品
梨子乳酪沙拉：
原料:香梨，自製乳酪（如果是買的乳酪，請用新鮮的Mozzarella，總之是味道很淡的乳酪才好吃），熟松仁
調料:橄欖油，鹽，
步驟:
·乳酪和梨都切小丁。放在碗里拌勻，撒上熟松仁。
·橄欖油里加少許鹽拌勻，澆到乳酪和梨上即可。
·就這么簡單，但是很爽口好吃。
番茄乳酪烤米飯
材料：
米飯、黃瓜、蘿卜、洋蔥、番茄、蔥、牛奶。
做法：
1、把米飯炒炒，這個地球人都會。
2、炒好的飯放進烤碗里，倒一小勺牛奶，這樣做一來增加奶香，二來防止烤好的米飯過於干硬。
3、放一片番茄
4、最上面鋪一層乳酪
5、烤箱220度10分鍾，OK。
乳酪焗炒飯
原料：蘑菇 木耳 洋蔥 火腿肉 青椒 玉米粒 乳酪 剩米飯 油 鹽 雞精
做法：1先把木耳泡發洗凈切成沫，把洋蔥和青椒各自洗凈和火腿一起都一一分別切成丁蘑菇洗凈切成片備用。
2 熱鍋下油，先下洋蔥扁炒一下，然後把蘑菇，木耳，青椒 玉米粒和火腿肉一起放進鍋內翻炒，
3大概4分鍾後放入剩米飯，繼續翻炒，如果米飯成團不易打散，你可以用鍋蓋悶一分鍾，這樣米飯就全散了，炒出來的飯很均勻漂亮
4米飯炒的差不多了就加入鹽和雞精調味，然後盛到一個盤里上面撒上乳酪，
5烤箱溫度180放最上層烤5分鍾就可以了。
乳酪焗紅薯
材料：
紅薯500克、黃油40克、砂糖15克（或者根據口味酌量添加）、淡奶油2大匙（約合25克）、雞蛋黃1個、乳酪適量（刨絲或者切絲）
做法：
1， 選擇中等大小的紅薯，洗凈，對半剖開；
2， 放入蒸鍋中蒸20分鍾左右，至紅薯熟透變軟；
3， 用勺子將紅薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的紅薯殼待用；
4， 將紅薯泥中加入黃油、砂糖、淡奶油、蛋黃，攪拌均勻；
5， 將攪拌均勻的紅薯泥乘入紅薯殼中，抹平；
6， 將乳酪絲均勻地鋪在紅薯上，放入預熱好的烤箱中200度烤15分鍾左右，至乳酪融化變色即可。
乳酪蛋松 菜系及功效：甜品/點心 學齡期兒童食譜 消化不良食譜 貧血食譜
口味：甜味 工藝：冷盤
乳酪蛋松的製作材料：
主料：雞蛋100克
輔料：乳酪10克
製作：
1. 雞蛋磕入碗中打散；
2. 乳酪切條；
3. 平底鍋燒熱，倒入雞蛋液，迅速攪拌至雞蛋成碎末，趁熱加入乳酪條；
4. 攪勻至乳酪融化，盛出晾涼即可。
乳酪桃酥 綜合乳酪，黑胡椒的烘烤，咸香酥軟，風味特別。簡單易學，速成小食。
用料
150克 普通麵粉
50Ml 葵花籽油（這次我覺得略多，面團稍干，可揉成團就好）
50克 糖粉
20克 乳酪切絲
花生仁少許
鹽，雞精，黑胡椒調味料適量
做法
乳酪插絲切碎備用
麵粉，糖粉過篩，混合全部輔材（如果粘合力差，可點少許蜂蜜）
揉搓為3cm直徑面團，壓面圓球，用叉子壓個花痕，上面放置半顆花生仁。
烤箱預熱150度，20分鍾左右，或兩面焦黃即可。涼後食之，酥香滿口。
小貼士
這款小食非常簡單易學，適合熱愛烘培的新朋友小試牛刀。
只需注意麵團的油不宜過量，否則會太香膩。
鮮果乳酪 原料：乳酪粉85克、牛奶700毫升、鮮奶油300毫升、桑葚1小碗。
【製法】
1.將牛奶、鮮奶油、乳酪粉混合後用小火煮到微開。
2.將材料倒入模型中放涼冷藏。
3.待食用前加入桑葚果。
草莓乳酪 乳酪用料：
全脂牛奶500毫升
鮮奶油200毫升
珍珠粉（復合果膠粉）8克（兩湯匙平）
幼糖30克
草莓醬用料：
新鮮草莓150克（切丁）
玉米粉2茶匙
水2湯匙
幼糖35克
桑椹醋或香草檸檬醋2湯匙
裝飾用料：
草莓2顆（切片）
做法：
①將珍珠粉與幼糖混合待用；
②將全脂牛奶及鮮奶油煮滾，倒入混合好的珍珠粉中，拌勻，熄火；
③入模待涼，放入冰箱中冷卻，待用；
④將所有的草莓醬用料放入鍋內煮至濃，待用；
⑤食用時，從冰箱中取出乳酪，淋上草莓醬，用草莓片裝飾。
心得：
桑椹醋有補血益肝作用，還能幫助消化。
木瓜燉乳酪 材料：
●木瓜一顆 ●鮮奶兩杯半 ●蛋白三個 ●冰糖適量 ●醋少許。
做法：
1、木瓜剖半，取出果肉，放入果汁機打成碎小塊。
2、鮮奶煮到剛好沸騰，加入冰糖一同煮至溶化，放涼備用。
3、蛋白打勻，加入牛奶和醋，輕輕攪拌均勻後，用濾網過篩，裝入小碗中，蓋上保鮮膜，大火隔水蒸約30分鍾即成乳酪。
4、食用時將木瓜泥淋於乳酪上，也可加些蜂蜜一起食用。
白嫩肌膚、活氧、抗老化，還可以淡化斑點、豐胸美白喔！
功效：
木瓜擁有多種維他命B 群、胡蘿卜素等營養，加上所含的特殊蛋白酶，能夠快速吸收鮮奶中的蛋白質。而蛋白質可以促進肌膚新陳代謝正常，保持彈性，提供抗老化、抗氧化的全面性功能。這道濃、醇、香、滑的甜品，早上起來吃一盅，絕對是超幸福的事喔！
乳酪夾心餅干 甜品點心類
做法：
1 ）將奶油乳酪放在常溫下化軟
2 ）將果仁放入鍋中煎熟後切碎
3 ）將乳酪與乾果和果仁混合
4 ）把（ 3 ）夾在兩塊餅干中做成夾心餅干，放入冰箱冷藏
註：果仁是指如杏仁、核桃肉、腰果等
乾果是指葡萄乾、杏仁乾等
意式咖啡乳酪布丁
材料：
150毫升義大利濃咖啡、4湯匙牙買加咖啡舌甜酒或咖啡酒（K8h1ua〕、4湯匙白蘭地酒、1湯匙可可粉蛋糕、適量牛油和麵粉、90克麵粉、適量鹽、3個雞蛋、90克細砂糖瑪上加邦乳酪混和物、6個蛋黃、60克細砂糖、500克 瑪士加邦乳酪、1茶匙雲呢拿香油（Vanilla essence）
製作方法：
預備烤制蛋糕
1、烤箱預熱至180℃（350，煤氣爐4度）。用塗刷把蛋糕盤四周塗上牛油，貼上牛油紙，再塗上牛油於紙面，加入2湯匙麵粉，讓它均勻地黏在蛋糕盤四周：倒出剩餘的麵粉。
*用塗刷輕輕擦上一層簿簿的牛油
2、把麵粉和鹽一起篩過。用電動攪拌器把蛋攪勻，加砂糖，繼續快速拌打蛋白至粘稠變淺色，拿起攪拌器會滴下長長似尾巴的蛋液時停止。整個過程大約需要5分鍾。
3、把三分之一的麵粉篩在蛋液中，一隻手用刮鏟在中間由上而下的攪拌：另一隻手握住碗不停地朝反時針方向轉動，再把其他麵粉分兩次加入拌勻。
4、把拌勻的蛋粉混合物倒進蛋糕盤搖勻，去氣泡。
5、把蛋糕盤放入烤箱中烤30—40分鍾，直至蛋糕體積膨脹、結實取出，倒在鐵絲架上，撕去牛油紙晾涼。
製作心得：
如用打蛋器，應把玻璃碗坐放在熱水（非滾水）上，攪拌10分鍾。
預備瑪士加邦乳酪混合料：
1、將蛋黃和糖放在耐熱碗中攪拌。
2、把耐熱碗放在一鍋熱水上繼續攪拌，直至顏色變淡，物料變黏稠，約須3—5分鍾。
3、把耐熱碗拿離熱水繼續攪拌，直至熱水冷卻下來，約須1-2分鍾。
4、把瑪士加邦乳酪與雲呢拿香油用刮鏟攪拌成奶油狀。
5、將蛋黃和糖也同時加入攪拌，直至完全融合為止。
製作意式咖啡乳酪布丁
1、用鋸齒刀把蛋糕切成32條2.5厘米寬手指狀蛋糕塊。
2、在深碟中混合義大利濃咖啡，牙買加咖啡香甜酒和白蘭地酒，把蛋糕條切口向下蘸上混合液，再把1/3的蛋糕塊排放在碗底，淋上2湯匙咖啡酒混合液。
3、再淋上1/3的瑪士加邦乳酪混合料。
4、照同樣做法把其他兩層分別重疊排放，淋上瑪士加邦乳酪混合料，並用金屬匙撥平表，蓋好，冷凍最少6小時。
5、混合可可粉和咖啡粉。另把硬紙剪成4長條蓋在碗面上，之間留有小小的縫隙：把粉末均勻撒人縫隙內，移走硬紙，便可看見乳酪表面上的絨紋，再把硬紙朝著另外不同的方向排列：又照樣撒人粉屑，移走硬紙後可見菱形圖案。
上桌供食可用大匙羹把甜品分份舀起供食，用咖啡粉和可可粉點綴表面。
F. 乳酪粉怎麼做好吃，乳酪粉的吃法
1.這個就是巴馬乳酪粉。
2.先將所有主料放入麵包機，啟動揉面程序。揉40分鍾。
3.揉成這種狀態時，加黃油再揉20分鍾。將面團揉至韌性好、邊緣光滑能拉出薄膜狀態。
4.發酵一小時左右。漲發至二到三倍.
5.將發酵好的面團拿出來，分割成六等份。滾圓排氣。
6.之後擀長捲起，再擀長再捲起，兩次。
7.之後三個一組，均勻的排入吐司模。
8.烤箱設置成低溫發酵狀態，吐司模上蓋保鮮膜，進行二次發酵，約一小時。看到面團漲到模具的九分滿，蓋上蓋子。
9.烤箱調到180度，烤40分鍾。
10.將烤好的吐司倒出來放有架上放涼，不要一下放在模具里，會回縮和變形。
涼透切片放入保鮮袋保存即可。
G. 乳酪粉怎麼吃的啊
可以把它做成食物 比如 意式蛋黃面
原料 400克 面條 3隻雞蛋，100克培根肉，2勺奶昔，2勺干grq乳酪粉，2勺干pecoflno乳酪粉，鹽、胡椒粉。
1．將培根肉切成小肉丁，然後將其與一瓣壓碎的蒜放入油鍋內一起炒，不要加任何調料，直到將培根肉丁炒至脆香；
2．將盛有水的鍋置於火上，水燒開後加入少許鹽，再放入面條烹煮；
3．將雞蛋倒入一隻小盆內，加入奶昔和乳酪，足量的胡椒和鹽，打勻；
4．面條煮至軟硬適度後盛出，趁熱倒入盛有雞蛋的小盆內，快速攪動，加入做好的培根肉丁和汁，完全拌勻之後即可食用。
H. 如何用乳酪做簡單美味吃
梨子乳酪沙拉： 原料:香梨，自製乳酪（如果是買的乳酪，請用新鮮的Mozzarella，總之是味道很淡的乳酪才好吃），熟松仁 調料:橄欖油，鹽， 步驟: ·乳酪和梨都切小丁。放在碗里拌勻，撒上熟松仁。 ·橄欖油里加少許鹽拌勻，澆到乳酪和梨上即可。 ·就這么簡單，但是很爽口好吃。 番茄乳酪烤米飯 材料： 米飯、黃瓜、蘿卜、洋蔥、番茄、蔥、牛奶。 做法： 1、把米飯炒炒，這個地球人都會。 2、炒好的飯放進烤碗里，倒一小勺牛奶，這樣做一來增加奶香，二來防止烤好的米飯過於干硬。 3、放一片番茄 4、最上面鋪一層乳酪 5、烤箱220度10分鍾，OK。 乳酪焗炒飯 原料：蘑菇 木耳 洋蔥 火腿肉 青椒 玉米粒 乳酪 剩米飯 油 鹽 雞精 做法：1先把木耳泡發洗凈切成沫，把洋蔥和青椒各自洗凈和火腿一起都一一分別切成丁蘑菇洗凈切成片備用。 2 熱鍋下油，先下洋蔥扁炒一下，然後把蘑菇，木耳，青椒 玉米粒和火腿肉一起放進鍋內翻炒， 3大概4分鍾後放入剩米飯，繼續翻炒，如果米飯成團不易打散，你可以用鍋蓋悶一分鍾，這樣米飯就全散了，炒出來的飯很均勻漂亮 4米飯炒的差不多了就加入鹽和雞精調味，然後盛到一個盤里上面撒上乳酪， 5烤箱溫度180放最上層烤5分鍾就可以了。 乳酪焗紅薯 材料： 紅薯500克、黃油40克、砂糖15克（或者根據口味酌量添加）、淡奶油2大匙（約合25克）、雞蛋黃1個、乳酪適量（刨絲或者切絲） 做法： 1， 選擇中等大小的紅薯，洗凈，對半剖開； 2， 放入蒸鍋中蒸20分鍾左右，至紅薯熟透變軟； 3， 用勺子將紅薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的紅薯殼待用； 4， 將紅薯泥中加入黃油、砂糖、淡奶油、蛋黃，攪拌均勻； 5， 將攪拌均勻的紅薯泥乘入紅薯殼中，抹平； 6， 將乳酪絲均勻地鋪在紅薯上，放入預熱好的烤箱中200度烤15分鍾左右，至乳酪融化變色即可。 乳酪蛋松 菜系及功效：甜品/點心 學齡期兒童食譜 消化不良食譜 貧血食譜 口味：甜味 工藝：冷盤 乳酪蛋松的製作材料： 主料：雞蛋100克 輔料：乳酪10克 製作： 1. 雞蛋磕入碗中打散； 2. 乳酪切條； 3. 平底鍋燒熱，倒入雞蛋液，迅速攪拌至雞蛋成碎末，趁熱加入乳酪條； 4. 攪勻至乳酪融化，盛出晾涼即可。 乳酪桃酥 綜合乳酪，黑胡椒的烘烤，咸香酥軟，風味特別。簡單易學，速成小食。 用料 150克 普通麵粉 50Ml 葵花籽油（這次我覺得略多，面團稍干，可揉成團就好） 50克 糖粉 20克 乳酪切絲 花生仁少許 鹽，雞精，黑胡椒調味料適量 做法 乳酪插絲切碎備用 麵粉，糖粉過篩，混合全部輔材（如果粘合力差，可點少許蜂蜜） 揉搓為3cm直徑面團，壓面圓球，用叉子壓個花痕，上面放置半顆花生仁。 烤箱預熱150度，20分鍾左右，或兩面焦黃即可。涼後食之，酥香滿口。 小貼士 這款小食非常簡單易學，適合熱愛烘培的新朋友小試牛刀。 只需注意麵團的油不宜過量，否則會太香膩。 鮮果乳酪 原料：乳酪粉85克、牛奶700毫升、鮮奶油300毫升、桑葚1小碗。 【製法】 1.將牛奶、鮮奶油、乳酪粉混合後用小火煮到微開。 2.將材料倒入模型中放涼冷藏。 3.待食用前加入桑葚果。 草莓乳酪 乳酪用料： 全脂牛奶500毫升 鮮奶油200毫升 珍珠粉（復合果膠粉）8克（兩湯匙平） 幼糖30克 草莓醬用料： 新鮮草莓150克（切丁） 玉米粉2茶匙 水2湯匙 幼糖35克 桑椹醋或香草檸檬醋2湯匙 裝飾用料： 草莓2顆（切片） 做法： ①將珍珠粉與幼糖混合待用； ②將全脂牛奶及鮮奶油煮滾，倒入混合好的珍珠粉中，拌勻，熄火； ③入模待涼，放入冰箱中冷卻，待用； ④將所有的草莓醬用料放入鍋內煮至濃，待用； ⑤食用時，從冰箱中取出乳酪，淋上草莓醬，用草莓片裝飾。 心得： 桑椹醋有補血益肝作用，還能幫助消化。