❶ 用泡沫保溫箱可以作酸奶嗎,有毒嗎
做是可以做，但是最好不要用，因為酸奶是發酵性乳品，原材料在
發酵過程
中會產生熱量，而泡沫是一種不耐高溫的人工合成的復合材料，高溫下容易發生分解，其中有一些不宜於食用的成分會分解出來，做出來的酸奶口感會不會被影響到不得而知，但是裡面的營養成分可能會發生改變，甚至於有害於身體健康
❷ 酸奶在常溫下能發酵成功嗎
可以的，就是比較慢，在常溫下，酸奶中乳酸菌的發酵速度比不上有害細菌的繁殖速度，還沒等其發酵結束，酸奶可能已經發生變質無法食用。
酸奶簡介：
酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。
發酵含義：
發酵指人們藉助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來制備微生物菌體本身、或者直接代謝產物或次級代謝產物的過程 。發酵有時也寫作醱酵，其定義由使用場合的不同而不同。通常所說的發酵，多是指生物體對於有機物的某種分解過程。
❸ 可以室溫發酵酸奶嗎
可以室溫發酵，但酸奶最佳發酵溫度是38度～45度直間，大概發酵2.5～4小時左右。
室溫發酵需要延長發酵時間，比如24小時，48小
❹ 酸奶很好喝，自己發酵酸奶應該怎麼做會成功
酸奶的口感很好，老少皆宜，如果自己動手製作的話也不難，選擇正確的牛奶，用酸奶機發酵劑就可以大家可以動手試一試，既方便又衛生。
四、發酵。一般酸奶機的溫度在42度左右，目前最常用的是烤箱、麵包機，還有酸奶機。如果沒有機器可以用泡沫箱和保溫箱，用礦泉水瓶子裝一些40多度的熱水，放在保溫箱里，放上溫度計測一下溫度，保溫箱里能達到42度左右的溫度也可以成功的發酵酸奶。大概10小時左右，就可以做出一杯成功的酸奶了。再放進冰箱冷藏幾小時或者一夜以後再吃口感更好。
❺ 請問剛用酸奶機做出來的酸奶(溫度在38度左右）可以立即實用么還是放在冰箱里半個小時後取出喝呢
可以馬上食用，沒有問題，我每次就是這樣的，在酸奶裡面再放點白糖、蜂蜜、山楂醬什麼的，味道會更好。
我用的是小熊酸奶機，10個小時做好，每次做出來都是稠稠的，像豆腐腦似的。夏天可以先放在冰箱里冷藏，這樣會更稠，味道也更鮮。
❻ 高密度保溫箱能做酸奶嗎
材料是：
1、保溫杯一個
2、長富鮮牛奶一袋，用其他牌子純牛奶的也行，不過一定要這種新鮮的，放在超市保鮮櫃上面的，
不要利樂包裝的那種哦
3、原味酸奶一杯，我買的是質量比較好的卡士酸奶，也可以用其他酸奶，只要是原味的就行，不要水果味的~
製作步驟：
1、首先燒一壺開水，把開水倒進保溫杯，這步主要是消毒和溫熱保溫杯，一會兒開水要倒掉的。
2、然後把袋裝的純牛奶泡在開水裡面（不要拆開），把牛奶溫到40度左右，就是手摸起來溫溫的但是不燙手就行
3、把保溫杯裡面的開水倒掉，把溫熱好的純牛奶倒進保溫杯，再把酸奶倒到牛奶中攪勻，倒小半杯酸奶就好，剩下的自己喝掉~
4、蓋好蓋子，等待8小時。
我是晚上臨睡前做的，第二天早上起來，打開蓋子，
看到杯子里的牛奶都呈凝固狀了，聞一下是香香的酸奶味
就知道做成功了，非常開心啊~~
然後把酸奶倒到大口的杯子里，放進冰箱保存，
另外儲存了一小罐當作種子，下次做酸奶的時候再用，
以後想喝酸奶只要去超市買一袋很便宜的純牛奶就可以啦
❼ 快餐保溫台可以發酵酸奶嗎
可以，不過熱效率不行，有點得不償失，其實用電飯煲就不錯，超保濕的燜燒鍋也可以。都是比較省電，並且效果也比較好的，弄多點溫水，然後再放入酸奶鍋就可以。
❽ 發酵箱做酸奶的溫度和濕度調多少好
溫度最好是40度到50度。
濕度一般是25度到30度。
在家裡用發酵箱製作酸奶，常使用新鮮的酸奶作為活菌的來源，製成的酸奶也會和發酵前加入的保持一致，菌種在酸奶的杯蓋上就可以看到，根據菌種選擇適宜的溫度就行了，一般在42℃～45℃，因為這是保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌混合後的最適宜生長溫度。
發酵用的容器要經過消毒，除去雜菌，同時還要密封性好，以免混入空氣，這些都是發酵成功的因素之一。最後，發酵的時間也不是越長越好，因為當發酵到了最後，酸奶的PH值由於發酵時細菌的產物而偏酸性，到最後菌類會因此死掉而喪失活性。濕度不宜過高，一般在25度到30度即可。
(8)保溫箱38度可以發酵酸奶嗎擴展閱讀：
發酵箱的箱體大都是不銹鋼製成的，由密封的外框、活動門、不銹鋼托架、電源控制開關、水槽以及溫度、濕度調節器等部分組成。發酵箱的工作原理，是靠電熱管將水槽內的水加熱蒸發，使面團在一定溫度和濕度下充分地發酵、膨脹。如發酵麵包面團時，一般是先將發酵箱調節到設定的溫度後方可進行發酵。發酵箱型號很多，大小也不盡相同。
❾ 用泡沫保溫箱可以作酸奶嗎,有毒嗎
做是可以做，但是最好不要用，因為酸奶是發酵性乳品，原材料在發酵過程中會產生熱量，而泡沫是一種不耐高溫的人工合成的復合材料，高溫下容易發生分解，其中有一些不宜於食用的成分會分解出來，做出來的酸奶口感會不會被影響到不得而知，但是裡面的營養成分可能會發生改變，甚至於有害於身體健康
❿ 什麼樣的溫度做酸奶最合適
40℃-42℃之間合適。
自製酸奶的基本原理其實就是在牛奶中接種乳酸菌，讓它在合適的溫度(常用40℃-42℃)下大量繁殖(發酵)，把牛奶中的乳糖分解成乳酸。
因為發酵過程中產生的乳酸，發酵液的酸度逐漸下降，當pH值大致達到4.6左右的時候，牛奶中的酪蛋白就會緩慢地沉降下來，形成細膩的凝凍，整體溶液的黏度也會增加，就形成了我們喜愛的酸奶。
經過一段時間的發酵後，將奶降溫並放置一段時間，形成凝固狀的酸奶，當然也可以在發酵完成後添加果肉等其他配料。如果在發酵完成後再一次加熱滅菌，就是常溫酸奶（乳酸菌全部殺死了）。
(10)保溫箱38度可以發酵酸奶嗎擴展閱讀：
自製酸奶的注意事項：
1、所用菌種酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
2、牛奶加熱的溫度如過高，會殺死酸奶中的乳酸菌造成發酵失敗，如溫度過低又會造成發酵緩慢，以摸著不燙手為度。
3、不可用電飯鍋的保溫檔進行發酵，因為保溫的溫度過高，保溫發酵時，電飯鍋必須斷電。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖氣上發酵。
4、發酵容器用帶蓋瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如被子質量不過關的話，加熱消毒時容易變形。蓋子很重要，乳酸菌是厭氧菌，無氧環境更有利於發酵。
參考資料來源：網路-自製酸奶