A. 胡蘿卜做什麼菜好吃
胡蘿卜可以做什麼菜:胡蘿卜炒肉片
材料:胡蘿卜2-3根，青椒一隻，鮮瘦肉，食用油，鹽，雞精，料酒，生粉，美味鮮。
做法:
1、將鮮肉切成薄片，放在小碗里，加入少量的生粉或者嫩肉粉，倒入料酒，少許美味鮮腌制。
2、將胡蘿卜去皮洗凈，然後對切兩片，再斜切成3MM的薄片，青椒切成菱形片。
3、鍋內倒入食用油，燒至六七成熟，改中火下肉片青椒一起溜至肉片斷生，倒出待用。
4、倒入切好的胡蘿卜，大火快速翻炒，翻炒至胡蘿卜邊上變色。
5、加入適量的鹽和雞精，繼續翻炒，倒入一點料酒，蓋上鍋蓋稍稍燜會。
6、倒入溜好的肉片青椒，繼續翻炒，直至胡蘿卜完全變軟後就可以關火裝盤了。
胡蘿卜可以做什麼菜:胡蘿卜雞蛋餅
材料:胡蘿卜一根300克左右，雞蛋3個，麵粉70克，蒜4瓣，小米辣椒5個，鹽。
做法:
1、胡蘿卜擦成絲;雞蛋打散;蒜切碎;小米辣椒切小圈。
2、麵粉加入打散的雞蛋中，拌至無顆粒，加入蒜泥和小米椒。
3、鍋中放少許油，加入胡蘿卜絲，翻炒1-2分鍾左右。
4、將炒好的胡蘿卜放入蛋麵糊中，放入適量的鹽拌均勻。
5、將麵糊舀入小平底鍋中，小火加熱，至四周凝固，這個時候蛋麵糊底基本定型。
6、翻面再小火加熱1分鍾左右，至蛋餅熟即可。
小貼士:
1、胡蘿卜炒至6分熟即可，差不多剛好變軟。
2、煎蛋餅時，小鍋中不用放油，因為胡蘿卜帶有油，加入蛋麵糊中，麵糊中即帶少許油了。
3、要煎至底面定型時再翻面，否則面餅會翻爛。看底面是否熟的方式:四周已定凝固。如果沒把握，可用小湯勺將底部輕輕掀起，如果很容易就掀起，說明底面已定型，可以翻面了。
胡蘿卜可以做什麼菜:香燒胡蘿卜
材料:胡蘿卜3根，生抽2小勺，白糖2小勺，老抽1小勺，鹽少許。
做法:
1、胡蘿卜去皮，切滾刀塊，不宜太大，切得薄一點小一點更容易熟。
2、兩小勺生抽，一小勺老抽，兩小勺白糖，少許的鹽，混合調成汁。糖略多一點更好吃。
3、平底鍋倒油燒熱，下入胡蘿卜塊，中小火慢慢的燒，中間不加水，也不用蓋鍋蓋，只需要一點耐心將胡蘿卜慢慢燒軟。
4、胡蘿卜燒透後倒入調味汁，待湯汁燒至略干，香味滲入胡蘿卜就可以關火了。
胡蘿卜可以做什麼菜:胡蘿卜排骨
材料:排骨1000g ，胡蘿卜1根，蔥半根，姜三片，料酒適量，鹽適量，醋適量。
做法:
1、排骨切塊，洗干凈瀝干，開水下鍋焯1分鍾，撈出後瀝干。
2、蔥切段;姜切片。
3、大半鍋水，蔥、姜、排骨一同涼水下鍋。大火煮開，快開的時候就開始撇沫子。
4、鍋開後，放入適量料酒、醋，轉中小火慢燉1個小時。
5、胡蘿卜削皮切塊，炒鍋放少量油，燒熱後將胡蘿卜塊放入翻炒至變色。
6、炒好的胡蘿卜等排骨燉至1小時下鍋，繼續小火慢燉大概20-30分鍾就可以關火了。如果想吃更綿軟的排骨，可以繼續小火慢燉。
7、最後放鹽稍燜即可出鍋。也可以出鍋後再單獨往碗里放鹽。
B. 胡蘿卜可以配什麼菜炒
胡蘿卜可以搭配其他很多菜，比如青椒就很好吃。
准備食材：肉、胡蘿卜、青椒
輔助食材：蔥花等
做法步驟：
1、將准備好的胡蘿卜切成小片狀，再講准備好的青椒也切成片狀，留以備用。
2、將准備好的肉切成片狀。
3、起鍋燒油，將准備好的肉片放在鍋中，進行翻炒。
4、再將蔥花放在鍋中，進行爆香。
5、將切好的胡蘿卜片放在其中，進行一同翻炒。
6、准備適當量的醬油撒在其中，調色。
7、再將准備好的青椒放在其中，一同翻炒。
8、撒點鹽巴，調和鹹淡。
9、大火翻炒，之後盛出來就可以了。
胡蘿卜營養價值非常的豐富，每一百克胡蘿卜中約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素A也就是胡蘿卜素1.35-17.25毫克，維生素B1是0.02-0.04毫克，維生素B2是0.04-0.05毫克，維生素c12毫克，熱量150.7千焦，另外還有果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸等。
胡蘿卜中的胡蘿卜素可以轉變成維生素A，而維生素A在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要的作用，還是骨骼正常發育的必需物質，補充維生素A有利於細胞的升值和增長。對人體的身體健康有著很大的影響，而作為一種抗氧化具有抑制氧化和保護正常機體細胞免受氧化損害的防癌作用，胡蘿卜可以說是大有作用。
青椒營養價值：
1.青椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素，具有促進消化，加快脂肪代謝等功效。
2.青椒的水分含量高（74%~94%），熱量低，但隨著它的成熟水分含量會降低，熱量會增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來說維生素C的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。
C. 胡蘿卜做什麼菜好吃 胡蘿卜的烹飪方法
1、可以做炒胡蘿卜。炒胡蘿卜是一道做法簡單，營養豐富的家常菜。
2、主料：胡蘿卜300克。輔料：豆腐乾150克。調料：醬油10克,白砂糖10克,味精2克,鹽3克,植物油25克。
3、胡蘿卜去頭、去尾、洗凈，切成薄片；
4、豆腐乾切成片；
5、洗凈炒鍋置旺火上燒熱，倒入植物油，待鍋中植物油升溫至六成熱時，放入豆腐乾煸炒幾下；
6、再放胡蘿卜片，炒至胡蘿卜片將熟，放入醬油、精鹽、白糖、味精；
7、炒至胡蘿卜成熟，出鍋裝盤即可。
D. 胡蘿卜配什麼炒著好吃
胡蘿卜配什麼炒著好吃
胡蘿卜配什麼炒著好吃，胡 蘿卜又名紅蘿卜，丁香蘿卜，金筍，是傘形科植物胡蘿卜的根，其味道脆嫩香甜，多汁，可生吃，亦可炒食，炒食也是餐桌上最常見的吃法，下面是胡蘿卜配什麼炒著好吃。
胡蘿卜配什麼炒著好吃1
1、胡蘿卜和什麼一起炒
雞肉炒白菜胡蘿卜絲
材料:雞胸肉150克,胡蘿卜一個,白菜葉八片,蔥一顆,姜兩片,鮮橘皮一小塊(沒有也無妨)。
調料:橄欖油1、5大匙,鹽1、5茶匙,生抽1茶匙,白醋1/2茶匙,香油三滴,料酒1茶匙,澱粉1/2茶匙(用水1大匙調成水澱粉)。
胡蘿卜燉羊排
原料:羊排、胡蘿卜、生薑、干尖椒、花椒、香葉、草果、八角、桂皮、橙皮、陴縣豆瓣、剁椒醬、植物油、鹽、雞精、料酒。
2、胡蘿卜的營養價值
2、1、益肝明目:
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,這種胡蘿卜素的分子結構相當於2個分子的維生素A,進入機體後,在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲症;
2、2、增強免疫功能:
胡蘿卜素轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫軾能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制,間接消滅癌細胞;
2、3、 降糖降脂:
胡蘿卜還含有降糖物質,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,還有降壓,強心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
胡蘿卜素因屬脂溶性物質,故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡蘿卜時最好用油類烹調後食用,或同肉類同煨,以保證有效成分被人體吸收利用。
3、吃胡蘿卜的禁忌
3、1、胡蘿卜和白蘿卜不宜同吃。
把胡蘿卜和白蘿卜一起做成菜,看起來紅白相間非常好看,實際上並不科學。因為胡蘿卜中含有一種叫化酵素的物質,會破壞白蘿卜里含量極高的維生素C。
3、2、烹飪胡蘿卜添加適量的醋和醬油。
胡蘿卜含有作用力極強的維生素C化酵素,在烹制過程中,會使其他蔬菜的維生素C喪失殆盡。為了防止這種情況,應當添加適量的醋和醬油。
3、3、吃胡蘿卜不要去皮。
胡蘿卜的營養精華就在胡蘿卜表皮,專家提示,洗胡蘿卜時不必削皮,只要輕輕擦拭即可。
3、4、胡蘿卜不適合生吃。
胡蘿卜雖然被稱為「維生素A的寶庫」,但在小腸黏膜作用下可以轉變為維生素A的胡蘿卜素是脂溶性物質,只有和食用油或肉類一起烹調,才能充分被人體吸收。
所以,胡蘿卜不適合生吃。從烹調方法來說,用高壓鍋燉胡蘿卜比較好。因為它減少了胡蘿卜與空氣的接觸,使其中β-胡蘿卜素的保存率可高達97%,在體內的消化吸收率可達90%。
胡蘿卜配什麼炒著好吃2
胡蘿卜炒柿椒肉粒
材料：柿子椒200克，五花肉，胡蘿卜，豌豆各50克。
調料：蔥末20克，薑末，蒜末各10克，干辣椒50克，精鹽，白糖，醬油，香醋，水澱粉各1/2小匙，高湯1大匙，植物油2大匙。
做法：
1、將柿子椒，胡蘿卜，五花肉分別洗凈切成丁。
2、五花肉放入容器中，加入精鹽，醬油，料酒，水澱粉腌製片刻。
3、取1小碗，加入精鹽，醬油，白糖，香醋，水澱粉，高湯調成汁。
4、鍋中加油燒熱，下入干辣椒炸香，放入五花肉丁，蔥末，薑末，蒜末，柿子椒丁，胡蘿卜丁煸炒，倒入味汁與豌豆翻炒至熟，裝盤即可。
胡蘿卜炒精牛肉
材料：胡蘿卜400克，精牛肉100克，蒜苗50克。
調料：精鹽8克，味精1克，醪糟汁2克，花椒粉1克，芝麻油2克，色拉油50克。
做法：
1、將胡蘿卜洗凈，切成長約8厘米，粗約0、3厘米的絲，加食鹽碼味。
2、將蒜苗洗凈，剖開，切成長約4厘米的節。
3、牛肉洗凈，放入沸水中汆去血水，剁成細末。
4、鍋中燒油，燒至三成熱油溫時，下牛肉末以中火煸炒，至牛肉酥香時起鍋備用。
5、另換鍋燒油，再五至六成熱油溫時下擠干水分的胡蘿卜絲，炒出香味，下蒜苗節，加入食鹽，味精，醪糟汁調味，加入牛肉末炒勻，起鍋淋香油，撒花椒粉即成。
胡蘿卜丁炒瘦肉
材料：胡蘿卜100克，瘦豬肉200克，豆腐乾40克，海米25克，姜，蔥末各5克。
調料：豬油50克，香油25克，黃醬10克，醬油5克，料酒5克，味精2克，水澱粉25克，菜油250克。
做法：
1、將胡蘿卜洗凈，切成0、5厘米見方的小丁，放熱油鍋中炸一下，使顏色變紅。
2、豬瘦肉洗凈，汆燙後切成0、5厘米見方的丁。
3、豆腐乾切成同胡蘿卜大小同樣的丁;海米用水發好待用。
4、炒鍋置火上，下豬油燒至五成熱，放入肉丁煸炒，當肉丁變白色時，放入蔥，薑末及黃醬，炒2-3分鍾。
5、待醬香濃郁時，加入海米，豆腐丁，胡蘿卜丁，料酒，醬油，味精等原料。
6、收濃汁，加入少許高湯，勾芡，淋入香油攪勻即可。
蒜香胡蘿卜
材料：胡蘿卜350克，大蒜50克，蒜苗35克。
調料：精鹽4克，味精2克，精煉油50克。
做法：
1、胡蘿卜去皮洗凈，斜切成厚約0、2厘米的片。
2、大蒜去皮洗凈，切成蒜末。
3、蒜苗洗凈，切成馬耳朵形。
4、鍋置旺火上，燒開水，放入胡蘿卜片汆斷生。
5、鍋中下入精煉油燒至六成熱，投入蒜末炸成棕黃色，倒入胡蘿卜片，蒜苗，加精鹽，顛鍋推轉勻。
6、最後烹入味精和勻，起鍋盛入盤中即成。
胡蘿卜炒木耳
材料：胡蘿卜200克，水發木耳150克，薑末10克。
調料：精鹽，雞精各2小匙，醬油1小匙，白糖1/2小匙，料酒1大匙，植物油2大匙。
做法：
1、將胡蘿卜去根，颳去外皮，洗凈，切成薄片。
2、水發木耳去蒂，洗凈，撕成小朵。
3、凈鍋置火上，加入適量清水煮沸，分別下入胡蘿卜，水發木耳焯燙一下，撈出，瀝干。
4、坐鍋點火，加入植物油燒熱，下入薑末炒出香味，放入胡蘿卜片，水發木耳翻炒片刻，烹入料酒，加入精鹽，雞精，醬油，白糖炒至入味，出鍋裝盤即可。
胡蘿卜配什麼炒著好吃3
1、胡蘿卜對視覺系統的.保健作用
視網膜上的視桿細胞含有視紫質而具有暗視覺的功能。適量的β-胡羅卜能促進視紫質達到正常含量,從而避免了缺少維生素A所致的暗視野適應遲鈍,也避免暗視野之後出現強光對眼睛所造成的損害。此外,還可以預防夜盲症、乾眼症、角膜潰瘍症以及角膜軟化症。
2、胡蘿卜蘊含豐富的β-胡羅卜
VA是維持一切上皮組織完整所必需的,而β-胡羅卜能在人體內轉化成VA。所以,攝入一定量的β-胡羅卜素,對維持正常的體表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、內分泌道商品有重要意義。
可避免皮膚多屑、角質化、表皮細胞硬鱗狀、多角質血疹性皮膚乾燥症等皮膚疾病。β-胡蘿卜素對細胞膜的穩定性也具有良好的作用。還可以用於治療由於日光暴曬引起的炎症「日光炎」。
3、胡蘿卜可以延緩衰老
β-胡羅卜素能提高紅細胞的活性。過氧化自由基可加速人體衰老,人們形象地稱之為身體的「垃圾」。而β-胡蘿卜素可以中和體內的過氧化自由基,這樣便起到了延緩衰老的作用。
4、胡蘿卜的營養價值
種子含揮發油達%。其中含有α-蒎烯、l-檸檬烯、1,8-桉葉素、牻牛兒醇、乙酸牻牛兒酯、香草醇、檸檬醛、石竹烯、胡蘿卜次醇、胡蘿卜醇、對-聚傘花素、細辛醚、甜沒葯烯等。種子中尚含黃酮類脂肪油。脂肪油中有洋芫荽子酸、棕櫚酸、油酸、亞油酸等的甘油酯、胡蘿卜甾醇等。
5、胡蘿卜的可以防止血管硬化
胡蘿卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,因而有降壓強心的作用。胡蘿卜中含有琥珀酸鉀鹽,有助於防止血管硬化。
降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿卜中的葉酸,能減少冠心病發病因素。高血壓者飲胡蘿卜汁後,有很好的降壓作用。吃較多胡蘿卜的人群,比吃較少胡蘿卜的人群,心臟病例幾乎減少50%。
E. 胡蘿卜配什麼炒好吃 胡蘿卜好吃的搭配
1、青椒胡蘿卜炒肉片：熟五花肉適量、青椒1個、胡蘿卜1給、半個洋蔥 1個。
將五花肉切成薄片，做這道菜不需要放油，把炒鍋燒熱，放入五花肉片，用小火慢煎把肉煎至金黃色，撒入蒜蓉炒香後，倒入胡蘿卜翻炒至變色。 然後放入青椒，一樣翻炒至變色。在放入洋蔥，同時加雞精、醬油、鹽、料酒、十三香調好味道，將洋蔥炒熟即可出鍋。
2、胡蘿卜青豆玉米黃瓜：配料玉米、青豆、黃瓜、胡蘿卜適量。
胡蘿卜、青豆、玉米、黃瓜、蔥清洗干凈，把胡蘿卜等切好備用;鍋里熱油，油熱後撒入切碎蔥蒜，翻炒香，後倒入胡蘿卜翻炒;將胡蘿卜丁翻炒至變色;然後放入青豆及玉米，翻炒至八九成熟;在起鍋前放入黃瓜稍微翻炒至變色，撒入蔥花，同時加入雞精、鹽、醬油調味即可出鍋。味道非常不錯，當然也是一道很好下飯菜。
F. 胡蘿卜和什麼炒最搭配
胡蘿卜木耳炒最搭，做法如下：
主料：黑木耳一把、胡蘿卜一個。
輔料：油一勺、鹽一撮。
步驟：
1、胡蘿卜切片，黑木耳泡發後也撕成小塊。
G. 紅蘿卜和什麼菜一起炒好吃
胡蘿卜可以和很多菜一起吃，比如，胡蘿卜排骨湯，清炒胡蘿卜，蒸胡蘿卜都可以，但是我還是喜歡胡蘿卜炒雞蛋，胡蘿卜炒雞蛋看著很普通但是味道還是不錯的，當然這是我個人口味，不喜歡吃胡蘿卜的人肯定覺得不會好吃，蘿卜青菜，各有所愛嘛。
做法：
1、新鮮紅蘿卜刨絲後備用，蛋液加入調味料拌均備用。
2、油鍋將蛋炒至七分熟，然後放入紅蘿卜絲炒熟即可起鍋食用。
2.紅蘿卜+芹菜+木耳
"芹菜+紅蘿卜"是威力無窮的完美組合，不論是涼拌或炒肉絲等都好，如再搭配著木耳那更是絕妙
材料：紅蘿卜一根 ，芹菜一根，木耳適量，蔥、姜適量
1.紅蘿卜、木耳切絲，芹菜切小段 ，熱油鍋小火炒香蔥與姜 ，撈出不用。
2.下紅蘿卜炒軟七成熟(見油紅)
3.下木耳絲，芹菜段拌炒，加入適量調味料、少許水
4.炒至水分收干，起鍋，淋上芝麻香油即可食用